Bonjour à Tous,

Partant dans quelques jours à Porto-Vecchio, je suis à la recherche de bonnes adresses dans le triangle, Porto-Vecchio, Bonnifacio, Sartène, bref la corse du sud.
Je prends tout: Cavistes, restaurateurs (y compris ceux spécialisés dans la charcuterie ()), Bars à vins (le rêve avec des vins corses et italiens), Payotes (pas trop grillées...), Viticulteurs (j'aimerai en visiter au moins un).

Si vous avez des idées, des adresses connues et surtout reconnues ou alors carrément des petites adresses de derrière les fagots, je vous en serai multi-reconnaissant !!!

Olivier.

Bonjour,

Porto-Vecchio est situé du coté de la plaine orientale de l'Ile. En ce qui concerne les vins, ce n'est pas spécialement l'endroit où l'on trouve les plus belles choses.

Sinon, à Sartène, le Domaine FIUMICICOLI est trés bien avec une belle variété de vins.

www.domaine-fiumicic...

Si tu vas à Sartène en partant de Porto-Vecchio, il faut passer par le Col de Bavella c'est superbe. Et sur Sartène ne pas oublier de visiter le site préhistorique de Filitosa.

Philippe.

A 10 minutes de ton lieu de villégiature tu a le domaine de Torraccia, en AOC Porto-vecchio Trés beau domaine crée par Mr Imbert, c'est son fils qui est + aux commandes maintenant, superbe vignoble avec une vue saisissante des vignes qui se jettent dans la mer !

La cuvée Oriu est véritablement a gouté et à encavé

Plus au Sud, pour son ses blanc ( le classique Vermentino et son Bianco Gentile ) Yves canarelli, mais attention, le téléphone là bas a un peu de de mal a jouer son rôle

Pour faire un déjeuner sympa, le troubadour dans le centre de la ville de Porto-Vek' est trés recommandable, il y a aussi le restaurant le figuier qui est trés trés sympa pour y dîner a moitié en terrasse sous l'ombre des arbres.

Reste aussi les étoilés pour le repas de gala, le Casadelmar ( 2* cette année ) trés moderne avec une cuisine aux accents italo/corsico/français et le R&C le Grand Hôtel de Cala Rossa ou tu trouvera des Roumier, Méo-Camuzet, du Goisot ou encore domaine Leflaive a des prix encore acceptable pour ce type de resto' La cuisine est soignée, jouant sur la saveur et pas le spéctacle...

Bonne visite !

D'accord avec Bernard sur ses avis sur Torraccia, Oriu et Canarelli

Bien cordialement,
Thierry

il y as deux ans , j avais beaucoup aimé le restaurant " le bistrot du port" à Porto Vecchio, jolie cuisine avec des poissons de peche locale à déguster sous les muriers, face au port !!
je confirme aussi pour le troubadour, certainement la cuisine la plus " sure" de la ville !
François

Merci à tous, je vous ferai un petit rapport à mon retour.

Cordialement,

Olivier.

Pour ma part, j'avais pas trop apprécié les vins du sartenais (Saparale etc... cépages autochtones).

J'avais bien aimé par contre le domaine de la Punta. Recommandables aussi les domaines de Patrimonio: Leccia en rouge et domaine Culombo en blanc.

Si vous aimez les ballades en forêt, il faut aller à Cucuruzzu, on a l'impression d'être au pays des Hobbits, dans la Contrée.

Et puis pour la chacuterie et le fromage, entre brucciu, figatelli etc... c'est le bonheur des papilles !

Bonjour
quelqu un as t il de bonnes adresses de restaurants, paillottes , caves ou bistrots .
Je serais entre Porticcio et Propriano.
D'avance un grand merci
François

Vignerons - Jacques Bianchetti a Clos Capitoro - 5-10 km au nord de Porticcio, a Pisciatello

Clos Ornasca a Eccica - Suarella et tout pret a Cauro: Domaine Martini et Domaine Pietrella

Jean-Charles Abbatucci a Casalbriva,

Domaine Quilichini, Domaine Pratavone et Domaine de Vacelli a Pila Canale

Cave Vinicole Santa Barba, Domaine Fiumiccioli, Domaine san Micheli, Domaine Saparale a Sartene

Domaine Sant'Armettu a Olmeto

Domaine U Stiliccionu a Stliccione route D757 et aussi bar-a-vin Tira Tapu

Boutiques avec produits Corses

Propriano: Boca Fina , Rue de Pecheurs
Propriano: U Pranzu, 5, rue de Gal de Gaulle
Sartene: la Cave Sartenaise

Chambres d'hotes - Ferme Auberge A Tanedda 20100 Sartene tel.: 04 95 77 09 31

De retour d'une semaine en Corse du Sud je remercie les LPViens pour tous les conseils qui m'ont permis de faire un magnifique séjour (en particulier ceux de Bernardo).
Le premier jour à Porto-Vecchio, à table on sert Oriu du DOMAINE DE LA TORRACCIA. Je ne pouvais faire mieux que d'aller le lendemain faire un petit tour vers Lecci visiter le domaine.
Domaine très bien fléché et accueil sympathique avec un caveau de vente. A ma demande ils ont bien voulu que j'aille sur le domaine voir les vendanges en cours.

Superbe vue des vignes en bord de mer.

Cépage Niolluciu, un raisin très doux à peau épaisse.

De retour au caveau, après dégustation j'ai acheté Domaine de la Terraccia cuvée standard 2007 et cuvée Oriu 2004.

Quelques jours plus tard, scénario un peu identique : dégustation au restaurant d'une bouteille de CLOS CANARELLI
rouge 2007, et bien sûr passant le lendemain par Figari une halte chez le vigneron à Tarrabucetta m'a semblé incontournable.
Dans le hameau, aucun panneau d'indication pour le domaine. Je demande à une personne croisée dans le village qui me renseigne en ajoutant : "je crois qu'ils n'ont plus rien à vendre!" Tiens, voilà quelqu'un de bien renseigné... Je m'étais adressé à M. Canarelli père qui malicieusement avait joué au candide! (il nous a rejoint quelques instants plus tard au domaine pour se présenter).
Réception par le fils Yves Canarelli qui terminait les vendanges, mais qui a pris le temps de nous faire visiter son exploitation et en particulier la cave entièrement modernisée (première cuvée dans les nouveaux locaux en 2007).

C'est le petit-fils de la famille agé de 11 ans qui manie le karcher sur la photo. Le relève se prépare !

Elevage du vin blanc en tonneaux
img9.imageshack.us/i...
Expérimentation d'élevage du blanc en récipient en forme d'oeuf

Le vigneron teste depuis cette année une méthode de foulage et stockage dans une amphore, type amphore romaine, de 1,50m de haut (malheureusement j'ai loupé la photo!).
Le vin rouge est élévé dans ces grands tonneaux en chêne de Bourgogne ou d'Autriche (la contenance de chacun d'eux est à peu près équivalente à la récolte d'un clos).

Fin de la visite...et si on parlait achats? Et c'est bien vrai...il n'y a plus du tout de blanc. En rouge il veut bien nous céder un peu du 2007, et finalement, après recherche dans la réserve il nous a trouvé un carton de 2005.
Je tiens a remercier le vigneron qui nous a si gentiment reçu sans RV, et qui nous a présenté son exploitation avec une passion qui faisait plaisir à voir.
Un domaine que je vais suivre régulièrement et que je conseille à tout amateur de vin de passion.

Cordialement
Roger

Je ne connais pas canarelli en rouge mais en blanc c'est ce qui se fait de meiux en corse , assuremment dans le top 3 à mon goût

Trés heureux de t'avoir permis de découvrir certains des vins qui m'on marqués lors de mon passage "pro" sur l'île de beauté

Cordialement

En vacance prochainement pret de Porto-Vecchio, j'auris aimé de bonnes adresses de cavistes, et de boutiques où l'on vend de la vraie charcuteries corse aussi... (tand qu'à faire)

Ayant déjà fait le tour du forum pour les vignerons les différentes tables, je recherche activement de bons cavistes dans le coin...

Merci d'avance pour vos bons plans...

incontournable pour les charcuteries , le fromage et le choix des vins : Cantina di L'Orriu à PORTO VECCHIO

François

Je confirme pour la cantina di l'Orriu pour ses fromages et ses vins.
On peut déguster des vins régionaux au petit restaurant mitoyen.

Cordialement
Roger

arelate écrivait:

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> Je confirme pour la cantina di l'Orriu pour ses
> fromages et ses vins.
et sa charcuterie!!! (AOC Nustrale, porc noir de corse, pas comme ce qu'on trouve sur les marchés...)

Exact Joël,

J'avais oublié leur superbe jambon Corse, un véritable délice, qui n'a rien à envier aux meilleurs ibériques...

Cordialement
Roger

Ola,

en revanche évitez le Brocciu l'été, ça n'est pas de saison. De même tous les gâteaux supposés être préparés avec le Brocciu (fiadone, canelloni, beignets...) dans la même période. Ils mettent de la brousse à la place mais qui n'a alors plus l'AOC et dont l'origine n'est plus garantie.

Pour le caviste à ne pas rater: Les chemins des Vignobles à Ajaccio, caviste RVF 2011, 800 références, des cuvées rares (Chez Canarelli les top cuvées: Tarra D'orasi issu de vignes pré-phylloxériques de Sciaccarellu et Minustellu en rouge et Bianco Gentile en blanc) et surtout des vieux millésimes insulaires.

SC

Merci pour toutes ces précisions...

Un sentiment évident me revient sans cesse en écrivant ces quelques lignes... Quand est-ce qu'on y retourne???

Vraiment une bien belle région!!!

Tand par sa qualité de produits (pas toujours facile à dénicher il est vrai), que par la beauté des paysages qui sont tout simplement somptueux ...

Logeant près de Porto-Vecchio, nous y sommes souvent promenés pour faire nos achats...
Quelques adresses à retenir sans aucuns doutes, en premier lieu c'est le caviste dans le centre dénommé A Liccata, avec un grand nombre de cuvées des meilleurs vignerons de la région sur plusieurs millésimes...
Les tenanciers ne sont pas des plus pointus sur l'oenologie Corse, mais ils sont très dévoués...
Comme nous n'avons finalement pas trouver de moments opportuns pour aller visiter certains vignerons de la région, nous avons acheté toutes les cuvées tand désirées chez ce dernier...
Le deuxième lieu, pour les amateurs de poisson, c'est la poissonnerie de Porto-Vecchio près du Leclerc, du choix en quantité...
De belles langoustines bien accompagnées... Billecart Salmon brut réserve, Jaquesson 734...
Avec une préférence pour la finesse et la justesse du Jaquesson, répondant parfaitement aux petites bêtes...-

Dans Porto-Vecchio, nous avons également essayé le restaurant le Troubadour conseillé pars quelques Lpviens... Malheureusement il semblerait que nous n'ayons pas été au bon moment...
De fait, il n'y avait qu'un seul menu le soir, et le résulat n'était pas des plus convaicants... Entrée et plats avec les mêmes petites biscottes achetées toutes faites, assiette de fromages finales avec 3 fromages sur 4 sentant l'ammoniaque... Une déception....De plus la carte des vins est peu fournie, et même la sélection corse est décevante...
Seuls un Oriu 2003 du Domaine Torraccia m'a fait de l'oeuil et a pu sauver le repas... (Un vin plaisant avec un liseret évolué, des notes de sous bois, sanguines plaisantes ainsi que des fruits à noyau à l'alcool... La bouche est pleine et agréable avec une longueur appréciable...)

Par la suite nous nous sommes faits beaucoup à manger nous mêmes... Profitant pleinement des produits que nous offraient cette beauté....
Un beau filet mignon de porc...()
En accompagnement, Antoine Arena Grotte di Sole 2008... Un vin d'un très très bon niveau... Tout en équilibre, précision et possédant un très joli fruit mûr et des notes sanguinnes très distinguées... A recommander chaudement...
Le blanc qui suivi quelques jours plus tard nous permet également de se dépayser...
A moins que ce soit la vue...
Antoine Arena Grotte di sole 2010... Pour l'heure il est dominé par son élevage mais c'est un vin très plaisant avec beaucoup de profondeur et un bel équilibre ... Un grand vermentino...

Tout touriste en Corse devrait également profiter des plaisirs qu'offrent les trésors de vinification du Clos Canarelli, tous les 3 de très grands niveaux... Avec une préférence pour le rouge en 2009, d'un équilibre et d'une justesse vraiment frappante... Un vin sur le fruit qui se boit d'ores et déjà avec grands plaisirs... Un nez très complexe, à la fois floral et minéral...:)o Le plus grand vin rouge dégusté sur place à mes yeux... (Le 2005 dégusté également s'affichait avec une réduction marquée et donnait moins de plaisir...)
Et comment ne pas gouter les Muscat du Cap Corse de Nicrosi, son dernier né, le Muscatellu 2010 est superbe à l'apéritif...
Sans réelles lourdeurs, il est tout de même difficile de boire plus de 2 verres de suite...

De plus , Il serait dommage de passer à côté du Domaine Abatucci, avec sa cuvée ministre impérial...
Un vin très concentré avec une trame tannique serrée...Un nez dominé par les petits fruits rouges bien mûrs et d'une belle fraicheure... Un potentiel évident...

Et enfin pour conjurer ce temps pourri qui se maintient au dessus du sol belge....-

Superbe!!

Ça donne envie d'aller y passer les prochaines vacances !:)o

Quentin

l ambiance de la region tres bien retranscrite !

François

Je pars une semaine dans un hôtel de Porticcio.
Avez-vous des adresses de bons restos dans la quart sud de l'île?
Merci par avance.

Bonjour à tous,
Est ce qu'il y a une bonne vinothèque à Porto vecchio?
Merci

Suivant une suggestion LPVienne, nous sommes passés à l'Orriu à Porto Vecchio, d'abord pour y faire quelques emplettes puis, puisque ça avait l'air sympa, pour y manger. Nous avons fait carton plein au propre comme au figuré : très jolie sélection de vins corses dans la partie cave, de bonnes charcuteries à la vente.

Côté restau nous avons été charmés par les quelques tables dans la ruelle tranquille et les délicieux petits plats, des assiettes à partager dans l'esprit - très à la mode certes - de tapas travaillés, très bien réalisés, notamment ceux de légumes (artichauts barigoules, courgettes fondantes...), mais aussi un carpaccio de poisson - seul celui de veau nous a un peu déçus, la viande se faisant un peu écraser par ses condiments.

La carte des vins, c'est en gros la cave en plus cher, plus de jolies références hors Corse. Nous nous sommes tournés vers la sélection corse du moment au verre : en blanc j'ai préféré le profil du San Giovanni d'Antoine-Marie Arena, plus opulent, quoique équilibré, que le Pumonte d'Alzipratu. En rouge, nous avons goûté la cuvée des Agriates de Giacometti, assez sur le fruit mais qui ne m'a pas plus parlé que ça, et un autre Patrimonio du même Giacometti plus tannique, un peu animal. Un joli muscat pour finir mais je ne me souviens pas la référence.

Joseph