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Armoires à vins - Température, hygrométrie & utilisation générale

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vincentvin a répondu au sujet : Re: clayettes bois + armoire vin + vernis

Bonjour tchoo,

Il s'agit d'une cave à vin mais une armoire pas une cave en sous sol ! De ce fait, les clayettes qui sont commercialisées avec mon artevino sont elles mêmes vernies ou vitrifiées mais en fait protégées contre l'humidité !

De plus je me demande si le verni qui est utilisé pour étanché les futs ( où l'on fait vieillir le vin ) n'est pas utilisable !

Par précautions, pour l'instant, aucune clayettes peintes n'est dans la cave !

Merci
Bien à vous
Vincent L.
#121

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DidierD a répondu au sujet : Re: clayettes bois + armoire vin + vernis

vincentvin a écrit:
...
> De plus je me demande si le verni qui est utilisé
> pour étanché les futs ( où l'on fait vieillir le
> vin ) n'est pas utilisable !
...

Il n'y a pas besoin de verni pour assurer l'étanchéité d'un fût.

Didier
#122

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chinbourg a répondu au sujet : Re: clayettes bois + armoire vin + vernis

Didier, tu es plein de bon sens; si il y a vernis il n'y a pas d'échange et c'est ce qui est recherché.

Laurent L
#123

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vincentvin a répondu au sujet : Re: clayettes bois + armoire vin + vernis

Bonjour Didier, bonjour chinbourg,

Je penses que vous savez de quoi vous parlez en ce qui concerne l'échage ( d'air ) en le vin et le fut !

Cependant, ce produit a été acquis chez un spécialiste dans la région du pineau et du cognac ! Alors peut être qu'il s'agit avec ce produit d'tancher les futs pur le cognac et le pineau !

Je vous assure, que d'une part c'est ce qu'il y a écrit sur l'emballage et d'autre part c'est ce qu'à indiqué le vendeur !
Il a indiqué que cela ressemble à un vernis utilisable pour "l'alimentaire" !!

Dans tous les cas, je ne sais tj pas si je dois mettre ou non ces clayettes dans ma cave... et comment sont fabriquées celles qui s'y trouvent à l'origine !

Enfin, je crois que c'est un débat non tranché car une analyse du forum dans le temps montre que des lpviens sont pour rt d'autres contre le vernis ! Mon problème est que je n'aime pas le risque !!!!!!!

Merci à tous pour vos contributions passées et futur!

Bien à vous tous

Vincent L.
#124

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chinbourg a répondu au sujet : Re: clayettes bois + armoire vin + vernis

Vincent, est ce que tu as pensé à questionner le fabricant?
Soit il te vend d'autres clayettes, soit il te conseille.

Laurent L
#125

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tchoo a répondu au sujet : Re: clayettes bois + armoire vin + vernis

je reste sur ma réponse:

pour ma part j'éviterai tout bois vernis dans une cave à vin quelle qu'elle soit!

mais c'est un avis personnel que je partage volontiers !
#126

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hades_75 a répondu au sujet : Re: clayettes bois + armoire vin + vernis

Si tu veux les réaliser plutôt que de les acheter à 40 euros pièces, prends un bon contre-plaqué marine, multiplis et bien épais. Il devrait faire l'affaire pour le calage des bouteilles soit tu découpes ton ctp, soit le raynure, soit tu réalises des baguettes avec la forme des bouteilles que tu veux y stocker, soit ...
Bonne réalisation

Laurent
#127

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vincentvin a répondu au sujet : Re: clayettes bois + armoire vin + vernis

Bonjour,
Le pb c'est que j'ai déjà fait 4 autres clayettes et qu'elles sont déjà passé au vernis du tonnelier !!!
Je ne l'ai tj pas mises en cave : j'hesite tj !!!
Merci pour les conseil
Bien à vous
Vincent L.
#128

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zate a répondu au sujet : Température de cave

Bonjour à tous, j'ai une cave Climadiff CV252. Avec 100 bouteilles.
Les rouges en haut et la majorité des bouteilles en bat sont des blanc liqoreux d'anjou.
J'ai noté une grande différence de température entre le haut et le bas de la cave. Elle passe de 13°-13.5° à 9°-9.5° en bas où sont stockées la majorité des bouteilles.
Est-ce que 9° peut avoir une mauvaise influence sur l'évolution du vin ???? Je pense que 13° pour les rouges c'est bon mais 9° cela me paraît trop froid.

Sinon j'ai une autre question :
Faut-il enlever le filtre du bas pour augmenter l'hygrométrie, j'ai un hygromètre qui ne relève que les maxi/min (75%-45%) en hygro, mais quand je vérifie comme ça l'hygro est à 65%. J'ai déjà placé un récipient d'eau mais pas de changement notable.

Merci pour vos réponses.
#129

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ericevreux a répondu au sujet : Re: Température de cave

Il n'y a rien à craindre pour les 9° du bas. ma cave enterrée a été bien plus bas cet hiver (9° est sa température actuelle) et les vins qui y sont conservés se sont tous avérés sans défauts).

L'important, c'est une bonne hygrométrie et pas de variations brutales.

Eric

mon blog
#130

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Didier a répondu au sujet : Re: Température de cave

Et même parfois les constats sont surprenants ; je possède une Eurocave depuis plus de 10 ans (à 12°) et une cave enterrée qui subit les variations de température normales des saisons ; j'ai pu constater que certains vins conservés dans les deux types de cave avaient mieux évolué dans la cave naturelle 11-12° l'hiver et 16 à 18° parfois l'été)
Donc pas de soucis à craindre. Le vin n'est pas si fragile de cela.
Comme le dit Eric, ce qui lui est très préjudiciable c'est: Une faible hygrométrie - Les variations brutales de température et également la lumière
Cordialement

Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
#131

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zate a répondu au sujet : Re: Température de cave

Merci pour les réponses, jen n'ai plus qu'a attendre quelques années pour déguster mais layons.

Merci.
#132

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vincentvin a répondu au sujet : Re: clayettes bois + armoire vin + vernis

Bonjour à tous,

Au fait, j'avais oublié, ayant acquis pas mal de bouteilles ces derniers temps, je viens finalement de "craquer" et j'ai installé les fameuses clayettes citées dans les posts précédents dans ma cave........

Verdict dans quelques temps.... aie aie ...non j'espère, pour le moment il n'y a aucune odeur et l'hydrométrie varie tj entre 70 et 90 !

De toutes manière pour le moment j'aime les vins plutôt jeune (sur le fruit..) et comme la cave est pleine faudra en acheté une autre...(lol)

Bien à vous tous
Vincent LUCIEN
#133

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ledoug a répondu au sujet : Les étiquettes se décollent dans ma cave à vin

Boujour à tous,

J'ai acheté en début d'année une cave à vin Liebherr. J'en suis content mais depuis quelques semaines je constate que les étiquettes se décollent des bouteilles. Particulièrement sur les étages du bas. Quelqu'un pourrait-il me renseigner sur les causes et si cela aurait une influence sur la qualité des vins?

Dans l'attente de vos réponses je vous salue tous cordialement.

Ceci est mon opinion et elle vaut ce qu’elle vaut. Merci de votre compréhension.
#134

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chouffe a répondu au sujet : Re: Les étiquettes se décollent dans ma cave à vin

Bien le bonsoir !

La cause est certainement une forte humdité.
Aucun risque pour tes vins.

Stéphane
#135

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Anthony a répondu au sujet : Re: Les étiquettes se décollent dans ma cave à vin

Une couche de fil alimentaire sur tes etiquettes resoudra le probleme.

Anthony
#136

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vinomega a répondu au sujet : Variation de température d'une armoire à vin

Je viens d'acquérir une armoire à vin Liebherr WK4676.
Cette armoire est déjà pleine vu le nombre de bouteilles que j'avais en stock.
Mais je me pose une question. J'entend souvent dire que le vin ne supporte pas les brusques variations de température.
Or cette armoire à vin subit des variations de températures constantes de +9° à +15° .
Certes la moyenne fait 12°, soit la température que je souhaite avoir, température régulée électroniquement.
Pourtant Liebherr est tout de même réputé pour faire des produits fiables et de bonne qualité, ce modèle est de plus très récent.
Que les personnes qui possèdent une armoire à vin puissent me rassurer. Je ne souhaite pas abîmer mes belles bouteilles.

edit : je précise que les températures sont mesurées par un thermomètre plongé dans une bouteille en verre contenant environ 75cl. Soit les températures subies par toutes les bouteilles, et non la température de l'air.
Seconde précision : la température est homogène de haut en bas.
#137

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Bertrand Le Guern a répondu au sujet : Re: Variation de température d'une armoire à vin

Heu, j'ai une Liebherr qui n'a pas varié d'un poil depuis quelques années ... il doit y avoir un problème!

blg
#138

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vinomega a répondu au sujet : Re: Variation de température d'une armoire à vin

C'est bien ce que je pensais, dès la première heure demain j'appelle le SAV LIEBHERR à Strasbourg, j'espère qu'ils vont pouvoir intervenir à temps.
En attendant je pense qu'il est préférable de couper l'armoire à vin le temps que tout se règle, les bouteilles devraient quand même tenir quelques temps à 21°.

J'ai remarqué encore ce matin que le refroidissement se met en route qu'à partir d'une température de 16°.
Je rassure les gens qui voudraient acheter une armoire à vin LIEBHERR, je suis atteint d'une malédiction qui fait que je tombe sur tous les produits défectueux que j'achète. 8-)
#139

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herve2 a répondu au sujet : Re: Variation de température d'une armoire à vin

A mon avis, le thermostat n'est pas bien réglé (bien sûr, je peux me tromper). Les caves à vin, en général, fonctionnent de la manière suivante : la cave prend en compte une température haute (par exemple 10°) et une température basse (on dira 12°). Lorsque la température haute est atteinte, le moteur se remet à tourner pour créer du froid jusqu'à atteindre la température froide. Une fois celle-ci atteinte, il stoppe. L'amplitude étant en principe très faible entre les deux températures, le moteur doit tourner peu et la température des bts ne doit pas varier, ou extrêmement peu.

Il se peut donc que la température haute de ta cave soit trop élevée. A noter également que, la plupart du temps, les thermostats froid et chaud soient libellés "à l'envers". La mienne, par exemple (une Artevino), est réglée de la manière suivante : FROID : 12° / CHAUD : 10°

Vérifie donc que la température FROID de ta cave ne soit pas trop élevée.

Si ce n'est pas ça, alors, le SAV s'impose.

Cordialement,

Hervé
#140

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vinomega a répondu au sujet : Re: Variation de température d'une armoire à vin

Sur mon armoire Liebherr, il n'y a qu'une température au choix. Moi je l'ai réglée sur 12°.
Mais visiblement il y a un problème, je préfère attendre d'avoir pris contact avec le SAV dès demain.
J'espère que le SAV sera à la hauteur de l'image de marque de LIEBHERR. Je vous en ferai part dès demain pour les futures personnes qui rencontreront le même problème.
En effet, sur internet on trouve très peu d'informations sur les armoires à vin.
Merci pour vos réponses.
#141

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ricobang a répondu au sujet : Filtres Charbon actif,

Bonsoir,

J'ai une petite question technique

J'ai une cave Climadiff, j'ai jamais changé les charbons actifs, ???

A priori dans mon entourage a ma surprise, les gens ne les ont jamais changé non plus.

Sachant que la cave est dans mon salon ,pas de mauvaises odeurs spécifiques, pas de nourriture a proximité.

Vous pensez qu'il faut changer les filtres a charbons actifs tous les ans 2 ans, ou + ??

Quand est t'il de vos caves frigo, pour ceux qui ont ce type de cave, avez vous changer vos filtres a charbons ???

ça a pas l'air évident a changer sur ma cave, et compliquer de se procurer ses charbons dans une bourgade comme chez moi...

Merci d'avance pour vos précieuses réponses

Eric

Eric PREZELIN
#142

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Anthony a répondu au sujet : Re: Filtres Charbon actif,

Eurocave recommende de les changer toutes les annees, ce que j'ai fait pour l'instant.

Anthony
#143

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olive19 a répondu au sujet : Re: Filtres Charbon actif,

Bonsoir Anthony,

j'envisage d'acheter une eurocave, peux tu me dire combien te coute ce changement de charbon et est-ce une operation aisée ?

Merci de ta réponse.
Cordialement.
Olivier.
#144

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Anthony a répondu au sujet : Re: Filtres Charbon actif,

Operation on ne peut plus aisee, puisqu'il faut uniquement remplacer le filtre en format de cylindre qui se situe sur l'arriere de l'armoire par un nouveau. Cela prend 10 secondes.

Par contre, c'est pas donne. Pres de 40.- (suisses) le filtre si je ne m'abuse.

Anthony
#145

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Didier a répondu au sujet : Re: Filtres Charbon actif,

J'ai également une Eurocave depuis 10 ans et ne les ai jamais changés. Je n'ai constaté aucune altération des vins ; cette cave est dans mon salon, sans odeur néfaste particulière et je pense que c'est totalement inutile que d'investir régulièrement pour ces filtres.

Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
#146

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olive19 a répondu au sujet : Eurocave serie 83

Bonsoir,

je souhaite prochainement acheté une eurocave V283 (ou le modèle juste en dessous en terme de capacité). Pourquoi ce choix ? parce que apparemment, d'apres ce que j'ai cru comprendre, ce sont les seuls à savoir gérer correctement une hygrométrie, ce qui est pour moi aussi important pour le vin que la température.
Qu'en pensez vous et surtout, des personnes ayant cette armoire ont ils des retours à nous faire partager ?

PS : j'ai auparavant fait une recherche, le resultat est nul, d'ou mon post.

Cordialement.
Olivier.
#147

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Anthony a répondu au sujet : Re: Eurocave serie 83

Je n'ai que le V264 depuis pres de 4 ans et j'en suis satisfait. Tant au niveau hygrometrie que stabilite de la temperature.

Anthony
#148

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franckrc a répondu au sujet : Re: Eurocave serie 83

Je viens d'en acheter une que j'ai placé dans la salon. Hygrométrie à 75%.
Le modèle à la déco 'chocolat' s'intègre bien dans le mobilier du salon. Par contre, j'attendais plus sur le bruit : certe la compresseur fonctionne peu mais on l'entend quand même et, surtout, la ventilation incluse dans les derniers modèles (pour une meilleure répartition de l'hygrométrie) fait un bruit constant gênant pour une pièce à vivre.
Mais bon, faut pas rêver ! on ne peut visiblement pas avoir le beurre et l'argent du beurre...
Le SAV est très 'pro' en tout cas et répond aux questions facilement et rapidement. A la livraison, j'ai eu une cogne sur la façade qui sera remplacée sans barguigner.
Franck.
#149

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doc a répondu au sujet : Re: Eurocave serie 83

Bon Olive, tu l'achètes cette cave que tu puisses stocker tes bouteilles chez toi et surtout que je puisse venir les déguster :)o

Anthony
#150

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