Királyudvar Winery, Tokaji Furmint Sec 2016
100% Furmint, alc. : 12%
Je connais très mal les vins hongrois. Apparemment, ce domaine est très réputé depuis des lustres, surtout pour les liquoreux. En 1997, il fut racheté par la famille Hwang, également propriétaire du domaine Huet à Vouvray.
Toute la production est vendangée à la main et le domaine achève sa conversion à la biodynamie. Et je ne dis pas cela pour « agiter » qui ou quoi que ce soit !
Robe : jaune paille, avec quelques reflets verts, et légèrement huileuse.
Nez : assez complexe et profond sur les fruits blancs (pomme, coing), les agrumes confits, les fleurs blanches, un léger fumé, quelques très légères notes terpéniques même.
Bouche : attaque assez vive sur une matière riche mais fraîche, toujours faite de fruits blancs, d’agrumes confits, de notes florales et discrètement fumées. Belle énergie, fine minéralité et grande acidité, cette dernière étant rendue plus « civilisée » par la matière généreuse qui l’enrobe. La finale est marquée par les épices et une grande salinité. Très belle longueur et stabilité impeccable sur 3 jours.
Superbe vin :
17/20.
Fred