Bonjour à tous, 
Je viens vous parler d’un problème rencontré sur ma cave à vins de vieillissement de marque HAIER, et que je n’arrive pas m’expliquer

J'en ai fait l’acquisition il y a un peu plus d’un an, neuve, et j’ai donc commencé à y stocker des vins, rouges et blancs, des millésimes récents (de 2016 à 2020 pour la plupart)Je maintiens la température moyenne à l’intérieur à 13,5/14 C et l'humidité est aux alentours de 55/60% (ca ne monte pas plus…)
J’ai la désagréable surprise de découvrir que tous mes vins, je dis bien tous, ne sont plus buvables. Comment dire, les vins, rouges ou blancs, ont tourné, ont comme « vinaigré » … je ne sais pas si c’est le bon adjectif pour décrire ce qui se passe…J’ai acheté tous mes vins (ou presque) sur différents sites réputés, que je ne mets pas en cause.
Je n’arrive pas à m’expliquer ce qui s’est passé car même si le taux d’humidité n’est pas le meilleur, je ne pense pas que cela puisse venir « tuer » les vins, et aussi rapidement.
J’ai bien pensé aux vibrations que le compresseur peut développer en démarrant et en s'arrêtant, mais franchement, ce n’est même pas perceptible.
Alors si vous avez des idées sur ce qui a bien pu se passer dans cette armoire, merci ! 
Serge

Bonjour,

Une question : es-tu le seul à avoir ce ressenti sur tes vins, ou d'autres personnes y ont gouté ?

Olivier

il va falloir un diagnostic plus précis, et là on part de trés loin.
Tourner vinaigre ne se fait pas avec l'intervention du saint esprit, il faut des bestioles vivantes et un substrat. Impensable sur un large échantillon de vin.

Peut être une pollution par un résidu olfactif du plastoc ???

Les vibrations, tu peux oublier.
 

Bonsoir 
C'est curieux, effectivement.
J'ai des bouteilles hors cave, dans une chambre, dont les températures varient entre 17 l'hiver et 25 l'été (ouhhhhh je vous vois, mais non, ce n'est rien ), faites pour transiter car prêtes à boire dans l'année, avec du conventionnel, du raisonné, du bio, biodynamique, peu sulfité.... et rares sont les déconvenues.
Combien de bouteilles flinguées bues? Combien stockées?
Se peut-il qu'une bactérie ait attaqué tous les bouchons???? D'ailleurs, ils étaient comment les bouchons?
Y'a t'il eu un coup violent de chaleur à l'intérieur?
Non, vraiment, comment cela peut -il être possible?
Il faut nous en dire plus

Bonsoir,
Petit soucis je viens enfin de me décider à changer le filtre à charbon sur ma cave (Avintage DVA305PA+).
C'était encore celui d'origine dessus qui datée d'octobre 2019.
Seulement voila le nouveau filtre:
www.climadiff.com/fr...
est rentré comme dans du beurre, aucune résistance.
Du coup maintenant il a tendance à être comme aspiré vers l'intérieur.
Une fois sur deux quand j'ouvre la porte de ma cave il est à la limite de tomber à l'intérieur (sur les bouteilles).
Est ce déjà arrivé à quelqu'un?
Pour l'instant j'y ai mis du scotch sur le contour mais si quelqu'un a une astuce je suis prenant.
Merci d'avance,
Julien

 

barbare46 écrit:

Petit soucis je viens enfin de me décider à changer le filtre à charbon sur ma cave (Avintage DVA305PA+).

 

Comme son utilité est probablement proche de zéro, ce problème n'est pas un problème. Mis à part le fait que pour le prix du charbon, tu pouvais te payer une boutanche.


Agnès C post=1184981 userid=14593
Se peut-il qu'une bactérie ait attaqué tous les bouchons???? 

Il paraitrait que les bactéries n'ont pas la dentition adéquate ( ou une force de mastication insuffisante - le débat n'est pas tranché ) pour attaquer le liège.
Qu'on me pardonne ce trait d'humour.
Non, vraiment, le problème est ailleurs, n'est probablement pas aussi généralisable ( sauf pollution aromatique ) et n'est pas bactérien.
 

Agitateur,    ... sûr ??
J'en ai connue une.... mais bon... la dentition bousilandaise.... sur un bouchon de liège portugais peu regardant....
Mais c'est possible ça une contamination généralisée ? 
Y'avait il des bouteilles à bouchon à vis?

acetabacter bousilandus n'est pas encore connue par les registres de la taxonomie officielle....on peut effectivement ne pas être à l'abri d'une future découverte majeure. La question du substrat sujet à mastication ( fût il une frêle portugais - moût du genoux, du raisin ou d'ailleurs ) )  peut être posé en //.

Normalement, sur un temps court ( comme celui posé par le posteur  ), avec un bouchon liège normal et une mise en blle normale, même des composés cycliques aromatiques de taille finalement assez réduite ( type hydrocarbures du genre pourtant tenaces  et à très faible qté de seuil de détection ) ne devraient pas "passer" vers le vin en contamination depuis l'extérieur. Pas forcément  plus qu'avec de la vis.

J'en reviens au début du début: il y a un souci de diagnostic.

Néanmoins, il est arrivé et pas qu'un peu, dans un passé pas si vieux, des soucis de pollution de masse par des résidus de solvant sur des cuves epoxy ( fibre de verre ). Mais en contact direct vin / cuve. Non, là, vraiment, je suis dans la fosse  s(c)eptique.
 

Est-ce qu'un coup de chaud suite à une coupure de courant par exemple est une possibilité ou est totalement à exclure ? Là comme ça je ne vois que ça.

Pour que la température dans l'armoire monte à un assez haut niveau, il faudrait vraiment que la coupure soit loooongue (ou que l'armoire soit ouverte et/ou quasi vide).
Fermée, avec suffisamment de bouteilles, l'inertie est telle que la température bouge vraiment lentement ...

Accessoirement, à l'instar d'Agnès, il m'est souvent arrivé par le passé (cause armoires pleines) de devoir stocker quelques bouteilles dans la chambre... généralement l'hiver, mais parfois sur des périodes plus chaudes ... et même avec des pointes au delà de 25, le taux de bouteilles mortes est resté très faible (bien sûr, il ne s'agissait de quilles fragiles).
Ma seule expérience réellement négative, remonte à une dizaine d'années ... j'ai oublié une douzaine de bouteilles que je déplaçais dans le coffre de la voiture (en plein hiver) et il s'est avéré que 4 ou 5 ont mal supporté le choc.
Mais on reste en deçà de 1 sur 2 et dans des conditions vraiment difficiles ...
Et même ainsi je me suis parfois demandé si il ne s'agissait pas juste d'une mauvaise série (j'ai déjà oublié une bouteille dans le congélateur sans qu'elle soit déviante).

Il faut peut-être se tourner vers les autres occupants du domicile? On siffle les bouteilles et avec un peu de matos on les remet à niveau avec de la villageoise... 

agitateur écrit:

Non, là, vraiment, je suis dans la fosse  s(c)eptique.
 

Agitateur a tout dit non !? 

J'ai eu écho (véridique) de personne ayant confondu les degrés Celsius et Fahrenheit sur l'affichage... Mais, c'est surtout un sujet pour nos amis américains.

Merci à tous pour vos commentaires, il n y a jamais eu de gros coup de chaleur, l’armoire est installée dans un endroit sain et tempéré, le filtre à charbon a été remplacé 1 fois (au bout d’un an). Donc je ne comprends pas… Serge

Tu nous aides pas bcp....
Tes amis, ils disent quoi des vins dégustés ?

Maintenant, les vins ont-ils réellement changés ? Parce que merde input, merde output

les vins n'ont probablement pas changé, par contre leur jugement par leur propriétaire....

1, bon input
2 noeuds dans le cerveau
3 mauvais outpout

@ssergek Es-tu sur que ce n'est pas un problème avec les verres à vin? Genre liquide/poudre vaisselle avec du vinaigre blanc?

Bonsoir tout le monde, 

Nouvel arrivant dans le monde magnifique des passionnés du vin, et jeune diplômé " sommelier-caviste", je découvre ce site et forum pour la première fois. 
J'aurai aimé déposé mon premier commentaire pour une autre raison, mais voici pourquoi je demande de l'aide à la communauté : 
Mercredi dernier, j'ai retrouvé ma cave à vin de vieillisement ( Marque Haier - JC-298GA  9 ans de service) avec une température de 5° (au lieu des 12 habituel) et une odeur très désagréable qui s'y dégageait. 
J'ai dans un premier temps coupé l'alimentation, puis effectué quelques recherches pour comprendre le problème et y remedier rapidement. 
Compresseur, sonde de température, ventilateur, je n'ai finalement pas déterminé exactement ce qui se passe et qui pourrait expliquer ces conséquences notamennt le froid digne d'un frigo. 
Alors, est que l'un ou l'une d'entre vous a déjà eu ce problème, avez vous une idée de ou des causes, que faut-il faire (remplacer pièce seul, intervention pro, racheter rapidement une autre cave, boire les bouteilles 😁 ???) et que me conseillez vous pour la conservation des bouteilles qui prennent et ont pris quelques variations de température depuis 4 jours ? 

Merci par avance pour vos retours. 
 

Bonjour Mick,

L'assistance à distance marche assez mal sur les pannes électriques, je vois pas trop comment on pourrait t'aider ( même si un élec compétent te conseillait )

Pour les 4 jours, c'est énorme, les bouteilles sont probablement mortes. Je propose de les envoyer aux premières personnes qui répondent à ton message ( pour répondre à la question primordiale "que faire" ).
Blague à part, elle survivront sans pb.

L'odeur serait de quel type ?
Serpillère / eau croupie ? Autre ?

 

Bonjour "Agitateur" et merci pour ton retour ! 
J'imagine bien que ce n'est pas le plus simple de loin pour identifier le problème, l'idée principale étant de savoir si c'était dejà arrivé à l'un ou l'une d'entre vous. 

En ce qui concerne l'odeur, je n'ai pas beaucoup de compétences niveau gazs, mais je dirais que cela ressemble à ça oui, et c'est assez persistant d'ailleurs même à l'arrêt. 

Pour le reste, je suis prêt à offrir une de mes bouteilles à celui ou celle qui m'aidera à éviter de redépenser un beau bilet pour l'achat d'une nouvelle cave 😁 ! 

​​​​​​

Bonjour à tous,

Mick42, le conseil que je te donnerai est de sortir tes bouteilles de la cave pour les mettre dans un endroit le plus tempéré possible.
Je sais d'expérience que les bouchons liège sont assez poreux pour laisser passer des composés odorants qui peuvent marquer le vin en quelques jours.
Bien cordialement,
 

Bonjour, 

Je viens de sortir toute mes bouteilles (avec une déception que le nombre qu'il me restait ) et j'ai finalement identifié la localisation du problème. 
Il s'agit apparement de la "platine électronique" avec deux composants qui ont brulés d'ou l'odeur... 

Je vais voir si je peux trouver le ou les pièces mais ça m'a l'air coton, on verra bien... 

Merci pour vos retours 

Bonjour à tous,

Le verrou de mon armoire électrique s'est cassé et je ne trouve pas la pièce en question sur internet pour la remplacer (il ne s'agit pas de la serrure).

Savez-vous s'il existe des systèmes de fermeture que l'on peut rajouter sur une armoire qui n'en dispose pas ?

Merci beaucoup !

Arthur

Le verrou de mon armoire électrique s'est cassé et je ne trouve pas la pièce en question sur internet pour la remplacer (il ne s'agit pas de la serrure).

Pas le cylindre mais le pêne ou le loquet, c’est ça ?

Oui, c'est ça. La partie fixe du loquet fixée sur le "dormant" de la porte.

Une photo ?
Le fabricant de l'armoire doit pouvoir t'envoyer l'ensemble. Au prix d'un magnum, comme toujours avec les pièces détachées.

La pièce est vraisemblablement déclipée ou devissée.
Si le loquet a été perdu (ou cassé) dans l'affaire, un morceau de métal, une lime ou un coup de disqueuse et le tour est joué.