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Restaurant Le Soufflot à Meursault

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Réponse de Psylo sur le sujet Restaurant Le Soufflot à Meursault

Merci Eric, en effet c'est une curieuse rotation... Que devient le restaurant d'Irancy, suite à leur départ, d'ailleurs? Car pour le coup le restaurant était le seul du village, et ce village est tellement charmant que c'est un crève-cœur de les voir partir...

Mathieu

Le restaurant d'Irancy avait été revendu
Les salariés qui tenaient Irancy pendant que Meursault ouvrait ont acheté le fond
Charles et Jérémy (Soufflot Meursault) n'ont plus rien dedans

Après, l'équipe du Soufflot Meursault à ouvert le Maufaux à Beaune (Laurianne est la responsable : c'est la femme de Jérémy : le chef du Soufflot Meursault) et ils ouvrent désormais à Chablis
Le responsable de Chablis (je sais pas si il sera en salle ou en cuisine) sera le frère de Charles (Soufflot à Meursault)

Vous suivez ? 

Samuel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier_26, Super-Pingouin, didierv
07 Mai 2021 16:30 #271

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Réponse de mgtusi sur le sujet Restaurant Le Soufflot à Meursault

Le restaurant d'Irancy avait été revendu
Les salariés qui tenaient Irancy pendant que Meursault ouvrait ont acheté le fond
Charles et Jérémy (Soufflot Meursault) n'ont plus rien dedans

Après, l'équipe du Soufflot Meursault à ouvert le Maufaux à Beaune (Laurianne est la responsable : c'est la femme de Jérémy : le chef du Soufflot Meursault) et ils ouvrent désormais à Chablis
Le responsable de Chablis (je sais pas si il sera en salle ou en cuisine) sera le frère de Charles (Soufflot à Meursault)

Vous suivez ? 

 

Samuel, tu fais de l'Agitateur là :)

Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: trainfr
07 Mai 2021 16:33 #272

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Réponse de Psylo sur le sujet Restaurant Le Soufflot à Meursault

Sorry Michel mais je comprends pas ...

Samuel
07 Mai 2021 21:01 #273

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Réponse de Frisette sur le sujet Restaurant Le Soufflot à Meursault

Propos précis et difficile à suivre, j'imagine...

Flo (Florian) LPV Forez
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
07 Mai 2021 23:19 #274

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Réponse de mgtusi sur le sujet Restaurant Le Soufflot à Meursault

Sorry Michel mais je comprends pas ...
 

Dans ce cas, je me suis trompé ! :)

Michel
08 Mai 2021 11:18 #275

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Réponse de Psylo sur le sujet Restaurant Le Soufflot à Meursault

Sorry Michel mais je comprends pas ...

 

Dans ce cas, je me suis trompé ! :)

 

Michel, sachant que tu fais souvent des « jeux de mots » ou des « références » et ne connaissant pas toutes tes subtilités lorsque je lis une de tes réponses je me fais souvent des noeuds au cerveau alors que peut être qu’il y en a pas forcément 
 

Samuel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
08 Mai 2021 15:48 #276

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Réponse de Patrick Essa sur le sujet Restaurant Le Soufflot à Meursault

Et si de manière bien simple, le Soufflot de Meursault  et le Maufoux de Beaune n’avaient pas de terrasse?
une bonne raison d’ouvrir à Chablis en terrasse, surtout quand on vit dans une maison à Nitry car on est icaunaise...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Psylo
08 Mai 2021 17:01 #277

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Réponse de Galinsky sur le sujet Restaurant Le Soufflot à Meursault

Et si de manière bien simple, le Soufflot de Meursault  et le Maufoux de Beaune n’avaient pas de terrasse?
une bonne raison d’ouvrir à Chablis en terrasse, surtout quand on vit dans une maison à Nitry car on est icaunaise...

Bonsoir,

Pourtant, il y a largement la place / l'espace de créer une terrasse dans la cour du Soufflot de Meursault. Surtout qu'en face, se trouve les logements des employés / patrons du restaurant !

Après c'est plus vrai pour le Maufoux, mais est-ce une raison suffisante pour ouvrir à Chablis 

Belle soirée

Eric 

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bassaler
08 Mai 2021 20:51 #278

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Réponse de bassaler sur le sujet Restaurant Le Soufflot à Meursault

Et en plus, ils doivent avoir beaucoup de soucis !!! Cela explique sans doute les 20 % (au plus)  d'inflation à chaque mouvement. Dur d'être un entrepreneur aujourd'hui :(
 
09 Mai 2021 14:19 #279

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Réponse de Fredimen sur le sujet Restaurant Le Soufflot à Meursault, passage éclair

Extirpé d'ici : www.lapassionduvin.c...

Pause déjeuner au Soufflot à Meursault, où la réputation du restaurant / la carte des vins et l’accueil de Charles / simplicité des échanges avec ce dernier tiendront leurs promesses.

C’est bon, c’est frais, ça goutte, Charles quelqu’un de simple, très accessible qui connait ses vins et capable de passer 5 minutes avec ses convives tout en leur laissant liberté / confidentialité, un superbe moment. Une adresse parfaite en tous points, cuisine, carte des vins, verrerie ( :)) , tuyaux, cadre, bref, superbe.

L’entrée de Mr Pins ; Tartare Asperges vertes / Langoustines.



Le plat de Mr Pins ; Mignon de Veau à la moutarde/ Salade de fenouil.

 


Le dessert de Mr Pins ; Gavotte/ Fraise/ Rhubarbe/ Basilic.

 


Note ; j’aimerais pas être votre estomac à la vue de ces photos.

Pour accompagner le tout ;

Vincent DANCER Meursault Les corbins 2017. Je reconnais la patte du vigneron en bouche, avec un style très caractéristique du domaine (typé « nature » dirais-je), belle tension / acidité et gourmandise dans cette bouteille. Ne fait pas l’unanimité à table, mais j’apprécie personnellement cette fraîcheur et différence du vigneron.

Pour suivre, un Gevrey-Chambertin VV village 2018 du domaine Fourrier, qui goutte, grave. Néanmoins, je ne mesure pas ou très mal l’écart entre le Gevrey, et le bourgogne générique dégusté il y a peu (voir : www.lapassionduvin.c...). La patte du vigneron est telle que je retrouve tout ce que j’avais découvert dans le générique, l’écart / appréciation de hiérarchie se fera probablement au vieillissement mais en l’état, superbe, mais à l’aveugle ne sais si j’aurais pu dissocier le générique du village. Bravo au domaine Fourrier, dommage que vos vins soient si compliqués à se procurer.

 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht
23 Jui 2021 14:39 #280
Pièces jointes :

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Mais tu as regardé monsieur Pins manger ?  ;) 

Eric
Mon blog
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23 Jui 2021 16:45 #281

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Réponse de Fredimen sur le sujet Restaurant Le Soufflot à Meursault, passage éclair

Non, mais j'aime pas prendre des photos de ce que je mange, je préfère en profiter :)
23 Jui 2021 17:05 #282

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