Bonjour

En premier lieu je voudriais presenter mes excuses si'l y a un autre fil avec le même sujet-ci mais je ne l'ai pas trouvé.

Donc, je voudriais des cordonées et des informations avec des restos, des bistrots, des bars à vins, des bars à bieres, des bieres artisanales jurasiennes, des caves à vins, des visites incontournables dans la region, etc. Elle sera, toute l'information, bien reçue.

Merci d'advance

Et comme d'habitude veuillez excuser mon français s'il vous plait

Aïtor

Hello Aïtor,

En attendant que des spécialistes te donnent quelques pistes, il y a déjà beaucoup de choses sur le forum (trop pour que je te mette les liens direct)
Dans la section "Recherche": tu tapes "Arbois", tu sélectionnes "Recherche dans les titres seulement", tu ouvres l'onglet "options de la recherche" et tu vas sélectionner le forum "bonnes adresses" et enfin tu cliques sur l'onglet violet "recherche" tout en bas de la page.

Grace à LPV j'ai connu une fameuse fromagerie à Champagnole www.fromagerie-janin.com/ .

PS: mon premier post sur LPV était une recherche de bonnes adresses dans le Jura.
Et j'avais pas eu de réponse!

Merci Jean-Bernard

J'ai pu trouver quelques cordonées selon vous m'avez indiqué mais toutes les neuves seront bien reçues

Merci!

Salut
en ce qui concerne le vignoble :
Dans les restos:

• Le Grapiot : le meilleur rapport qualité/prix
• L'Hostellerie St-Germain
• Bistrot de Port Lesney
• Le Grand Jardin est pas mal, idem Verbe Aimer
• La Chaumière à Dôle
• La Balance est un poil en-dessous, Jeunet je trouve ça moins convivial qu'avant

Comme bar à vins, il n'y en a pas tant que ça. Le Bistrot de la Tournelle en été, les Docks, le Bistro des claquets

Julien

Pour les bières, les Messageries à Arbois
je conseille d'ailleurs d'aller rendre visite à JM Petit (La Renardière) et son fils qui brasse de la bière.
Et pour les domaines, voici ce que j'avais répondu en MP à un LPVien:

Concernant les rapports qualité-prix:
- Philippe Butin pour ses jaunes
- André-Jean Morin pour les vins ouillés et les Macvins
- Daniel Dugois pour les Trousseau et Jaune
- La Renardière pour l'accueil

Mes coups de coeur:
- La Tournelle, Touraize, Aviet, Dugois

Le Top niveau:
- Aviet, Macle, Tournelle, Pignier, Ganevat, Montbourgeau

J'ai aussi aimé :
- Borde (J Mareschal), Berthet-Bondet,

Et il me reste à découvrir:
- Courbet, Bottes rouges, Lahaye, Morel, Saint-Pierre

Julien

Julien a quasiment tout dit.

Je rajouterai également le très bon restaurant japonnais iida-ya qui se situe à Dole (et non pas Dôle Julien ) et qui te permettrait de visiter cette jolie ville.
Pour les bières, une visite de la brasserie Rouget de Lisle peut-être sympa.

Pour le rapport qualité prix, Le Grapiot sans problème. Les patrons sont de vrais amateurs de vins et de bon conseil pour visiter quelques vignerons hors des sentiers battus.
Autre bon resto à Mirebel, Le Mirabilis, cuisine soignée classique et généreuse ( brochettes de bœuf vin jaune morilles à se lécher les doigts!).
Les visites pour dégustation chez les vignerons connus ne sont pas évidentes sans relation personnelle s'ils n'ont pas un caveau boutique comme Tissot à Arbois, où ça n'est pas l'ambiance de la cave.
Il faut bien sûr grimper à Château Chalon pour la vue exceptionnelle et pour Macle.

Gérard

LoneWD écrit: Julien a quasiment tout dit.

Bah Aitor semble chercher tout sauf des vignerons, donc tu as bien fait d'ajouter tes propositions

Pour la section bar à vins, très bon souvenirs de mon passage à "les jardins de saint Vincent" à Arbois, tenu par Stéphane Planche ("Saint-Vernier", un ancien du forum et ancien sommelier). Bar à vins orienté bio/nature www.lapassionduvin.c...
lesjardinsdestvincen...

Merci pour l'orthographe Rémy !

Sinon pour les sites, je fais confiance au Guide vert Michelin ou la carte de l'office du tourisme.

Mes coups de coeur:

1. Lac de Chalain
2. Saline de Salins-les-bains
3. Lac de Vouglans
4. Château-Chalon
5. Arc-et-Senans
6. La Loue et sa vallée
7. Baume-les-messieurs et sa reculée
8. Les cascades du Hérisson

Le caviste/traiteur/fromager à ne pas rater : l'Essencia à Poligny.

Bonsoir,

Pour la bière la brasserie La Franche à la Ferté ( 10 km d'Arbois et de Poligny) propose de belles cuvées et notamment celles élaborées avec des fûts de Stephane Tissot.

Merci a tous

En parlant de vignerons nous visiterons Macle, Tissot (mais la boutique) et Domaine du Pelican. J'avais ecrit Ganevat, Houillon, Bornard et autres mais ils ne peuvent pas.

Bonjour,
En restaurant je recommande chaudement les louvières
leslouvieres.com/
Un cadre juste idyllique et incontournable. Rien que pour ça il faut y aller ! Et qje dire de l'assiette...

En vin mes deux fournisseurs attitrés :
- pierre richard Au vernois Des vins rustiques faits pour la garde
- domaine de la petite marne (frères noir) à Poligny. Une gamme plus large allant de très accessibles "floraux" à des savagnins dans la tradition. A mon sens un domaine idéal pour découvrir la région vinicole.

cordialement

Je ne connais pas ce resto mais c'est tentant.
Dommage, ça a l'air au bout du monde...

leteckel écrit: Dommage, ça a l'air au bout du monde...

C'est tout le charme ! L'hiver ils descendent parfois chercher les clients en 4x4 quand il y a trop de neige

Bonjour

Je suis retourné. Merci a tous et si quelqu'un s'interesse je vais racconter mes impressions.

Nous sommes allées en Jura pendant une semaine. Très grande experience, quelle jollie region. Par contre nous avons souffri de la canicule de juin. Presque impossible de faire aucune chose.

En résumé:

Nous avons visité Domaine du Pelican, grands vins, à mon avis parfois du goûte très bourgignon non selon les parametres du Jura traditionnel (mais, qu'il est le Jura traditionnel?) Belle acidité et rouges bien charpentés.

Superb visite dans Macle à Château Chalon. Laurent a été un grand hôte. À propos de ses vins je crois dont tout a déjà été dit.

Après nous avons degusté quelqu'uns vins à la cave de A. et. M. Tissot à Arbois.

Comme decouverte des vins de Domaine de la Touraize à Arbois. Vins si sympas, bon marchés, dont nous pouvions deguster à sa belle cave à bois. Et aussi les vins de la Cuvée de la Reine Jeanne qui nous achetions dans le Super U et lesquels ont de bon RQP.

Exceptionel repàs chez Jeunet, parfois un petit classique pour un deux etoiles, à mon avis.

Et pour finir, riche coq au vin chez balance mets et vins.

Ouh, J'ai oublié. l'Essencia à Poligny. Essentiel!!

Un semaine, pourtant le chaleur, donc nous avons profité, bien sûr. Seulement regretter ne pas parler mieux français pour amméliorer ma communication avec des gens.

Merci pour ton retour.
Pour ce qui est du domaine du Pélican, je ne crois pas qu'il fasse de cuvées oxydatives (et donc "traditionnelles").

LoneWD écrit: Merci pour ton retour.
Pour ce qui est du domaine du Pélican, je ne crois pas qu'il fasse de cuvées oxydatives (et donc "traditionnelles").

On est en train de faire les vins oxydatives, au moins, ils avaient le vin jaune en élevant à la cave. (2016, je crois).

Pas grand chose à ajouter...

L'Auberge du Hérisson à La Chaux Du Dombief
Le Pic Vert à Doucier
Le Bon Accueil à Malbuisson
L'Auberge du Larmont sur les hauteurs de Pontarlier

De retour du Jura, quelques adresses que nous avons apprécié

Niveau hébergement je conseille Arbois :
C’est assez central dans la région, beaucoup de belles tables dans la ville dans des styles et niveaux de prix très différents, et toujours un peu de touristes qui font que la ville n’est jamais « morte »

Nous Avons mangé au restaurant "la balance mets et vins" :
Carte courte avec un menu à 34€ qui est renouvelé régulièrement
Seul plat immuable de la carte et grand classique de la région que nous avons pris : Le Coq au vin jaune et aux morilles, servi en cocotte à l'ancienne
Je recommande, le coq était fondant et le plat copieux
Je pense que c'est un bon endroit pour le manger avec un compromis entre un plat qui doit rester copieux mais cuisiné par un bon chef avec des produits de qualité.
Pour l’hôtel nous étions dans le centre d’Arbois dans une hôtel familial (accueil très sympa du couple de propriétaires) refait à neuf avec des chambres à prix correct (un peu moins de 80€) : Hôtel des messageries

Pour les amoureux de nature nous avons fait deux randonnées :
Le tour des 4 Lacs (boucle de 4 petites heures)
Les cascades du Hérisson (circuit aller-retour de 3 bonnes heures)
Je conseille particulièrement la seconde qui est magnifique et à faire de bonne heure de préférence pour éviter le monde (début Novembre c’est très raisonnable)
Nous étions quasiment seuls au monde dans la nature

Un peu hors sujet mais je voulais quand même en parler :
Pour les amateurs de notre belle planète et qui n’ont pas peur de voler nous avons fait une balade en ULM: 45mn au-dessus des lacs, rivières, montagnes, forêts du Jura ….
C’était magnifique et inoubliable
En plus ce n’était pas excessif (90€ les 45mn par personne)
Le pilote était très sympa et un peu original (un côté artiste)
Il connait parfaitement la région
Il y a également la possibilité de survoler les vignes (on ne l’a pas fait) mais ça doit être magnifique à cette saison (Novembre)
Une partie de la dernière émission des racines et des ailes consacrée au Jura a été tournée depuis l’ULM de la personne qui nous a fait voler.
Il s’agit de : ULM Alizé à Doucier (à côté d’un superbe lac au passage)

Bref, superbe région et gros coup de cœur.

Frédéric

Pour nous le top reste le grapiot en resto
Meme si la crème brûlée au jaune et selon moi une touche de curry de la balance est juste fabuleuse.
En caviste a Dole au vieux millésime ( l associé de la boutique de Dijon) sélection remarquable

Bonjour à tous,
je me retourne vers vous, amateurs de chez Iida-Ya.
Je ne comprends pas tout de leur site internet:
une salle japonaise, une salle "française"? 2 menus différents? à préciser lors de la réservation?

En vacances au mois d'août, une quinzaine, du côté de Poligny, on prévoit d'y aller au moins 2 soirs; j'ai noté aussi Le Grapiot.

Si vous avez qq conseils sur ces 2 établissements, surtout Iida-Ya, merci grandement à vous!
Yoann Loisel

Bonjour Yoann,

Je vois que tu aimes (re)venir en Franche Comté chaque année !
En fait, il s'agit juste d'une salle avec des tables japonaises : tables au niveau du sol ou presque, et où il faut se déchausser (donc éviter les patates aux chaussettes qui pourraient mettre mal à l'aise son porteur). L'autre partie, ce sont des tables et chaises "normales".
Sauf si tu es attaché au "folklore", je te conseille les tables européennes car pas toujours simple de s'enfiler dans les tables japonaises (et à proscrire pour les gabarits type sumo).
La cuisine est évidemment la même que tu choisisses l'une ou l'autre salle. Il y a aussi quelques places face à la cuisine du chef (comme souvent dans les restos japonais). Tu devrais te faire plaisir sur le solide comme sur le liquide, surtout si tu envisages de boire local.
Par contre, réservation indispensable quelques jours avant.
Le Grappiot, je n'y suis allé qu'une seule fois, donc je passe mon tour pour les conseils.

"s'enfiler dans les tables japonaises" j'aurais dit "sur" et pas "dans" moi.. Bon je suis déja sorti, désolé mais c'était trop tentant...

Arnaud

Ah ça, il vaut mieux "sur" que "sous"...aucun doute restaurant.michelin....
Cela dit, depuis cette photo, le resto a été refait.

Le Grapiot j'y suis allé 4 ou 5 fois, à chaque fois c'était top
Le prix des vins est très correct pour ne pas écrire bon marché
Julien

Je suis allé cette année aux Caudalies à Arbois : excellente adresse pour une très bon positionnement de gamme : on n'est pas encore à l'étoilé mais on est au-dessus des autres restaurants, chic sans être guindé.
Très belle carte des vins, de très haut niveau et très bons conseils du sommelier Philippe Troussard qui s'est pris au jeu d'une sélection Jura avec quelques bouteilles imposées sur nos menus.
Le gros point fort est aussi le magnifique plateau de fromages, servi pour Mr. Troussard père qui en parle avec une passion communicative. Vous lui donnez deux-trois pistes et il vous compose une superbe assiette.
J'y retournerai.
Julien

Vous lui donnez deux-trois pistes

Genre "Un de chaque", tu crois que ça passe ?

Après la présentation générale, j'ai dit que j'aimais le Gaperon et que j'irai bien vers des chèvres et brebis, en tous cas des fromages fins.
J'ai eu une très belle assiette avec 7-8 fromages dont un superbe chèvre aux raisins semi-confits hyper rafraîchissants