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Vins slovènes

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CR: Domaine Korenika & Moskon - Malvazija Selection 2016

15 jours de macération pelliculaire, 10 mois d'élevage sur lies en fûts et 38 mois d'élevage en barriques.

Robe ambré, intense.
Nez sur l'écorce d'orange, clous de girofle à l'ouverture, puis les fruits jaunes, et un peu de fruits secs.

C'est large, une texture épaisse presque huileuse, une amertume en finale qui rappelle le quinquina. Un vin pas du tout consensuel, plus fait pour la table je pense que la dégustation pure, avec une volaille ou du fromage par exemple.
Une aromatique vraiment singulière qui m'a ramené à des souvenirs d'enfance et au vin d'orange que fabriquait mon grand oncle. C'est sympa mais ça tape un peu (15 %), on n'en boirait pas des litres ...

 
 

Laurent
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25 Nov 2021 20:25 #121
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Réponse de Blog sur le sujet Matic - Sipon 2019 - Single barrel

CR: Matic - Sipon 2019 - Single barrel

Robe dorée, un peu trouble.
Nez foisonnant, un peu fermentaire à l’ouverture puis qui va s’ouvrir sur la poire, l’écorce d’orange, un fond d’herbes séchées, sympathique et original.

Le vin est moins tendu que ce à quoi je m’attendais, même si il y a une acidité juteuse, il se développe en bouche, s’élargit, puis se resserre en finale tout en laissant une belle empreinte aromatique un peu épicée. Le vin gagne vraiment à être aéré, l’aromatique gagne en précision et en expression, c’est bien bon et d’autant plus intéressant que c’est en dehors de ma zone de confort en terme d’équilibre et d’aromatique.

 

 

Laurent
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28 Nov 2021 19:57 #122
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Matic - Sipon 2019 - Single barrel

c'est un vin de Stajerska, Nord Est de la Slovénie, dans la mouvance des vins de macération qui est un mouvement important.

Jérôme Pérez
28 Nov 2021 20:22 #123

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

www.ovinu.si/1677/Ko...

la traduction google marche assez bien

Jérôme Pérez
06 Déc 2021 11:52 #124

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Réponse de Blog sur le sujet Rencel - Kras Carso 2017

CR: Rencel - Kras Carso 2017

Vin de macération. Assemblage de Malvazija 30 %, Chardonnay 30 %, Sauvignon 30 %, Vitovska 10 %.

Un vin à la robe orange prononcée.
Nez surprenant sur la confiture de lait à l’ouverture, puis plus classique à l’aération sur l’écorce d’orange, l’orange confite.

En bouche encore ce côté caramel, confiture de lait c’est un peu lassant, puis l’écorce d’orange. Je trouve que le vin manque un peu de tension et de relance, c’est assez monolithique et plat. Pas à mon goût ou je suis passé à côté, mais je n’ai pas trouvé d’intérêt à ce vin. Dégusté sur une semaine, le fond de la bouteille à finit dans l’évier …

 

 

Laurent
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23 Déc 2021 19:49 #125
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Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Slovénie
Le Šipon (Furmint) doit acquérir les lettres de noblesse qu'il mérite.

www.thedrinksbusines...
23 Fév 2022 23:40 #126

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

La photographie, c'est le très beau et très bon terroir de Gomila près de Kog plutôt que Jeruzalem.

Joli publi-reportage pour la winery P&F : aucune amertume dans ces mots car sur 7 numbers, c'est bon, voire très bon ; cependant, c'est une toute petite partie de la production de cette marque (plus gros producteur slovène). Grosse boîte qui a une très grosse force de frappe.

Autre très bons Sipons : Dveri Pax Ilovci, Roka, Puklavec (le petit)

Jérôme Pérez
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24 Fév 2022 07:42 #127

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Réponse de Blog sur le sujet Keltis - Zan rouge

CR: Keltis - Zan rouge

Un vin léger, une aromatique autour des petits fruits rouges, quelques notes fumées à l’aération. Et surtout une grosse acidité qui certes donne de la fraîcheur mais surtout décale le vin vis à vis des attentes qu’on pourrait avoir d’un rouge. À l’aveugle on pourrait partir sur un blanc je pense. Avec une raclette ça passe très bien, mais je dois avouer que je ne suis pas vraiment emballé.

 

Laurent
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27 Mar 2022 12:34 #128
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Vinarstvo Avgustin - Modri Pinot 2019

CR: Vinarstvo Avgustin - Modri Pinot 2019

un domaine situé près de Maribor en allant vers l'Autriche, sans doute à deux pas de la frontière : nombre de domaines ont des vignes des deux côtés. La région est caractérisée par des sols en très forte pente.

Robe médium avec un début d'évolution pour un pinot noir élevé en barriques. Joli nez sur les fruits rouges et un très léger boisé. Bouche svelte, fraîche et très sapide, harmonieuse : des petits tanins serrés en finale se fonde à l'aération prolongée. Belle impression générale pour un vin qui est fait dans un style basé sur l'élégance, ce qui n'est pas toujours le cas des pinots noirs slovènes parfois un peu trop extraits.
ça doit faire bien ++ en langage LPVien.

Jérôme Pérez
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27 Avr 2022 08:43 #129

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Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Slovénie
Pourquoi les vins slovènes sont la tendance à surveiller.

www.euronews.com/cul...
16 Mai 2022 20:48 #130

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

Et voilà comment on s’arrête à 1/5 du territoire pour en faire une généralité.
la prochaine fois qu’il va en Slovénie, il ferait bien de faire ne serait-ce que 25 km à l’intérieur des terres, monter sur le plateau continental et voir le vrai visage des vins de ce pays qui ne sont pas tous soit légers soit nature soit orange.

Jérôme Pérez
16 Mai 2022 22:24 #131

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CR: Edi Simcic les 2020 et 2019 à Prowein

Rebula 2020 floral, pêche, cire, un peu variétal exubérant, léger gras, acidité plutôt bonne.
Fojana rebula 2019 moins variétal, plus gras, manque un poil de tension, mieux.
Tokata 2020 (sauvignonasse) très léger boisé, rond, gras, finale qui garde un peu de peps quand même, floral, anisé, fleurs blanches, bien.
Malvazija istriana 2020 assez gras, agrumes melon, floral aussi, intéressant.
Triton assemblage 2019 plus tendu, du gras aussi, plus d’agrumes, un peu de résine, végétal frais, très bon.
Chardonnay 2019 20% bois neuf trop marqué.
Fojana chardonnay 2019 plus tendu mais boisé encore un peu trop présent.
Kozana chardonnay 2019 plus riche, boisé aussi.
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18 Mai 2022 16:42 #132

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Edi Simcic (Slovénie) les 2020 et 2019 sur prowein

Les vins de Edi ont cette réputation d’un boisé généreux mais sont vraiment en progression.
pour moi, l’un des meilleurs Rebula. 

Jérôme Pérez
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18 Mai 2022 20:00 #133

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Edi Simcic (Slovénie) les 2020 et 2019 sur prowein

Bon, il faut quand même reconnaître que les vignobles du sud sont presque aussi beaux que ceux du Nord-Est : crédit photo Marjan Mocivnik. Ici Vipava.
 

Jérôme Pérez
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21 Mai 2022 07:58 #134
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Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Voyage en Slovénie pour Jamie Goode:

Edi Simčič, Goriška Brda : wineanorak.com/2022/...

Marof, Prekmurje : wineanorak.com/2022/...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tomy63
30 Mai 2022 18:32 #135

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

Voyage en Slovénie pour Jamie Goode, suite : 

Roka, Kog wineanorak.com/2022/...

 

Jérôme Pérez
30 Mai 2022 22:28 #136

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Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Slovénie
Pourquoi les vins slovènes sont la tendance à surveiller.

www.euronews.com/cul...


Slovénie
Les futurs vins viendront-ils de l'Est de l'Europe ?

fr.euronews.com/cult...
22 Jui 2022 21:02 #137

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Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Slovénie
Petit guide de l'amateur de vins en voyage en Slovénie.

www.winemag.com/2023...
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12 Avr 2023 19:38 #138

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes - Pinela - Vipava

Pinela - Vipavska Dolina

Le cépage Pinela est une rareté que l’on trouve de part et d’autre de la frontière Italo-Slovène, environ soixante hectares plantés de chaque côté. Pinella en Italie ou parfois Pinelo, ce cépage entre dans l’encépagement de l’appellation Collio, star du Frioul. Il serait né d’une hybridation d’un cépage inconnu et du gouais blanc qui a donné de nombreux cépages connus aujourd’hui. Certains auteurs estiment qu’il est très proche du gouais.

 En Slovénie, c’est un des particularismes de la vallée de la Vipava (nom d’une rivière mais aussi d’un village) donnant le nom d’une appellation Vipavska Dolina (collines de Vipava).

 Cette appellation est clairement méditerranéenne, tempérée, tout comme le Frioul, par le vent Bora, vent frais descendant des montagnes, barrière qui limite cette influence méditerranéenne au nord.

 J’avais dans mes bagages de retour, 3 bouteilles de ce cépage que j’ai décidé de goûter ensemble pour essayer de mieux comprendre ce cépage et d’en lire les interprétations.

 Vipava 1894 – Pinela – Vipavska dolina 2021 : robe dorée claire – nez qui mêle notes florales et fruit, la poire notamment, quelques petites notes de cendre comme parfois le pinot gris. La bouche est vive, élancée, avec une matière sans faille au joli soyeux. Finale assez longue, tonique, sur des saveurs minérales.
 
 Stokelj– Pinela – Vipavska dolina 2022 : robe or pâle, la plus claire de la série. Nez  complexe qui mêle des notes fruitées (ananas) légèrement mentholées, florale mais essentiellement minérale : c’est très avenant. La bouche est tendue, construite sur la verticalité d’autant qu’une fine perle ajoute à cette sensation de tension. Long et vigoureux en finale sur des notes minérales salines.
 
 Marc – Pinela- Vipavska dolina 2022 : robe dorée pâle, la plus dense des trois vins. Les arômes sont profonds, clairement sur le fruit et on retrouve la poire mâtinée de cette fraîcheur florale, comme une constante pour ce cépage sur ce terroir. La bouche présente de la densité et du soyeux. Ce sont des saveurs prégnantes  qui s’installent en bouche pour longtemps et qui accompagnent la longue finale sans doute la moins vive des trois vins, même si elle ne manque pas de fraîcheur, mais qui tient clairement sur les saveurs et là encore des notes que l’on dit salines. 
  
Il s’agit là de trois bons vins, voire très bons, qui ne sont pas si éloignés les uns des autres en terme de qualité mais qui autour des aspects communs du cépage (arômes oscillant entre fruit blanc et fleur, menthol, réglisse – tension, vivacité – finale minérale) donnent des variations sur le même thème. Stokelj plus vertical, Marc, dans le confort d’une jolie matière et Vipava 1894 finalement entre les deux styles sans démériter.


En outre, à table, les vins ont tenu tête à des asperges ce qui n’est pas une mince affaire ! Bel accord.

 L’idée d’ailleurs n’est pas de les classer mais d’en apprécier le style : le vin de Stokelj était très bluffant à l’ouverture dans sa démonstration tonique et minérale et celui de Marc se complexifiant à l’aération pour délivrer bien du plaisir. La Pinela 1894 se situant toujours à l’interface des deux styles qui en fait sans doute le vin d’introduction par excellence à ce cépage.

 

Jérôme Pérez
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06 Mai 2023 23:16 #139
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes - Pinela - Vipava

pas sur le vin, mais sur une spécialité absolument irrésistible (n'est-ce pas Oliv ?) : l'huile de pépin de Courge.
Indissociable de la gastronomie slovène et des vins qui vont avec  : sur Jancis Robinson pour ceux qui sont abonnés : www.jancisrobinson.c...

Jérôme Pérez
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01 Jui 2023 11:42 #140

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Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Le mot Delikatessen semble avoir été fait pour l'huile de pépin de courge slovène, en effet.
Un vrai délice !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jérôme Pérez
01 Jui 2023 12:19 #141

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Réponse de oliv sur le sujet Vins slovènes

Slovénie
A propos des vins slovènes.

daily.sevenfifty.com...
22 Juil 2023 17:24 #142

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

Pour une fois que les vins slovènes ne sont pas réduits à l’image «  in » du vin orange !
Un bon article qui fait la part belle à la Stajerska ! 😉

Jérôme Pérez
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22 Juil 2023 19:23 #143

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes au Wine Advocate

C'est désormais Stephan Reinardt qui couvre la Slovénie pour le Wine Advocate et le changement est manifeste tout autant que rapide.

Quelques vins dégustés par ce critique viennent d'avoir leur commentaire publié sur le Wine Advocate et il se trouve que le résultat est très convaincant.

Domaine Suklje :
  • Lozice 2021 (sauvignon) : 92
  • Vrbanjka 2020 (Modra Frankinja) : 93+
  • Vrbanjka 2019 (Modra Frankinja) : 92
  • Lodoma 2020 (Modra Frankinja) : 90
  • Modra Frankina 2020 : 88
Marof :
  •  Mačkovci  2019 (Modra Frankinja) : 93
  • Renski Rizling Breg 2021 : 92
  • Bodonci 2020 (Sauvignon) : 92
  • Kramarovci 2020 (Chardonnay) : 91
  • Goričko (Sauvignon) 2020 : 91
Vino Gross :
  • Furmint Sveto 2021 : 95
  • Furmint Iglic 2021 : 94
  • Furmint Haloze 2021 : 94
  • Haloze blanc 2021 : 92
  • Haloze Korze 2020 : 93
  • Haloze Colles 2020 : 92

Jérôme Pérez
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03 Oct 2023 09:55 #144

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Cigoj - Klarnica  2021 - Vipava

CR: Cigoj - Klarnica  2021 - Vipava

Ce cépage fait partie de la nombreuse famille des cépages locaux : il doit en rester moins de 5 hectares.
J'aime ce vin car il représente aussi une étape que j'aime infiniment : une halte sur la route de Jeruzalem  - la famille qui produit ce vin a aussi un hôtel et un restaurant où on sert du porc Mangalica produit aussi sur l'exploitation : une viande absolument exceptionnelle.

La robe est dorée, assez dense : les arômes sont essentiellement floraux, mais ça tire un peu sur la fraise des bois. En bouche, c'est rond, soyeux, dense. Simple sans doute, mais l'accord avec le porc Mangalica est vraiment réussi. 

Un cépage rare qui s'accorde avec une viande rare. 

 
 

Jérôme Pérez
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21 Oct 2023 20:14 #145
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Vino Greif - Stajerska - Riesling 2019

CR: Vino Greif - Stajerska -  Riesling  2019

la robe est dorée assez dense. 
Le nez est bien marqué par le cépage et de jolie intensité : notes de fleurs blanches, de citron confit et un peu de terpène. En bouche, l'attaque est très nette, avec une bonne intensité rehaussé par un léger perlant.Le milieu de bouche est savoureux et rappelle bien les notes aromatiques décelées au nez avec sans doute un supplément légèrement sur le menthol ou l'eucalyptus.  Quelques notes amères sont bien intégrées mais néanmoins présentes et se rappellent sur la finale moyennement développée mais de bonne intensité. C'est bon à très bon, déjà un peu évolué mais bien construit : un exemple de riesling dans l'air du temps vraiment très bien né : Stajerska est bien une zone où ce cépage-roi se plait dans un style qui rappelle ce qui se fait de l'autre côté de la frontière, en Autriche.

L'amateur français doit quand même savoir que si la seule évocation du nom Riesling fait saliver tous passionné qui se respecte à l'Ouest, ce n'est pas le cas en Slovénie où ce cépage n'est pas si recherché que cela surtout quand le producteur, comme c'est le cas ici recherche avant tout le terroir, la droiture et la pureté, même si on sent un regain d'intérêt dans les "grandes" métropoles, sans doute par acculturation.

Jérôme Pérez
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06 Nov 2023 19:03 #146

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet les vins slovènes décryptés par Decanter


Jérôme Pérez
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25 Nov 2023 20:12 #147

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet les vins slovènes décryptés par Decanter

Pour bien comprendre que la Slovénie est plurielle en terme de climat et la porte de l'Europe centrale, très rapidement à moins de 30 km de la Méditerranée, ce cliché en est la plus parlante illustration.
En bas, c'est le domaine méditerranéen avec la vallée de la Vipava. Le reste est continental.

 

Jérôme Pérez
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10 Jan 2024 08:50 #148
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25 Jan 2024 10:57 #149
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Vins slovènes

visage de Stajerska, proche de Maribor

 

Jérôme Pérez
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28 Mar 2024 21:24 #150
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Modérateurs: Cédric42120Gildasjean-luc javauxMartinezPBAESVougeotstarbuck