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L'hotel restaurant de la Poste à Saint-Seine l'Abbaye, Côte d'Or

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mgtusi a créé le sujet : L'hotel restaurant de la Poste à Saint-Seine l'Abbaye, Côte d'Or

L'hotel restaurant de la Poste à Saint-Seine l'Abbaye, Côte d'Or

Petit établissement trouvé par hasard sur la route du retour d'un bref séjour en Bourgogne mon épouse et moi sans les enfants , livrés à eux mêmes (et contents de l'être).

Le restaurant propose un menu trois plats à 16 € (jambon persillé maison, caille en cocotte et crème à la vanille ce jour là) et un menu à 37 € à six plats pour lequel nous manquions de temps.

Tous les plats étaient frais, goûtus et bien présentés.

Mais vous vous doutez qu'il y a une histoire de pinard quelque part.

Effectivement, la carte des vins est intelligente. Très peu de références mais des belles choses à prix doux.
Toute la gamme de Jacques Saumaize, Georges Lignier et Christophe Ferrari.

J'ai pris une demi bouteille de Pouilly Fuissé vieilles vignes 2017 pour 14 €, j'ai hésité avec la bouteille de Saint Veran En Crèches 29 €.
J'ai trouvé le vin très riche et avec un début d'oxydation. Je n'avais pas l'intention d'en parler spontanément car ce n'était pas très marqué.
Cependant lorsqu'on est venu me demander si le vin me plaisait je lui ai fait part de mes réserves en lui demandant ce qu'elle en pensait. Elle est revenue goûter et a partagé mon opinion.
La bouteille a été changée illico et là c'etait tout autre chose, un vin riche certes mais d'une grande pureté sans une trace de prémox.

Bravo pour ce professionnalisme et ce respect du client.

Je recommande chaudement cet établissement situé à environ 30 kilomètres à l'ouest de Dijon.

Michel
#1
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