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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Zlata Radgonska Penina extra dry

Zlata Radgonska Penina extra dry

Un effervescent idéal et subtil qui se boit avec une facilité déconcertante : notes florales, belle fraîcheurs, saveurs gourmandes et équilibre bien frais. La bulle est très fine, l'effervescence sans explosion en bouche : bref, c'est un vin dangereux car un verre appelle l'autre. Et pour moins de douze euros, vous avez une alternative à des champagnes deux à trois fois plus chers dans un style vraiment semblable.

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Jérôme Pérez

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Réponse de PinotNero sur le sujet CR: Medot Brut "48" (vin mousseux)

Ce Medot Brut "48" est un vin mousseux de la région de Brda, sur base de 60% de Rebula, 20% de Pinot Noir et 20% de Chardonnay. Embouteillé juin 2012, dégorgement mars 2017. En théorie cette bouteille reste 48 mois sur ses lies, mais je comprends que cette bouteille est restée 57 mois sur ses lies!

Couleur assez pâle, j'ai le souvenir d'une autre bouteille bue au superbe restaurant "Hisa Denk" près de Maribo, qui avait une couleur plus évoluée, idem pour les arômes et le goût.
Le nez est frais, sur les fleurs blanches avec une petite touche toastée.
En bouche c'est aérien, frais, fruité avec une belle acidité dans un style qui évoque en fait plus un prosecco (de haute qualité) qu'un champagne par exemple. Peut être le dosage (8g) aurait pu être un peu plus discret. C'est néanmoins un très beau mousseux d'apéritif, qui se boit très facilement et qui avait un succès évident chez les convives.
Acheté à 15€ dans la région (superbe vinoteka de l'hôtel restaurant Gredic à Ceglo - voir ici pour la Vinoteka qui vaut le détour et qui vend beaucoup de vins de la région presque à des prix propriété), cela vaut son prix.




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Réponse de rkrk sur le sujet Steyer, Diseci Traminec 2013, ZGP Kakovostno

Steyer, Diseci Traminec 2013, ZGP Kakovostno

Avec une petite pensée pour J.P., le grand défricheur de ses contrées, nous avons goûté ce joli vin slovène.

A l'aveugle, et bu trop froid, ce vin faisait penser à un Sauvignon pas très mûr (notes de buis). Avec la remontée en température et l'aération, on y trouve des notes alsaciennes mais cela manque un peu de richesse pour un Gewurztraminer (je pense à un Pinot Gris du Frioul - pas si loin finalement).

Ce vin original s'avère être un Traminer (version non "épicée" du Gewurz) de Slovènie (qu'on me pardonne l'absence des accents dans le nom), bien "suho" (dry), avec une aromatique florale intéressante et un bon équilibre en bouche.
Finissant la bouteille tranquillement ce midi, je constate la bonne tenue à l'air de ce vin. 15 (B/TB)

Ralf

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Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Penina Tempus brut

Penina Tempus brut

produit au nord de la Slovénie dans la zone de Lendava.
assemblage de chardonnay et de muscat de mémoire.
Un autre effervescent très intéressant du même nom est lui rosé issu de Bleu de franconie.

Celui-ci est un modèle de Penina, droit et assez peu dosé qui s'exprime sur de discrètes notes florales. le vin est bien meilleur avec une bonne aération, frais, digeste, un vin très correct, mais un peu dans la catégorie des effervescent sans peur et sans reproche mais sans extase non plus.

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Jérôme Pérez

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Zlata Radgonska Penina extra dry

Zlata Radgonska Penina extra dry

Nouvelle dégustation de cet effervescent impeccable, à la bulle très fine et caressante.
La mention extra dry peut surprendre car le vin est généreux et confortable.
Bel équilibre et longueur correcte.
Très bien

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Jérôme Pérez

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Zlata Radgonska Penina méthode classique 2007

Zlata Radgonska Penina méthode classique 2007

Chardonnay très champenois dans l’esprit qui traverse le temps parfaitement pour donner un vin élégant et raffiné , très sec, à la bulle très fine, sur une dominante florale et minérale. Un vin tendu et assez long
Très bien (rd)

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Jérôme Pérez

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Kmetija Princic - Mihael - Belo 2014

Kmetija Princic - Mihael - Belo 2014

chardonnay rebula sauvignon

Un vin au nez très floral avec une touche boisée réglissée. Bouche harmonieuse, soyeuse. Le boisé est présent mais bien intégré : le vin est assez puissant pour s'accorder avec une cuisine riche et goûteuse.
Bien à très bien

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Jérôme Pérez

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Réponse de PinotNero sur le sujet Movia Merlot 2010, Goriška Brda

Movia Merlot 2010, Goriška Brda

Vin acheté lors de mon passage au domaine en août 2017. Comme beaucoup de vins du domaine, ce vin a subi une longue macération et fermentation et a eu un élevage de plusieurs années - ici à peu près 5 ans(!) en futs de 220l de chêne slovène. Le long élevage diminue le degré d'alcool (12°vol) et permet de limiter l'apport de soufre (+/- 25mg).
Cela donne un vin surprenant d'une couleur grenat claire, très aromatique, sur des arômes de fruits séchés, qui est patiné et rond en bouche. Le vin a un goût juteux de fruits séchés (sur le fruit, donc pas vraiment des arômes tertiaires comme en pourrait le penser), avec un toucher soyeux de tannins polissés. Cela reste étonnamment frais et digeste. Se boit très bien maintenant mais devrait pouvoir se garder encore plusieurs années.

Très bien et pas donné pour un vin slovénien (21€), mais cela vaut bien le prix.

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Réponse de Nemo73 sur le sujet Vins slovènes

Refosk 2016 - Santomas

Un petit moment que je ne me suis pas manifesté sur ce forum, pour cause de voyage itinérant à vélo.
Passage en Slovénie. Un caviste de Ljubljana me propose cette bouteille de refosk, à un budget abordable.

J’entame la bouteille à bonne température sur le parc Tivoli, le long de l’allée centrale oû s’exposent de belles reproductions des grands maîtres slovénes. L’air est encore automnale.

Ce cépage est une découverte pour moi. Je goûte le vin dans une timbale de campeur. Je passe donc le nez. La bouche en revanche m’offre une acidité inattendue, loin des cabernet sauvignon ou merlot typés « « international », rencontrés dans diverses tavernes locales. Tanins présents, fraicheur surprenante. Si je devais comparer avec mes repères français, je le situerais non loin d’un Côte de Brouilly. Il me plait !

Je serais heureux de découvrir d’autres producteurs de ce cépage. Si vous avez des idées !?

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Réponse de Blog sur le sujet Penina Tempus rosé brut - Cépage Bleu de Franconie (Blaufränkisch)

Penina Tempus brut

Belle Grosse bouteille, bien lourde, j'aurais préféré un peu moins de verre et un peu plus de vin.
Couleur rose bonbon, presque grenadine.
Nez assez discret sur les petits fruits rouges, la groseille.
En bouche, c'est frais et vif, un peu trop signale mon amie ...
Je suis moins sensible à l'acidité, mais je trouve que ça manque de matière et complexité.
Un vin d’apéritif sans vice ni vertu, à oublier compte tenu du prix.
Bof

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Laurent

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Zlata Radgonska Penina Rosé

Zlata Radgonska Penina Rosé

Robe rose saumon claire.
Nez envoûtant et très étonnant de fruit mais aussi d'épices comme le cumin. Tout est discret, en place, élégant.
En bouche d'abord un peu envahissant la bulle devient plus douce avec un temps d'aération du vin qui de la même façon gagne à ne pas être dégusté trop frais. Complexe avec un goût très particulier et d'une élégance folle.
Le vin fait mention de "extra dry", mais le français que je suis est surpris par le confort, la gourmandise ; ce n'est pas totalement sec... et finalement, c'est bien comme ça car ce vin a vraiment beaucoup de charme et de qualités. (et ne cherche
pas à ressembler à du Champagne !)

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Jérôme Pérez

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Zlata Radgonska penina extra dry

Zlata Radgonska penina extra dry

je ne sais plus combien de bouteilles de cette Penina ont été ouvertes au Clos Velicane, mais il doit falloir compter sur les doigts des mains et des pieds.
Et en cette fin d'après midi, après une journée de labeur dans les vignes, ce verre au calme est juste un pur bonheur comme à chaque fois.
Hormis ma remarque sur la mention extra dry qui ferait rire plus d'un amateur de vin pointu tendu raide, ce vin possède outre une bulle parfaite, c'est à dire fine et peu envahissante, de beaux arômes beurrés, une fine note floral. C'est discret du point de vue aromatique mais c'est d'une soie rare et rafraîchissante en bouche.,Vu le prix, on peut se faire plaisir très souvent et c'est sans doute l'un des vins les mieux distribué en Slovénie.
C'est pour le moment ma Penina préférée.

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Jérôme Pérez

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Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Slovénie
Le prochain pays tendance pourrait bien être la Slovénie.

www.winespectator.co...

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