C’ est un sympathique voisin qui nous a dit que les acheteurs étaient des Chinois (qu’il n’avait pas l’air de porter dans son coeur! ).

On imagine sans peine que ces Chinois ne vont pas faire baisser le prix des Barolo , Amarone et des centaines d’autres vins italiens rachetés

A la place il y a un restaurant banal .

C'est hélas la malédiction de Venise : spéculation foncière, baux commerciaux élevés et substitution de commerces de proximité par d'autres à vocation touristique.

Je viens de dîner aux Antiche Carampane après un repas qui m'a ému : le homard bleu atteint une quasi perfection et le filet de Saint-Pierre y est délicieux (accompagné d'un simple verre de Prosecco Garbara). Le niveau de ce restaurant me semble avoir franchi un net palier (proche de l'étoile Michelin).

J'attends avec impatience mon prochain séjour fin octobre !

Mais j'aimerais autant qu'ils n'aient pas d'étoile , ça ne ferait que compliquer les reservations !

J'en serais très surpris. La qualité de la cuisine le mériterait vraiment mais les exigences du Michelin dépassent le ressenti en bouche ou même le service.

- Osteria Ai Do Farai pour son carpaccio de bar, réalisé sous vos yeux adresse quelque peu caché, hors du temps
- Pensione Wildner: le genre d'endroits où l'on ne mettrait jamais les pieds sans recommandation étant donné l'apparence attrape touristes.. Et pourtant, laissez de côté les pizzas et sur le reste de la carte, allez y les yeux fermés. Mention spéciale à leur façon inégalée de travailler la seiche, la meilleure que j'ai goûté à Venise
- et la petite pépite: Bancogiro, bar à vin au rez de chaussée, restaurant à l'étage. Une superbe découverte! Etant donné sa localisation on aurait pu craindre une dérive bar à touristes mais non, c'est juste top. Bu un magnifique pinot noir du Sud Tyrol

Bonjour à tous,

Je découvre que le mythique restaurant LA COLOMBA a réouvert en 2018 après des années de fermeture, quelqu’un a t’il essayé ?

Piwouaii

Bonjour Piwouaii

je profite de ton passage pour te demander une petite présentation comme prévu par la charte.
Merci.

jlj

Bonjour Jean-Luc,

Alors je ne suis pas spécialement nouveau, j’avais déjà fait cette présentation il y a.... pheeew.... peut être pas loin de 10 ans maintenant!

Par contre impossible de la retrouver, elle se périme et il faut la refaire tous les certains nombre d’années ?

Dis moi et je la referai avec plaisir!

P-Y

Par contre impossible de la retrouver, elle se périme et il faut la refaire tous les certains nombre d’années ?

Pour expliquer ce "trou noir", l'ancienne rubrique de présentation a fait les frais de l'attaque virale de 2016.
Nous l'avons rouvert à l'identique mais son contenu a malheureusement été définitivement perdu.

Bon retour parmi nous, PY !

Oliv

Alors je ne suis pas spécialement nouveau

J'avais vu
C'est pour cela que je parlais de passage.
Désolé pour les disparitions de présentations indépendantes de notre volonté; mais on ne sait évidemment pas savoir qui s'était présenté à l'époque et donc les "nouvelles" présentations nous permettront de faire à nouveau connaissance ...

jlj

En séjour à Florence, j'ai passé une journée à Venise. Pour info, l'excursion est assez simple (- de 2 heures de train et la situation de la gare de Venise - Santa Lucia - permet d'arriver directement au cœur de la cité), même si assez onéreuse (224 € A/R).

Ce message pour faire part d'une jolie adresse mais surtout pour remercier un LPVien (et LPV).
Avant mon départ, alors que je ne le connais pas, j'avais sollicité Raymond qui semblait bien connaître l'endroit. Il m'avait très gentiment recommandé 2 de ses adresses favorites dont Da Remigio mais quand j'ai voulu regardé ça de plus près, dans le train en arrivant, je me suis aperçu que c'était le jour de fermeture de l'établissement.
Tant pis, plutôt que d'aller au hasard total tenter ma chance dans la jungle des restos à touristes, j'envoie un MP à Raymond en espérant qu'il puisse me répondre rapidement…ca qu'il fit une nouvelle fois avec gentillesse en me livrant 2 nouvelles adresses dont Antica Carbonere, restaurant à la carte assez large, tant celle des plats (pasta fraiches maison, poissons et viandes) que celle des vins (du Sassicaia dans tous les millésimes et tous les contenants mais beaucoup de choses bien plus abordables).

Pour le plat, j'ai choisi des excellentes pasta au homard. Pour le vin, j'y suis allé un peu au hasard et j'ai opté pour une bouteille de Collio Chardonnay 2018 de chez FIEGL qui a fait parfaitement l'affaire face à mon plat : un chardonnay au nez frais, très net, sans élevage et sur des notes très citronnées. En bouche, on sent un léger perlant, des arômes fruités et d'agrumes, c'est très frais et tendu mais c'est assez court. A l'aveugle, je serais parti sur Sancerre…



Notre table face à la cuisine nous permet de constater que tout est fait maison, que c'est très propre et qu'il y a des "vrais" cuistos. Pour ne rien gâcher, le service est particulièrement aimable.
Bref, sans être l'extase, c'est une adresse tout à fait recommandable, à la fois toute proche de la place San Marco et dans une impasse un peu à l'écart des rues très passantes (cela expliquant aussi la nécessité de "bien faire").

Une nouvelle fois, merci Raymond pour le conseil avisé et merci LPV et sa MP sans laquelle j'aurais probablement terminé dans une usine à touriste en payant tout aussi (ou plus) cher. Si ça, ça ne vaut pas 20 balles par an !

Pour compléter le CR d'Arnould il faut signaler pour ceux qui aiment l'histoire que le cadre de Antica Carbonere est reconstitué à partir des boiseries du yacht Miramar ayant appartenu à l'empereur François Joseph et à Sissi !!!!

C'est un excellent restaurant. A un jour près j'aurai pu croiser Arnould car j'y ai diné le lendemain!

A signaler aussi que le propriétaire de Da Remigio , le célèbre et sympathique Joseph ,que nous connaissions depuis 20 ans a passé la main à ses employés .
La cuisine reste la même mais pour nous qui avions toujours un accueil presqu'amical , ce départ imprévu est une grande tristesse et l'ambiance de ce lieu ne sera plus jamais la même .

A signaler enfin dans un autre ordre d'idée la raréfaction de certains produits de la mer qui oblige les restaurateurs à changer leur carte :
Da Remigio ne sert plus de couteaux grillés depuis quelques années et cette année Antiche Carampane a remplacé son célèbre et délicieux cornet de petites crevettes frites par un cornet de petits légumes en allumettes frites (délicieux lui aussi !)

Bonjour à Tous,

de retour de Venise, donc je suis allé voir direct à La Colomba, et déception, même si le site web indique que le resto a ré-ouvert,

(www.sanmarcohotels.c...)

Les volets sont fermés, et un panneau indique "fermé pour maintenance".

A suivre donc. Je pense que ça va bientôt faire 10 ans que c’est fermé pour maintenance... Ça doit être hyper bien maintenu maintenant.

Nous avons mangé à l'Osteria Santa Marina le samedi.

osteriadisantamarina...

Bien mangé. Pas donné tout de même. Menu dégustation 3 plats au choix+dessert à 65€.
Jolie carte des vins. Nous avons bu un sauvignon de Venetie de chez Italo Cescon, très bien, typé un peu à la Saint Bris si on veut comparer à un vin de chez nous.

Et ensuite un Valpolicella Superiore 2015 Telos "Il Rosso", très bien.

Le lendemain soir nous avons mangé à Il Corone.

www.ristorantealleco...

Bien mangé aussi. Mention spéciale pour les petits raviolis de canard à la truffe blanche, avec lesquels nous avons bu un Valpolicella Ripasso de chez Zanato, qui était très bien.

Voilà pour cette courte escapade.

P-Y

Quelques adresses de Venise :
- la Zucca : j'en aime l'atmosphère intimiste ;
- El Gatto (Chioggia) : plats de poissons exquis (petits calamars cuits sur un velours de vitelottes et de truffe noire, linguine aux vernis, bar à la croûte de sel). Si l'accueil était à la hauteur de la cuisine, ce serait le paradis. A noter un Krug 161e édition à 200 euros sur la carte...
- Antiche Carampane : l'assortiment tradition est digne d'éloges - bacalà mantecato, sarde in saor...
- Glam : la vue, l'originalité des plats, la qualité de l'accueil.

Bonjour à tous,

Avec ma compagne nous passerons deux - trois jours à Venise début Septembre et j'ai bien noté quelques adresses qui nous ont l'air bien sympathiques. 

Je vois cependant que le dernier message date déjà de l'année dernière, est ce que quelqu'un s'y est rendu récemment et pourrait éventuellement nous faire un petit point sur ce qui est fermé / ouvert, ce qui vaut le coup etc?

Merci,
belle journée.

Venise
Les conseils de Décanter. 

www.decanter.com/win...

Jaime beaucoup prendre un spritz devant le garage à gondole ( osteria al squale via fondamenta nani / dorsoduro ) 

 

Très compliqué de trouver un bar le soir ...

Sinon le bistrot de venise Très bien 
Carte des vins pléthorique mais expensive

Très belle adresse à Venise où je passe quelques jours en ce moment : Estro. Un bar à vins naturels dans le quartier San Polo. Très belle carte de vins correctement tarifés et plats de grande qualité (superbe risotto au poulpe).
j’ai pris un excellent chardonnay en Arbois Pupillin « Jurassique » 2019 du domaine de la Renardière (54€ sur table). Également deux belles références de Vénétie à goûter absolument si vous passez là bas.

Petite escapade à Venise, j'ai pu en profiter pour tester une des bonnes adresses données par LPV : Estro
Super cuisine raffinée et jolie carte des vins de toute l'Europe voire au delà, quelques photos du lieu qui vaut vraiment le déplacement au milieu d'un océan de restaurants souvent médiocres :
 
 
 
 

Quelques plats qui nous ont régalé dont un super risotto aux seiches
 
 
 

Autre adresse recommandable : Stappo
Super cuisine et carte des vins un peu plus locale

 

Retour de la Sérénissime, quelques adresses glanées ça et là, dans les différents guides. Cette fois-ci, je n’ai pu faire aucun restaurant conseillé dans LPV.  D’une part, parce qu’en ce long week-end de Mai, les restaurants affichaient pour la plupart complets, d’autre part, parce que certains avaient malheureusement fermé (Antica Carbonera). Le fameux Da Remigio était malheureusement à l’autre bout de l’île (et je crois de toute façon qu’il était complet). Complet, comme tous ces restaurants complètement aberrants qui servent des pizzas surgelées facturées 15€ en bord de Canal ; comment est-ce qu’on peut vouloir arnaquer les gens à ce point ?

Je vais donc revoir mes habitudes du bon restaurant accompagné d'une belle bouteille. Et puis, à Rome, fait comme les Romains comme le dit l’adage. Ici, les Romains, ou plutôt les Vénitiens, mangent des chicchetis, qu’on pourrait appeler tapas en Espagne, sorte de petits canapés avec diverses garnitures dessus, arrosant le tout de Spritz. Me concernant, je me suis surtout focalisé sur des blancs locaux, du Frioul par exemple.

Autant dire que, si de prime abord j’étais déjà grincheux et dubitatif à l'idée de manger debout sur un coin de table, à consommer mon vin au verre, sur place et dans l’instant, je dois avouer que ça m'a bien plu.

Quelques adresses :

Osteria Al Merca

Mon coup de coeur du séjour. Tout juste à côté du marché du Rialto, cette petite échoppe sert les meilleurs ciccheti dégustés sur place. Fameux ciccheto au San Daniel et à la crème de truffe. Superbe sélection de vins au verre (au moins 10 rouges / 10 blancs) aux abords de 4€, on s’est régalé du Pinot Grigio servi, cépage qui m’est apparu avoir des allures de Viognier au cours des différentes dégustations que j’ai pu avoir

A noter : juste à côté, sur la droite, il y a la Casa del Parmigiano ou nous avons fait les courses de… Parmesan bien sûr, mais aussi de Guanciale, Ricotta fumée (...) à tarif pour le coup démocratique.
Beau choix de jambons aussi.

Ai Forno

Pizzeria recommandée par le Routard, et je dois bien avouer ma totale déception. Certes économique (7€), les pizzas proposées sont relativement simples et cuites en four électrique. Il en résulte des pizzas un peu fades, tristounes, comme on en trouve tant à Paris.
Le fait qu’il y ait des pizzas avec des frites dessus aurait dû m’inciter à faire demi-tour.

La Bitta

 

En passant devant au hasard dans le Dorsodouro, je dis à madame « tiens, c’est un des restos hautement recommandé ». La porte était entrouverte et nous avons demandé s’il était possible à tout hasard de réserver pour le soir même. Par chance il restait une place pour le service de 21h.

Très beau plat de pâtes (16€) de belle facture.
Côté vin, un Valpollicella, local donc, nous a été recommandé. Un vin à la robe littéralement translucide, léger, sur les petits fruits rouges, léger élevage, soutenu par belle acidité.
La carte des vins n’est pas immense, mais du choix quand même. 22€ sur table.

Madame a adoré ses gnocchis qui sont, paraît-il, l'une des spécialités de la maison.

Belle adresse.

Hostaria Vecio Biavarol

J’ai beaucoup aimé cet endroit, on a dîné face au canal. Le vin au verre est vendu 6€ et est de bonne facture (j’ai goûté un vin rouge de Toscane). Les planches savoureuses. De surcroît, le serveur explique la provenance de chacun des produits servis, Bresaola, divers fromage, Mortadelle de Bologne, etc.
Il y a un réel soucis de servir de bons produits, d’en expliquer la provenance et de communiquer dessus, ce qui n’est pas tombé dans l’oreille de sourds.
Seul hic, un peu cher toutefois : 35€ l’assiette mixte à se partager.

I Compari Pulperia



Coup de chance aussi d’avoir pu s’asseoir là après avoir fait le marché.
Fruits de mer, poulpe, sont les spécialités.
Nous avons mangé de délicieux spaghetti aux fruits de mer (16€) accompagné d'un Pinot Grigio local.

Recommandable.

Boresso

Autre bar à cicchetti très sympa : polpette à base de viande, poissons, légumes.
Il y a le choix, c’est bien bon et économique (1,5€) par portion.
Quelques vins locaux à découvrir pour faire couler le tout.

A Burano :

In pescaria Vecia



Belle sélection de chiccheti, 25€ les 10 avec poisson, charcuterie (...).
Les verres de blancs étaient bien servis, j’ai bien aimé le Chardonnay proposé de mémoire à 4€.

Passés il y a peu à Venise pour quelques jours de repos bien mérité, ma femme et moi avons été emballé par ce que nous avons pu y manger.

Il se disait qu'on mangeait mal à Venise, et bien avec un peu de boulot de sourcing à l'avance, on peut très bien se débrouiller pour très bien manger!

Merci aux LPViens pour la recommandation d'Estro: nous y avons peut-être mangé la meilleure pasta du séjour...et après des jours de Nebbiolo et Sangiovese, il fut très agréable de pouvoir boire un très bon gamay du Beaujolais sous ces températures estivales! Personnel très sympathique et belle ambiance.

Nous avons également été très bien traités au Ridotto, un restaurant gastro qui a perdu son étoile il y a peu. C'est petit et charmant, un vrai côté intimiste pour un dîner différent. La cuisine était de haute volée (une cuisson un peu trop poussée, sinon perfetto), et mérite sans aucun doute que les inspecteurs repassent...le hommard au bbq était fabuleux! Mais ce qui a gravé ce moment dans nos mémoires, c'est le vin que nous y avons bu. J'étais prêt ce soir là à rendre visite à un Barolo ou Barbaresco d'un grand producteur que je ne connaissais pas, et Rinaldi me faisait de l'oeil...mais la sommelière n'hésita pas à nous recommander le Langhe Nebbiolo Vigna Arione 2019 de G. Conterno et là...quel vin les amis! Je n'avais jamais gouté ce domaine et pfiouh, quelle claque! Un Nebbiolo vraiment infusé, plus éthéré que concentré, une grande délicatesse, une grande fragilité apparente dans la texture comme la couleur, mais dedjou qu'est ce que c'est bon! Les arômes fruités et floraux sont aussi précis que classe, et là, il me semble difficile de faire plus bourguignon comme Nebbiolo. Sublime! Ce vin semble introuvable dans le commerce, j'ai lu qu'il s'agissait du deuxième millésime de cette cuvée (il y avait eu 2015 puis arrachage) proposée aux enchères pour les bonnes œuvres. Je l'ai recroisé sur les cartes du Piémont il y a peu (à la Ciau mais aussi l'Osteria de l'autre côté du carrefour), foncez sur cette bouteille si vous le pouvez!

Très bonne pioche aussi à Al Ponte Storto Osteria e Cuccina: il y a des locaux séniors et c'est bon signe. C'est le genre d'endroit rustique où une parole de travers peut mener à une gifle majuscule de la patronne où de sa fille: ici, chaque mot qui sort de la bouche à son importance, on est pas là pour faire de la prose. Il faudra avoir un bon mot pour obtenir un sourire, et rappeler que vous avez consommé une bière lors du calcul de l'addition pour qu'on vous offre le café Et les assiettes sont d'une grande justesse: choix des produits, cuisson, assaisonnements, rien à redire, simplement merci! En arrivant un peu tôt vous aurez peut-être une table en terrasse proche du pont et du canal, et ce dans le grand calme d'une rue peu passante. 

Passés également par Glam, ce fut un grand moment de gastronomie. Les 2 * me semblent tout à fait mérité et sur la séquence de 7 mets, le niveau global était très, très haut! L'intensité des goûts était superlative et les plats très, peut-être un peu trop, pensés, presque intellectuels. Sommelier de talent et parfaitement francophone pour nous accompagner tout au long du repas. On regrettera un service très pushy: jamais mon verre d'eau ne fut à moitié vide, et c'est bien la première fois que nous consommons 4 bouteilles d'eau à 2 personnes...c'est ce qu'il se passe quand 2 bouteilles sont ouvertes en même temps: 1 en banque dans nos grands verres et 1 ouverte au cas où nous finirions nos grands verres d'une traite. Bref. Un peu désagréable. Prix en conséquence. Première rencontre avec un Montevertine, en 2019, et c'était diablement bon, bien plus proche d'un Rosso di Montalcino "à la" Poggio di Sotto que d'un de ses voisins de la zone du Chianti!

Pas plus emballés que ça par l'historique Vini da Gigio: les prix supérieurs des plats ne se justifient pas sur la qualité, mais peut-être par le fait qu'ils donnent accès à une carte des vins profonde et sympathiquement tarifée. Il faut alors prévoir la commande d'une bien belle bouteille pour "s'y retrouver", si cela vous importe. Ambiance locale 

 C'était chouette!