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Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

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Réponse de barbare46 sur le sujet Artevino ... ou pas ... mais où !!

Je vous remercie pour vos retours. 

Donc si je comprends bien, pour toi Julien, sur la Artevino tu partirai sur la moins chère chez un magasin en ligne et non pas directement chez Artevino ?

Concernant la Climadiff, je pensais cette marque légèrement en dessous et sur le descriptif technique ils disent qu il n’y a rien qui gère l hygrométrie, donc je passerai mon tour. 

Concernant Liebherr, je ne trouve pas de modèle qui rentre dans les critères : le modèle 210 bouteilles est avec une petite vitrée , le modèle 300 bouteilles avec une porte pleine est un peu encombrant pour l’emplacement prévu  à moins qu’il y ai un autre modèle ?
 


Pour faire simple tu achètes ta cave ou tu veux cela relève de ton avis
mais effectivement sécuritairement il vaut mieux acheter acheter chez un gros distributeur style darty, boulanger, etc.....
Après Artevino, Climadiff, Liebherr, Avintage, Eurocave, LaSommeliere sont des références dans les caves donc pas trop de souci à te faire au niveau de la qualité.
Dans pratiquement aucune cave tu peux régler l’hydrométrie sauf celle qui ont un budget largement au dessus du tiens.
Pour savoir ton taux d’hydrométrie achète un hydromètre ça coute 15€ max.

www.amazon.fr/Thermo...

Mon conseil voie grand au niveau nombre de bouteilles âpres faut voir la place que tu disposes et fais attention ou tu la mets car certaine peuvent être bruyante

Julien
03 Avr 2022 21:19 #2101

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Réponse de Bug sur le sujet Artevino ... ou pas ... mais où !!

Concernant l'Artevino Oxygen, j'avais été assez mitigé à la réception, mais aucun sujet depuis l'achat (janvier 2019), donc j'en suis assez content au final.
D'un côté, elle est beaucoup plus lourde avec un coffrage bien plus épais que ma précédente Artevino, ce qui donne une sensation de solidité.
De l'autre, le système de clayettes, bien qu'indiqué "universel" et visuellement proche des modèles précédents n'est pas compatible. En particulier, là où la fixation des clayettes était d'une simplicité à toute épreuve (système de rails), le nouveau système est un peu plus délicat (système de vis sur parois pré-percées) et demande quelques précautions (la première tentative a failli terminer au fond de l'armoire ... certes je ne suis pas très doué mais bon...)
Les clayettes ne peuvent porter que 6 bouteilles par rangée (alternance 6 / 7 sur le précédent modèle Artevino), mais supportent aussi bien 6 bordelaises que 6 modèles plus larges ce qui facilite le rangement (hors alsacienne on peut tout mixer sans difficulté, j'ai actuellement 243 bouteilles à l'intérieur, incluant quelques demi bouteilles pour "optimiser"). Toutefois, une ou deux clayettes supplémentaires n'auraient pas été du luxe, car ça fait des rangées assez hautes.

J'avoue avoir une préférence pour ma Liebherr 6451-22, aussi bien pour la finition globale, que le système de froid brassé ou le système de clayettes (et le nombre fourni par défaut ... qui permet de ne pas dépasser 3 rangées par clayette).
Malheureusement elle n'est plus disponible partout et son prix a flambé. Il y a au moins un modèle proche et un peu plus petit (5551-22 de mémoire)

Laurent
04 Avr 2022 09:24 #2102

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Réponse de vince31 sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Bonjour, J'ai déjà lu une partie des 72 pages sur le forum mais je souhaiterais avoir votre avis sur ces 2 caves la sommelière le modèle SLS117 et la SLSDZ. A prioris la première est en monozone et la 2è en bizone.
Ce sont des cave de service mais si je ne me trompe pas il n'y aura pas de différence en les règlant sur 12  deg. 

J'ai plus de rouge que de blanc et j'ai pu voir que la zone du haut est plus grande que la zone du bas ( la zone du haut étant la plus froide) je pense partir sur une mono zone qui me fera gagné un peu de capacité.

J'ai pu voir sur forum que vous plébiscitez Artevino et eurocave mais j'ai un budget de 700e max pour une capacité de 100-120 bouteilles ( je suis à 70-80 pour l'instant mais vu que je consomme je reste plus ou moins à l'équilibre). 

Sur les 70 pages du forum je ne trouve quasiment rien sur la sommelière. Est ce qu'ils sont si mauvais que ça ? 

Est ce que je fais le bon choix ? Qu'en pensé vous ? 

Merci d'avance

VIncent
17 Mai 2022 13:53 #2103

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Réponse de vince31 sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Bonjour,

Ca y est j'ai acheté ma cave et j'aurais une question pratique.

J'ai pu lire que la température n'était pas 100% homogène dans une cave. Le bas de la cave serait plus frais (reservé aux blancs) et le dessus de la cave serait plus chaud. 
Quand on indique une température de 12°C est ce que cette température se trouve dans le haut ou le bas de la cave ?

Merci d'avance 
22 Mai 2022 20:07 #2104

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Réponse de barbare46 sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Bonjour,

Ca y est j'ai acheté ma cave et j'aurais une question pratique.

J'ai pu lire que la température n'était pas 100% homogène dans une cave. Le bas de la cave serait plus frais (reservé aux blancs) et le dessus de la cave serait plus chaud. 
Quand on indique une température de 12°C est ce que cette température se trouve dans le haut ou le bas de la cave ?

Merci d'avance 
 


Bonjour,
Cela dépend de la cave sur la mienne froid brassé (Avintage DVA305PA+) c'est la température du milieu
En mettant un thermomètre hydromètre je me suis rendu compte que
la température oscillé entre 11° et 13° et l’hydrométrie entre 60 et 80.

Julien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: francois999
22 Mai 2022 21:32 #2105

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Réponse de bdc sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Quelqu'un a-t-il déjà eu l'occasion de goûter une bouteille conservée en armoire de vieillissement pendant plus de 20 ans?

Théoriquement, ça devrait être très similaire à une cave naturelle enterrée si les paramètres sont bons mais je serais curieux de savoir si, en pratique, c'est bel et bien le cas.
16 Aoû 2022 07:01 #2106

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Réponse de lolo06 sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Bonjour à tous,

Je possède une cave à vin de vieillissement Wincave 162 bouteilles.
J'envisage l'achat, pour mon futur appartement, d'une cave complémentaire à intégrer sous un plan de travail de cuisine, ou bien à encastrer.
Il s'agit d'un achat esthétique pour la cuisine, donc la contenance n'est pas le critère principal. Le budget oui.
Je me pose une question bête mais pourquoi ne pas se contenter d'une cave de service ?
Les contrôles de l'hygrométrie et de la température assurent les mêmes résultats que dans une cave de vieillissement non ?
Je ne trouve pas d'information sur ce point et prix d'achat étant inférieur, je m'interroge.
Sinon, auriez-vous un modèle à me conseiller ? 

Merci d'avance à ceux qui prendront le temps.
Bonne journée.
23 Aoû 2022 11:58 #2107

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Réponse de bdc sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

lolo06 post= écrit: Bonjour à tous,

Je possède une cave à vin de vieillissement Wincave 162 bouteilles.
J'envisage l'achat, pour mon futur appartement, d'une cave complémentaire à intégrer sous un plan de travail de cuisine, ou bien à encastrer.
Il s'agit d'un achat esthétique pour la cuisine, donc la contenance n'est pas le critère principal. Le budget oui.
Je me pose une question bête mais pourquoi ne pas se contenter d'une cave de service ?
Les contrôles de l'hygrométrie et de la température assurent les mêmes résultats que dans une cave de vieillissement non ?
Je ne trouve pas d'information sur ce point et prix d'achat étant inférieur, je m'interroge.
Sinon, auriez-vous un modèle à me conseiller ? 

Merci d'avance à ceux qui prendront le temps.
Bonne journée.

Une cave de vieillissement va maintenir une seule et même température partout qui sera largement inférieure à ce qu'une cave de service va paramétrer pour les rouges.
24 Aoû 2022 17:12 #2108

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Réponse de lolo06 sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Bonsoir, 

merci pour votre retour.
toutefois, je ne comprends pas bien.
une cave de de service peut être réglée à une température fixe (13° par exemple).
Ainsi elle assurera la même fonction qu’une cave de vieillissement non?

merci encore
24 Aoû 2022 21:12 #2109

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Réponse de bdc sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Bonsoir, 

merci pour votre retour.
toutefois, je ne comprends pas bien.
une cave de de service peut être réglée à une température fixe (13° par exemple).
Ainsi elle assurera la même fonction qu’une cave de vieillissement non?

merci encore

Il y a plusieurs paramètres que les caves de vieillissement prennent en compte en dehors de la température: hygrométrie, obscurité, vibrations, etc. Je doute fortement que les caves de service s'assurent elles aussi que ces conditions soient remplies car elles ne sont importantes que pour la garde à long terme mais si c'est bel et bien le cas, alors je ne vois pas de contre-indication particulière.
30 Aoû 2022 09:47 #2110

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Réponse de chantoiseau sur le sujet Cave à vin la sommelière cpv 1150

Bonsoir, je suis sur le point d'acheter sur le marché de l'occasion une cave à vin la sommelière CPV 1150. J'aurais voulu savoir si celle-ci était un bon choix (prix neuve, consommation, fiabilité,...)
Je vous remercie pour vos réponses .
Cordialement
 
04 Sep 2022 19:26 #2111
Pièces jointes :

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Réponse de agitateur sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Théoriquement, ça devrait être très similaire à une cave naturelle enterrée si les paramètres sont bons mais je serais curieux de savoir si, en pratique, c'est bel et bien le cas.


Je ne crois pas que les études existes, et j'imagine mal les fabriquants en faire une ( sauf à prendre les paramètres qui les arrangent pour biaiser d'entrée de jeu ).
Intuitivement, je pense que l'essentiel des résultats sera influencé par le lieu, et par les obturateurs.

1 le lieu:
une cave élec subit l'hygro, elle ne joue presque que sur la T°.
Une cave elec dans une pièce à vivre d'appart sudiste, comme cette année à X jours ou il fera vraiment chaud dedans et vraiment sec, l'hygro de la cave sera clairement insuffisante sauf bidouillage manuel.
Et là, la cave entérée sera supérieure.
Une cave élec dans un sous sol dont les parois ne sont pas étanchées outre mesure, ce sera un autre résultat ( en gros, un sous sol à l'ancienne ou on n'envisage pas de faire des pièces à vivre ), bien meilleur.

2) le bouchon.
Dans le cas critique éviqué au point 1, même sans aller jusqu'au rédhibitoire de la blle couleuse avec le bouchon rétractée  ( cas visible et identifiable  visuellement ), il y aura à coup sûr une nette augmentation de la conduction O2 à l'interface verre / liège ( je parle donc du bouchon liège ) et donc du vieillissement. Surtout avec un liège un peu "moyen". Pb pas concerné avec capsule à vis.
 
04 Sep 2022 20:54 #2112

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Réponse de bdc sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Quelqu'un a-t-il déjà eu l'occasion de goûter une bouteille conservée en armoire de vieillissement pendant plus de 20 ans?

Théoriquement, ça devrait être très similaire à une cave naturelle enterrée si les paramètres sont bons mais je serais curieux de savoir si, en pratique, c'est bel et bien le cas.

Je pense que j'ai eu la réponse à ma question en tombant par hasard sur ce post Instagram décrivant la dégustation de deux grands Bordeaux conservés dans une EuroCave pendant près de 40 ans. Manifestement, ça fonctionne!
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: daniel.gureghian
26 Sep 2022 10:14 #2113

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Réponse de RaymondM sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Je viens d'acheter une armoire à vins destinée à une résidence secondaire ..
N'ayant aucune expérience dans l'utilisation de de ce genre d'appareil , je me demandais s'il était recommandé ou au contraire néfaste de stopper le fonctionnement pendant les mois d'hiver ou l 'appartement est vide (et froid ! ) et de le remettre en route les 3 ,4 ou 5 mois d'été  ou les vins risquent un coup de chaleur . Ceci bien évidemment dans un but d'économie d'énergie .
Merci des conseils avisés 

RaymondM
 
07 Oct 2022 12:12 #2114

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Réponse de oliv sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Bonjour Raymond
Marc confirmera si je dis des bêtises mais si la techno est celle d'un compresseur type frigo, je pense qu'il est préférable de la laisser branchée sous peine de menus soucis au redémarrage.

Le thermostat jouant son rôle, cela ne devrait pas trop peser sur la consommation dans une pièce fraîche en hiver.

Amitiés
Oliv, heureux d'avoir de tes nouvelles
07 Oct 2022 12:49 #2115

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Réponse de leteckel sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Comme Oliv, content du retour de Raymond 

Mon expérience sur 2 caves à vin dans mon garage (donc plutôt frais en période d'hiver), c'est que rien ne se déclenche tant que la température programmée n'est pas atteinte / dépassée.

ArnoulD avec un D comme Dusse
07 Oct 2022 13:10 #2116

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Réponse de Jeanveux sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

J'ai une cave électrique dans un garage dont la température monte fort en été. Je la laisse tourner toute l'année. Comme j'ai un sous-compteur EDF dédié au seul branchement électrique de cette cave, je peux t'indiquer que pour toute l'année 2021 j'ai payé environ 28 € de factures. Cette année, avec l'augmentation du tarif EDF, cela devrait tourner autour de 36 €.

Jean
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, leteckel
07 Oct 2022 15:06 #2117

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Réponse de RaymondM sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Merci de vos réponses. Je vais suivre les conseils et laisser branchée mon armoire .
C'est vrai que comme pas mal d'anciens j'interviens de moins en moins mais je vous lis encore beaucoup .
Amitiés,

Raymond
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08 Oct 2022 11:25 #2118

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Réponse de Maverick3005 sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Juste pour aider ceux qui se poseraient des questions sur les caves, je possède le modèle Artevino directement achétée chez eux.

Rien à redire après quelques mois d'utilisation.
L'humidité a mis 2-3 semaines à atteindre des bons niveaux.
Elle est maintenant autour de 80% suivant la température interne.

Mais je souligne également que la Haier achetée sur Cdiscount fait très bien son office pour les vins bons à boire et pour à peine plus de 400€ : très très bonne stabilité de température et d'hygrométrie (autour de 70% avec un petit récipient d'eau).

Benoit.
06 Nov 2022 03:49 #2119

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Réponse de jeanmik sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Bonjour,

Je vais concevoir une nouvelle cuisine dan laquelle je souhaite intégrer une petite cave à vin de service de 30cm de large sous mon plan de travail.
Avez vous des modèles à me recommander pour un budget inférieur à 1500€ ?

Merci
21 Déc 2022 13:03 #2120

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Réponse de Jeanveux sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Entre 500 et 800 € tu as pas mal d'offres de caves à vin encastrables sous plan de travail en 30 cm de large. Voir sur internet : Climadiff, La Sommelière, etc 
21 Déc 2022 14:22 #2121

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Réponse de David18 sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Bonjour,
il y avait eu une question sur Swisscave. Quelqu’un connaît ?
sinon je cherche une toute petite cave d’appoint pour le bureau (-12 bouteilles), de ce type swisscave.fr/edition...
quelqu’un a un avis ? Merci !
10 Fév 2024 05:50 #2122

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Réponse de chacompte sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Bonjour,

Y'a-t il un inconvénient à disposer d'une armoire sur-dimensionnée ou bien est-ce que le fait que l'armoire ne soit pleine qu'entre la moitié et les deux-tiers est indifférent (prix d’achat mis à part) ?

Cdt

Thierry
25 Fév 2024 11:14 #2123

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Réponse de Bug sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Je dirai qu'entre la moitié et les 2/3 c'est très bien.
Je pense que la consommation électrique sera probablement un petit peu plus élevée.
En revanche, ce sera beaucoup plus pratique pour la manipulation.
Mes armoires sont archi-pleines, et c'est assez galère ... surtout avec des tas de formats de bouteilles différentes (alsacienne et allemande en tête de liste)
 

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: chacompte, DUROCHER
25 Fév 2024 11:25 #2124

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Réponse de chacompte sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

Merci pour ce retour mais la question portait plus sur les éventuels problèmes de condensation, de circulation de l'air ou encore de conditions optimales pour obtenir température et hygrométrie souhaitées que sur la facilité d'accès que j'imagine effectivement plus aisée quand les clayettes ne sont pas saturées 

Thierry
25 Fév 2024 18:57 #2125

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Réponse de Bug sur le sujet Armoires à vins - Achat et conseil d'achat

C'est vrai que je n'ai pas détaillé, mais ma première ligne allait dans ce sens ;)

Pas sûr que le taux de remplissage de la cave ait la moindre influence sur l'hygrométrie ... qui suivra d'assez près celle de l'environnement de l'armoire...(sauf peut être pour des modèles high-tech qui pourraient agir activement ?)
Pour le reste une cave remplie à plus de la moitié me semble être suffisant pour qu'elle tourne de manière optimale, tel que prévu par le fabricant.

Une armoire remplie à bloc aura une résistance plus élevée aux variations de températures une fois les bouteilles amenées à la température cible.
Théoriquement elle devrait tourner moins ... vue la masse à température "uniforme" (mes cours de thermodynamique datent d'il y a 30 ans :p), mais rien de plus.
Mes propos ne visent que les armoires de vieillissement, à zone (théorique) de température unique. Pour une cave de service, je suppose que cela pourrait être un peu différent.
D'ailleurs, les principaux problèmes de condensation que j'ai rencontrés étaient liés aux bouteilles qui touchent la paroi du fond ... ce qui arrive forcément plus souvent quand on tasse au max les bouteilles :p
De même, surtout avec un gros modèle (300+) totalement rempli, le poids devient assez élevé. Selon la surface sur laquelle l'armoire est posée, si on ne fait rien, elle peut prendre un léger biais, ce qui risque de provoquer des tensions sur la porte (par exemple).

Sinon, lors d'un dépannage, l'électricien m'avait dit que ce genre (non super haut de gamme) d'armoire, n'était pas fait pour être à 100% de sa capacité max sur le long terme.
Même si bien sûr cela n'engage que lui ...

Voilou pour la version longue,  d'autres, plus calés que moi, pourront compléter / corriger :p
 

Laurent
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25 Fév 2024 21:34 #2126

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