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Chai 33 Paris Bercy

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Mac84 a créé le sujet : Chai 33 Paris Bercy

Bonjour,

Je voulais partager avec vous un lieu atypique et sympathique que je connais sur Paris dans le 12e arrondissement.

Il s'agit de Chai 33. Basé dans les anciens chais de Bercy, ce lieu porte bien son nom :)

Il s'agit d'un restaurant et d'un loundge à l'étage.
Jusque là rien de fou me direz vous et vous avez raison.
Ce qui est fort sympathique c'est qu'ils ont créé un concept dans lequel nous allons dans la cave pour aller choisir son vin.

En résumé, vous choisissez votre menu, puis vous descendez dans la cave à vin ou un caviste vous conseille si besoin. Vous pouvez gouter le vin que vous choisissez puis le caviste vous l'apportera à votre table.

C'est un concept que je trouve très original et qui permet de porter beaucoup plus d'attention au vin lors d'une soirée.

Voilà.
N'hésitez pas si vous souhaitez plus d'information.
Bonne dégustation

Romain
Mon blog sur le vin
apprendre-le-vin.fr
#1

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ols a répondu au sujet : Re: Chai 33 Paris Bercy

Mac84 écrivait:

> Ce qui est fort sympathique c'est qu'ils ont créé
> un concept dans lequel nous allons dans la cave
> pour aller choisir son vin.

> Je ne vois pas trop ce qu il y a d original a aller chercher sa bouteille soi même en cave ? Le faire sur carte ou en cave l intérêt serait d au moins pouvoir profiter de vins avec une marge raisonnable, par exemple !?
Ou de pouvoir apporter sa propre bouteille, même en payant un droit de bouchon !
Le seul avantage a ce petit " tour de manège", c est de pouvoir visiter la cave du resto, rien de plus 8-)

Vous pouvez gouter le vin que vous choisissez puis le caviste vous l'apportera à
> votre table.

D accord, et si le vin que je goûte ne me plait pas, ça se passe comment ?

[size=x-small]Ps: j espère au moins que la cuisine est bonne[/size]
#2

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Chai 33 Paris Bercy

Nous y avons fait hier soir un repas avec des hauts et des bas.

Au titre des hauts (en fait un seul :X) : une pastilla d'agneau très goûteuse et moelleuse.
Au titre des bas, une salle immense et bruyante, un cheesecake moyen, et surtout une carte des vins minimaliste avec quasiment aucun domaine connu. Bon, cela permet de faire des découvertes dont ce vin du Portugal .

Jean-Loup
#3

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Vaudésir a répondu au sujet : Re: Chai 33 Paris Bercy

Bonjour jean-Loup,

J'ai du y aller il y a une petite dizaine d'années, il y a du monde, la cuisine pas trop mal mais pour les vins et amateurs ce n'est pas trop l'endroit.

Stéphane
#4

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TIMO a répondu au sujet : Re: Chai 33 Paris Bercy

Je n'aurai jamais le talent de Vincent (vougeot) pour faire l'éloge de cet endroit...
J'y ai bu de mémoire un verre Viré-Clessé du domaine Vincent Girardin facturé genre 12euros.

TIMO
#5

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