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Gasthof Zur Rose - St Michael Eppan (Province de Bolzano - Italie)

  • peterka
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Gasthof Zur Rose
Josef Innerhoferstraße 2 · 39057 St. Michael Eppan (BZ)
Tel. +39 0471 662249 ·
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www.zur-rose.com/
Chefs : Herbert Hintner et fils

Deux menus et quelques plats à la carte changeant au fil des saisons.Produits locaux travaillés avec finesse et créativité. Tous les plats sont réussis avec une constante excellence et  une finition gustative aboutie tant pour l’œil que pour le palais.La carte des vins qui fait la part belle aux vins locaux est bien agencée, à prix doux et disponible en ligne.

Nous avons pris le menu du père à 105 €

Mise en bouche : crêpe – speck - mousse de ciboulette


Entrée froide : Terrine de lapin – fenouil – pomme


Entrée chaude : Ravioles à l’ail des ours farcies de queue de bœuf – fondue au fromage
Assiette légèrement entamée avant photo...

Plat : Contrefilet de bœuf – croûte aux noisettes – fleur de sureau frite – pomme de terre


Pré-dessert : Sorbet à la mûre – lait aux épices


Dessert : Délice au chocolat blanc – rhubarbe confite  – fraises - amandes


Adresse à mon avis incontournable si vous passez dans la région.

Pierre
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, leteckel, the_ej, Ilroulegalet
25 Mai 2024 13:56 #1

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