Nous avons 1247 invités et 75 inscrits en ligne

Jura. Coordonnées

  • Messages : 82843
  • Remerciements reçus 8310

oliv a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Assiette de 7/8 portions, c'est rare ! (tu)
#31

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 203
  • Remerciements reçus 37

loiselyyoann a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Merci pour vos conseils, notamment à Michel pour le fromager-caviste l'Essencia.
D'accord avec ce qui est dit sur Aux Caudalies à Arbois, mais si nous devions privilégier un seul restaurant ce serait plutôt Le Grapiot à Pupillin. "Testé" également Iida-Ya à Dole mais vaincu KO technique pour ce qui concerne le service du vin: bouteille sortie de cave mais systématiquement un peu chaude (il est vrai dans ambiance estivale, bondée, bcp de tables et serveurs très agréables qui font ce qu'ils peuvent).
Le bon plan pour nous: le belvédère de Pupillin, de la charcuterie de chez Brelot à Poligny, fromages et bouteilles de l'Essencia,
ainsi la vie simple et bonne, oui, oui.
Yoann
#32
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: leteckel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 956
  • Remerciements reçus 36

a spurs fan a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Nous avons mangé Samedi dernier à une adresse dont il est fait mention un peu plus haut : Les Caudalies

Eh bien pour la seconde fois dans le Jura : jackpot !

Nous avons passé une superbe soirée .
Le repas était très bon : nous avons pris le menu à 53€ avec 2 entrée + plat + fromage ( et quel plateau : très bon et le patron vous sert 7 ou 8 fromages si vous le souhaitez) + dessert
Un excellent rapport prix plaisir
A noter des amuses bouche d'une qualité remarquable également.
La cuisine est plutôt classique avec une légère pointe d'inventivité/ créativité.


Pour le vin , très belle carte, un peu moins gentiment tarifiée que le Grapiot mais on arrive à trouver quelques bonnes pioches.

Pour nous ce fut un blanc de Labet "les varrons" sur 2014 à une petite cinquantaine d'euros environ (j'ai plus le prix exact en tête).
Bonne pioche : superbe vin une fois de plus.

A l'apéro on a bu un crémant de la fruitière d'Arbois excellent et valant pas mal de champagne.
Ca fait deux fois qu'on est très agréablement surpris par les crémants de la région.

Le service est très pro , souriant et décontracté à la fois.
Le sommelier (MOF) est très compétent.
Quel plaisir !

Je recommande vivement et après le Grapiot à Pupillin cela fait deux superbes adresses à quelques kilomètres d'intervalle !

Frédéric
#33
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, letournaisien, leteckel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 956
  • Remerciements reçus 36

a spurs fan a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Deuxième passage à la balance mets et vin à Arbois et ce sera la dernière :

Le problème s'est situé plus dans le service que dans l'assiette :
On a pris le Coq au vin jaune et aux morilles, servi en cocotte à l'ancienne et il était une nouvelle fois excellent.
Les plats de ceux qui n'avait pas pris le coq étaient quelques crans en dessous toutefois .

Je sais que le Coq au vin jaune et aux morilles est excellent dans cet établissement mais j'imagine qu'il doit y avoir d'autres adresses dans le coin ou il est tout aussi bon.
Si il y en a parmi qui ont une adresse je suis preneur :)

tout d'abord on arrive à 5 sans réserver
1er problème : on voit bien que ça "gonfle" le serveur alors qu'il y avait une table ronde parfaite sur laquelle il suffisait de rajouter une assiette.
et 1ere réflexion : quand on est 5 on réserve car ce n'est pas une chiffre "standard"

Ensuite quand on demande si le petit peut avoir des pommes de terre avec sa viande on a droit à un " c'est le chef qui décide mais il préfère les légumes"

Egalement lors de la prise de commande une remarque sur un ton coupant quand ma femme veut prendre le risotto :
"je vous préviens il y a 25 minutes d'attente si vous êtes pressés …" alors qu'on ne lui avait rien dit.

Enfin le clou du spectacle , là je l'ai achevé (ou l'inverse , je ne sais pas :dash: : )
je goûte le vin et il n'est pas assez frais.
Je lui demande un seau ou rafraichisseur et là je me prend dans les gencives :
nous ici dans le Jura on le boit comme ça le blanc !
J'ai donc du insister pour avoir mon rafraichisseur.

En fin de service il s'est détendu et était même aimable sur la fin mais le mal était fait.

Bref , heureusement qu'on était de bon poil et qu'on a pris le parti d'en rire mais sinon je crois que ce se serait mal fini.

Donc après deux passages et vu le nombre de tables de qualité dans la région je ne conseillerai pas cette adresse.

Frédéric
#34
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: leteckel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2365
  • Remerciements reçus 595

letournaisien a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Petit appel à l'équipe.
Je serai sur Arbois le samedi 2/11 pour le dîner.
La veille au Grapiot.
Les Caudalies sont fermées.

J'ai déjà essayé la Balance par le passé mais j'ai eu des expériences mitigées.
Jeunet déjà fait, pas dans le budget cette fois.

Bref, j'hésite entre les Docks et le Bistronome. Mais je lis que les vins sont chers pour le second...

A vous lire

Julien
#35

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 324
  • Remerciements reçus 53

julien1984 a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Salut Julien,

Je ne connais pas le Bistronome mais les Docks font plus office de brasserie, bien qu'il y est quelques vins sympas dans mon souvenir. Sinon bonne expérience cet été au Restaurant Les Arcades, à 50m de là.

Bonne journée !

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
#36

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2365
  • Remerciements reçus 595

letournaisien a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Julien,

merci. Je suis déjà allé trois fois aux Arcades par le passé et c'est vrai que c'est pas mal. Bon rapport qualité/prix en plus.

Julien
#37

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1772
  • Remerciements reçus 1640

leteckel a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Si tu étais prêt à faire 35 km, je ne saurais que trop te conseiller Iida ya à Dole.
Surtout qu'en ce moment, le chef japonnais (qui a travaillé chez Jeunet) propose son lièvre à la royale. Pour moi, le meilleur jamais mangé (au-dessus de celui de Jeunet d'ailleurs).
Carte des vins très attractive sur le Jura (en ligne sur le site).

ArnoulD avec un D comme Dusse
#38
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2365
  • Remerciements reçus 595

letournaisien a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Ca fait long pour rentrer ensuite.
Alors je vais au Château de Germigney. Ou à la Chaumière à Dôle (que j'aime beaucoup aussi)
#39

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1772
  • Remerciements reçus 1640

leteckel a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

letournaisien écrit: Ca fait long pour rentrer ensuite.
Alors je vais au Château de Germigney. Ou à la Chaumière à Dôle (que j'aime beaucoup aussi)


Julien,
Pour un amoureux du Jura, tu es impardonnable...Dole !!! :cartj:
Et attention à la prononciation aussi hein :whistle:

ArnoulD avec un D comme Dusse
#40

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 565
  • Remerciements reçus 158

bonaye a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Mossu, à Château-Chalon ça serait pas plutôt en Gaillardon, qu'en Beaumont ?
#41

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 742
  • Remerciements reçus 12

Lucas57 a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Bonjour,

Balance est désormais fermée. Le bistrot des claquet à Arbois est sympa pour un lunch sans chichis.
Je confirme pour le japonais à Dole. Top carte et top plats!

Lucas
#42

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2365
  • Remerciements reçus 595

letournaisien a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

leteckel écrit:

letournaisien écrit: Ca fait long pour rentrer ensuite.
Alors je vais au Château de Germigney. Ou à la Chaumière à Dôle (que j'aime beaucoup aussi)


Julien,
Pour un amoureux du Jura, tu es impardonnable...Dole !!! :cartj:
Et attention à la prononciation aussi hein :whistle:


Oups. Je paierai de ma personne avec plein de CR suite à mon excursion dans le Jura dans 2 semaines.
#43

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 143
  • Remerciements reçus 113

Rust72 a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux

Revenant tout juste d'une escapade travail de 2 jours dans le Jura et le Doubs. Je me suis échoué par hasard à La Chaumière pour une formule étape à 128€ (dîner+chambre+petit déjeuner).
Cuisine au top, sommelier sympathique et pertinent. Le patron également, d'une gentillesse et ouvert à l'échange.
Si je fais un focus sur la carte des vins et ma région (La Loire), je l'ai trouvé excellente mais sans risque ni pépite (morgat et Rougeard, excellent mais un point élitiste vu les prix de ces deux domaines). J'imagine que les jurassiens ne doivent pas se jeter sur les vins de notre région, et ceux de passage qui comme moi ne jure que par découvrir les vins du Jura :)
Je ne peux que confirmer et recommander l'établissement.

Le lendemain matin, lors d'une dégustation avec un caviste, dolois pur jus ( Léon, groupe Pernet), il m'a conseillé vivement d'aller dans le restaurant du chef japonais qui est THE adresse locale pour lui. Avec une carte des vins au top. Je le ferai la prochaine fois du coup ;)
#44
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, DUROCHER, leteckel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 726
  • Remerciements reçus 342

trainfr a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux - iida ya à dole

WE de 4 jours dans le jura, et nous avons commencé, suite à la lecture de ce fil, par le restaurant Iida ya à Dole

pour tout vous dire, c'est mon premier restaurant japonnais...

et tant qu'a faire, c'est parti pour le grand menu..
l'ensemble des plats est très bien travaillé, très bien présenté
le chef travaille à l'abri de vitre, mais à la vue de tous.

les plats défilent... c'est japonais, mais je pense avec une adaptation à la française
j'ai adoré les tampura, mais aussi les plats de poissons
un des plats phare, les raviolis (gyozas). c'est bon, mais pour ma part... c'est tampura ... :)

on fini les plats avec du bœuf ... puis ensuite il nous est demandé combien on veut de sushi ...
pour moi, les sushi c'est plutôt en entrée ....??
après renseignements pris, c'est effectivement en entrée... mais comme ici, dans le menu, les sushi peuvent être pris à volonté, il vaut mieux les mettre en fin de repas .

belle expérience, avec des découvertes culinaires
un personnel de salle très sympa, ne cherchant pas à écourter les échanges, connaisseur en vin. d’ailleurs, la carte des vins, en ligne, est très attrayante (y compris les saké.... au moins une dizaine de saké au verre)

avec ce repas, nous avons pris un Philippe Bornard, savagnin ouillé, les chassagnes 2018
Ne nous cachons pas, c'est un vin nature. Mais là, aucune trace de déviance. un vin qui s'est très bien accordé avec le menu, avec une jolie mâche, et une amertume, des parfums de pamplemousse..

vraiment une belle adresse, avec des menus a tous les prix, la possibilité de manger "a la carte" tout plein de petits plats, un personnel très sympa, et une belle carte des vins..
que demander de plus ???

Christophe - LPV Lyon
#45
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier_26, Frisette, leteckel, LoneWD, Fredimen, Kiravi, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5659
  • Remerciements reçus 461

Jean-Bernard a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux - iida ya à dole

"Que demander de plus? "
Ben les sushis en entrée justement! Vraiment c'est par pure avarice qu'ils sont en fin de repas? Pourquoi ne pas en limiter le nombre et les mettre en entrée à ce moment là ? Ils sont fous ces juraponais!

Mais merci pour le cr Christophe. :)

JB
#46
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 726
  • Remerciements reçus 342

trainfr a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux - iida ya à dole

honnêtement, je pense que c'est pour ne pas "gaspiller" le reste du repas ...
mais je suis toujours naïf... peut être ...

Christophe - LPV Lyon
#47
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Bernard

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1772
  • Remerciements reçus 1640

leteckel a répondu au sujet : Jura : Adresses et tuyaux - iida ya à dole

Je plussoie...
Vraiment une belle adresse, où la qualité et la fraicheur des produits sont irréprochables ! Allez y les yeux fermés sur les sashimis de dingo (tu)
Mais le must, l 'incontournable, le plat "référence", c'est le thon rouge mi-cuit...qui fout presque la larme à l'œil oo,
En saison, le lièvre à la royale, légèrement revisité à la japonaise, est une véritable tuerie (pour mémoire, le chef a fait ses armes chez Jeunet, entre autre).
Bref, j'aime beaucoup ! :)

ArnoulD avec un D comme Dusse
#48
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Bernard

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck