Nous avons 2462 invités et 49 inscrits en ligne

CR: Burja Estate - Modri Pinot 2014 – Vipava

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

Pour avoir discuté avec des vignerons de Brda, le Collio Slovène (de l'autre côté de la route !) durant l'époque "Yougoslavie", ils vivaient très mal ce succès des vins de l'autre côté du chemin quand eux n'en avaient même pas les miettes.
Il faut bien comprendre que ce sont (la Slovénie, mais pas que) des pays neufs, même si le grand changement a maintenant 30 ans.

La mosaïque des terroirs est très variée et très variable, avec des climats tout aussi différents. Brda est clairement méditerranéen avec l'influence de la Bora sur un terroir exceptionnel. Mais il y en a beaucoup d'autres. Celui-là, Suckling n'est pas allé le chercher bien loin et encore a-t-il cherché la facilité en donnant le focus sur Simsic qui n'est pas et de loin le plus mauvais des producteurs il est vrai, mais c'est comme si et cela se fait bien souvent, on ne parlait que de P&F quand on explore Jeruzalem.

Dernièrement, Jancis Robinson (ou plutôt une de ses envoyées) a donné un bel éclairage sur les vins de Kog : c'est déjà une démarche qui s'enfonce davantage dans les nuances des terroirs. j'essaierai de mettre un doc en PJ. Mais je vois bien comment ça fonctionne : par relation et par réseau ; un ami de la zone, Liam Cabott est aussi importateur de vin en Irlande ; ça aide : il produit des vins à Kog . Du coup le projecteur se braque sur les vins et les producteurs autour : Curin, Miro Munda et Roka (Liam Cabott).
Globalement, ça marche comme ça : on contacte, "viens voir comment c'est chez moi", on récupère le journaliste à l'aéroport et c'est parti pour deux ou trois jours de tours de bagnole, de restaurants et de dégustations.
Faut déjà avoir les moyens.

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Midalidare
27 Nov 2019 10:22 #91

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

Fichier attaché :

Nom du fichier : Eastern Sl...nson.pdf
Taille du ficher :981 ko


Fichier attaché :

Nom du fichier : Eastern Sl...Roka.pdf
Taille du ficher :815 ko

Jérôme Pérez
27 Nov 2019 11:28 #92
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

Maintes fois photographié, certes, mais ce tirage-là est vraiment beau :



Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: dfried, whogshrog43, E-mane, 4fingers
29 Nov 2019 06:54 #93
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84869
  • Remerciements reçus 11430

Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Slovénie
Mettre les vins slovènes sur la carte.

www.glassofbubbly.co...
18 Jan 2020 09:12 #94

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

l'ennui c'est que sa carte est terriblement incomplète : ne pas mentionner Zlata Radgonska quand on parle de Penina slovène, c'est le faire exprès.

Jérôme Pérez
18 Jan 2020 09:26 #95

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84869
  • Remerciements reçus 11430

Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Slovénie
Le cépage de la discorde.

www.arte.tv/fr/video...
27 Jan 2020 20:57 #96

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2563
  • Remerciements reçus 1648

Réponse de GILT sur le sujet Découverte des vins slovènes

Cette dégustation a été organisée par mon club de dégustation, les vins rapportés de Slovénie par mon oenologue préféré.
Je m'excuse des fautes d'orthographe sur les noms de domaine, d'appellation car la langue fut dure à découvrir ( c'est un breton qui le dit).

CR: Domaine Scurek - rebula 2018

Vin d'un jaune pâle aux reflets argentés.
Le nez est fruité sur le citron confit et la pêche.
La bouche débouche sur une acidité marquée puis s'arrondit sur une belle longueur.
Un vin agréable.

CR: Domaine Guerila - Pinela 2018

La robe est jaune pâle.
Le nez est discret et débute sur des notes de réduction; de la pomme verte apparait ensuite.
La bouche est légèrement perlante avec une acidité faible.
Elle est également discrète avec de la douceur, un peu d'amertume et quelques notes florales.
Vin correct.

CR: Domaine Joannes - renski riesling 2016

Vin jaune aux reflets dorés.
Un beau nez complexe sur le pétrole, le foin, la fumée et le zeste d'oranges.
La bouche est sur la même aromatique avec une acidité marquée.
Beau vin.

CR: Domaine Marjan Simcic - Sauvignon blanc 2016

Belle robe jaune.
Le nez est discret mais complexe : du citron confit, de l'abricot bien mûr et des fruits secs.
La bouche est ronde et charnue; elle associe fraicheur grâce à de la réglisse et de la chaleur ( 14° C au compteur).
Beau vin.

CR: Domaine Keltis - Chardonnay 2015 - vin orange.

Belle robe ambrée.
Le nez évoque fortement le marc; le grand marnier , le noyau de cerise sont également présents.
La bouche charnue est très aromatique sur le marc et la paille.
Les tanins sont présents mais fins.Une belle amertume est également présente.
J'aime bien ce beau vin orange.

Nous finissons cette dégustation sur les rouges.

CR: Domaine Sturm - madra frankisch 2017

Vin rouge pâle.
Un nez sur la fumée , le végétal et le fruit pas mûr; il ya quelques évocations de racines.
La bouche est acide avec des tanins secs.
Cela rappelle fortement quelques vins d'Anjou rouges qui m'ont marqué par leur verdeur .
Vin moyen.

CR: Domaine Santonas - Refosk 2017 - vin d'Instar

La robe est d'un rouge soutenu aux reflets violacés.
Le nez est un peu fermé mais on y trouve du sang, du fruit mûr ( prune), du graphite.
La bouche mêle une acidité marquée à une chair enrobée.
Cela donne un bon vin un peu brut.

CR: Domaine Stoka - terana 2017

Le vin est rouge soutenu avec des reflets violets.
Le nez est complexe sur la fumée, la cerise, le noyau.
La bouche est d'une acidité presque agressive et reste riche.
Vin correct.


Une dégustation très intéressante particulièrement sur les blancs.

Gilles
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: LADIDE78, bibi64, TIMO, DUROCHER, sebus
13 Fév 2020 21:22 #97

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 265
  • Remerciements reçus 73

Réponse de PinotNero sur le sujet Découverte des vins slovènes

Une dégustation très intéressante particulièrement sur les blancs.
Gilles


Avec Scurek et Marjan Simcic (Brda) et Guerila (Vipava) en blanc, effectivement peu de prise de risques... Les mêmes domaines font d'ailleurs d'excellents vins rouges, et c'est plutôt à Goriska Brda et Vipava qu'il faut chercher les meilleurs rouges aussi. Jamais entendu parler par contre de Sturm, Santonas, ni Stoka, même si je connais moins bien la région ou le Terran/Refosko est roi.
13 Fév 2020 23:38 #98

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

CR: Vipava 1894 - Pinela 2014

Cépage autochtone de cette vallée au nord de Goriza, tout près de la frontière italienne, avant de monter sur le plateau qui marque la frontière naturelle.

robe dorée, très lumineuse. nez qui évoque l'olive verte, la truffe blanche. La bouche offre un joli gras, tout de suite relayée par une belle et franche acidité. Longueur sur le citron. Un vin qui possède 11 degrés d'alcool et qui n'est jamais fatiguant et qui possède une belle complexité et une bonne longueur.
très agréable

Jérôme Pérez
26 Fév 2020 12:50 #99

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

CR: Radgonska Gorice - Golden Pearls - Penina extra dry méthode classique 2016

visiblement une cuvée spécialement distribuée par Hofer. Je soupçonne qu'il s'agisse exactement de la cuvée Zlata Radgonska penina extra dry méthode classique.
Sans doute l'affaire du siècle car c'est vendu moins de 8 euros : et pour ce prix, on a une belle robe dorée, des bulles très fines, un nez remarquablement précis à la fois florale et fruité, dans les tonalités blanches, une bouche pleine et suave, avec une bulle caressante et des saveurs très nettes. Comme pour le Zlata radgonska penina l'amateur pointu se posera la question du dosage extra dry, mais ne boudera pas son plaisir de dégustation.
meilleur avec une bonne aération, à ce prix, une tuerie.

... oui je sais, introuvable en France ...

Jérôme Pérez
02 Mar 2020 12:10 #100

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2186
  • Remerciements reçus 3287

Réponse de leteckel sur le sujet Vins slovènes

à ce prix, une tuerie.... oui je sais, introuvable en France ...


Tu devrais monter un petit business d'import / export ;)
Je rigole...mais pas tant que ça !

ArnoulD avec un D comme Dusse
02 Mar 2020 18:59 #101

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

C'est une idée qui m'a souvent trotté dans la tête.
Pas que pour le vin : l'huile de pépin de courge qui est la spécialité aussi dans la région, une fois que tu as commencé à y goûté, tu as du mal à t'en passer.

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
02 Mar 2020 19:59 #102

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2186
  • Remerciements reçus 3287

Réponse de leteckel sur le sujet Vins slovènes

C'est vrai que tu maitrises le produit, l'approvisionnement, le stockage, le transport...reste à savoir si le potentiel de clients français est suffisant !
Ce genre de vins (inconnu pour le plus grand nombre), j'imagine qu'il faut le faire goûter pour convaincre d'acheter, c'est peut-être là la limite d'un tel projet.

ArnoulD avec un D comme Dusse
02 Mar 2020 20:14 #103

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

au delà de la Slovénie, il y a les vins Hongrois, les vins Slovaques : il y a beaucoup à faire et je n'en ai pas le temps, ni l'envie du risque. J'ai goûté un riesling Croate absolument magnifique ...
Le marché français est très difficile : ici, mes voisins vendent partout en Europe et pas ou très peu en France : le pays du vin n'aime pas que d'autres s'en revendiquent, mais les consommateurs français également n'aiment guère prendre les chemins de traverse. Et quand bien même les prix flambent dans certains vignobles français, la situation n'évolue guère.
Quand j'avais fait goûter la Lipovina 2014 de Ostrozovic, on m'avait dit, j'en veux une palette ! facile à dire ...
Il faut dire aussi que la qualité est variable d'un millésime à l'autre sur la même cuvée : il faudrait donc faire des sélections. C'est un peu ce que fait un site bien connu ici qui me fait confiance et commence à référencer des vins Slovènes de mes voisins.

Jérôme Pérez
02 Mar 2020 20:40 #104

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2186
  • Remerciements reçus 3287

Réponse de leteckel sur le sujet Vins slovènes

le pays du vin n'aime pas que d'autres s'en revendiquent, mais les consommateurs français également n'aiment guère prendre les chemins de traverse. Et quand bien même les prix flambent dans certains vignobles français, la situation n'évolue guère.


Il faut peut-être du temps…
L'engouement pour les vins de nos voisins immédiats (Italie en tête) est finalement assez récent mais de plus en plus flagrant, et la flambée des vins français n'est sans doute pas étranger à cette situation.

ArnoulD avec un D comme Dusse
02 Mar 2020 21:35 #105

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2311
  • Remerciements reçus 1505

Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Marjan Simcic - Ribolla classic Brda 2017

CR: Marjan Simcic - Ribolla classic Brda 2017 : couleur or pâle, nez simple, citron et poire, à peine floral. Bouche assez chaude, florale, citron, poire, rhodanienne dans l'esprit (plutôt Rhône sud à base de grenache blanc), assez courte. Un vin plutôt quelconque.
26 Mar 2020 14:26 #106

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84869
  • Remerciements reçus 11430

Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Slovénie
Portrait de la nouvelle génération de vignerons slovènes.

Manque le petit français... :oops:

www.themorningclaret...
21 Mai 2020 12:07 #107

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 20
  • Remerciements reçus 117

Réponse de florent49 sur le sujet Vins slovènes

bonjour

merci pour ce bel article de themorningclaret, qui est très instructif, et qui relève, une fois de plus, la richesse viticole de la Slovénie.
c'est assez incroyable d'avoir autant de diversité de cépages, de types de vins, et de voir autant de producteurs différents qui sont mis en avant... à chaque fois qu'on lit un article, on découvre 2 ou 3 producteurs...

ayant eu l'occasion de déguster un zelen 2017 (cépage autochtone de la vallée de la vipava, une sorte de gringet local, avec 60 hectares en culture seulement) de Fedora, en janvier au restaurant à Ljubljana, il produisait un accord juste magique avec un plat de chou fleur et truffes... je n'aurais jamais parié sur un vin de zelen avec la truffe, mais ils se sont trouvés naturellement, se répondaient, et augmentaient leur complexité natuelle. C'était une découverte incroyable, et, soyons honnêtes, le plat valait à lui seul, 2 macarons.



par contre, la qualité du visuel de l'étiquette... bah...



bonne journée. flo

florent49
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Jean-Paul B.
21 Mai 2020 12:58 #108
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657
CR: Radgonska Gorice - Golden Pearls - Penina extra dry méthode classique 2016

Ce vin est absolument épatant et à ce prix, je pense en faire mon vin de tous les jours : une robe dorée, une bulle très fine, effervescence modérée, petite note de fruit jaune et de boisé (je ne sais pas si le vin sec a été élevé sous bois, ça m'étonnerait beaucoup, d'ailleurs). Caressant, gourmand, facile, ça descend tout seul. pas très long, pas forcément très vif pour un vin slovène, mais franchement bon.

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
13 Juil 2020 21:16 #109

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84869
  • Remerciements reçus 11430

Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes


03 Jan 2021 15:59 #110
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

Un ajustement à la qualité.
Dans ajustement il y a « juste ».

Jérôme Pérez
03 Jan 2021 16:12 #111

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

On est quand même autour de 3 euros le litre ...

Jérôme Pérez
03 Jan 2021 16:25 #112

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

Très bon résumé et quelques producteurs mis en avant :


Jérôme Pérez
09 Fév 2021 12:55 #113

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Jérôme Pérez
  • Portrait de Jérôme Pérez
  • Hors Ligne
  • Administrateur
  • Enregistré
  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2657

Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

CR: Kogl - Magna Dominica Ruber 2017

Kogl est un domaine réputé de Prlekija, proche de Jeruzalem mais hors de la zone.

le nom de cette cuvée fait référence à une bataille historique où le peuple slovène a repoussé l'assaillant hongrois au 12ième Siècle.

assemblage de syrah et de pinot noir

robe sombre, dans les tons violine, proche de la saturation. Nez vanillé, fruité. ça envoie !
Bouche qui possède une gourmandise qui fait que l'on se demande s'il n'y a pas un peu de résiduel, du fruit, du bois - ça fait un peu caramel - mais sans sécheresse ni tanins stridents. Un style que l'on rencontrait en France il y a 10 ans et qui semble révolu.
Pas désagréable en soi, mais difficile de déterminer une origine, une identité : pour le moment, c'est quand même marqué par l'élevage, mais je me dis qu'avant de critiquer ce style, certes un peu désuet, je ne sais pas comment cela peut évoluer.
Circonspect donc sur ce que raconte ce vin : exercice de style ?

Jérôme Pérez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, dfried, bibi64, tomy63
17 Fév 2021 20:09 #114

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3663
  • Remerciements reçus 1464

Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine Korenika & Moskon, Refosk 2017

CR: Domaine Korenika & Moskon, Refosk 2017

Bouteille acquise courant février. J'avais demandé au caviste de la cave "Aux Cépages d'Ermont" de me faire découvrir ce qu'il propose en vin étranger. Je suis reparti (notamment) avec un rouge d'Italie et avec cette bouteille d'un domaine et d'un cépage qui me sont parfaitement inconnus (premier vin slovène pour ma part également).

Culture en biodynamie, le Refolsk (désolé pour l'accent sur le s, manquant) est un cépage. L'analyse chimique est détaillée, mais je vous l'épargne. Cuvée de 6 621 bouteilles, mise en août 2019. 14%

Bouchon de taille courte, aggloméré. Bouteille ouverte sans préparation.
Robe violine, foncée, brillante. Verre Zalto Universel.
Nez très fruité dès l'ouverture, confiture de myrtille et de griottes. Gourmand, intéressant avec quelques herbes aromatiques, légèrement fumées.
Bouche comportant un peu de CO2, cela frémit sur la langue mais sans être désagréable, au contraire. Longueur moyenne, tannins doux, finale fruitée où l'on retrouve la myrtille et la mûre.
Le caviste m'avait dit qu'il fallait impérativement une viande rouge, car le vin est puissant et tannique... Pas sur cette bouteille. Et pas besoin de le carafer visiblement. Certes, le vin est jeune, structuré, mais je ne sens pas les 14%, pourtant la bouteille a été ouverte et consommée au débotté.
Ce midi, j'ai eu du mal à ne pas me resservir... oups ! si, j'en ai repris une petite rasade, c'est ma journée de congés, alors j'en profite et le vin passe bien et apporte du plaisir. Pas impossible que j'en reprenne à la cave.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
26 Fév 2021 15:47 #115

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 84869
  • Remerciements reçus 11430

Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Pour aller avec les vins slovènes ! MiaM!

www.arte.tv/fr/video...
04 Avr 2021 13:11 #116

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 265
  • Remerciements reçus 73
J'ai ouvert cette semaine ma unique bouteille de CR: Edi Simsic - Sauvignon 2012 Goriška Brda car je craignais que le vins serait probablement déjà en déclin.

Et bien, rien de cela: même si le vin a un aspect jaune moyennement doré qui montre un age certain, le nez est encore en grande forme, fruité, épicé et fumé, marqué plus par l'élevage sous bois (10 mois) que par l'origine variétal du vin.

En bouche, le vin donne une impression de viscosité, il est dense, structuré mais il reste très frais, avec un caractère épicé/fumé qui est vraiment classe. Vraiment une expression originale du sauvignon, qui semble très bien vieillir. J'aurais bien aimé pouvoir déguster cette bouteille dans 5 ans. Hélas. Très bien ++.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, peterka, Papé, leteckel
17 Avr 2021 11:35 #117

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: Cédric42120Gildasjean-luc javauxMartinezPBAESVougeotstarbuck