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Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

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Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin a été créé par gianfrancog

Bonjour à tous.

J’espère ne pas m'être trompé de catégorie en postant dans la section "Autour du vin".
Étant novice en vin je recherche un vin rouge qui pourrait accompagner le plat principal de mon menu de mariage en juin prochain.

Voici le plat : Tournedos de filet mignon de porc sauce au jus de Truffes,
spatzlés et tagliatelles de légumes au senteur d'autrefois,
gaufrettes de courgette à l'huile d'olive vierge et tomate provençale.

Merci d'avance pour votre aide.
24 Avr 2016 10:37 #1

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

Pfffiouu.. Ce méli-mélo ::o

Le mieux est un vin du Rhône sud pas trop tannique (et surtout pas boisé)
Eric
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24 Avr 2016 10:46 #2

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Réponse de gianfrancog sur le sujet Re: Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

Bonjour Eric.

Méli-Mélo au niveau du plat ou de la formulation de mon message ?

Il est vrai que je ne suis pas un pro des forums en plus d'être novice en vin. En ce qui concerne le plat, il s'agit de la formulation du traiteur. Il est vrai qu'elle peut donner quelques cheveux blancs à sa seule lecture.

Dans tous les cas, je vous remercie pour votre réponse rapide et claire.

En vous souhaitant une bonne fin de weekend.

Très cordialement.

Gianfranco.
24 Avr 2016 11:01 #3

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

Meli melo du plat ;)
Eric
Mon blog
24 Avr 2016 11:04 #4

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

Oui, le plat c'est un sacré bazar.

Comme Eric, Rhône ou pourquoi pas Roussillon comme le Domaine de Vénus qui a des cuvées très jolie en entrée de gamme, pas chères.
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
24 Avr 2016 11:18 #5

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Réponse de gianfrancog sur le sujet Re: Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

Merci pour vos lumières.

Je suis en pleine recherche.

Du coup, je prends du plaisir à apprendre et comprendre les différents termes inhérents au monde du vin.

Tout cela est vraiment intéressant.

Merci pour vos conseils. :)
24 Avr 2016 12:19 #6

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  • gianfrancog
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Réponse de gianfrancog sur le sujet Re: Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

En m'appuyant sur vos conseils et sur quelques recherches, je suis attiré en premier lieu par un " TERRISSIMO 2014 - CAVE DE GIGONDAS ".

Mon intérêt s'est également porté sur deux vin du Rhône un peu plus au nord : " SYRAHVISSANTE 2014 - LOUIS CHEZE " et " SAINT ESPRIT 2014 - MAISON DELAS ".

Je pense en commander une bouteille de chaque afin de les confronter à mon palet. Néanmoins, vos avis sont les bienvenus afin de m'aider à affiner ma recherche.

En vous remerciant encore et en avance pour vos précieux conseils et votre expérience.
24 Avr 2016 12:49 #7

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

Pourquoi pas jeter un œil sur le Crozes de Cave de Tain ?

Si tu es sur Paris, tu peux aussi profiter du SVI pour goûter d'autres choses (comme le fameux domaine de Vénus)
Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...
24 Avr 2016 12:52 #8

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

Avec la tomate provençale et l'huile d'olive, il vaut mieux partir sur du vraiment sudiste. Terrissimo a l'air pas mal ;)
Eric
Mon blog
24 Avr 2016 13:37 #9

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

[size=small]Je pense en commander une bouteille de chaque afin de les confronter à mon palet[/size]

A ta place, j'éviterai la piste pour les goûter...
24 Avr 2016 16:23 #10

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

Ce plat étant un mélange de sud et de nord, je suggère un Cabardès !
En dehors du sempiternel Esprit de Pennautier, il y a le château de Ventenac qui produit des vins intéressants.

[size=x-small]L'AOP Cabardès impose 50% de cépage "nordiste" (cabernet/merlot) et 50% de cépage "sudiste" (syrah/grenache)[/size]
Michel
24 Avr 2016 20:21 #11

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Réponse de Bourgine sur le sujet Re: Besoin de conseils pour repas de mariage accords mets//vin

Jean-Marie Cade écrivait:
> [size=small]Je pense en commander une bouteille
> de chaque afin de les confronter à mon
> palet[/size]
>
> A ta place, j'éviterai la piste pour les
> goûter...

Pour un mariage ? direct au but, un patin !
28 Avr 2016 11:02 #12

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