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Le vin et son histoire en images

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Bourgogne
Des maturités par Jacques-Marie Duvault-Blochet.


Bulletin du Syndicat viticole de la côte dijonnaise - 1936
gallica.bnf.fr


Notice sur la commune et les vins de Beaune : suivie de la nomenclature des clos et des propriétaires / par M. R. Danguy - 1892
01 Jan 2018 11:34 #691
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Réponse de crossbow sur le sujet Un menu de 1947

Voici un menu d un repas de communion datant de 1947 au restaurant Le Longchamp à Neuilly sur Seine ( juste après la guerre , à l époque comme me l a dit mon ami , tout le monde n avait pas a manger dans son assiette ) regarder le menu et la quantité des vins , il y a aussi le trou normand , puis les digestifs en fin de repas heureusement que l éthylotest n existait pas à l époque :whistle:



didier


Purée t'en avais pour 8 heures !
01 Jan 2018 12:27 #692

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En suite de ce post.

Volnay
Statistiques sur les vendanges, les prix et les millésimes de 1591 à 1886.


Histoire de Volnay, depuis les temps les plus reculés jusqu'à nos jours, par M. l'abbé E. Bavard - 1886
gallica.bnf.fr
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02 Jan 2018 11:57 #693

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intéressant les commentaires dans la colonne températures ...
02 Jan 2018 12:39 #694

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Réponse de Modeste 1er sur le sujet Le vin et son histoire en images

moi c'est la colonne "qualité des vins" qui m'a scotché

"mauvaise"
"nulle"
"détestable" (!!)

sans parler du "goût de p." qui stimule allègrement la pensée

à l'époque on n'essayait pas de vendre des livres, on parlait vite, et en toute franchise...
Geoffroy
02 Jan 2018 12:49 #695

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Réponse de ols sur le sujet Le vin et son histoire en images

Un vrai vignoble septentrional; une alternance qui passe par toute les phases qui vont du "détestable" au "très supérieur".
Sans parler du tremblement de terre en 1783 ou de l'ouragan en 1732...
Et, pire que tout, car nous connaissons aujourd'hui les funestes conséquences; l'apparition du phylloxera en 1878 et le constat de son progrès en 1886.
02 Jan 2018 13:48 #696

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oliv écrivait:


Guerre 14-18
La crise du pinard.





[img]http://fr.wikipedia.org/wiki/Pinard_%28vin%29 Cantinière distribuant la ration de vin. [img]http://www.histoire-en-questions.fr/premiere-guerre-mondiale/les%20poilus/vin.jpg[/img]
[img]http://www.histoire-en-questions.fr/premiere-guerre-mondiale/lespoilusvin.html Du poids du pinard sur la vie quotidienne du Poilu ! [img]http://images.glop.fr/OlivLPV/Guerre/Pinard/Pinard(1).jpg[/img]


































































































Le ravitaillement du vin sur les lignes de front.


Conférence
Le « pinard » pendant la Grande Guerre.


Source: lejournaldugers.fr/a...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bibi64
02 Jan 2018 18:32 #697

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire en images

Quelques trouvailles d'anthologie de notre ami André Fuster.


L'Art de faire le vin avec les raisins secs, Audibert 1882
gallica.bnf.fr/ark:/...


Liger 1775


Bessede 1882
03 Jan 2018 22:08 #698

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Réponse de oliv sur le sujet Le prix du vin en 1849

Prix
Le prix du vin en 1849.



La Diligence - 1849
gallica.bnf.fr
06 Jan 2018 18:09 #699
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Réponse de oliv sur le sujet Le vin au Québec et son histoire en images

Canada
Première maison des vins ouverte au Québec par la Commission des liqueurs en 1930.


@PhotosHistos
09 Jan 2018 09:00 #700

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oliv écrivait:


Guerre 14-18
La crise du pinard.


fr.wikipedia.org/wik...

Cantinière distribuant la ration de vin.


www.histoire-en-ques...

Du poids du pinard sur la vie quotidienne du Poilu !




































































































Le ravitaillement du vin sur les lignes de front.



Conférence
Le « pinard » pendant la Grande Guerre.


Source: lejournaldugers.fr/a...


Le pinard entre à l'Académie.


Journal des mutilés, réformés et blessés de guerre (7 mai 1933)

gallica.bnf.fr/

A parcourir via le pdf en pièce jointe.

Ne pas rater la courte et si peu vérifiée prospective au sujet de l'avènement d'Hitler
13 Jan 2018 16:46 #701
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Bourgogne
Hommage à la Romanée Conti.


Le Nouvelliste d'Indochine - 1942
gallica.bnf.fr
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14 Jan 2018 16:38 #702

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire en images

France
De la culture de la boisson dans la Légion Etrangère.

www.thedrinksbusines...
www.thedrinksbusines...
07 Fév 2018 20:23 #703

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Réponse de oliv sur le sujet Le vin et son histoire en images

Un article absolument remarquable sur le rôle des ports maritimes dans le développement économique des régions viticoles ! (tu) (tu)

De cave en port



A lire sur www.musee-virtuel-vi...
27 Fév 2018 15:28 #704

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17 Avr 2018 19:58 #705

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Réponse de oliv sur le sujet Chablis et son histoire : les vendanges en 1924

Bourgogne
Les vendanges à Chablis en 1924.



Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris
Date d'édition : 1924-11-15
gallica.bnf.fr
20 Avr 2018 17:22 #706
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Réponse de oliv sur le sujet La qualité des vins de Bordeaux de 1811 à 1911

Bordeaux
Qualité des vins de Gironde de 1811 à 1911.


Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris
Date d'édition : 1924-11-15
gallica.bnf.fr[/quote]
21 Avr 2018 12:56 #707

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C'est très intéressant. Cela montre qu'avant même le phylloxéra et la nécessité de greffer, on n'obtenait pas forcément des raisins formidables avec les pieds francs. Avec le savoir et les techniques actuel(le)s, on obtient au pire (à l'échelle d'une région) de l'assez bon. Après, c'est sûr, il y a des propriétés qui réussissent à faire du médiocre même dans les bonnes années.
Eric
Mon blog
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21 Avr 2018 13:27 #708

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Réponse de oliv sur le sujet La qualité des vins de Bordeaux de 1811 à 1911

1 millésime sur 2 jugé médiocre sur un siècle !
Ça nous change du millésime du siècle pondu tous les deux ans. ::oups::
Mais quelle meilleure illustration des progrès en viticulture et en oenologie !
23 Avr 2018 08:57 #709

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Réponse de oenoJB sur le sujet Le vin et son histoire en images

Voila ce que j'obtiens si je fais l'exercice selon ma perception sur les 30 dernières années :

Très bon 7
Bon 6
Assez Bon 7
Mauvais 6
Médiocre 4

Soit 20/30 de bons millésimes ce qui est assez aligné avec la seconde partie de la période étudiée (1880-1909).
Pas de grand changement, quoi...
23 Avr 2018 12:55 #710

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Réponse de oliv sur le sujet La Bourgogne et son histoire : pauvre gamay !

Bourgogne
Du gamay, cépage honni. :oops:

L'Edit de bannissement par Philippe le Hardi.




Voyage autour des vins de France par Bertall




La vigne, voyage autour des vins de France : étude physiologique, anecdotique, historique, humoristique et même scientifique par Bertall - 1878
gallica.bnf.fr/ark:/...



...

...

...

...

...


La Côte-d'Or à vol d'oiseau : lettres écrites à M.L. Havin, après la récolte de 1857 / par Auguste Luchet
babel.hathitrust.org...





Bulletin de la Société d'agriculture, sciences et arts de Poligny (Jura) - 1861
gallica.bnf.fr/ark:/...




Nouveau cours complet d'agriculture théorique et pratique ou Dictionnaire raisonné et universel d'agriculture. Tome 13 / par les membres de la section d'agriculture de l'Institut de France -1809
Éditeur : Deterville (Paris)
gallica.bnf.fr/ark:/...
23 Avr 2018 19:55 #711

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Bourgogne
De la maturité du gamay.




Les vins alimentaires considérés au point de vue hygiénique : guide du consommateur par Guillory aîné -1869
gallica.bnf.fr/ark:/...
23 Avr 2018 20:04 #712

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La vente des Hospices de Beaune en 1928.




Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris. 1928
gallica.bnf.fr/ark:/...
28 Avr 2018 20:50 #713

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La vente des Hospices de Beaune en 1925.




Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris. 1925
gallica.bnf.fr/ark:/...
29 Avr 2018 10:39 #714

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La vente des Hospices de Beaune en 1929.




Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris. 1929
gallica.bnf.fr/ark:/...
29 Avr 2018 11:15 #715

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La vente des Hospices de Beaune en 1930.




Le Sommelier : revue mensuelle officielle
Union des sommeliers de Paris. 1930
gallica.bnf.fr/ark:/...
29 Avr 2018 11:24 #716

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Grande Guerre
Un travail passionnant sur les menus de la Grande Guerre du front et de l'arrière.





Du travail des cuistots au front pour améliorer l'ordinaire.













Ne pas rater l'exceptionnelle analyse des menus de l'arrière et la dégradation des conditions de vie des parisiens.








Bulletin de la Société archéologique, historique & artistique le Vieux papier
Auteur : Le Vieux papier (Paris) - Octobre 1922
gallica.bnf.fr/ark:/...
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30 Avr 2018 09:30 #717

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Le pinard entre à l'Académie.


Journal des mutilés, réformés et blessés de guerre (7 mai 1933)
gallica.bnf.fr/



L'Impartial : organe républicain des intérêts de Djidjelli et de la région
12 janvier 1935
gallica.bnf.fr/ark:/...
30 Avr 2018 16:57 #718

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Réponse de oliv sur le sujet Carte des vins Félix Potin en 1889

France
Carte des vins Félix Potin pour l'Exposition Universelle de 1889




Plan-guide de l'Exposition universelle
impr. de P. Mouillot (Paris) - 1889
gallica.bnf.fr/ark:/...
02 Mai 2018 11:53 #719

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Les ancêtres de Rudi K
Recette pour contrefaire Château Margaux en 1879.


Nouveau manuel complet de l'amélioration des liquides tels que vins, vins mousseux, vins de liqueur, alcools... : contenant l'art d'imiter les vins de tous les crus... (4e édition revue, corrigée et augmentée) / par M. F.-V. Lebeuf
gallica.bnf.fr/ark:/...
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04 Mai 2018 20:20 #720

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck