avez-vous qqs bonnes adresses de caviste à  Budapest?

qqs recommandations sur les Tokay?

merci d'avance

D'après JF Ragot (Dionis)

Caviste interessant rue Vaci au centre de Pest
Mais attention pas de miracle sur les prix!!!!!!

Sinon les vignobles sont assez loin de Budapest:

Tokay à  250km vers nord-est avec sur la route Eger
Villany dans le sud vers la Croatie pour les vins rouge

Raymond

Bonjour à tous

En prévision d'un voyage à Budapest je suis à la recherche de tout type d'adresses et d'info.
Restaurants en tête bien entendu et je suis preneur aussi de quelques conseil sur la gastronomie Hongroise qui j'en suis certain ne consome pas que du goulash.
Mais aussi cavistes, bars ou bars à vins si cela se pratique, domaines viticoles à rechercher, bonne adresses de bains, etc.

Merci par avance
Alex6

Je relance le sujet et l'étends aussi aux conseils sur des domaines ou des vins. Je ne connais pas ou très peu les vins Hongrois.
Alex

Pour les grandes tables, elles sont faciles à identifier, notamment le restau qui a reçu un macaron.

Une très bonne table, tenue par un ami, et qui est une référence de la gastronomie française, mais à la hongroise (produits locaux mis en avant, etc) : Chez Daniel.. Sziv Utca (la rue) Sa femme Christina et lui sont délicieux, et ils sauront te donner de bons conseils de visites de domaines et d'achats. CHEZ DANIEL Si tu y vas, dis lui que tu viens de ma part. Tu seras reçu!

Une table Hongroise superbe, mais un peu hors des sentiers battus, qui reste pour moi THE cantine de pointe. Un mini gastro tout hongrois, décoré de portes anciennes : Kisbuda Gyongye. Une tuerie et une super carte des vins : IN CON TOUR NABLE !!
1034 Budapest
Kenyeres utca 34, Hongrie
06 1 368-9246

Un "Italien" sauce gastronomique Hongroise, ou j'ai passé de merveilleuses soirées : FAUSTO'S . Nourriture très précise, très originale, et atmosphère détendue.

Un domaine très interessant et qui monte : Vince Bela à Eger (40 mn de route de Budapest). rapport Q/P super. Encore un ami de la famille : on a 3Ha de Cab Sauv avec lui;)

Pour quand est prévu ce voyage? Je serai à Budapest de ce jeudi à mardi prochain (weekend de pacques)...-D ?

Salut Damien

Nous partons ce Lundi 18/04/11 et donc arrivons à Budapest dans la soirée.
Un petite occasion de se croiser là bas peut-être? (mes coordonnées en MP)
En tout cas un immense merci pour ces conseils et recommandations c'est génial. -D

Alex6

Je prévois pour la mi-décembre un séjour dans la capitale hongroise (une petite semaine). Il en est assez peu question sur le forum, à part le message de Damien ci-dessus (merci pour ces adresses, que j'ai bien noté!).

Histoire d'étoffer un peu le carnet d'adresses, quelqu'un aurait-il par bonheur des adresses de cavistes (juste pour acheter quelques bouteilles à boire sur place, et sortir un peu du Tokaji) à me recommander? Par ailleurs, d'autres adresses de restaurants recommandables seront toujours les bienvenues...

Merci d'avance !

Mathieu

Salut Mathieu

Il faut se rendre à la maison des vins Hongrois qui se trouve sur les hauteurs de la ville. C'est moins avantageux que par le passé (la dégustation est payant). Mais cela reste une bonne façon de faire un tour d'horizon des vins Hongrois avec de belles découverte pour ce qui me concerne.

A Budapest un bno souvenir de Gundel à coté du Zoo.

Enfin, grace à Damien ( merci gars ) , nous avons quitté Budapest pour Szentender et y avons trouvé une des meilleures adresses de notre séjour. Où la cave qui plus est nous à laissé une excellent souvenir. Sauf que le nom ne me reviens pas . Damien corrigera mais je pense que c'est Aranysarkany Vendeglo.

Bon séjours

Alex6

Super, merci Alexis.

Amitiés,

Mathieu

Mais de rien Mathieu, toujours un plaisir.
Et bien le minimum à l'endroit de ceux qui savent si bien recevoir -D Mes interventions se font rare en ce moment, et je n'ai même pas pris le temps de poster sur le fil de cette belle dégust qui nous a réunie. Mais je saisi l'occasion pour vous remercier tous pour ce très beau moment.

Et n'hésite pas en MP à me demander des infos sur ce Budapest, nous avons vraiment fait un beau séjour.

Amitiés
Alex

Pas mieux qu'Alex que la Maison des Vins sur les hauteurs de Buda.

Nous avions très joliment déjeuné dans un joli restaurant (dont moi aussi j'ai oublié le nom...) situé en face du Hilton quelques centaines de mètres après la Maison des Vins.

Oliv

Salut Mathieu.

J'ai quelques séjours à Budapest à mon actif et tu as bien de la chance de te rendre prochainement dans cette ville fascinante!

Voici en vrac quelques adresses sympas :

-21 Magyar Vendeglo (www.21restaurant.hu), brasserie proposant une cuisine hongroise excellente dans la Fortuna utca, situé dans le centre historique de Buda.

-Tigris Etterem (www.tigrisrestaurant.hu) , restaurant spécialisé dans le foie gras, situé à Pest, derrière le Gresham Palace.

-Robinson (www.robinson retaurant.hu), restaurant (cuisine hongroise et internationale) situé à Pest, dans Varosligeti (Bois de la Ville), derrière Hosok tere (Place des Héros).

-Alabardos Etterem (www.alabardos.hu), restaurant aux somptueux décors médiévaux, situé dans le centre historique de Buda, pas très loin de la Maison des Vins Hongrois.

-Bortarsasag (www.bortarsasag.hu), "caviste" possédant plusieurs magasins dans Budapest (celui dans lequel je me suis fourni se situe près du funiculaire menant au château).

-Preshaz Borkereskedes (www.preshaz.hu), caviste situé Vaci utca, proposant un vaste choix parmi les meilleurs vignerons hongrois et une cave uniquement consacrée aux Tokaj.

J'espère que ces adresses te permettront de passer un séjour inoubliable dans cette capitale que j'adore!

Cordialement,

Pierre

Génial, merci beaucoup Pierre!

Mathieu

Hongrie
Les bonnes adresses de Budapest.

www.theguardian.com/...

Hongrie
Les 10 meilleurs bars à vin de Budapest.

dailynewshungary.com...

Nous avions très bien mangé et dégusté au printemps dernier au Borkonyha winekitchen.

Christophe M.

Budapest
Portrait d'un caviste : Terroir Club.

www.wineterroirs.com...

Joli concept !!

Pour apporter ma pierre à l’édifice après un grand week-end à Budapest, qui est vraiment une très jolie ville :

Onyx : 1 étoile michelin, sans doute méritée. Eviter l’accord mets-vins sur les menus, qui est décevant. Important décorum et service, qui se retrouve massivement dans l’addition.
Des vins dégustés, je ne retiendrai que le Barta Oreg Kiraly Dulo Tokaji, cépage Sarga Muskotaly 2013. Muscat sec, fruité et absolument délicieux, très belle longueur. Excellent. La bonne surprise de la soirée.

Borkonyha Winekitchen : 1 étoile également, largement méritée. La bonne pioche du séjour. Excellent rapport qualité prix.
Meinklang H14, cépage Harslevelu. Sauf erreur de ma part, raisins du Somlo vinifiés en Burgenland. Très joli vin construit plutôt sur la puissance.
St Andrea Bikaver Merengo 2011. Région d’Eger. Enfin un rouge qui tient la route! Puissance, longueur, beau vin à gibier.
Demeter Zoltan, Ezter 2010, Superbe Tokaj à base de 60% d’harslevelu et de 40% de Sarga Muskotaly, tout en finesse. Très beau de vin de dessert, avec un équilibre de type Auslese.
Ce qui ne gâte rien, les vins peuvent aussi être achetés sur place.

Jean-Paul

Budapest
Quelques bonnes adresses pour manger hongrois !

www.paprikaproject.c...

Reportage
Une visite chez Drop Shop, bar à vin.

www.wineterroirs.com...

Deux adresses:

Pour le vin: le supermarché Prima situé au 54, Vaci utca, la rue commerçante principale de Pest: vous entrez, vous êtes dans une sorte de supérette avec une offre de vins en rapport jusqu'à ce que vous voyez un escalier qui mène au sous-sol entièrement dédiés aux alcools avec la plus grande partie dédiée aux vins qui méritent toute l'attention. Grand choix, mais pas forcément en Tokaji.

Pour la nourriture: le restaurant Tigris (déjà mentionné dans un message plus haut), 1051 Budapest, Mérleg u. 10, à quelques encablures du pont des Chaînes, derrière le Four Seasons Hotel et la place Széchenyi Istvan: un restaurant spécialisé dans le foie gras. Le foie gras truffé et le foie gras façon crème brulée sont à tomber par terre et valent à eux seuls le déplacement! (www.tigrisrestaurant.hu)

Luc

Pour les chanceux qui seraient à Budapest du 17 au 19 mars.

www.paprikaproject.c...

Pour les amateurs de vins natures.

Euh, perso, le blob dans la bouteille et la robe du vin dans le verre foutent un peu les miquettes...

www.winemag.com/2021...