Beaune
Les bars à vin sont-ils trop nombreux ?

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A noter que pour ceux qui cherchent plus un style "tapas" bio sur Beaune, il faut tester "La Dilettante" Faubourg de la Bretonniere. C'est tenu par le connu Laurent Brelin, rudement branché bio mais assez sympa à faire en groupe et il ne force pas trop sur l'addition.

Les Tontons toujours au top mais il a ses humeurs

Sur les conseils ci dessus lors d'une soirée à Beaune je me suis rendu avec Madame au restaurant "ma cuisine" et bien nous en a pris !

Le restaurant était complet et on entendait parler un peu toutes les langues.

Les patrons sont très sympa , la carte des vins très belle et correctement tarifiée et surtout la cuisine très bonne.

Menu à 28 euros entrée / plat / dessert très simple mais très bon

A la carte c'est bien plus cher mais il y avait des plats qui m'ont donné l'eau à la bouche : plat à base de truffes , ris de veau , girolles....

Bref merci pour les bons conseils et je recommande vivement.

Attention le restaurant est fermé les Mercredi Samedi et Dimanche et je conseille de réserver

Frédéric

Je n'ai pas encore eu l'occasion de tester, mais le bar du bout du monde (près de la place Madeleine) a été refait, et selon des amis, le travail y a été bien fait, avec en prime l'une des plus grosses cartes des vins de Beaune. Mais nous sommes plus dans un style wine bar et tapas que resto.

Enfin petit rappel pour les amateurs de beaux produits, la Maison du Colombier reste je trouve une des maîtresses adresses à Beaune, dans une formule qui est de plus en plus restaurant et toujours avec une belle sélection de vins, la carte ayant quelques bons rapport QP

Portrait
Grégoire Guidot et la meilleure carte de vins de Beaune !

www.huffingtonpost.f...

De passage sur Beaune hier, j'ai eu l'occasion de tester plusieurs établissements.

En premier lieu, "Le bar du Square", sur le boulevard circulaire. Effectivement, l'adresse est clairement orientée "djeuns" et tranche avec le côté plus bourgeois de certaines adresses beaunoises. Du côté du vin, les prix pratiqués sont très corrects et il y a une belle sélection en Loire.

"La part des anges" ensuite, dans un style plus cosy et plus onéreux. La sélection de vins au verre m'a un peu déçu mais le cadre est sympa.

Enfin, j'ai diné chez "Ma cuisine", véritable institution très fréquentée par les touristes étrangers. La carte des vins y est effectivement impressionnante mais, bizarrement, il m'a semblé que les meilleures affaires étaient du côté des vins de la vallée du Rhône : très belle sélection d'Hermitage de Chave ou de Rayas, à des prix que l'on peut trouver chez certains cavistes.

J'ai toutefois décidé de boire "local" et j'ai opté pour un Meursault les grands charrons 2012 de Bouzereau au nez classieux mais discret. En bouche, le vin est ample, gras, avec une belle matière bien concentrée et une longueur correcte. Un bon village, mais sans émotion.

D'un point de vue culinaire, j'avoue avoir été un peu déçu. Les plats s'enchaînent très très vite (on a mangé en 1h15) et la cuisine est quelconque.

Ca reste une bonne adresse, mais la prochaine fois je testerai autre chose !

Bonsoir
Ai dîné en famille le 8 mai au restaurant gastronomique de l' hostellerie de Levernois
Le site est magnifique, l'accueil est impeccable, le service très professionnel
Je conseille de se laisser tenter par le menu gourmand à 88 €
Quant à la carte des vins, une encyclopédie...
Une très belle adresse(tu)

bonjour,

je passe sur beaune et environs,
et je cherche un (très) bon resto dans beaune ou environ (cote de beaune ou cote de nuit)

avec des grands et bon vins à prix abordable...

si vous avez cela , je suis preneur!

cordialement,
Laurent

Vas à Pommard auprès du clocher

+ 1 pour "auprès du clocher"

lapassionduvin.com/p...

Arnould.

Oui, Auprès du Clocher est très bien ; Le Chevreuil n'est pas mal non plus (Meursault).

Le plus ...c'est l'extrême gentillesse du chef !! Il ne faut pas oublier de le saluer et de le féliciter lors de votre passage , il est très réservé ....il devrait envisager en guise d'accueil , un petit verre de vin pour les membres de LPV ...genre aligoté de JF CD....je vais lui suggérer lors de mon premier passage .
C'est toujours un immense plaisir que de retrouver cette belle table ...

jean luc

tu parles de "Aupres du Clocher" ou bien du "Chevreuil" ????:

A choisir(même si j'apprécie la cuisine du Chevreuil) c'est sans conteste "Aupres du Clocher" à qui va ma préfèrence(tu)
J'ai hâte d'y retourner en février...

Salutations vineuses,

Christophe

Bizarre, moi j'ai été très déçu par auprès du clocher. Je préfère le chevreuil et, un ton au dessus, le Ed Em.

"Auprès du clocher" et "Le chevreuil" semblent être 2 références "LPV-friendly" , c'est pour ça que je les avais choisi lors d'un WE bourguignon.

Bonjour à tous,

Diner au comptoir des tontons samedi soir dernier :

- accueil très sympa
- peu de choix sur a carte, mais c'est vraiment très bon, et assez original. Les produits sont frais, bios, et très bien travaillés
- une carte des vins fournie, de bien beaux producteurs, en bourgogne, comme sur le reste de la France (avec une tendance vin natures) et des prix tout à fait raisonnables

Bref, la déco n'est pas top, mais la cuisine, le service, et la carte des vins sont impeccables. Une adresse très très recommandable...

Laurent

Le cuisinier dandy de Top chef s’installe à Beaune

www.bienpublic.com/e...

Beaune
Jusqu'au 11 février 2016, amenez votre bouteille au restaurant l'Ecusson (Beaune - 21) !

www.bourgogneaujourd...

Zut, j'arrive à Beaune le 12:(

Christophe

Bourgogne
Beaune, capitale gastronome de la Bourgogne !

www.slate.fr/story/1...

Petit partage de cette magnifique maison visitée pour la première fois en novembre.

C'est La Maison Du Colombier:
www.maisonducolombie...

La bâtisse est magnifique, la cuisine superbe et la carte des vins étourdissante. On y trouve même quelques vieux millésimes mais ils se raréfient à mesure que la maison se fait connaître. Nous avons pu y goûter par exemple un magnifique combettes 96 de chez Leflaive.

Maher

Jolie batisse effectivement.
Je suis passé moulte fois devant sans jamais oser y entrer

Bourgogne
Lameloise, le joyau culinaire du pays beaunois.

www.slate.fr/story/1...

oliv écrivait:

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> Bourgogne
> Lameloise, le joyau culinaire du pays beaunois.
>
> www.slate.fr/story/1...
> ulinaire-beaunois

Un joyau en effet. J'y suis passé en Décembre dernier. Un repas mémorable. Et une visite des cuisines toute aussi mémorable. Eric Pras est une chef intelligent, sympathique et très ouvert qui nous a consacré beaucoup de temps à expliquer sa démarche, ses coups de coeur, ses envies...
Sur la (belle) carte des vins, les prix des grands crus bourguignons sont stratosphériques (à part une ou deux exceptions) mais un amateur peut se faire plaisir sur quelques bouteilles bien choisies à prix (très) doux...
Quoi qu'il en soit, la cuisine est exceptionnelle et vaut le voyage sans le moindre doute. J'y retournerai. Et le plus tôt sera le mieux.

Michael

Passage hier midi à "Ma cuisine" à Beaune.

J'ai adoré l'ambiance!
Menu à 28€ (Terrine maison, souris d'agneau, multiples desserts). Mention à la terrine exceptionnelle et à la souris bien confite et à son superbe jus de cuisson!

Carte des vins absolument dantesque pour les passionnés que nous sommes, et dans toutes les régions.

Belle sélection de vins au verre, généreusement servi, on a bu:
- Meursault 2009 des comtes lafon
- Cote rotie 1994 Guigal
- Croze Clos des Grives 1996 Combier

Les 3 très bons avec une mention au combier (et aux deux syrah dans l'ensemble), à maturité et parfaites avec l'agneau!

Ca fait plaisir de se faire plaisir à prix correct!

Clairement une adresse à retenir.

julien

Voici le récit d'un dîner au restaurant Ma Cuisine avec des vignerons du groupement "Rhône Vignobles" en décembre 2014.

C’est à pied que nous nous rendons au restaurant Ma Cuisine. Dans la salle, les cadavres de grandes bouteilles sont nombreux. Ici on a bu du grand, des plus beaux domaines bourguignons. Pierre Escoffier qui nous accueille est un homme sympathique, à la tête d’une belle cave proposée à des prix très tentants.

Notre table est longue, puisque nous sommes plus de seize et les vins se commandent aux deux bouts de la table sans grande concertation. J’ai choisi de dîner d’une douzaine d’escargots et d’un pigeon.

Le Meursault 1er cru Perrières Vincent Dancer 2008 est très gouleyant et de forte personnalité. Très agréable à boire. Le Chambolle-Musigny Ghislaine Barthod 2009 n’a pas un grand intérêt, vin manquant de vivacité.

Les choses commencent à s’animer avec le Volnay Santenots-du-Milieu domaine des Comtes Lafon 2008. Le vin est fort amène, de belle vibration. La machine est lancée et le Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux Saint-Jacques Claude Dugat 2008 a une belle présence, charnu et cohérent.

Pierre, le patron, qui connaît plusieurs des vignerons, nous verse un vin à découvrir. C’est le président de Rhône Vignobles, Alexis, qui va trouver l’année. Il est félicité. C’est un Beaune Grèves Chanson Père & Fils 1955 vin difficile à définir avec une forte acidité, qui est plaisant à déguster mais n’a pas le charme des excellents bourgognes de la grande année 1955.

Pour le dessert au chocolat que j’ai imposé à l’ensemble de la table, j’ai apporté deux bouteilles de Maury Paule de Volontat 1925. Le vin est superbe, à l’alcool présent et aux évocations de café, de moka, de caramel, mais surtout une richesse aromatique qui n’appartient qu’aux très vieux Maury.

L’ambiance est à la générosité aussi l’un des amis commande Château d’Yquem 1950. Hélas, un léger goût de bouchon empêche d’avoir le plaisir de cette année qui a été réussie à Yquem. Dommage, car même si on peut lire le message entre les lignes, le plaisir est émasculé.

Les cerveaux phosphorent car certains ne veulent pas qu’on finisse le repas comme cela. A seize nous allons assécher une bouteille d’un litre de Chartreuse verte des années 1965 / 1966 qui est d’une belle richesse, même si elle n’a pas la noblesse et la pureté des plus anciennes chartreuses ou Tarragone.

Ces vignerons du Rhône ont une belle santé puisqu’ils sont insatiables. Ils ont aussi une grande générosité et une joie de vivre qu’il fait plaisir de partager.

Je rejoins donc l'avis de Julien, car le patron est un homme qui aime le vin et le partage et agit en conséquence.

Bonjour,

De passage à Beaune ces jours nous sommes allés diner au 21 Boulevard , juste pour dire que le cadre est tout simplement magnifique ( cave voutée ) , l'équipe très agréable , et la cuisine succulente. En effet nous avons opté pour des menus entre 28 et 48 euros et tout était très bon de l'entrée au dessert . Petit bémol sur la carte des vins que je trouve certes bien garnie mais un peu jeune. Nous avons donc opté pour des vins au verre ( chablis 2014 de chez Droin, Les Vignottes 2011 de chez Confuron ).

Passage obligé à Ma Cuisine pour ma part lorsque je monte à Beaune et comme d'habitude le top. De la cuisine à la carte des vins en passant par la gentillesse des dirigeants.

Cordialement

Alex

Petit bémol sur la carte des vins que je trouve certes bien garnie mais un peu jeune. Nous avons donc opté pour des vins au verre ( chablis 2014 de chez Droin, Les Vignottes 2011 de chez Confuron ).



[size=x-small]Histoire de faire mon chieur[/size]

Michel quand je mange au restaurant avec des amis ( nous étions 4 ) j'aime prendre le format d'une bouteille classique et la partager. Et prendre si possible une bouteille à maturité. Nous n'avons pas trouvé notre bonheur dans la carte des 75 cl et nous sommes donc tourné vers les vins au verre. J'ai beaucoup de mal à manger avec de l'eau au restaurant.

C'est donc plus un choix par défaut , mais le côte de nuits de chez confuron s'est avéré être un très bon choix.