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Restaurant Le Neo à Bourges

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Jean-Loup Guerrin a créé le sujet : Restaurant Le Neo à Bourges

RESTAURANT LE NEO
Bourges



Restaurant Le Neo
6 bis, Rue Bourbonnoux
Bourges
Tél. : +33 (0)2 48 24 34 24
Mail : leneo.bourges@gmail. com

Horaires d'ouverture :
Du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h.

leneo.eatbu.com

Réservation : leneo.eatbu.com/?lan...

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Ravi de ma première expérience dans ce restaurant, j’ouvre un fil dédié.

Voici une nouvelle bonne adresse à Bourges, bien située dans la vieille ville !
Le style est bistronomique +, le cadre simple et de bon goût, le patron chaleureux au petit accent du sud, le service avenant et la cuisine moderne, savoureuse et bien présentée. Seul bémol : la taille du restaurant est assez petite et il faut donc réserver, en tout cas impérativement le samedi soir.
La carte des vins est très courte, trop courte pour venir pour les vins mais il faut venir pour la cuisine. Elle est plutôt bien choisie et équilibrée avec quelques vins locaux et des valeurs sûres d’ailleurs, et même une pépite (La Folie Lucé).
Le restaurant propose cinq ou six entrées et autant de plats et de desserts.

Jean-Loup
#1
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Restaurant Le Neo à Bourges

Pour ce premier diner nous avons fait des choix différents avec ma chère et tendre, mais un seul vin pour accompagner les entrées et les plats.

Maison Louis Jadot – Chablis – 2018



La robe est dorée mais d’un or pas trop prononcé.
Le nez s’ouvre bien sur des fruits blancs et se teinte d’accents iodés ainsi que d’une touche anisée.
L’attaque est plutôt ronde et d’un beau fruité, puis une tension vivifiante lui procure une certaine allonge sur de très légers amers.
Un Chablis classique de bonne facture pour une maison de négoce.
Bien +(+)



Foie gras poêlé, réduction de pomme, blinis et multi cress : parfaitement réalisé.

La minéralité du vin est bien mise en valeur par le plat, même si celui-ci le domine un peu. L’accord est tout à fait correct (3+ / 5).



Cabillaud snacké, « quisotto », écume au safran : un régal de saveurs et de textures différentes !

Cette fois-ci le plat fait ressortir la rondeur du vin en exacerbant sa sapidité pour signer un bel accord (3,5 + / 5)


Tiramisu aux fèves tonka et fruit de la passion : très original … et très bon…


Ma chère et tendre a pris un bouillon de langoustines au sésame doré, une côte de veau jus corsé et mousseline de patates douces et un sablé breton, purée de figue et émulsion noix de coco. Les trois plats l’ont ravi et pourtant elle est difficile avec les desserts.

C’est sûr, nous reviendrons !

Jean-Loup
#2
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Papé a répondu au sujet : Restaurant Le Neo à Bourges

Je l'avais noté dans mes tablettes ! Merci pour le retour (tu)
A faire au plus vite.
#3

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