Je recommande très chaudement le Momento.

Bonjour
Egalement pour moi le Memento,un dîner en 2022 et déjeuner en 23 ainsi qu'un dîner nous ont permis d'apprécier l'excellente cuisine même si l'année dernière ,la brigade étant bcp plus réduite, la créativité était moins évidente.Reste une excellente table où je retournerai.
Par contre le P'tit Goûter à Chavignol ,je déconseille ,une soirée cata côté plats...Certes la carte des vins est très correcte ,vins de l'ancien propriétaire..
Cordialement
Bernard

Bonjour Vine-Jo,

Tout dépend de ce que tu cherches :

Pour un repas gastronomique, cuisine "moderne", créative, tu peux opter pour la Maison Médard à Boulleret, seul étoilé du coin, ( voir plus haut les beaux CR d'Eric et Jean-Loup, dont l'expertise en la matière n'est plus à démontrer.
L'option Momento à Bué est un bon choix également, dans un cadre plus "vigneron" de même que La Tour à Sancerre dans un registre plus classique. Superbe carte des vins à Bué et Sancerre, avec un petit plus pour le Momento, dont le propriétaire sommelier connait parfaitement son sujet.A noter que La Tour a été étoilé pendant plusieurs années et que le Momento rêve de l'être !
Autre très belle table, La Pomme d'Or dans le vieux Sancerre, avec une jeune équipe qui a repris l'établissement il y a 3 ou 4 ans et qui ne se cache pas de viser l'étoile également.
Cette distinction peut être méritée sur quelques plats, mais certains détails me font dire que la marche est encore un peu haute. Belle carte des vins là aussi.
La Côte des Monts Damnés demeure une table de qualité, mais pas au niveau des étoiles. A Chavignol, difficile d'être plus au cœur du vignoble, au pied des Monts Damnés.
Dans un style " restaurant du dimanche ", on mange très bien à l'Auberge de Saint-Thibault, mais la carte des vins ne suit pas, ce qui peut être rédhibitoire chez un gastronome lpvien !

Pour un moment plus bistronomique, il faut traverser la Loire, changer de département et de région en quelques minutes et aller au Chat à Villechaud. Excellente cuisine bistrotière et créative, Les propriétaires, en plus d'être très sympathiques, sont de fins connaisseurs des vins de la région et d'ailleurs. Superbe carte où ne figurent pas quelques pépites hexagonales qu'il faut demander, s'il en reste, car les prix sont vraiment raisonnables.
Dans ce registre bistrotier il ne faut pas hésiter à se rendre au Bon Laboureur, à Menetou-Ratel. Cuisine simple mais goûteuse, efficace, avec une carte des vins qui s'étoffe rapidement, car le chef propriétaire est un ancien sommelier de maisons étoilées. Bon rapport qualité-prix.
Enfin la Poule Noire à La Charité-sur-Loire propose quelques bons plats de bistrot (remarquables œufs en meurette), dans un cadre historique et un site classé, mais la carte des vins est affligeante.
A l'inverse à Chavignol, au P'tit Goûter, c'est la cuisine qui ne fait pas honneur aux vins proposés à prix relativement doux.

Bon séjour et bon appétit dans cette belle région.

Gérard
 

Cher Jean Pol, Durocher et Gerard,

Merci beaucoup pour vos reponses!
Encore une fois, LPdV montre la grande qualité et la gentilesse de ses contributeurs…
Je vous tient au courant de nos experiences.

jo
(et entretemps j essaie encore une fois de renouveler mon abonnement... )

Comme promis, un peu de feedback de notre premier jour.
Nous avons mangé ce soir au Ptit Gouter. Belle carte des vins, avec des vins locaux (Pinard blanc à 40 euros et Pinard rouge à 50 euros, des autres vins à 30 euros). Egalement d'autres régions, par exemple Alliet à 27 euros. C est beau. Je peux pas dire le même sur la nourriture.. La Terrine de canard était raisonnable mais le plat principal était abominable. La viande était dure et brûlée en haut et en bas. Les frites étaient…étrange. Pas de legumes.
Je ne peu vraiment pas recommender cette adresse. J étais averti mais ce niveau je n avais pas attendu. Et le chien du proprietaire dans un restaurant, c est la premiere fois que j ai vu ça.

Demain La Cote des Monts damnées. Une chose est sur, je vais avoir faim:)

(ps Momento et des autres fermé ou plein 2 semaines avant…)

Il ne faut pas prendre des frites en France, Jo... 

jlj

..
Les frites…
(Et le pain chez la terrine était du jour avant. Au moins).

Ah le chien,et pourtant que j'aime les chiens,mais j'avais oublié ce bichon  speed avec sa baballe pendant tout le repas......
Bernard

Entre la Côte des Monts Damnés et le P’tit Goûter, quelques mètres seulement et pourtant un monde d’écart ! 
Mais tu étais prévenu !
Pour l’ambiance bistrot vigneron, il ne faut pas hésiter à faire une dizaine de km, passer la Loire au pont de Saint-Thibaut et aller au Chat, à Villechaud où t’attend une vraie cuisine bistrotière de chef, pas mal de très bons vins locaux et hexagonaux pour un rapport prix plaisir parmi les meilleurs du coin !

Bon séjour en Sancerrois !

Gérard

Ah c'est bien ça. 
Content de voir que le Chat est toujours recommandé dans le coin, car j'y suis allé quelques fois il y a déjà quelques années. 
C'était déjà assez couru tant pour la table que la carte des vins.

jlj

Heureusement, le deuxième (et surtout le troisième) jour a été tout le contraire de notre première expérience.
A La cote des Monts Damnés à Chavignol (50 mètres du Ptit gouter ) nous avons mangé une entrée au crabe très savoureuse mais en portion beaucoup trop importante. Le plat principal, en revanche (Le suprême en velours de sauge) était particulièrement fin et savoureux. Et la Framboise de la fin complétait le tableau. Nous avons bu un verre de Pouilly du Bourgeois (bien sûr) et une bouteille de pinot Noir du P Martin. A 75 pp (tout compris) c'est vraiment très beau prix/qualité.
Mais le point culminant de notre voyage, on a eu le lendemain.
Au centre de Sancerre, nous avons visité Le Pomme d'Or, sur la recommandation de ce même forum.
Bon, je ne mange pas beaucoup dans les restaurants étoilés, mais cela valait vraiment une étoile pour moi. De délicieux amuse-gueules, Parchemarin, Posoin d Armor, tomates fumée et sureau et deux desserts fantastiques. Des plats qui pourraient se comparer aux vins d'Agisson que nous avions dégustés la veille : délicats, élégants, équilibrés, raffinés.
Et le SB de Domaine de Crochet était parfait avec Les plats. Apres on a encore commandé une bouteille de Vignes du Mayne, du grand pinot de Macon.
95 euro pp…en Belgique ce n est pas possible.
Un grand merci aux membres qui nous ont conseillé ! Nous avons enormement apprécié!