Krabb écrit: Le dernier post date de longtemps...
L'établissement a été repris par M. Naessens, nous y avons passé un tres agréable moment la semaine dernière.
Le menu Point d'équilibre en six plats a été remarquable d'homogénéité en terme de qualité.
Une mention très spéciale pour le plat de caneton, pour le plat fromage autour du comté qui est vraiment splendide (un biscuit crackers spéculos avec une brunoise de pomme et choux rave en gelée surmontée de trois étages de comté d'âge allant crescendo, mousse au jeune comté, comté 18 travaillé râpé puis 40 mois en lamelles) et pour un dessert caramel pamplemousse digne d'un grand pâtissier.
Un bémol, l'accord mets/vins très orienté vins natures, or je n'aime pas ça sauf cas rare ce qui est arrivé sur une cuvée, qui a empêché un plaisir total mais niveau solide c'est du très solide 
Hello Simon,
J'y ai déjeuné samedi dernier, on aurait pu se croiser

Par contre, contrairement à toi, j'ai, ou plutôt nous (nous étions 3) avons été unanimement déçu, surtout après ma dernière visite qui remonte quand même à 2016, juste après la reprise par Steven Naessens.
Pris le même menu que toi : j'ai trouvé les amuses bouches particulièrement "indignes". Le cochon en terrine...mouais une bonne terrine quoi mais vraiment pas de quoi tomber de sa chaise, tout comme le plat de bœuf. Le poisson (Danti à la cuisson parfaite) remonte le niveau et c'est vrai que le caneton était très bon. Mais j'ai trouvé quelconque le "fromage" (la tartine d'Epoisses à Pommard est bien plus mémorable).
Pour comparer avec un autre ** (que tu dois connaitre en tant qu'ex Dijonnais), le Chapeau Rouge, pour moi il y a un (gros) cran d'écart.
Mais je sais, tout cela est affaire de goût, même si pour le coup nous étions tous les 3 bien déçus.
Par contre, rien à redire sur l'accueil et le service, simple, jeune et efficace.
Pour la carte des vins, c'est de plus en plus orienté nature je trouve. Sinon, il y a quelques bonnes pioches à tarifs tout à fait abordable : pris un Corvée sous Curon 2012 du Domaine de la Tournelle (58 €) et un Poulsard 2003 de Puffeney (84 €), tous deux excellent.