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Lyon

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Cazenove

Bonjour Raymond,

concernant les vins de ce domaine, j'ai acheté quelques bouteilles de chacune des cuvées sur la base des commentaires enthousiastes lu ici (et notamment les tiens).
Ceci dit je ne me suis pas encore décidé à en ouvrir :)
JB
23 Juil 2011 12:42 #91

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Réponse de guillaume le berre sur le sujet Le Vercoquin

Une bonne adresse, sympathique, au rapport qualité prix très correct, nous avons bu avec ma femme un roc d'anglade 2007 fort plaisant tout en finesse, carafé il s'est amélioré tout au long du repas et a magnifiquement accompagné les différentes tapenade et une belle assiette de charcuterie, nous y retournerons.
Le Berre
28 Juil 2011 20:38 #92

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Le Vercoquin

Le Vercoquin est surtout connu pour être la plus belle cave de vins bio de la région lyonnaise .Tous les domaines les plus célèbres ou presque y sont représentés .
28 Juil 2011 22:27 #93

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Réponse de RaymondM sur le sujet Le verre à soi

A signaler que ce bar à vin dont j'ai parlé avait disparu lors de mon dernier passage à Lyon il y a 2 semaines .

Il y a avait certes un grand choix de vins d'amateurs mais la cuisine était trop limitée et l'ensemble un peu trop cher ..
04 Oct 2011 15:04 #94

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Réponse de DutheilJF sur le sujet Re: Lyon

Bonjour à tous

Je relance ce post,d'autant qu'il me semble qu'il y a eu beaucoup de changement ces derniers temps sur Lyon, notamment côté étoilés.
Je passe quelques jours sur Lyon pour les "lumières" début décembre. Je vais piocher dans les suggestions de cette discussion, mais je recherche:

1/ Un très très bon, votre préféré. Sans avoir une bourse illimitée, on peut rechercher dans les étoilés, c'est ma femme qui me le paye! Donc lâchez vous, parmi les grands noms ou les petits nouveaux. Je ne suis pas contre un peu d'originalité... mais si la tradition l'emporte, pourquoi pas

2/ Et bien sûr vos chouchous en matière de bars à vins ou petits restos bons vins/bon repas/ bon rapport q/p pour les autres repas...

Merci
Amicalement à tous
Jean François
19 Oct 2011 20:48 #95

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Réponse de Nonolapero sur le sujet Re: Lyon

Pour les étoiles tu peux regarder du côté de l'Alexandrin ou de chez Orsi pour éviter la cohue de la presqu'île et du vieux Lyon.
Après pour un budget plus limité tu peux regarder du côté de l'âme sœur (3e), appeler moi rose (1er), le 126 (6e), j'ai un bon souvenir de l'odyssée (7e). En bar à vin, la cave des voyageurs à saint Paul propose de bonnes choses et je me dis qu'il faudrait tester la tâche à la croix rousse.
19 Oct 2011 21:45 #96

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Réponse de trainfr sur le sujet Re: Lyon

pour les etoiles je te conseille "Guy Lassausaie", à Chasselay
c'est un petit peu en dehors de Lyon mais c'est de loin le meilleurs rapport qualité prix de la région

sinon effectivement "l'ame soeur" c'est trés bien mais ouvert seulment le midi en semaine et le jeudi et vendredi soir

dans tous les cas, autour du 8 décembre il vaut mieux réserver
tiens nous au courant de tes impressions
quelquefois, quand on a la tête dans le guidon on ne voit pas sur les cotés!
Christophe - LPV Lyon
19 Oct 2011 22:01 #97

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Réponse de DutheilJF sur le sujet Re: Lyon

Je serai non motorisé, donc peut être pas facile de bouger hors de Lyon... Chasselay me semble un peu loin, dommage! Mais je note, je note pour le moment
Certains encensent "en mets, fais ce qu'il te plait" mais cela semble roulette russe...
Tetedoie, Le Bec et autres?
Amicalement à tous
Jean François
19 Oct 2011 22:08 #98

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Réponse de Nonolapero sur le sujet Re: Lyon

Tu peux aussi regarder du côté de l'Ourson qui boit dans le 1er et dans le haut de gamme il y a l'Eskis en cuisine moléculaire. Dans les bouchons paraît que le comptoir Abel (2e) c'est pas mal. Pour finir un que j'aime bien c'est l'instant fromage (2e) qui est comme son nom le laisse présager un bar à fromage (servis avec un petit accompagnement) avec une sélection de vin pas trop mal.
19 Oct 2011 22:41 #99

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Réponse de e-lionel sur le sujet Re: Lyon

2) un resto avec un bon RQP et une carte des vins relativement courte mais de mon goût (tout du moins à mon sens) : "Mon bistrot à moi" dans le 6ème (fermé cependant samedi et dimanche).

Bien cordialement.

Lionel
19 Oct 2011 23:16 #100

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Lyon

Lyon capitale de la gastronomie est extrêmement surfait !
J'y vais très souvent et a chaque fois on se demande ou manger .
Certes beaucoup de bons restaurants mais sans plus et pas inoubliables .

Bocuse bof, bof . Le Bec encore pire !
Orsi pas mal mais je préfère le Cazenove (second restaurant) pour son très bon R Q/P plutôt qu'un bistro

Le" 14 février" 1* mais pour le 8 décembre prochain ça risque d'être complet.
Penser a la Table de Guy mais a midi ou le jeudi soir seulement , pour la carte des vins !
20 Oct 2011 00:39 #101

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Réponse de iam_nico sur le sujet Re: Lyon

question bars à vins : 2 adresses incontournables, le Georges V à Saint-Jean & mon chouchou, la Tâche à la croix rousse.
Nicolas
26 Oct 2011 15:10 #102

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Réponse de junigol sur le sujet Re: Lyon

Essaye La rémanance c'est dans la presqu'ile et super
27 Oct 2011 13:23 #103

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Réponse de trainfr sur le sujet Re: Lyon

Il y a aussi le restaurant "Thomas" sur la presqu'ile avec une très belle carte des vins et très facilement accessible en transports en commun
Christophe - LPV Lyon
27 Oct 2011 17:30 #104

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Réponse de Zeff60 sur le sujet Re: Lyon

Coté étoilé, La maison clovis a été récemment récompensé de sa 1ère étoile et c'est justifié à mon sens (une bonne adresse).

Qq'un avait parlé de L'étage et je confirme que c'est un bon rapport Q/P (le resto est petit, donc il faut réserver).

Pour les bouchons, Abel reste un incontournable... Le Jura aussi (cela fait 5 ans que je n'y suis pas allé et je me demande si ça n'a pas changé de propriétaire : à confirmer).

Après un grand classique lyonnais : la brasserie Georges.

ps : pour Bocuse, il vit malheureusement sur la renommé de son chef emblématique et comme beaucoup, je crains fort qu'il emporte les 3 étoiles dans sa tombe.
Jean-François
03 Nov 2011 11:43 #105

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Réponse de RaymondM sur le sujet Le Silk

Beaucoup de restaurants semblent faire attention à leurs prix

Déjeuner aujourd'hui au Silk le restaurant-brasserie du Sofitel de Lyon, récemment rénové .
Pas inoubliable mais cuisine très correcte à prix très raisonnable compte tenu du cadre agréable .
Menu à 18€ les 2 plats :
-œuf mollet aux girolles
-Parmentier de canard

25€ avec un dessert .Pas plus cher, voir moins cher , qu'il y a 3 ans avant les travaux.
Le tout bien présente et savoureux.
Le verre de Crozes-Hermitage Delas 2009 ,bon , à 5€ .
05 Nov 2011 23:26 #106

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Réponse de loulou1984 sur le sujet Re: Lyon

Lors de ma dernière escapade lyonnaise, j'ai découvert un petit bouchon fort sympathique et surtout très bon.
il s'agit du poêlon doré, a coté de l avenue Victor Hugo.
Nous y avons mangé un très bon foie gras maison, suivi d'une quenelle a la sauce aux langoustines (un délice).

Cordialement

Chris
24 Nov 2011 07:51 #107

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Réponse de DutheilJF sur le sujet Re: Lyon

Dans une semaine, je serai à Lyon....
Ayant relancé ce sujet il y a quelques temps je ramasse les copies...
Je m'aperçois que ma première idée était la bonne, bien résumée par Raymond: le titre de Lyon capitale de la gastronomie française est usurpé: on y mange sans doute très bien, mais pas de table (même sans s) qui donne envie de traverser la France rien que pour elle
Je vais donc me rabattre sur des établissements plus modestes (il y en a dans ce fil) mais bien bons néanmoins
Et nous allons garder nos sous pour une grande table à découvrir en 2012 et pour la quelle nous "traverserons" la France...
Mais ceci est une autre histoire
Merci à tous!
Amicalement à tous
Jean François
02 Déc 2011 12:03 #108

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet Re: Lyon

pour le 8 décembre ??? c'est beau...très beau..mais il ne faut pas avoir peur de la foule !!!
02 Déc 2011 13:31 #109

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Réponse de DutheilJF sur le sujet Re: Lyon

même pas peur..suis prévenu!
découverte de Lyon au moment de la fête des lumières, on verra bien!
et je sais que je ne mangerai sans doute pas où je le voudrai!
Amicalement à tous
Jean François
02 Déc 2011 13:44 #110

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Réponse de iam_nico sur le sujet Re: Lyon

Good luck pour manger et boire un verre ce soir là ! La fête des lumières est victime de son succés ... (Je préférai largement le coté familial qui existait encore au début des années 2000).
Nicolas
05 Déc 2011 16:04 #111

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Réponse de Nicovino sur le sujet Brazier Wine Bar à Lyon

Ouvert le mois dernier, ce "Wine Bar" est juste à côté du gastro La Mère Brazier (rue Royale donc).
J'y suis allé ce midi, et résultat, c'est plutôt intéressant...

Les vins sont de très belle origine, et les prix très doux. La volonté est de faire prix caviste. On a craqué pour un Blanc fumé 2008 de Dagueneau et un CDP Vieilles vignes 2005 de Tardieu Laurent, 50€ sur table chacun, avec un onglet plutôt joliment cuit à 18€...
Et j'ai bien envie d'y retourner pour tenter un Dujac ou un Gannevat...

Nico
04 Avr 2012 16:37 #112

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Réponse de Zonos sur le sujet Re: Brazier Wine Bar à Lyon

Ca m'intéresse d'ailleurs, c'est quoi comme style de cuisine ( style mère Brazier ? ) ?
"Un médecin peut enterrer ses erreurs, mais un architecte ne peut que conseiller à ses clients de planter de la vigne vierge." F.Ld.Wright
04 Avr 2012 17:48 #113

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Réponse de Nicovino sur le sujet Re: Lyon

C'est le second de Mr Vianney qui cuisine, donc ça reste bien dans le style de la maison. Un ami a pris le filet de haddock servi avec de la ventrêche de Bigorre, ça avait l'air fameux (avec un verre de Savoie du domaine des Ardoisière, mais je ne me rappelle plus la cuvée).
Pour ma part, donc, bavette d'Angus, petites patates grillées, excellente qualité. Et planche de pata negra en entrée, ça passait pas mal itou.

Nico
04 Avr 2012 19:37 #114

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Réponse de Bressan sur le sujet Lyon

Diner à la Maison Borie. Un peu déçu par la cuisine : de belles intentions, des produits théoriquement nobles, mais saveurs et précisions pas tout à fait à la hauteur des espérances. Côte vins néanmoins, la carte est superbe en Rhône Nord ou ailleurs (nous avons pris un Grange des Pères, voir le CR dans la rubrique ad hoc). Quelques trésors à réclamer, le patron étant un grand amateur.
05 Avr 2012 11:03 #115

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Réponse de Rodolphe sur le sujet Re: Lyon

Je ne resiste pas à l'envie de vous poster un extrait d'un article d'un journaliste anglais à propos de la cuisine à Lyon:

Quote:
The Lyonnais: they like their food, they eat it, they talk about it all day long. They don't care what you think about it. They don't care if you like it, if you eat it, if you never even try it. They don't care about you at all.
End Quote.
10 Avr 2012 11:22 #116

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Lyon

Ah ça c'est ben vrai comme aurait dit la mère Denis .
Coincee entre la Mere Brazier , Paul Bocuse d'un cote et les petits bouchons de l'autre , la gastronomie lyonnaise s'endort dans un conformisme ,un manque d'imagination , une autosatisfaction assez navrants
10 Avr 2012 12:24 #117

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Réponse de syrah69 sur le sujet Re: Lyon

Je suis d'accord sur un point; certaines institutions confortablement installées ne se renouvellent pas et ne font plus rêver les lyonnais, moi le premier;
Mais allez faire un tour chez l'Ourson qui boit, le Potager des Halles, nouvellement le Palégrié, (et beaucoup d'autres encore) et vous verrez que vous pouvez manger un menu digne d'une table étoilée, avec des vins très bien choisis et des prix abordables. Ne soyez pas toujours fatalistes et négatifs, il y a encore pas mal de gens passionnés et respectueux des clients dans la profession, plus impliqués dans leurs cuisines que dans les rubriques People...
Bon appétit!
MIEUX VAUT UN GAMAY QUE DEUX PINOTS TU LES AURAS
10 Avr 2012 12:43 #118

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Réponse de Rodolphe sur le sujet Re: Lyon

D'accord avec toi Syrah69, je me régale régulièrement sur Lyon.
Faut savoir sortir des étoiles et des bouchons.
Un simple déjeuner chez Guy vendredi dernier, m'en a encore convaincu.
10 Avr 2012 14:14 #119

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Réponse de syrah69 sur le sujet Re: Lyon

Best Wine list à lyon?!
il envoie le guy!
on est bien d'accord là dessus.
MIEUX VAUT UN GAMAY QUE DEUX PINOTS TU LES AURAS
10 Avr 2012 15:19 #120

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