Eric B écrit:

Ben, le cabernet, c'est pareil. Aujourd'hui, il est souvent très différent de ceux d'il y a  10-15 ans (tout comme le Malbec) et ceux qui disent ne pas aimer le cabernet devraient en regoûter, histoire de remettre leur base de données à jour. 

C’est justement ce que j’ai fait et j’ai fini par trouver un Cabernet qui m’a plu alors que je n’étais pas fan avant.
Mais quand j’entends que des Gamay rivalisent avec des PN, je veux bien vous croire, mais comment, sans dépenser des fortunes pour s’acheter une bouteille de Gamay à la fois d’un bon domaine et d’une bonne année (puisque, de ce que je comprends, c’est vers les vieux Gamay qu’il faut se diriger), peut-on en faire une expérience concluante ? Moi, je veux bien qu’on me dise que je manque de curiosité, pas de problème. Mais dans le monde du vin, la curiosité a un prix, parfois très élevé. Sans compter les heures de recherches nécessaires et parfois (souvent) non concluantes pour trouver les bonnes bouteilles dans l’espoir qu’elles satisferont ce que l’on recherche. Certains aiment y passer des heures et trouver leur Graal après la 200ème déception, mais d’autres ne peuvent pas se permettre ce luxe. Nous ne travaillons pas tous dans le monde du vin, nous n’avons pas tous d’excellents cavistes, pas tous le temps de faire des recherches extensives, etc.

D’où l’intérêt de poser ses questions sur des forums de passionnés. 

Jusqu'à présent je ne comprenais pas pourquoi pas mal d'amateurs faisaient le lien entre pinot noir et Blaufrankisch ou Modra Frankinja et Frankovka Modra etc ... Sur le dernier que j'ai goûté, un vin slovaque du Château Ruban 2021, j'avoue que je me suis demandé si à l'aveugle je n'aurais pas dit PN : et un bon surtout. (pour info : 11 euros et bien meilleur que beaucoup de vins de Bourgogne à 35 ...)

Jérôme Pérez écrit:

Jusqu'à présent je ne comprenais pas pourquoi pas mal d'amateurs faisaient le lien entre pinot noir et Blaufrankisch ou Modra Frankinja et Frankovka Modra etc ... Sur le dernier que j'ai goûté, un vin slovaque du Château Ruban 2021, j'avoue que je me suis demandé si à l'aveugle je n'aurais pas dit PN : et un bon surtout. (pour info : 11 euros et bien meilleur que beaucoup de vins de Bourgogne à 35 ...)

Effectivement ça m'a l'air très intéressant ce Château Ruban, reste plus qu'a trouver un bon site qui livre en France, ça s'annonce difficile ! 

JoeLeCocker écrit:

Mais dans le monde du vin, la curiosité a un prix, parfois très élevé. Sans compter les heures de recherches nécessaires et parfois (souvent) non concluantes pour trouver les bonnes bouteilles dans l’espoir qu’elles satisferont ce que l’on recherche. Certains aiment y passer des heures et trouver leur Graal après la 200ème déception, mais d’autres ne peuvent pas se permettre ce luxe. 

C'est l'évidence même ! 
Avant, j'avais plus de budget mais moins de temps. Maintenant, en tant que retraité, c'est l'inverse : j'ai du temps à perdre comme je veux et je peux passer des heures à chercher. Mais le budget est évidemment un budget de retraité !
J'essaie autant que possible de me rendre aux diverses foires aux vins et portes ouvertes, où l'on peut goûter beaucoup pour un prix modique. C'est souvent intéressant.
Mais à mon grand dam, mes deux cavistes préférés (Ils habitaient à moins de 5 km de chez moi et avaient de bons vins !) ont tous les deux fermé boutique il y a peu : l'un a changé d'activité et l'autre a pris sa pension!
Bref, rien n'est jamais simple ! 🤔

JoeLeCocker écrit:

Jérôme Pérez écrit:

Jusqu'à présent je ne comprenais pas pourquoi pas mal d'amateurs faisaient le lien entre pinot noir et Blaufrankisch ou Modra Frankinja et Frankovka Modra etc ... Sur le dernier que j'ai goûté, un vin slovaque du Château Ruban 2021, j'avoue que je me suis demandé si à l'aveugle je n'aurais pas dit PN : et un bon surtout. (pour info : 11 euros et bien meilleur que beaucoup de vins de Bourgogne à 35 ...)

Effectivement ça m'a l'air très intéressant ce Château Ruban, reste plus qu'a trouver un bon site qui livre en France, ça s'annonce difficile ! 

Sans doute pas possible et les Slovaques n'expédient pas volontiers... j'ai essayé d'en rentrer un comme pro... galère énorme car il ne voulait même pas envoyer d'échantillons (même si je les payais...).

Oui ils font du très bon vin (encore re goûté hier soir) mais un local me souffle dans l’oreille qu’ils sont aussi très cons.
c’est toujours la même histoire de la primauté du terroir sur l’humain -))

hyllos écrit:

Sans doute pas possible et les Slovaques n'expédient pas volontiers... j'ai essayé d'en rentrer un comme pro... galère énorme car il ne voulait même pas envoyer d'échantillons (même si je les payais...).

www.bondston.com/cha... mais 19 euros de frais de ports et pas une sélection très fournie sur le site donc difficile de remplir son panier pour amortir ...

Oui ils font du très bon vin (encore re goûté hier soir) mais un local me souffle dans l’oreille qu’ils sont aussi très cons.

Si on ne peut plus boire le vin des cons maintenant... !
Manquerait plus qu'on ne puisse plus boire celui des enfoirés.
​​​​​​

Raboso del Piave DOC écrit:

Si on ne peut plus boire le vin des cons maintenant... !
Manquerait plus qu'on ne puisse plus boire celui des enfoirés.
​​​​

Déjà qu'on doit se les coltiner sur les forums, si en plus on doit les financer, on va frôler l'overdose, chef... 

JoeLeCocker écrit:

hyllos écrit:

Sans doute pas possible et les Slovaques n'expédient pas volontiers... j'ai essayé d'en rentrer un comme pro... galère énorme car il ne voulait même pas envoyer d'échantillons (même si je les payais...).

www.bondston.com/cha... mais 19 euros de frais de ports et pas une sélection très fournie sur le site donc difficile de remplir son panier pour amortir ...

Y a du JP Chenet Chardonnay à prix pas dégueu pour compléter : www.bondston.com/jp-...  

Au moins y’a pas de Gamays dans le JP… enfin… en principe.

Ah dommage, c'est mon cépage préféré... Vous mettez quoi en premier vous : les céréales ou le gamay? 

C’est toujours interessant de découvrir, mais en Bourgogne on trouve encore des jolies choses à moins de 35€ ! Évidemment peu en côte de Nuits et pas en GC, et pas chez les producteurs médiatisés mais il y a encore moyen de se faire plaisir !

J'ai participé hier soir à une dégustation de pinots noirs ; j'essaierai de publier mes notes dans la journée.
Pour corroborer ce qu'écrit Thien, alors qu'il y avait des étiquettes ronflantes, le Haute Côte de Nuits 2015 de Philippe Gavignet donnait bien plus de plaisir amha que le Vosne Romanée de Mugneret Gibourg 2014.
Le problème, c'est que ça ressemble à un coin à champignon, et que dès lors qu'on en parle, ça ne reste pas un coin à champignons longtemps. Il doit quand même en rester de moins en moins. 
Finalement mon canadien Cave Spring 2017 a fait partie des préférés : ce vin coûte autour de 15 euros.
J'ai personnellement adoré le Néo Zélandais Felton Road 2012, mais ça coûte une blinde (Block3)
J'ai aussi beaucoup aimé un autrichien  : Kastenburg Herzbluat 2015

L’autrichien m’intéresse c’est pas courant.

Je n’achète plus guère de vin et ne connais pas les prix actuels, mais Anne et Hervé Sigaut ou Vaudoisey-Creusefond font partie des bonnes adresses à des prix raisonnables. J’aime bien les Givry également, les prix restent encore humains et lis vins délicieux. Je crois que les Dureuil ne prennent plus de nouveaux clients malheureusement mais tout près, à Santenay il y a encore de jolies choses.
mais bon ça ne correspond pas à la recherche …