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Des vignes en Ile de France

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

l'histoire du fragolino à travers les siècles, I don't give a damn!
Venant de la part de Michel qui s'intéresse à peu près à 2 fils sur 3, je suis déçu... B)
Bon lundi de Pâques!
#151

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RaymondM a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

gigetto écrit: Bonjour MGTUSI, si vous êtes en région parisienne ou de passage, je vous convie pour une dégustation, ainsi grâce à votre connaissance de la nature j'aurai un avis plus pertinent sur le vin issu des cépages interdits.
Je saurai si le fragolino est un vin mauvais au goût foxé, comme le prétendait les autorités politiques en 1934 pour justifier son interdiction, argument qui de nos jours est repris en boucle par les professionnels du secteur,
ou bien,
ce vin nature, à la saveur de fraise des bois, bio avant l'heure, qui faisait le bonheur de nos aïeux paysans.

[/i]

Il y a 2 ans un couple de cavistes vénitiens très charmants avait accepté de me vendre "sous le manteau "2 bouteilles de Fragolino authentiques : un rouge et un blanc .
Tous les 2 avaient ce fameux gout de fraises des bois , mais le blanc avait plus de finesse .
En aucun cas je n'ai rencontré de goût foxé sur ces 2 bouteilles lorsque je les ai consommées dans l'année qui a suivi .
Malheureusement les 2 cavistes, assez âgés , ont vendu leur boutique et c'est une pitié de ne pas pouvoir trouver ces vins absolument délicieux .....mais interdits .

A la place on a des ersatz pour touristes , à base de vins quelconques aromatisés à la liqueur de fraise !:dash:

Raymond
#152

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Silène a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

RaymondM écrit: Malheureusement les 2 cavistes, assez âgés , ont vendu leur boutique et c'est une pitié de ne pas pouvoir trouver ces vins absolument délicieux .....mais interdits .


"Interdisez ces vins que je ne saurais boire !"
Mais les choses sont peut-être en train de changer : www.slate.fr/story/9...
#153

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oliv a répondu au sujet : CR: La Misère, Chaintreaux, 2016

Ce vin, c'est un parcours et toute une histoire !
Celle d'un grand monsieur de la sommellerie française, d'un type extra que j'ai découvert grâce à un autre type extra dans ces passations d'amitiés comme ce produit sait si bien les initier.
Pendant plusieurs années, je l'ai vu officier avec tact et maîtrise, ne se départissant jamais d'un flegme professionnel et classe tout en discrétion.
Lors des tours de table à Villa d'Este, quasi systématiquement, ces mots simples sonnaient justes à mes oreilles et je retrouvais quasi toujours mes coups de cœur dans les siens.
Avec les années qui ont passé, nous avons pris l'habitude de voyager ensemble et d'engager le symposium autour d'un déjeuner frugal et sagement arrosé, de ces petits moments simples comme les trattorias italiennes savent si bien les réussir.

Dans un monde perclus de forts en gueule et de poseurs qui savent tout, les mots rares de cet homme sonnent juste à mes oreilles et l'écouter parler du monde, du vin, de la table et d'ailleurs est toujours un moment rare d'intelligence et d'instruction. De ces instants qui rendent modestes et dont on sort toujours enrichi.

Ce grand sommelier, c'est Philippe Bourguignon !
Et son parcours de vie ne pouvait que l'amener un jour à se lancer dans la production !
Je ne vais pas vous raconter toute l'histoire de cette parcelle communale d'une vigne d'hybride découverte lors d'une balade sur le plateau du Gâtinais et que Philippe vinifie depuis avec une bande d'amis.
Je vous invite néanmoins à en découvrir plus en avant les détails dans ce bouquin remarquable qu'est Sommelier à mots choisis , chapitre "Zymotechie : où l'art de maîtriser la fermentation pour élever... une Misère".


CR: La Misère, Chaintreaux, 2016



Bouteille cirée.
Bouchon étampé un petit peu mollasson et humide.
Robe claire et toute jeune, sur un rubis pourpre bien brillant.
Nez pas très expressif, sur des notes de jus de canneberge, de groseille, avec un petit côté pointu.
Attaque souple et sur un jus léger... qui ne tient pas plus de 2 secondes en bouche avant d'être littéralement dévasté par une acidité dantesque ! Ouh didjiou, les copains, à ce niveau là, ça raye carrément le casque !
Vicieusement, je fais goûter en douce à la patronne afin de contrôler si mon niveau de fillettitude serait pas en train de baisser...
Je la vois qui renifle avec sérénité, qui met le vin en bouche......... et qui se met à grimacer à vous débotixer une starlette d'Hollywood et me regarder avec un air aussi sceptique que plus furax qu'à l'accoutumée.
Ah ouf, y'a pas que moi ! C'est raide, hein ?!

Bon, pas besoin de vous dire que j'aurais adoré l'aimer, cette bouteille.
Mais là, même l'amitié a les limites que l'hybride sur terroir à betteraves impose. ::oups::

Reste la belle histoire, celle d'une bouteille qui symbolise pour moi tout ce que le vin peut avoir de meilleur, par sa capacité à initier l'émerveillement, par sa puissance à transcender les différences d'âge ou de condition, par son talent à donner l'envie de partager des tranches de vie.
Et pour moi, ça c'est pas pissé le lendemain.
Donc ça aussi, ça compte !
#154
Pièces jointes :
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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Silène écrit:

RaymondM écrit: Malheureusement les 2 cavistes, assez âgés , ont vendu leur boutique et c'est une pitié de ne pas pouvoir trouver ces vins absolument délicieux .....mais interdits .


"Interdisez ces vins que je ne saurais boire !"
Mais les choses sont peut-être en train de changer : www.slate.fr/story/9...


Oui mais non...

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#155

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Silène a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

On en reparlait encore le mois dernier : lesclosdemiege.fr/20...

Je me demande si nos Eurocrates savent ce qu'ils veulent….
Evidemment, des vignes qui n'ont pas besoin de pesticides, cela ne doit pas arranger tout le monde !
#156

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Ile de France
Dans le cadre de la PNO de l’IGP Ile-de-France, deux organisations et deux entreprises s’opposent au projet de création de l’IG.

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#157

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Issy
La ville va doubler son vignoble.

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#158

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LADIDE78 a répondu au sujet : Le vin communal du Chesnay-Rocquencourt (Yvelines) serait-il un grand cru d'exception ?

Yvelines. Une bouteille du vin communal de Rocquencourt retrouvée à plus de 250 euros sur Internet
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didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#159

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AgrippA a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

oliv écrit: Issy
La ville va doubler son vignoble.

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Encore un journaliste très approximatif dans son papier: le Clos St Vincent n'est pas du tout dans le périmètre de la future gare du Grand Paris. Notamment parce que les caves de M. Legrand (anciennes carrières) se situent juste en dessous…

Par ailleurs, ma première expérience sur le Clos Saint Vincent (Pinot Beurot majoritaire, de mémoire), partagée avec les amis de LPV Versailles, fût bien loin des espérances (qui n'allaient pas bien au-delà de la simple curiosité bienveillante, d'ailleurs): parfaitement daubé et imbuvable, même après 6h d'aération et évacuation de l'excès de gaz, puis sans évolution après 24 et 48h. Une cause perdue.

M'en reste une seconde "pour laisser sa chance", mais au tarif demandé je ne tenterai pas 10 fois de plus !
#160

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

IDF
1 200 ans après, on fait toujours du vin à Cachan.

www.leparisien.fr/va...
#161

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

IDF
Pierric Petit vient de lancer sa production de vin bio à Chelles.

actu.fr/ile-de-franc...
#162

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Val de Marne
L’avenir des vignes de Joinville suspendu à celui de l’association gestionnaire.

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#163

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Yvelines
Des premières vendanges à Davron pour un grand vin bio en 2020 ?

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#164

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Hauts de Seine
A Suresnes, le vin sera «très généreux» !

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#165

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Oise
Les vignes de Montataire ont été vendangées au cours du mois septembre. Les membres de l’association des vignerons du Bois Gordart s’en sont occupés. Depuis 2017, ils essayent de faire revivre ce vignoble.

www.oisehebdo.fr/201...
#166

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Seine Saint Denis
À Gagny, les agents municipaux au front pour vous faire aimer le vin local.

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#167

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Seine-et-Marne
Coteaux briards : vendanges faites pour le vin columérien.

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#168

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PBAES a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Paris :

La Winerie parisienne hisse son chai sur la Tour Eiffel :

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Philippe
#169

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Coulommiers
La cuvée 2018 des Coteaux briards a été mise en bouteille.

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#170

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

IDF
Après des années de procédures, les vins d’Ile-de-France font l’objet d’une indication géographique protégée. Une renaissance, 200 ans après avoir connu un glorieux passé.

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#171

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oliv a répondu au sujet : Des vignes en Ile de France

Seine-et-Marne
Un viticulteur bio de Chelles obtient le label « vin d'Île-de-France ».

actu.fr/ile-de-franc...
#172
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