Pata negra. Patte noire en français, ce sont des cochons noirs et si c'est du bellota, çà veut dire que la bête s'est nourrie de glands.
Jambon d'exception que je préfère au Parme et autres italiens. Pas beaucoup d'équivalent en France non plus.

Didier

enfin nous y sommes arrivés !!!

Depuis le temps que LPV Lyon avait décidé de se déplacer (loin d’être au complet !!) !! et bien c’était ce dimanche !!
4 LPViens et deux épouses (qui se sont gentiment dévouées pour ramener les voitures …)
Bon, un déplacement comme ca, ca se prépare! Ca faisait déjà deux semaines et plus de 50 mails que nous échangions pour se mettre d’accord sur ce que l’on pourrait boire… !! (et donc aucun vin bu a l’aveugle…)
Coup de chance, tout était dispo !!

Comme d’habitude, repas simple et gourmand, avec le fameux gratin de Ravioles. Et comme de bien entendu, pour un dimanche ; la terrasse était entièrement pleine !! Heureusement que l’on avait réservé depuis deux semaines !
Pour l’apéritif , sur une petite friture, nous avons choisi un vin que personne ne connaissais : Breze 2014 de Guiberteau. Quelle très belle surprise : un vin profond, droit, avec de la tension, mais aussi une belle matière. La finale s’étend longuement…. quel plaisir.. A l’aveugle, et selon l’avis de tout le monde, personne n’aurait trouvé l’origine de ce vin …. sur le fond de verre, l’aromatique fait même penser a un vieux chablis. Vraiment une belle découverte !
sur l’entrée, on enchaine avec un vin un peu plus « mur » : Tri de Chavigne 2010 de Guffens : ce vin est fidèle a ce que l’on attends de lui : du gras, de la longueur, du fruit bien mur. c’est vraiment un beau vin

le premier rouge, carafé en début de repas arrive. Le jeune sommelier me fait gouter le vin …. Wouahhhhh….. allez vite, on sert tout le monde que chacun en profite. Un nez envoutant, sur les fleurs séchées, un peu d’orange. La bouche est large et fraiche, avec une puissance relative et une longueur surdimensionnée… On ne sais plus si l’on doit rester le nez dedans ou si l’on doit boire tellement c’est bon : Clos Saint Jacques 2009 de S Esmonin
Fromages, et dernier Rouge, lui aussi passé en carafe en début de repas. Cote Rotie Jamet 2010. Robe rouge sang . nez incomparable sur le poivre. Pour être une syrah, c’est une syrah. La bouche est longue, soyeuse, sans être très large. Pour ma part, je lui trouve un gros parfum de groseille, avec ce petit acidulé caractéristique. Encore une très belle bouteille.

Au final, une addition « vin » à 340 euros …. Que dire de plus…
Vraiment une très belle adresse, à faire en groupe pour en profiter pleinement !!!

Merci de ce CR. Un établissement qui propose une très sérieuse carte des vins !

En effet !!
www.ledauphine.com/i...

retour de ma fille a la maison depuis Noel...
avec le confinement; elle était bloquée a Bordeaux.... et depuis le de-confinement, c'est bien plus sympa Bordeaux que Lyon .... proximité des plages surtout
Bref, elle avait une seule demande... aller manger a Charavines...
et comme je suis un papa sympa, je n'ai pu répondre que favorablement.

Que dire de plus que tout ce qui a déjà été dit .. Grandes terrasse ombragée, pléthore de serveurs, tous plus aimables les uns que les autres, menu avec des produits frais... et bien sur TRES grande carte des vins avec des prix défiants toute concurrence
La carte des vins est en ligne ici.... 02302b31-0fc4-4a1a-a...

Pour ma part, je suis parti sur un Donnhoff, Trocken 2014
par cette chaude température, le vin etait ideal: fraicheur, fruite, un tout petit peu de perlant, une allonge salivante, citron et agrumes
tres bien

et toujours un petit mot du patron ....
une vraie belle adresse, qui je ne comprends pas, reste tres peu commentée...

Je plussoie... Je compte y aller cette semaine!

Dis donc, la carte des vins et sa tarification paraissent super bien calibrées!!!

Pourquoi tu crois que je vais la bas.....

Nous y allons en général une fois par an.
Je préfère l'hiver que l'été, le patron est un peu plus disponible
Nous y avons bu la dernière fois un Château de Puligny d'une précision et d'un équilibre remarquables !

Ah oui effectivement, une carte des vins de cette qualité et tarifée de la sorte devient rare exceptionnelle !
A part peut-être quelques bouteilles très spéculatives : pas compris le Raveneau Vaillons 2013 à 250 € par ex., faudrait vraiment être débile pour prendre ça quand on voit toutes ces bonnes pioches
Sans compter que tout n'est surement pas sur la carte...