A la découverte de vins slovènes avec Bernard Neveu et les équipes du Bristol
Roka, Furmint, 2018
Bernard
Le nez est assez absent au départ, à l’aération ça s’ouvre sur des notes finement anisé, c’est plaisant même si une fine pointe d’alcool ressort.
La bouche à un beau gras, l’attaque est nette et agréable, des notes florales sont là. Légère amertume en finale rendant le vin assez ferme en final, carré. Le bois est plutôt bien intégré.
Assez bien
Oliv
Robe jaune dorée.
Nez sur un boisé bien fait, avec un léger grillé fumé et une sensation de droiture.
Bouche bien équilibrée, sur une trame acide bien présente qui lance un volume avec du gras.
La finale est revanche marquée par des amers de bois peu élégants qui créent un point de sécheresse et fait perdre beaucoup de charme au vin.
Le lendemain, l'ensemble se présente de manière plus harmonieuse même si le bois reste assez dominant.
Assez bien.
Roka, Laski Riesling, 2018
Bernard
Le nez est d’emblée assez fumé, de pétard ou de caoutchouc, puis des notes herbacés et de vernis ressortent.
La bouche est assez dense avec une jolie balance entre amertume et gras donnant une belle longueur.
Bien
Oliv
Robe jaune paille.
Nez généreux, sur un compromis fumé minéral qui tire sur la pierre à briquet, des notes de fruits blancs mais aussi une pointe lactée vernis un peu chaleureuse.
Bouche bien née, sur un volume enrobé et plein au déroulé facile et net.
L'aromatique n'est pas très flamboyante mais l'équilibre est la qualité première de ce vin très bien fait.
Finale pas très longue mais facile et d'une certaine gourmandise.
Bien
Vino Kupljen, Sipon 2019
Bernard
Le nez est hyper ouvert et se porte directement sur des arômes nettes de sauvignon mûr, de yaourt exotique notamment.
En bouche c’est moins vif qu’imaginé, il y a du gras en attaque et la puissance est moyenne, ça ne chauffe pas et c’est agréable.
De belles notes de fruits jaunes éclatent, c’est bien fait même si assez large niveau texture de bouche. Un peu d’amers sur la finale équilibre l’ensemble.
Bien
Oliv
Robe jaune paille.
Nez opulent, ultra expressif par ses notes de cassis, de fruit de la passion qui évoque irrésistiblement le sauvignon. L'aération tempère peu à peu cette fougue froufroutante qui reste toutefois un peu envahissante.
Bouche puissance, sur un gros volume ample et gras à la trame acide agréable mais aussi aux amers très présents.
L'ensemble reste très jeune d'expression et mérite sûrement aération comme garde pour s'harmoniser.
Bien
Vino Kupljen, Chardonnay, Sirius, 2018
Bernard
Le nez fait très caramel, lourd et bedonnant.
En bouche c’est mou, pas de peps de fraîcheur, juste un gras intense avec une finale oscillant entre l’enveloppe de noix de coco et le beurre de cacahuète.
Décevant car aucune idée du lieu de provenance possible dû à une vinif’ de gros bras.
Oliv
Robe jaune paille.
Nez monolithique, sur un beurré caramélisé monolithique et sans charme.
Bouche épaisse et replète, sur une rondeur à la sucrosité pesante qui écrase l'acidité de son ampleur.
Finale mollet et amère.
Lecture totalement différente de ce vin qui m'avait plût bien plu
il y a peu
.
Pas simple le vin décidément...
Clos Veličane, Plesivica, 2019
Pinot Gris / Riesling, pris sur cuve
Bernard
Le nez est très fin, sur un petit côté zeste qui donne un profil de vin dynamique et frais. L’attaque en bouche est fraîche avec un style net et tendu, mais la texture en finale est bien harmonieuse, il y a de la chair.
La finale est salivante avec une acidité présente mais pas dérangeante, c’est agréable.
Bien
Oliv
Robe cristalline.
Nez discret et délicat, sur la pomme reinette, la pâte de coing, un très fin miellé et une pointe de colle.
Bouche brute et pas facile à lire car très mouvante en bouche, oscillant entre un jus franc et souple et une acidité importante dans une lecture quasiment baroque.
L'ensemble se révèle très plaisant car possède à la fois du fond et un sacré rythme.
Manque la complexité aromatique encore mais ce vin sera très intéressant à suivre.
Bien+
Clos Veličane, Riesling, 2019
Bernard
Le nez est clairement anisé, fin et frais, donnant quelques notes florales, c’est assez complexe. En bouche c’est frais et tonique, presque vibrant. Le milieu de bouche est tendu mais parfaitement équilibré, jamais excessif. Le caractère salivant est là aussi présent avec une acidité qui claque un poil trop en fin.
Bien
Oliv
Robe à peine teinté d'un léger grisé.
Nez qui mérite de l'air pour s'épurer de notes opulentes un peu savonneuses et libérer un ensemble plus délicat, sur le fenouil, les fleurs blanches et une pointe fumée.
Bouche droite, à la limite de l'acéré par sa trame acide très puissante qui subit un petit manque de chair qui permettrait de l'enrober.
L'ensemble reste toutefois d'une jolie pureté et on passe de l'acéré à l'effilé avec le réchauffement dans le verre.
Finale fraîche et ultra salivante qui manque un peu de puissance.
Bien
Suklje, Belo 140, 2017
80% Kerner / 20% Riesling
Bernard
Le nez est hyper réduit à l’ouverture, le boisé ressort aussi beaucoup à l’aération, en bouche c’est assez monotone puis tire sur le côté chaleureux avec un plaisir moyen.
Nettement trop de bois au nez comme en bouche, une acidité élevée en finale rendant le vin assez déséquilibré et manquant d’élégance.
Moyen
Oliv
Robe jaune paille.
Nez chafouin, très réducteur, sur un grillé vasouillard inélégant, le genre à faire gueuler mes affreux à la boîte de sardines.
Bouche fuyante, sans harmonie, avec une attaque lourde, sur la sucrosité mais totalement dissociée d'une acidité forte et d'amers qui font grimacer.
Finale capiteuse qui vire à l'inconfort.
Je n'aime pas du tout.
Miro, Sipon, 2016
Bernard
Nez mutique, plat.
En bouche l’acidité est très élevée, ça oscille entre la roche et le végétal.
Non !
Oliv
Robe vert fluo de Stabilo !
Nez moche, terne, sur l'humus, un côté caillouteux humide (jus de cailloux, ça existe ?).
Bouche acerbe et sans aucun charme, sur une acidité verte à faire cauchemarder une huître.
Aromatique terne avec ce minéral affreux perçu au nez.
Finale stridente à la limite du douloureux.
Miro, Pinot Blanc, 2016
Bernard
Le nez est … particulier, très brut de brut, la bouche est lourde et hyper acide en même temps, au 2nd verre le nez est très désagréable, acétate.
ED
Oliv
Robe toujours aussi fluo.
Nez similaire au Sipon, avec ce côté terne et froid, sur le minéral humide.
Bouche affreuse, brutale et totalement dissociée, massive et raide à la fois.
Finale sur de terribles goûts de pâte à papier.
Pas possible.
Miro, Laski Riesling, 2015
Bernard
Le nez est sur le caoutchouc, une certaine verdeur couplé a une touche de vernis, peu d’arômes ou de plaisir au nez.
En bouche l’acidité est extrême rendant le vin complexe à juger. C’est dissocié et pas agréable.
Non
Oliv
Robe doré avec toujours ce marqueur fluo.
Nez en foutoir, sur des notes de vinaire blanc qui pèse sur un mince floral.
Bouche brutale, lourde et sur une acidité volatile cisaillante.
Finale douloureuse.
Pas possible.
Miro, XL, 2016
Bernard
Etrange nez, verdeur et peu engageant…
La bouche est peut-être un peu plus docile mais ça reste peu flatteur.
Oliv
Robe bouton d'or.
Nez sur un caillouteux fumé peu engageant, avec des notes charcutières, sur le jambon cru, la sueur.
Bouche puissante, sur une grosse acidité et volume, avec une certaine tenue.
Mais les goûts sont vraiment trop moches pour qu'on ait envie de prolonger l'expérience.
Miro, MF rouge, 2018
Bernard
Le nez est très lactique, petit suisse au fruits rouges, la bouche est maigre et acide, les tanins sont asséchants.
Non
Oliv
Robe violacée.
Nez affreusement marquée par des notes lactiques, on croirait tambouiller une crème aigre avec de la purée de fruits noirs.
Bouche terrible, maigre et fuyante, sur des tanins acerbes et aucun volume pour équilibrer tout ça.
Aussi douloureux qu'affreux.
Suklje, Vrbanjka, 2017
Blaufränkisch
Bernard
Le nez est assez parfumé, ouvert sur des notes de fruits frais, on sent un style assez « ferme ».
La bouche est agréable avec un beau fruité, c’est bien ouvert sur des fruits noirs avec une belle trame tannique.
C’est agréable avec un potentiel de plaisir assez certain.
Oliv
Robe pourpre violette.
Nez sur le coulis de fruits noirs, un léger crémeux.
Bouche volumineuse, un peu carrée par son extraction, sur une acidité maîtrisée qui pousse une matière structurée.
Un petit poids d'amertume et une charge tannique serrent un peu la finale.
Joli fond de verre poivré.
Un vin bien fait, au classicisme un peu brut et linéaire à mon goût.
Roka, Blaufränkisch, 2018
Bernard
La couleur est la plus agréable de toutes, c’est violine a souhait ! le nez est sur le fruit bien mûr, c’est très agréable.
Les tannins sont souples avec une bonne attaque et une puissance contenue, légère présence de gaz carbonique qui disparait avec un carafage énergique. Longueur agréable et une acidité qui marque un peu en finale.
Bien
Oliv
Robe violacée qui tâchent le verre.
Nez agréable, riche et dense, sur les fruits noirs, un petit poivré épicé très agréable.
Bouche intéressante par son rythme et sa fraîcheur, sur une propulsion acide qui lance une jolie matière de demi corps bien mobile sur le palais. Jolis goûts fruités (mûre, cassis).
Finale énergique et juteuse.
Un vin plus intéressant que le Suklje.
A noter que le fond de bouteille regouté le lendemain avait totalement perdu son charme, révélant des notes lactées et comme s'étant décharné.
Miro, Fuga Mundi, 2007
Bernard
Robe marron/coca.
Le nez est très confit, un peu trop, des notes de caramel épicé aussi.
En bouche le sucre est assez lourd et riche donnant un vin riche avec peu d’élégance.
Oliv
Robe ambrée.
Nez agréable quoiqu'un peu foutoir, sur l'ananas confit, la gelée de coing mais aussi une certaine oxydation (noix) et pas mal d'alcool.
Bouche puissance, sur une grosse liqueur bien tranchée par une acidité volatile très présente mais qui apporte du rythme à cette grosse masse.
L'aromatique manque toutefois de netteté, avec un côté sparadrap assez marquée.
Finale puissante et d'un équilibre cohérent dans ce joyeux foutoir.
Bien
Clos Veličane, Pozna Letina, 2019
Bernard
Le 1er nez est assez ouvert bien que peu aromatique, c’est finement épicé. L’attaque en bouche est légère, c’est bien digeste et agréable.
Il y a une très belle acidité tendant bien le vin en finale et l’équilibre gras/sucre est top, c’est très bon.
Oliv
Robe jaune paille clair.
Nez discret, fermé, quasi muet, sur une pointe de vinaigre blanc.
Très joli croquant en attaque de bouche, avec une sucrosité franche et fraîche enroulée dans une acidité tonique parfaitement intégrée.Le vin est aérien et ultra gourmand d'équilibre.
Ne lui manque qu'un peu d'expression aromatique et de complexité pour déclencher plus de superlatifs.
Finale ultra gourmande.
Bien+ (et bien plus s'il prend de la complexité aromatique).
Incrachable !