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Vos restaurants préférés en Alsace

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Vos restaurants préférés en Alsace a été créé par big

Bonsoir, je vais séjourner quelques jours en Alsace. Qui connait des restos sympas notamment aux alentours de Colmar?
Merci

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
14 Déc 2007 22:41 #1

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Réponse de bibibi0 sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

A zellenberg ,le maximilien,pour un resto gastro, mais n'y va pas pour la carte des vins:X ,et à nieder le caveau morakoff,je ne suis pas sur de l'orthographe,pour un resto traditionnel alsacien ,mes 2 adresses préférés .
cordialement
16 Déc 2007 09:28 #2

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Réponse de Gilles T sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Bonjour,
La Taverne alsacienne à Ingersheim : très grande salle un peu hall de gare mais superbe carte des vins à prix raisonnables.
La Taverne du sommelier à Bergheim : très belle carte des vins également, toujours à prix raisonnables, dans un cadre plus chaleureux.
Bon dimanche,
Gilles
16 Déc 2007 10:11 #3

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  • L'Agathois
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Réponse de L'Agathois sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

J ai souvenir d une auberge dans le centre de kietzheim(dsl pour l orthographe)tenu par de 2 soeurs ambiance garantie, on avait tres bien mangé et la carte des vins fabuleuses
16 Déc 2007 10:13 #4

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Réponse de Zyp sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Une autre très bonne adresse est "chez julien" juste à coté du restaurant gastronmique de Mr Boehrer à Rouffach.

C'est très bon, bien sur en plus simple que le resto gastro mais aussi très peu cher ; on peut bien manger pour une 20aine d'euros !

Pierre
17 Déc 2007 16:53 #5

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Réponse de toubi sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Bonsoir,

A bergheim, le nom exact est, je crois, le "winstub du sommelier" (bib's gourmand). Excellent choix et excellent rapport Q/P. Un de mes favoris.
"La taverne alsacienne" d'ingersheim m'a souvent été renseignée. jamais essayé, mais elle a, semble-t-il, excellente réputation.

Bref, deux très bonnes suggestions

Bon séjour

Julien

Gilles T écrivait:
> Bonjour,
> La Taverne alsacienne à Ingersheim : très grande
> salle un peu hall de gare mais superbe carte des
> vins à prix raisonnables.
> La Taverne du sommelier à Bergheim : très belle
> carte des vins également, toujours à prix
> raisonnables, dans un cadre plus chaleureux.
> Bon dimanche,
> Gilles

_________________________________________________________
"Live and let live"
17 Déc 2007 17:56 #6

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Réponse de Gilles T sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Julien,
Au temps pour moi, tu as raison, il s'agit bien de la Wistub du sommelier.
Bonne soirée,
Gilles
17 Déc 2007 18:33 #7

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  • big
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Réponse de big sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Merci pour vos infos.

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
17 Déc 2007 21:06 #8

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

le "winstub du sommelier" à Bergheim

Je confirme: j'y ai mangé deux fois.
Le repas est "passable à bon"...
Mais la carte des vins est superbe et à prix doux ;)

J'avais déjà laissé une note dans ce forum....

Cordialement,
Thierry
17 Déc 2007 22:11 #9

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Réponse de daniel sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Thierry,
Je retrouve cette vieille note. Cet établissement tenu autrefois par Jean-Marie Stoeckel ( Meilleur Sommelier de France en 72 qui m'a transmis LPV quand je travaillais avec lui à l'Auberge de l'Ill en 74) a cédé son établissement il y a quelques années et a repris un gite La sapinière à THANNENKIRCH.
La Sapinière
Ceci explique peut-être ta note.
Le plus célèbre dans cette pépinière fût Serge Dubs.
Amitiés,
Daniel

Daniel
08 Nov 2008 23:06 #10

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Bonsoir, Daniel.

Quand j'y suis allé, c'était bien Jean-Marie Stoeckel qui tenait la maison.
Une magnifique carte d'Alsace !!! :)

Depuis, j'ai découvert à Strasbourg, l'Auberge du Pont Corbeau:
www.lapassionduvin.c...

Amitiés,
Thierry
09 Nov 2008 18:09 #11

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Réponse de Gilles T sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Et puis, comme déjà cité dans un autre post, le restaurant de la gare à Guewenheim a vraiment une carte des vins fabuleuse !!! Question vin, avec la taverne alsacienne à Ingersheim, c'est sans doute ce qui se fait de mieux dans le coin.
Cordialement,
Gilles
10 Nov 2008 16:24 #12

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Réponse de funlovin sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Salut a tous,
Comme vous pouvez voir, j'adore l'Alsace et pour mon jeune aes j'ai deja frequenter pas mal d'adresses la-bas, et je souhaiterais pourquoi pas m'y instaler, c' est donc naturellement que je vais vous donner mes bonnes adresses, elle sont valable pours les amateur de bieres, car j'y suis egalement, je ne cite donc pas tout.

En Bar,
-Les 12 Apotres, 'un des meilleurs bar a bieres de France et l'un des seul ayant autant de Pression allemande,rue mercier face a la cathedrale, un Temple pour tout amateur, un incoutournable.
-l’institution strasbourgeoise KOHLER‑REHM, 11-13 Rue des Grandes Arcades,03 88 32 15 93, bonnes micro-brasseries.
-Les Freres.......je sais plus, bar a biere belges.
-Le pub Nelson

en winstub

-L'ecrevisse(winwtub) excellent rapport/P unique aux monde, 18 ou 12 euro dej E/P/D, service irreprochable digne du gastro, une cantine "des gourmets)
-Le chambard
-Brasserie Lauth(c dans le vigoble, c unique aussi c une micro-brasserie et typique + alsacien que d'autre trop surfait, flammekueche a mourir, mes preferres d'alsaces......!!!!!c a scharrachberghiem 03.88.50.66.05), et le gambrinus à Beblenheim
pour les flam's aux chadelles dans un caveau, et les bonnes bieres pressions, fait egalement gites)
-La maison Kammerzel(pour sa choucroute de poisson bauhmann, 2 pour le prix d'une en fevrier, un classique de la cuisine francaise d'antan comme le saumon à l'oseille de Toisgros )
-Le trou (tradionnelle winstube de Starsbourg)
-La stub parc a St- hypolythe(tip-top)
-Le cahteau d'Isembourg
-Le chateau de l'Ill

En gastro

- Restaurant le belle-vue a saulxure(qui meriterais un macaron depuis bien longtemps, excellent Q/p du jamais vu)
-Les Bas-rupht
-Le cerf
-l'auberge de l'ill
-le crocodile
-le buehersel
-L'ecrevisse
-Le parc
-Le maximilien
13 Nov 2008 21:27 #13

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Réponse de funlovin sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

j'oubliais pour tout amateur de biere qui soit, le St Ulrich à Ribeauvillé, et de l ancien proprio du ST, la cabane du Darou a St-Dié des vosges,
sans oublié la microbrasserie de Barr, les deux micro brasserie de fribourg,outre-rhin, maison rouge a barr(qui n'est plus ce qu'il etait) la microbrasserie de Saales, la micro brasserie de remirmont dans les vosges

et en resto me direz vous, Chez julien, le winstub du sommelier, la taverne aslascienne à ingershiem, le maximilien, l'agneau, etbien d'autre que j'oublie

et en bar vin, l'eveil des sens de colmar

et tout ceux qui sont bon a prendre
21 Fév 2009 11:45 #14

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Réponse de charlemagne sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Salut aux forumeurs

Je compte faire un petit saut dans cette region et j'aurais aimé avoir des infos sur des restos que vous me conseilleriez. Il permettra egalement autres membres d'avoir un espace gastronomique consacré à la region.

Pour infos je compte me rendre en premier temps a l'auberge de l'ill. Des commentaires sur "Le crocodile", "la fourchette et des duc" et sur le "Bareiss" coté allemand serait les bienvenus. J'ai un avis partager sur le Chambard(j'ai lu du bon et du moin bon), pour l'histoire et le lieu le Buerehiesel (ancien 3 etoiles) me tente bien. Un passage dans le winstub de L'ecrevisse il y a 5 -6 ans m'avait fait promettre que je devrais y retourner pour gouter à la cuisine du gastro, qu'en pensez vous? Merci pour vos propositions.

Je cherche aussi quelques winstubs typiques.

D'avance merci

Charlemagne
06 Fév 2010 13:16 #15

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

L'inénarrable 'funlovin' avait déjà initié ce thème ! :D
lapassionduvin.com/p...
07 Fév 2010 00:01 #16

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Réponse de charlemagne sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Apres une vision du lien, tres peu d'adresses(des bonnes surtout), et aucun avis sur les restaurants que j'avais cité.
07 Fév 2010 10:56 #17

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Réponse de denaire sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Certes, mais les informations sur les restaurants d'Alsace sont déjà éparpillées sur quatre ou cinq sujets au moins, il serait bien plus agréable pour tout le monde de poser la question en relançant l'un d'eux, celui-ci par exemple, ou celui cité ci-dessus, plutôt que d'en créer un pour chaque demande spécifique, ce qui rend le forum proprement illisible pour qui s'intéresse au sujet, ou au moins augmente considérablement le temps de recherche.

Mathieu
07 Fév 2010 11:18 #18

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

charlemagne écrivait:

Apres une vision du lien, tres peu d'adresses(des bonnes surtout), et aucun avis sur les restaurants que j'avais cité.

Désolé d'avoir importuné son Altesse avec des adresses d'estaminets...

Une dernière tentative, Excellence...www.lafourchette.com...
08 Fév 2010 09:46 #19

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Réponse de sybarite57 sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

a 60 km de strasbourg , mais coté Lorraine, l' Arnsbourg à Baerenthal, nettement au dessus du lot de tous les restaurants cité précédements, un des tous meilleur rapport qualité prix plaisir en 3 étoiles ! un voyage dans la découverte des saveurs, une ambiance super Zen !
François
09 Fév 2010 19:36 #20

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Réponse de deds sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Sauf la carte des vins dont les prix sont horriblement chers...! Même pour un trois mac'..
10 Fév 2010 09:48 #21

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

bonjour,

exceptionnel au déjeuner pour son menu du jour (entrée + plat) à 7.3€, le winstub du rosenmeer à Rosheim,! J'y ai encore déjeuné hier midi, au menu soupe de pois cassés et poirtrine de gibier farçie! Rapport prix / plaisir sidérant!

cdt

Christophe

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
10 Fév 2010 10:55 #22

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Réponse de charlemagne sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Merci pour vos reponses,

En ce qui concerne l'Arsnbourg, il sera prochainement de la partie, car cette fois ci nous profitons des formules -35 ans disponible durant cette periode.
Le winstub du rosenmeer à Rosheim m'a l'air tres bien, d'autant plus ce que l'on peut faire confiance sur la selection de leur produits. Une taverne que je connais pas, et qui me fait bien envie.

D'autre avis ?
10 Fév 2010 11:55 #23

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Réponse de tchoule sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

LE CHAMBARD à Kaysersberg ! il faut absolument y aller.
D'ailleurs ils sont dans la RVF de ce mois-ci.

tchoule
11 Fév 2010 17:46 #24

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Réponse de PdGvins sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

J' ai eu la chance de dîner au Chambard fin mars. Une vraie cuisine de MOF. Grosses morilles farcies à la mousse de volaille (et morille) avec une royale de fois gras et dés de jambon Iberico, asperges vertes. Puis le pigeon de nid pour mon épouse et l'agneau pour moi. Plats succulents et aboutis. Et ce n'est pas toujours le cas même dans un étoilé Michelin (j'en fais 2 ou 3 par ans depuis plus de 10 ans). Ma satisfaction me pousserait bien vers l'obtention d'une deuxième étoile. Très belle carte des vins (disponible sur le site).
Chariot de mignardises magique.

Pour les amateurs de bonne ambiance et de bons vins, ne pas manquer le Flamme and Co, juste en face du Chambard. Chasselas de Kientzler et Le Vin est une Fête de Da Ros disponible au pichet (entre autre). Le côtes du Rhône de Laurent Charvin pour suivre. On a passé un bon moment avec des tartes flambées revisitées, à l'escargot ou au magret de canard par exemple.

Didier

Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
12 Avr 2010 14:14 #25

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Réponse de Patrick Bottcher sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Au travers de mes programmes de visite de domaines qui ressemblent assez souvent, pour le timing et la concentration des vins dégustés, à un vrai Marathon (dixit les victimes qui m’accompagnent), il est essentiel de pouvoir se poser face à un bon petit repas, surtout que les vins d’Alsace, particulièrement les VT et SGN qui finissent traditionnellement les dégustations, ouvrent particulièrement l’appétit.
Je recherche toujours dans ce cas un resto sans chichis et où il est possible de retrouver un prolongement humain aux expériences de la journée, et où, on ne risque pas d’avoir faim en sortant.
Dans ce cadre, en Alsace, j’aimerais vous parler de deux découvertes et d’une confirmation glanées des deux derniers mois.
[img=http://www.bottcher.be/vinum/images/resto01.jpg]

Première découverte : la Winstub « Au Pont du Corbeau » tenue par les très sympathiques Christophe Andt et son épouse, fêlés de vins et de bonne chère et possesseur d’un des derniers établissements qui allie tradition alsacienne et convivialité dans la capitale bas-rhinoise.
Si la carte est classique, les plats sont particulièrement goûteux, savoureux, appuyés avec des charcuteries d’une qualité rare.
Mais c’est aussi et peut-être surtout au niveau du vin que la différence se fait. Christophe est un « prospecteur » qui tient à visiter lui-même « ses » domaines, allant jusqu’à les réserver encore les cuves ou les futs. Sa carte montre un énorme esprit d’ouverture, même si la biodynamie et les vins natures occupent souvent une belle place dans ces coups de cœur. En cela, alsace et Jura proches ne manquent pas sur sa carte dithyrambique.
[img=http://www.bottcher.be/vinum/images/resto02.jpg]

[size=small]Christophe Andt[/size]


Mais le remarquable commence dès « les vins au verre », suggérés dans un petit panier que transporte Christophe, bondissant de table en table, tel Pan au large sourire. Tout le monde se fait plaisir, à commencer par le chef lui-même et il n’est pas rare de voir verres et vins s’échanger de table en table…
Bref… le paradis des fous dans mon genre !

[size=small]Données techniques : 21, Quai Saint-Nicolas, 67000 Strasbourg – TEL : 03 88 35 60 68 - Lu-Ven : de 12:00 à 14:00 et Di-Ven : de 19:30 à 22:00[/size]
[img=http://www.bottcher.be/vinum/images/resto03.jpg]

Toujours dans le Bas-Rhin, une seconde découverte que je dois à Jean-Pierre Rietsch : « Le Potin» à Barr (Voir photo ci-dessus).
Originaire d’une famille de restaurateurs dans le Nord, Hervé Duhamel est descendu en Alsace pour y proposer une brasserie de type assez parisien, faisant la part belle aux produits frais du jour et aux spécialités locales dont les tartes flambées qui y ont très bonne réputation.
Mais le top reste le tableau du jour, commenté par Hervé lui-même avec grande passion dans un style pour le moins « théâtral »… du pur bonheur, surtout que qualité et présentation soignée sont au rendez-vous.
[img=http://www.bottcher.be/vinum/images/resto04.jpg]

[size=small]Hervé Duhamel[/size]


Et sachant que ce qui a attiré Hervé de son Nord, ce sont les vins… il n’est pas trop difficile d’imaginer que la carte des vins est au diapason de sa jovialité, non sans que les vins au verre ne dépareillent pour autant.

[size=small]Données techniques : 11 rue du Général Vandenberg à 67140 BARR - TEL : 03 88 08 88 84 - Me à Sa : 12h à 14h et 19h à 21h45 et Dimanche cuisine en continu de 12h à 21h30 - www.aupotin.com [/size]
[img=http://www.bottcher.be/vinum/images/resto05.jpg]

Après ces deux découvertes, la confirmation maintes fois renouvelées avec « La Taverne Alsacienne » à Ingersheim dans le Haut-Rhin, aux portes de Colmar
C’est une famille au grand complet emmenée par Jean-Philippe Guggenbuhl qui vous accueille dans cette maison gourmande avec une gentillesse rare.
Que les choses soient claires, tout dans cette maison mériterait une voire deux étoiles dans un guide bien connu, mais Jean-Philippe ne veut pas en entendre parler parce que ce qui compte pour lui c’est se concentrer avec sa famille sur sa cuisine et son insatiable passion des vins, pour lesquels, il possède, secret de polichinelle en Alsace, une des plus belle carte de France où verticale de la Grange des pères, grands Bourgognes et autres vins d’exception côtoient d’innombrables vins d’Alsace, parmi les meilleurs. Comme les prix sont au plus bas (autre avantage de ne pas chercher le luxe stellaire), c’est du pur bonheur.
La formule idéale reste d’y passer en groupe de 8 à 10, laisser le chef suggérer un menu et lui donner les commandes « à l’aveugle » dans le choix et le service des vins.
[img=http://www.bottcher.be/vinum/images/resto06.jpg]

[size=small]Jean-Philippe Guggenbuhl[/size]


Emotion garantie… aussi parce que l’assiette est à la hauteur dans sa qualité, son inventivité, sa fraicheur et son côté copieux jusqu’aux dessert souvent fabuleux. Je viens d’y manger les meilleures asperges de ma vie, purement inoubliables cuites en crème avec des morilles, dressées sur une pate feuilletée.
Bref, la « Grande » gastronomie sans chis-chis, comme je les aime, le tout, avec un rapport qualité/prix invraisemblable.
Et quand vous sortez, les dames Guggenbuhl qui vous ont accompagné toutes la soirée et le chef qui n’hésite pas, le travail diminuant à sortir de son antre, vous avez vraiment envie de les embrasser !

[size=small]Données techniques : 99 rue de la République à 68040 Ingersheim – TEL : 03 89 27 08 41 - De 12h00 à 13h30 et 19h00 à 21H45 sauf les lundi (journée), jeudi et dimanche (soir) - www.tavernealsacienn... [/size]

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
13 Mai 2010 14:55 #26

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Réponse de hédoniste sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Bonne idée ce post Patrick.
Et ça donne envie de tester un des trois...

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
13 Mai 2010 17:40 #27

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Merci Patrick pour ces adresses.

Marc,

Et pourquoi pas les trois ? (:D

Olivier
13 Mai 2010 22:46 #28

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Réponse de hédoniste sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

Remarque on ne peut plus juste Olivier !

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
14 Mai 2010 08:25 #29

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Réponse de François Audouze sur le sujet Vos restaurants préférés en Alsace

On voit nettement sur la photo qu'au premier restaurant, on mange sans eau !!! ;)

A noter que l'enseigne dit "Au pont Corbeau" et pas "Au pont du corbeau".
ça me rappelle une astuce que répétait mon père et que je n'ai comprise que lorsque j'ai eu l'âge de raison : "baudet le matin en corbeau le soir".

Tout ce que tu dis est d'une immense sensibilité. ça donne envie et ça fait plaisir à lire. Bravo.


Cordialement,
François Audouze
14 Mai 2010 15:45 #30

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