Le Bistrot de Venise me semble mériter une rubrique:
lapassionduvin.com/p...

Grâce à vos contributions, j'ai pu agrémenter un séjour fin février, en amoureux, de quelques tables sûres. La fraîcheur des produits de la mer a fait de tous nos repas de beaux moment sde plaisir partagé. Ma préférence a été à l'antiche carampane, bistro plein à craquer à l'ambiance chaleureuse (vendredi et mardi soir) du fait du peu d'espace et du service souriant et très professionnel. On s'est régalés des antipasti del mare super copieux, des savoureux linguine à l'araignée, de petite lotte grillée ou encore.du foie de veau à la vénitienne. Le top a été les jouissifs couteaux grillés, simplissimes et parfaits avec un soave vénitien. C'était un tel bonheur que j'en dégustais jusqu'à la coquille elle-même, très fine et presque molle, légèrement grillée.....!!!!!
Excellents repas aussi chez Remigio, moins chic mais tout aussi authentiquement bons (géniale araignée décoquillée servie dans sa carapace, turbot grillé si ferme et goûteux) et au bistro de venise (cf la rubrique ad hoc), à la terrasse restaurant de l'hotel monaco (plus cher vu le cadre exceptionnel face à santa maria della salute) et sur torcello dans son cadre bucolique le long du petit canal.

Ce séjour a encore conforté mon fantasme : je veux être italien dans ma prochaine vie!

De retour de Venise et quelques adresses en plus :

Restaurant Da Remigio : c'est en effet très bon, le risotto de poisson était excellent. Choix de vin intéressant. Le Soave Sereole 2011 de Bertani était à 16€ sur table, un bon prix je trouve. Attention les prix montent vite si l'on prend un "premier" et un "second" plat, avec les couverts, la taxe en plus...

Al Merca : petit bar où l'on prend son verre debout sur une petite place. Surtout des vins de la région. Par exemple Pieropan Soave 2012 et Begali Valpolicella superiore 2011. On peut voir une photo d'Al Merca si l'on va sur le lien laissé par Pierre d'Haeseleer page précédente.

Gia Schiavi : On peut y acheter des bouteilles à bon prix, beaucoup de choix, quelques vins au verre, mais il n'y avait rien de bien intéressant dans les 4-5vins proposés le jour où j'y suis passé. La aussi on boit son verre debout.

Les cavistes Colonna et Millevini m'ont un peu déçu, les boutiques étaient petites et le choix pas énorme (à moins qu'il y ait une pièce cachée). I Tre Mercanti était fermé.

Pour les amateurs de bonnes glaces, les adresses Alaska, Ca d'Oro et Mela Verde valent le coup.

Pour les amateurs de caffé, il faut passer par la Torrefazione Marchi, célèbre pour son "cafè de la sposa" (mélange de Haïti, Costa Rica Tarazzu, Colombie, Inde Moussonné, Guatemala antigua, Moka sidamo, brésil, salvador aurum). Mais on y trouve aussi du Blue Mountain par exemple.

Les vins bus sur place :
- Begali Valpolicella sup 2011 : beau fruité, mais peu de matière, peu de tannins, manque de longueur. Moyen.
- Pieropan Soave 2012 : sur les agrumes, belle matière pour un Soave, un peu gras. Manque juste un peu de tension. Bien.
- Bertani Soave Seruole 2011 : plus de tension que le précédent, un peu moins de matière. Bien aussi.

lapassionduvin.com/p...

Bonjour à tous,

j'y vais moi aussi de mon petit compte rendu sur Venise.

Alors j'avais bien étudié tout ce topic du forum, surtout pour les restos, et j'ai débarqué la-bas avec vos adresses. Ma femme, elle, est venue avec le Cartoville de Venise.

Et bien c'est a croire que les gens qui font Cartoville lisent aussi le forum de LPV, car toutes les adresses que vous donnez sont aussi dedans!

Moi qui m'attendais a des lieux inconnus des touristes et frequentés que par les venetiens, ca n'a pas vraiment été le cas... ;-)

Avant de donner le détail, en résumé, j'ai trouvé que dans les restaurants, les plats sont hors de prix pour ce que c'est (exemple 35€ un filet de poulet sauce moutarde a Ai Gondolieri!!!), les vins sont plutot abordables (exemple 60€ un Amarone 2007 magnifique a La Bitta, ou les Valpoliocella Ripasso tj autour de 24€), le service est la plupart du temps agréable, et tout le monde parle suffisamment francais pour pouvoir parler de vins.

Review de ce que nous avons fait:

-BISTROT DE VENISE:
j'ai mis mon commentaire ds le forum dedié a cette adresse.

-AI GONDOLIERI:
Bons conseils sur les vins, on a bu un Pinot Grigio, et un Valpolicella Ripasso, les deux de chez CORTE GIARA, superbes, et pas tres chers pour un resto.
Coté plat, j'ai demandé des truffes blanches, mais ce n'etait pas la saison... ;-(
Mais les plats étaient bons, simples avec de bonnes matieres premieres, le dessert etait lui superbe. 195€ a deux, tout de meme cher pour la faible complexité des plats.

-LA BITTA:
Mon préféré! Le service est sympathique, carte des vins simples, uniquement italiens (en meme temps je vais pas en italie pour boire des bourgogne;-) , mais tout ce que l'on a bu etait magnifique.
Amarone 2007 de chez www.brigaldara.it qui se mariait tres bien avec le tournedos, puis avec le dessert au chocolat, un Friularo Passito 2003 de chez Bagnoli. je ne connaissais pas ce type de vin, ca m'a fait penser au Maury un peu, j'ai adoré.
On a bien discuté avec la patronne, qui au final a meme allégé l'addition de qq Euros.
On en a eu pour 140€.

-VINO VINO:
On a mangé dans le jardin, c'etait joli, mais a part ca... Nourriture tres moyenne, pas de conseils des serveurs pour les vins, on a pris 3 bouteilles (Pinot grigio, Soave, et valpolicella), aucune n'avait un réel interet. C'est un resto a touriste avec le service qui va avec. Je ne conseille pas.

-TRATTORIA MISERICORDIA:
Nous avons aussi mangé dans beaucoup de trattoria, la plupart sans interet. Nous n'avons retenu que celle la. C'est au Nord, le long de Fondamenta Misericordia, ce n'est pas tres touristique, le service est tres sympa, on nous a offert l'apero au prosecco et les bruschettas, il y a un choix de vins interessant par rapport a toutes les trattoria ou nous sommes allés, et il y a un tres grand nombre de plats a la carte et sur l'ardoise.

-LA COLOMBA:
Resto gastro a 3 rues de place San Marco, il était fermé tout le mois d'Aout, nous n'avons donc pas pu nous y rendre. Mais lors de mon précédent voyage a Venise il y a deux ans, c'est l'endroit ou nous avions le mieux mangé, plats vraiment travaillés type resto gastronomique, avec une vraie présentation dans l'assiette, une carte des vins digne de ce nom, et un service digne des plus grandes tables.
Pour moi le top de tout ce que j'ai essayé a Venise.

En esperant que ca puisse aider.

Piwouaii

Bonjour,

J'envisage un week-end à Venise lors de la Festa del Redentore.

Certains connaîtraient-ils des restaurants sympas donnant sur le canal de la Giudecca et permettant d'apprécier le feu d'artifice?

Merci d'avance

Yann

LINEA DOMBRA a carrément un ponton terrasse sur la Giudecca.
Cuisine élégante, beaucoup de produits de la mer, clientèle assez chic, prix en rapport.
Très belle carte des vins de toute l'Italie mais pas seulement avec aussi un beau choix de champagne.

Didier

Merci Didier,

J'ai trouvé des photos. Effectivement ça a l'air sympa.

Yann

Linea Dombra (ou D'Ombra je ne sais pas ) est effectivement la meilleure adresse avec terrasse et vue sur le canal de la Giudecca et en plus tout près du musée de la douane de mer . Belle cuisine et belle carte des vins mais cher .

Sur le même quai il y a plusieurs autres restaurants avec terrasse moins chics mais moins chers .

En revanche je ne connais pas le déroulement de cette fête et les meilleurs emplacements

Antiche Carampane en passe de devenir mon restaurant préféré à Venise tant il allie une cuisine typiquement venitienne de qualité avec tous les produits que j'aime ( couteaux, crabes mous, pâtes à l'arraignée de mer, cigalons ,carpaccio de poissons ) , une ambiance chaleureuse de bistro qui tourne , un service relativement rapide .........et des prix raisonnables . Et ce petit cornet de crevettes grises frites offert à l'apéritifdrinking smiley

C'est la deuxième fois en quelques mois que je vois ce restaurant cité comme le restaurant vénitien préféré dans les rubriques voyage de magazines !

Aïe, aïe , aÏe ! J'aurais préféré l'anonymat ! Ca va devenir encore plus difficile d'avoir de la place

On revient de Venise et c'est effectivement vraiment impossible de passer à côté de l'Antiche Carampane

Le petit cornet de crevettes grises en guise de bienvenu. Les Moecche étaient à tomber par terre...le salami avec une grosse tranche de lard fondant au milieu et le jambon de 24 mois tout simplement top

Le vin "Luna dei Feldi 2012 - Assemblage de Chardonnay, Muller Thurgau et Gewurztraminer" (prix assez doux à 30-35€ de mémoire) accompagnait très bien les plats!

Par contre, on a réservé trop tard pour une table le soir (même en appellant 5 jours avant!). Du coup on a du y aller le midi...la digestion est seulement un peu plus difficile... -

Le resto VinoVino franchement sans intérêt...on a du tomber dans un mauvais soir.

Le restaurant bar à vin "Osteria San Marco" est intolérable au niveau accueil et respect du client. C'est dommage parce que les plats sont goûteux, le cadre sympathique et le concept top. On a pris une 1/2 bouteille d'Amarone "Le Ragose" 2006 qui devait être au minimum à 20° dans le verre. Bien évidemment le service de température était l'idéale selon le serveur...C'est sur que si tu apprécies l'alcool à brûler c'est parfait [size=small]Allez allez...et la marmotte elle met le chocolat dans le papier d'alu...[/size]

Osteria Ae Sconto : Restaurant sans chichis, qui ne se la ramène pas. On y mange vraiment bien et les serveurs sont vraiment sympathique. On y a bu un Piovene Porto Godi Tai Rosso 2012 qui se goûtait facilement.

Grâce à vos conseils, j'ai bien avancé la préparation de mon séjour à Venise au mois de juillet prochain.

J'ai notamment réservé une table à l'Antiche Carampane, et ce pour le premier service du soir (19h30).

Un habitué de Venise m'a toutefois dit que le premier service du soir n'était guère agréable (trop de monde, service expéditif) et que, côté assiette, l'Alle Testiere était plus recommandable...

Quand je vois tous les éloges lus sur ce forum sur l'Antiche Carampane, je suis assez surpris...

Je n'ai jamais vu de différence d'une heure de service à l'autre ( j'y suis allé au moins 10 fois ). Tout dépend de l'heure à laquelle on veut se coucher
De toutes façons c'est toujours complet .

Alle Testiere est bien mais nettement en dessous .

Merci Raymond.

Je garde donc ma réservation!!!

Pour les autres soirs Linea Dombra et Ai Gondolieri sont au programme!

Petit CR d’un week-end à Venise.

Premier soir, dîner à l’Antiche Carampane.

Après une petite incompréhension au moment du choix des entrées concernant celles annoncées dans la carte et effectivement disponibles, je me retrouve avec une salade au homard (accompagné de poivrons), qui se laisse manger même si je rumine un peu en comprenant que d’autres entrées qui m’intéressaient bien plus étaient effectivement disponibles… Mon épouse a choisi les couteaux ; elle déplore un assaisonnement un peu approximatif (pour ma part, ayant goûté son plat, cela ne m’a pas dérangé).

Pour le plat principal, nous avions choisi tous les deux des seiches à l’encre. La rusticité du plat nous surprend un peu et nous laisse un peu dubitatif.

Pour le vin, j’ai choisi rapidement un vin blanc en carafe dont je ne me souviens pas le nom (j’ai trouvé la carte des vins un peu brouillonne).

Deuxième soir, dîner « de gala » au Linea d’Ombra pour la Fête du Rédempteur (la terrasse ponton du restaurant se trouve juste en face des barges desquelles sont tirées le feu d’artifice – vue imprenable et que tout le monde nous enviait !).

L’exercice n’était pas facile (servir en même temps à toutes les tables cinq plats, et ce avant le début du feu d’artifice, à 23h30).

Mais nous avons été bluffé par la qualité du service et des plats (menu tourné vers les poissons et les fruits de mer avec crabe, homard, turbot). Nous avons surtout retenu d’adorables petits beignets de calamars dont nous aurions pu faire notre repas entier !

Côté vin (celui-ci était compris dans le menu et donc imposé), après avoir commencé avec un champagne sans grand intérêt (Théophile, une marque de Roederer je crois), nous avons continué avec un Sauvignon du Tyrol… J’avoue avoir été un peu dubitatif, pourquoi pas un Prosecco et un blanc vénitien ??? Après, un vin blanc du Frioul suivra (beaucoup plus d’ampleur que le Sauvignon qui souffrira de la comparaison).

Troisième soir à Ai Gondolieri.

Changement d’ambiance car le restaurant est quasiment vide (un habitué m’expliquera que, en tant que restaurant de viande, qui plus est sans terrasse, Ai Gondolieri est plutôt considéré comme un restaurant d’ « hiver »).

Nous commençons avec un verre offert de Prosecco (bien plus vineux et nerveux que le Champagne de la veille), avant d’enchaîner avec une bouteille de Valpolicella. J’avais choisi un 2010, mais c’est un 2012 qui arrive (ah, ces cartes pas à jour). Du coup, comme je le craignais, à l’ouverture le vin est peu raide, avec un boisé perceptible. Toutefois, la soirée avançant, il deviendra plus aimable, prenant plus d’ampleur en bouche et… fera l’affaire.

Dans l’assiette, en entrée je me régale avec d’adorables petits escargots. Puis, j’en fait de même avec un superbe filet de bœuf sauce Barolo. Pour sa part, mon épouse apprécie énormément son veau accompagné de piments cuits à la perfection (j’ai goûté !). Je finis sur une superbe assiette de fromage (accompagnée de sa petite compoté d’oignon et sa petite confiture). Soirée parfaite !!!

PS : Je n’ai pas forcément été très assidu dans la lecture des cartes des vins des restaurants, mais quelle surprise de voir tous ces vins italiens à base de pinot gris, pinot noir, cabernet franc etc. Un peu triste…

Je pense qu'il y a moyen de se faire plaisir avec des cépages autochtones en Italie :
Le Nebbiolo et le Sangiovese en sont deux des meilleurs exemples en rouge
Après , je ne connais pas les cartes des vins des restaurants ou tu as mangé mais j'imagine qu'en cherchant un peu tu aurais pu trouver ton bonheur

Frédéric

Oui, surtout Antiche Carampane qui propose une bonne sélection à des prix corrects.
J'ai un peu déçu par Alle Testiere cette fois-ci (aussi bien l'assiette d'hors d'oeuvre/fruits de mer que les crevettes à l'orange).
La Taverna La Fenice (qui ne sert que des plats de viande) m'a plus convaincu avec son émulsion de pommes de terre aux boulettes et son tournedos Rossini.

Je n'ai pas regretté ne pas pouvoir trouver ce que je cherchais (en l’occurrence, le budget ne permettait pas de faire de folie), mais j'ai simplement "remarqué" en parcourant les cartes que de nombreux vins italiens de cépages français étaient proposés.
Cela m'a quelque peu surpris.

Yann

Oui c'est vrai que pas mal de cépage français sont présents dans les vins italiens , notamment certains super toscans mais pas que

Ils ont toutefois l'air d'en revenir un peu

Frederic

Connaissant tres bien vensie ( plus de 15 sejours, parfois pendant 1 mois!) je vous conseil vivement ai artisti, en l'academie et la place santa margerita...
Specialité de la mer comme souvent, cuisine du marché, beau choix de vins, prix corrects pour venise ( on s'en sort avec entre plat 3 verres de vins pour environ 40 a 50 euros/ pers).
A conseiller aussi, la zucca, tout pres de la placesan giacomo del orio, bonne cuisine plutot coté terre et pates fraiches, petits prix. Reserver est quasi indispensable, parfois plusieurs jours a l'avance.
L'osteria al ponte en face de l'hopital est tres bien pour manger, mais pas pour la qualité du vin. Venir un midi assez tot, vers 12h pas apres, pour avoir les crustacés crus de la peche du matin. Prix fixe de 20 euros environ tout compris, pas de carte, le patron fait du sur mesure!!!!

Enoteca Ai Artisti, j'ai eu l'occasion d'y manger en terrasse (3 petites tables de 2) le long du petit canal. Un coup de chance, une table libre vue en pérégrinant, je demande si on peut s'asseoir et c'était oui.
Extrêmement agréable, service sympa, cuisine bonne et copieuse, formidable carte des vins. Un vrai bon moment pour un tarif très raisonnable.

Didier

PdGvins écrivait:

---

> Enoteca Ai Artisti, j'ai eu l'occasion d'y manger
> en terrasse (3 petites tables de 2) le long du
> petit canal. Un coup de chance, une table libre
> vue en pérégrinant, je demande si on peut
> s'asseoir et c'était oui.
> Extrêmement agréable, service sympa, cuisine bonne
> et copieuse, formidable carte des vins. Un vrai
> bon moment pour un tarif très raisonnable.
>
> Didier

En effet, dans toutes les adresses que je donne, il faut ABSOLUMENT reserver pour avoir une place en terrasse, et de preference reserver pour pouvoir y manger tout court.
Ai artisti est mon preferé car il y a de memoire au moins 15 vins au verre, et au moins 100 bouteilles.... pour toutes les bourses....
j'y ai decouvert le sanggiovese.... miam...
Et quand ils le font, goutez les pates a l'espadon! un vrai regal, tout en simplicité, de memoire autour des 20 euros....

Venise
La cuisine des chefs a du mal à évoluer !

www.slate.fr/story/9...

Il n'y a qu'a voir les adresses citées par l'auteur ( rien que de la cuisine de palace ,certes bonne mais impersonnelle et très chère ) pour se rendre compte qu'il n'a rien compris à la cuisine vénitienne .

Lorsque dans le même article sur Venise on parle de Cipriani , Harry's bar , Bisetto ,Ducasse , Blumenthal , Boulud , spaghetti froids au caviar (bravo à Agnelli pour s'être insurgé ! ) etc……. à l'occasion de l'ouverture d'un restaurant nommé ORO vous pouvez comprendre qu'on n'a nullement l'intention de vous faire de cadeau -

Ah si ces "grands " gastronomes pouvaient nous f… la paix , à Venise au moins , et nous laisser nous régaler à tarif humain comme on peut encore le faire

Concernant l'article de Slate mentionné ci-dessus, difficile d'aller au bout lorsqu'on lit :
Tous les Italiens, du Nord au Sud, de Milan à Palerme, ont été nourris, élevés, gavés par un éventail de préparations reposant sur la pasta, le riz, la morue, les volailles, le tiramisu et quelques spécialités régionales, comme la pizza à la tomate fraîche à Naples ou au basilic en Ligurie.

Et ce dans le premier paragraphe s'il vous plaît. C'est troublant non seulement de clichés mais aussi d'erreurs. Vraiment n'importe quoi.
Si, en plus, l'article, comme le dit Raymond, ne mentionne que des palaces, quelle tristesse...

Ouf, aucune de mes adresses préférées n'est citée !
Les snobs liront Slate et délaisseront les bacari, trattorie et autres osterie : une très bonne nouvelle pour les amoureux de Venise !

En effet de retour de mon pèlerinage presque annuel à Venise et What else quand le temps est aussi paradisiaque et que tous les sens peuvent se régaler ?

Nous n'avons pas manqué de visiter 2 de mes adresses favorites :

Da Remigio toujours aussi remarquable au rapport Q/P imbattable avec les meilleurs couteaux grillés, le meilleur risotto de la mer , cocktails d'araignée de mer , cigalons , et en plus cette fois une délicieuse friture de petits poissons et de légumes variés .
Pour le vin laissez vous guider par le patron il vous proposera un vin , blanc ou rouge , excellent et toujours à prix doux

Antiche Carampane tout a été dit sur cette merveille de petite trattoria avec les crabes mous, pâtes à la truffe blanche , carpaccio de poissons du jour et l'inévitable petit cornet de crevettes en amuse bouche

Cette année nous avons expérimenté :

Da Ivo cantine favorite du grand George , parait il . C'est en apparence une petite trattoria certes mais rien que la carte des vins avec La Tache , Petrus et tous les grands italiens vous montre que nous entrons dans une autre catégorie de prix .
La cuisine est vraiment excellente avec pour moi les meilleurs spaghetti aux Vongole et le meilleur risotto aux cèpes ( pas si fréquent que ça ! ) . J'y retournerai .

ORO
Le soleil , la terrasse merveilleuse nous a incité à casser notre tire lire , pour voir comme on dit au poker .
J'adore le café expresso italien et là j'ai bu le meilleur de toute ma vie .
Pour le reste je préfère ne pas m'étendre mais je pense que Davide Bisetto devra revoir sa copie sous peine de grave déconvenue . A moins que mon goût ne corresponde plus du tout à celui de la clientèle visée ce qui est possible .

Parmi les nombreux vins bus :

Gradis'Ciutta 2013 excellent blanc tonique et fruité du Frioul - Collio Ribolla Gialla
Primofiore 2010 de Quintarelli : curieux vin IGT , tres agréable , avec une acidité et un fruité de Beaujolais , mais 14° tout de même, il tranche sur les autres vins de Valpolicella
Riesling 2012 de Vajra très bon et très proche du 2011 bu l'an dernier .
Uvaggio coste della sesia 2010 proprieta Sperino à base de Nebbiolo encore très tannique et acide mais s'améliorant dans le verre .
Barbera d'Asti superiore 2005 de Cherli : très bon à table comme toujours ce cépage .

Deux expériences très concluantes lors de mon séjour :

- Fiaschetteria Toscana (Cannareggio proche Rialto) :
Primi et pâtes entre 15 et 20€ franchement délicieux, un menu dégustation servi à côté de nous qui avait l'air fameux.
Beau livre de cave avec des grands classiques (Conterno, Mascarello) et moins (Gravner, Raikon) à des prix qui m'ont semblé au moins corrects.
Sommelier de très bon conseil et parlant français ce qui n'est pas désagréable.
Dans une ambiance classique, confortable et détendue.
[size=small](note que les avis par ailleurs sur le net semblent partagés... Nous y sommes allé le dimanche midi, le resto était peu rempli.)[/size]

- All'Arco (juste en dessous du marché du Rialto) - fermé le soir :
Cichetti de très bonne qualité à manger debout ou en terrasse, fait devant vous, généreux.
Vins au verre variés et dans l'ensemble de bonne qualité même si impossible de remettre la main sur la liste des vins bus.
Les serveurs sont hyper sympas, limite suspects
Ambiance très "cool", population vénitienne jeune et moins jeune.

Timo

Je rentre de Venise.
J'ai voulu essayer deux adresses souvent citées dans cette rubrique:
-Da Fiore::
une grande maison, en effet.
Excellent service.
Cuisine remarquable.
Belle carte de vins.
-Ai Gondolieri::
c'est en dessous, mais c'est très bien.
Grande gentillesse de l'équipe.
Cuisine de qualité.
Des vins vins abordables.

A côté de Da Fiore et de Ai Gondolieri, j'ai aimé aussi:

-Londra Palace:
Il y avait longtemps que je n'y avais plus mangé.
www.londrapalace.com...
Le service est très soigné, c'est celui d'un Relais et Châteaux.
La cuisine est bonne, plutôt classique.
La carte des vins est intéressante.
C'est le seul endroit où j'ai trouvé des Vie de Romans.

-Caffè Centrale:
Nous étions passé devant cet établissement lors de notre dernier séjour, nous n'avions pas eu le temps d'y manger, cette fois, c'est fait.
www.caffecentraleven...
C'est très moderne: la carte est sur Ipad (heureusement que ma petite-fille m'a appris à utiliser cet appareil )
Le personnel est charmant.
C'est bon, très bon.
On trouve en cherchant sur la carte des vins de belles choses, comme une cuvée d'Alois Kracher à 6 euros le verre.