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Weingut Sepp Moser, Autriche

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Weingut Sepp Moser, Autriche a été créé par lbb.contact

WEINGUT SEPP MOSER




Weingut Sepp Moser
Untere Wiener-Straße 1
A-3495 Rohrendorf bei Krems
Tél. : +43 2732 70531
Fax : +43 2732 70531-10
Mail : office@sepp-moser. at

www.sepp-moser.at

* Facebook Weingut Sepp Moser

Horaires d'ouverture :
Du lundi au vendredi de 8h à 12h et de 14h à 17h ou sur rendez-vous.




Un domaine qui apparaît déjà à plusieurs endroits sur LPV, notamment :
lapassionduvin.com/p...
lapassionduvin.com/p...

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
18 Jan 2014 09:46 #1
Pièces jointes :

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Sepp Moser, Autriche, Riesling Von Den Terrassen, 2012

CR: Sepp Moser, Autriche, Riesling Von Den Terrassen, 2012

imageshack.com/a/img... Bouchon à vis.
Couleur citron claire.
Joli nez fleuri, fruits blancs et jaunes.
L'attaque est très tendue, puis le vin s'élargit avec une belle concentration aromatique et un peu de gras pour ensuite se retendre sur la finale bien acidulée. Le relief que ça lui donne et plaisant.
Fruits blancs et verts, citron, ananas confit (petit côté bonbonné au plus fort de la concentration).
Au nez comme en bouche, on sent que ça va bien vite pétroler, la complexité va venir rapidement.
C'est bien bon, peut-être un poil court s'il fallait mettre un défaut.
Bien+

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
18 Jan 2014 09:54 #2

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Réponse de peterka sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

C'est effectivement un vin qui plait à table et qui représente un assez bon "standard" des vins génériques de cette région (ce qui n'est pas péjoratif dans mon esprit, loin de là).
Pour moi, son seul défaut est de manquer de charme et de personnalité mais c'est aussi une entrée de gamme... donc pas trop en attendre non plus.
On est assez loin des cuvées de pointe de cette partie du Kremstal (chez Moser, le cru Gebling est à préférer pour quelques euros de plus).
Je viens de goûter le 2011, qui s'est bien défendu sur une truite fumée et des "sülzen" en associant structure plutôt sévère et une rondeur de bon aloi en bouche. Aromatique en revanche plutôt réservée.
Par ailleurs, je n'ai jamais rencontré un riesling sur loess de maturité normale qui pétrole, mais sait-on jamais...

Pierre
22 Jan 2014 20:06 #3

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Réponse de mauss.th sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

peterka écrivait:
> Par ailleurs, je n'ai jamais rencontré un riesling
> sur loess de maturité normale qui pétrole, mais
> sait-on jamais...
>
> Pierre

M. Dönnhoff m'a assuré que le côté pétrole venait plus de l'Homme que du terroir. Et qu'en gros, aucun terroir n'était "forcé" de sentir le pétrole.
22 Jan 2014 22:09 #4

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Réponse de peterka sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Sans doute Thomas, d'où aussi la remarque "maturité normale". Je suis d'accord avec cela. D'ailleurs, je n'associe aucunement riesling et pétrole.
Néanmoins, je trouve que les terroirs schisteux, mais souvent en maturité "limite" peut-être, ont davantage de propension que les autres à donner ses arômes.
C'est ce qui ressort de mon expérience et cela ne vaut évidemment pas vérité universelle.

Pierre

PS As tu vidé ta boîte aux lettres ?
22 Jan 2014 22:33 #5

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Il me semblait qu'il était admis que le pétrole est un arôme variétal. Ni l'homme ni le terroir, donc, mais le cépage.

Luc
22 Jan 2014 22:34 #6

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Réponse de Gilles T sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Ni l'homme ni le terroir, donc, mais le cépage.

Un peu réducteur, peut-être. On devrait alors en trouver sur tous les rieslings (au moins ceux en sous-maturité), ce qui ne me semble pas être le cas.

Gilles
22 Jan 2014 23:24 #7

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Oui, je pense qu'on peut dire qu'on retrouve cet arôme, ou du moins cette famille d'arôme dans presque tous les rieslings. Du moins, c'est mon ressenti.

Luc
22 Jan 2014 23:38 #8

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Réponse de peterka sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Le panel aromatiques des rieslings, en fonction des terroirs et des producteurs, est me semble t-il un des plus riches qui soit.
Sans que cela ne vaille généralité, lors des deux dégustations comparatives de riesling 2008 effectuées il y a 2 ans avec Patrick Bottcher
(98 crus germaniques et environ 120 alsaciens - en plusieurs séances, évidemment - ), les arômes terpéniques n'ont été détectés que sur une
minorité des vins.
Cela me conforte dans l'idée qu'un arôme terpénique est loin d'être une fatalité même si, a contrario, sa présence, associée à d'autres paramètres, peut conduire
à faire reconnaître le cépage à l'aveugle.
Il y a sans doute également un niveau à partir duquel un dégustateur va l'identifier clairement alors qu'un autre y sera moins sensible.
En ce qui me concerne, aucune des dernières bouteilles dégustées (à vrai dire autrichiennes ou allemandes, en majorité et étiquette découverte)
n'a présenté cette caractéristique...

Pierre
23 Jan 2014 09:41 #9

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Je rejoins Pierre.

La palette du Riesling est immense et le pétrôle/terpène, n'est pas du tout une généralité. Pour le moment, j'identifie de surcroît plusieurs origines (et autant de type) pour cette note pétrolées, 4 pour être exact, pour le moment (2 qualitatives et 2 non). Je pense aussi que la vinif peut l'induire... mais pour le moment, je n'ai pas d'éléments qui me permette de le dire.

1- La note dues à la sous maturité : pas beau, pas élégant, pas plaisant.
2- La note issue du stress hydrique / blocage de maturité : pas non plus des plus élégant. Ca me semble la principale raison pour le Riesling de développer cette note peu qualitative. Le résultat peut toutefois être intéressant.
3- La note issue du terroir : certains terroirs développent certains arômes, dans ce cas plutôt fumés, d'origine terpénique. C'est, à mon avis, le cas du Piesporter Goldtröpfchen (en tout cas, c'est une note que je trouve quasi systématiquement dans ces vins). Dans ce cas, c'est plutôt qualitatif car on n'a pas de perte aromatique par ailleurs. Ca apporte à la complexité du vin. Lorsqu'elle existe, elle est souvent fine et pas dominante.
4- La note issue du vieillissement : certains Riesling vont le développer nettement au vieillissement. C'est, pour moi, le plus imprévisible. Sans doute largement lié aux conditions climatiques du millésime. Par exemple, chez Karl Erbes sur le Ürziger Würzgarten, le pétrôle est peu présent mais certains vins le développe très nettement au vieillissement (1995) et d'autre pas du tout (1996). J'ai remarqué que parfois elle s'estompe avec l'ouverture... là, c'est globalement qualitatif mais certaines personnes n'aiment pas.

Tout ça pour dire que, oui, c'est un précurseur aromatique qui peut être développé par le cépage mais pas de manière systématique. Pour ma part, je dirais que la majorité des vins que je goûte ne le présente pas. En Allemagne, il y a bien d'autres exemples de Riesling qui ne présentent pas cette note. En Autriche c'est, je pense, encore plus le cas. Par exemple chez Proidl ou Zimmermann en Kremstal, je ne me souviens pas avoir jamais senti cette note (mais je me demande si j'ai même jamais senti le pétrolé là-bas). Altau pourrait d'ailleurs confirmer que je lui ai fait goûter des Rieslings (il me semble) qui ne présentaient pas du tout cette note (il ne l'aime pas non plus).

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23 Jan 2014 10:00 #10

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

perso je n'ai jamais gouté un riesling sec âgé qui n'avait pas de notes terpéniques (j'y suis sensible mais j'aime ça quand ce n'est pas monolithique), par contre sur des vins jeunes, je trouve aussi que beaucoup de riesling n'ont pas de notes terpéniques.
23 Jan 2014 10:24 #11

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

La fameuse note qui apparaît avec le vieillissement...

Ca n'est pas ce dont tu parles mais j'ai beaucoup d'exemples de Riesling doux-moelleux qui ne pétrolent pas.

Concernant les secs...
Je ne sais pas si on peut qualifier ça de vieux mais les 2006, par exemple de Proidl et Zimmermann mentionné ci-dessus, ne pétrolent pas. J'ai ouvert un 2007 de Alzinger il y a quelques semaines, idem. J'ai beaucoup de mal à penser qu'un Smaragd de Rudi Pichler pétrole à un quelconque âge, mais je n'en ai pas goûté de très vieux. Les 2011 particulièrement... mais je pourrai te dire à dans 10 ans :D. Pas l'impression d'avoir rencontré ça sur aucun vin de Wachau (mais je n'ai pas de notes précises à relire.

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23 Jan 2014 13:14 #12

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Réponse de peterka sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

En ce qui concerne l'Autriche, je ne me souviens pas non plus avoir jamais eu une note pétrolée...
Le dernier dégusté (Senftenberger 2002 de Nigl) n'en présentait aucune. Est-ce lié au degré de maturité en moyenne plus élevé, je n'en sais rien.

Pierre
23 Jan 2014 13:42 #13

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Je pense qu'il y a ça, il y a le climat aussi et sans aucun doute le terroir.

De surcroît, en Autriche, on irrigue très souvent donc pas de stress hydrique. Il est possible aussi que les clones / porte greffe soient différents.

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23 Jan 2014 13:46 #14

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

j'aurais du préciser en plus de riesling sec, de riesling sans botrytis, car avec botrytis, les aromatiques qui en découlent masquent celle du cépage.
23 Jan 2014 14:13 #15

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Pour revenir à ma remarque initiale, j'ai noté ce que j'ai pensé sur le coup, et il m'a semblé que ce vin pourrait effectivement tourner un peu pétrole, sans doute par-ce que j'ai senti quelques traces.
C'était un sentiment totalement dirigé par mon inexpérience du pays. ;)
En tout cas j'ai bien aimé ce vin, ma femme aussi, puisque ce n'est que l'entrée de gamme, ça me donne envie d'aller voir plus haut !

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
23 Jan 2014 18:01 #16

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Réponse de Agnès C sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Bonjour
Quelqu'un connaît Sepp Zweigelt 2012?
J'en ai commandé un pour goûter et voudrais savoir si on peut le boire dès à présent.
Merci pour vos conseils
Agnès
07 Mar 2014 10:03 #17

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Oui. Pas de problème. C'est fait pour :)

Eric
Mon blog
07 Mar 2014 11:26 #18

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Normalement, c'est plutôt fait pour être bu dans l'année. Donc, je dirais, sans hésiter.

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07 Mar 2014 11:56 #19

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Réponse de Agnès C sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Bonsoir
Goûté donc hier en apéritif Sepp Zweigelt 2012.
Une petite déception, un nez peu exubérant, même si en bouche c'est rond, fruité, ça glisse, le premier contact sur la langue me laisse perplexe: impression de boire un vin gazéifié!! Je ne suis pas certaine d'employer le bon vocabulaire, j'en suis même sure, mais ça pique sur la langue...
C'est dommage parce qu'après, le vin ne donne pas cette sensation au niveau des joues et du palais.
Un vin léger, peu alcooleux, relativement fruité mais la 1ère sensation me déplaît.
Suis quand même contente d'avoir essayé
Mes comparses ont moyennement apprécié, nous avons enchaîné ensuite avec La Rose Côte Rol St Emilion GC 2001, nettement plus charpenté et consistant en tous points, qui nous a plu.
Mais ces 2 vins ne sont pas comparables.

Si vous pouvez me donner le nom "scientifique" ou le vocabulaire approprié pour décrire cette sensation, je vous en serai reconnaissante, j'ai un peu honte de mes CR...
Agnès
16 Mar 2014 22:11 #20

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

La sensation, c'est perlant, dû à une légère présence de gaz carbonique. Elle se supprime facilement en carafant le vin ou en agitant la bouteille (en obturant la bouteille avec le pouce et en laissant s'échapper le gaz entre deux secousses)

Eric
Mon blog
16 Mar 2014 22:15 #21

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Réponse de Agnès C sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

Merci Eric pour l'explication.
A quoi cela est-il dû? Avez vous eu la même impression?
J'avais vu qu'il avait été goûté lors d'une soirée "vins étrangers", ça m'avait donné envie.
Fallait essayer.
17 Mar 2014 22:12 #22

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

En fait, le gaz carbonique n'est pas un ajout : il est le produit naturel de la fermentation alcoolique (Sucre + oxygène -> Alcool + gaz carbonique). En fait, tous les vins en contiennent. C'est juste que certains font le choix d'en garder un peu, alors que beaucoup préfèrent l'éliminer. Cela permet de limiter l'apport de soufre, car le CO2 protège le vin de l'oxydation. Il y en a un petit peu ici, mais je l'ai pas trouvé plus gênant que ça (y a pire...). Une bonne aération, et ça disparaît.

Eric
Mon blog
17 Mar 2014 22:31 #23

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Réponse de Valéry M sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche, Rohrendorf

En Autriche, sur les blancs, il y a des vignerons qui en ajoutent même un peu pour vivifier leur vin.

Valéry M
28 Mar 2014 21:21 #24

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Sepp Moser, Grüner Veltliner 2012

CR:Sepp Moser, Grüner Veltliner 2012. Nez sur la poire, un peu de pomme, et un je ne sais quoi de végétal que j'assimilerais à de l'épinard cuit (voire un peu de poireau... si si!), et qu'on retrouve en bouche avec toujours la poire. Finale caillouteuse.
Pas emballé par ce vin.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
21 Jui 2014 23:50 #25

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Sepp Moser, Burgenland Zweigelt 2012

CR:Sepp Moser, Burgenland Zweigelt 2012. Nez hyper gourmand de fruits rouges et d'épices, bouche sur le fruit, très digeste, pas mal d'acidité (un poil trop). Un vin exotique très sympathique dans cette gamme de prix, dommage seulement que la bouche ne soit pas aussi gourmande que le nez.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
11 Juil 2014 15:01 #26

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Sepp Moser, Autriche, Riesling Gebling, 2011

Salut Raphaël, à la maison aussi c'était du Sepp Moser aujourd'hui. :)
Sur un gratin d'asperges / peccorino romano l'accord était fort sympathique.

CR: Sepp Moser, Autriche, Riesling Gebling, 2011

img11.hostingpics.ne...
Bouchon à vis.
Couleur qui me semble assez intense pour son origine.
Nez minéral (gravier), grillé avec des fruits jaunes.
La bouche est concentrée avec une belle acidité et un peude SR.
Fruits exotiqes, fleurs blanches, c'est complexe car assez changeant d'une gorgée à l'autre allant même jusqu'àç des impressions de petits fruits rouges.
C'est large et long avec une jolie finale citronnée avec une pointe d'amertume sympathique.
Très Bien

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
11 Juil 2014 22:00 #27

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Sepp Moser, Autriche Burgenland, Sweigelt, 2013

CR:
Burgenland Domaine Sepp Moser Zweigelt 2013
Nez sanguin, floral, d'épices et réglissé à l'aération.
La bouche est suave à l'attaque, très poivrée, salivante mais un peu trop primaire à ce stade. C'est bien équilibré, pur mais un peu simple jusque dans la finale de persistance correcte. Bien +.
21 Nov 2014 11:42 #28

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche Burgenland, Sweigelt, 2013

Tu parles de quelle cuvée ? Il en produit 4...

Eric
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21 Nov 2014 12:51 #29

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Sepp Moser, Autriche Burgenland, Sweigelt, 2013

pas de nom de cuvée, donc la première
21 Nov 2014 14:29 #30

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