Merci, Svefn, pour ces impressions de dégustations .
Nous verrons début 2006, si Pavie-Macquin accède au rang de Premier Grand Cru Classé B.

Sauf erreur, je n'ai pas vu de CR concernant le 1985.

Quelqu'un a-t-il eu l'occasion de le goûter récemment?

Daniel S a écrit:

---

> Griffon,
>
> Votre avis m'intéresse vraiment sur cette
> question, quels sont, selon, vous les vins
> régulièrement supérieurs à Pavie-Macquin, et dans
> quels millésimes?
>

Bonjour Daniel S,

Désolé de ne vous répondre que maintenant, mais je ne passe hélas que trop rarement sur cet excellent forum... Je vais tâcher de vous répondre en restant synthétique avant de m'enfuir et de ne reparaître que dans quelques mois!

Pavie-Macquin est une belle propriété dotée d'un très beau terroir, et qui produit sous la houlette efficace et passionnée de l'ami Nicolas de grands vins, ça me semble indiscutable. Mais voilà: Je ne peux m'empêcher de corréler l'appréciation d'un vin à son prix, et c'est à ce titre que le Pavie-Macquin en me semble pas si enthousiasmant.

Pour les millésimes que j'ai goûtés, en 1990 j'ai préféré Angélus ( et de très loin, au point que j'ai des scrupules à établir cette comparaison ), en 1996 c'est Troplong qui m'a séduit, et pour 1999 je retiens davantage La Dominique ( qui se négocie tout de même à environ 20% en-dessous du Pavie-Macquin).

Le prix de PM me semble lié au phénomène "biodynamique" qui pour intéressante que soit l'approche, ne m'emballe pas outre mesure ( la lutte raisonnée me paraît être une option plus adaptée et plus "ouverte" ).

Pour ce qui est du reclassement de 2006, à mon (humble ) avis les deux GCC ayant une chance sérieuse d'être surclassés sont Troplong, et Pavie-Macquin mais je parie sur Troplong pour 2006 et Pavie-Macquin en 2016...

Sinon pour terminer ce post, j'ajoute à l'intention de Luc Javaux, que je n'aime pas son jugement manichéen sur les "styles Rolland/Derenoncourt"!

Jugement, quel jugement ? Il ne me semble pas que j'ai apporté le moindre jugement...

Luc

Luc Javaux a écrit:

---

> Peut-être que Griffon est plus sensible au style
> Roland qu'au style Derenoncourt, voilà tout...
>
> Luc

Un petit peu simpliste tout de même comme esquisse d'explication...
Pensez vous sérieusement que les propriétés que j'ai citées portent une "patte Derenoncourt ou Rolland" que l'on reconnaîtrait à l'aveugle?

Merci, Griffon, pour ces remarques concernant Pavie-Macquin.
Je pensais que vous auriez élargi vos comparaisons sur plusieurs millésimes.

C'est bien, on est déjà passé de jugement à esquisse d'explication, je préfère...
Je disais simplement cela parce que vous citiez Pavie comme référence, rien de plus. Il n'y avait aucun jugement de valeur dans mon propos.
Désolé pour mon esprit simpliste, j'essaierai de faire mieux la prochaine fois...

Luc

Pavie Macquin 99

j'ai déjà bu plusieurs bouteilles de ce vin, que j'aime bien. Mais ce soir, face à d'Aiguilhe 01, Pavie-Macquin 1999 a montré ses limites. Certes, tout est bon : le nez, associant un fruité croquant aux notes épicée de l'élevage, la bouche, d'un fruit croquant sur des tannins maîtrisés, mais ce vin ne peut rivaliser avec la classe et le développpement en bouche de son rival d'un soir.

Yves Zermatten

PAVIE-MACQUIN 1989

Un vin que j'avais acheté en primeur et que je déguste depuis quelques années.
Robe brillante d'intensité soutenue d'une teinte grenat avec quelques reflets orangés.
Le nez profond et soutenu, complexe, très agréable avec des effluves de fruits rouges (cerise), humus et terre
La bouche marquée par une acidité qui déséquilibre l'ensemble et que le nez n'annonçait pas ; néanmoins les sensations gustatives sont correctes sans plus
Au final un vin qui est quand même un peu décevant dans ce millésime et qui semble décliner maintenant.

La propriété n'a-t-elle pas changé ses vinificateurs depuis 1989?

Daniel !!!!!

Il me semble que c'était alors ce que l'on appelait le millésime du renouveau pour cette propriété ; mais il y a quand même bien mieux.

Je ne partage pas l'avis de Didier sur Pavie Macquin 1989, j'en ai bu 4 bouteilles sur un an ,et pour moi ce vin est excellent, et en pleine forme .
J'ai fait déguster, en Novembre dernier, une bouteille à l'aveugle à Stéphane Derenoncourt qui lui aussi l' a trouvé excellent, c'était d'autant plus amusant que Stéphane n'est arrivé sur la propriété qu'avec le millésime 1990, qui lui est en moins bonne forme actuellement.

Et bien Daniel, je ne comprends pas.

Je n'ai pas dégusté cette bouteille seul et les avis ont été concordants ; cela me donnera donc l'occasion d'en ouvrir une autre sous peu. Il s'agit peut-être d'un problème de conservation sur cette bouteille.

Voici ma note déposée dans lesé dégustations éclectiques",début Septembre 2005.

Pavie-Macquin 1989

La robe de couleur grenat, est soutenue et assez dense au milieu du verre, elle est légèrement évoluée sur les bords du disque ; le nez est riche, complexe et intense : cerises et prunes cuites, cuir, humus, épices douces, truffes noires et craie ; la bouche est puissante, riche, concentrée, avec des tannins parfaitement enrobés, la longue finale, aux saveurs multiples très persistantes, est parfaitement équilibrée, complexe et opulente. Garde 6 à 7 ans au moins, dans de bonnes conditions de conservation dès l’achat
Sur cette bouteille : *****.

Daniel,
en ce qui concerne la robe et le nez il semble qu'il y ait concordance entre nos avis et c'est vraiment sur la bouche que nos opinions divergent vraiment.
Cela confirme que je "dois" ne pas rester sur ces constatations et qu'il est nécessaire de revoir cela avec un autre flacon .
Bien cordialement

.

Frédéric,

J'aurais carafé trois heures ce 1999,je te le ferai goûter à l'aveugle, à l'occasion,et je le préparerai à ma façon(non je ne suis pas François Audouze)

.

Frédéric,

1998 et 2000 , ça va te coûter cher!!!Je ne sais pas si tu as vu la côte sur Idealwine mais nous sommes sur les bases de 70 Euros au moins.
Tu devrais de préférence, acheter une superbe Mondotte 2004

Daniel,
Est ce que Pavie Macquin 03 est dans la bonne lignée?

Merci

Laurent,

Ton mail est vraiment mystérieux, quelques explications seraient les bienvenues.
Merci d'avance

Laurent,

C'est clair maintenant. Sur ce que j'ai goûté en primeur un superbe rive droite en 2003( avec les caractéristiques du millésime ) . IL sera revu ,à l'aveugle, le 18/02, et le compte rendu suivra....

Une fausse manoeuvre, tout simplement.
Corrigé au plus vite mais tu as été plus rapide que moi.

Merci de la réponse,
J'en ai vu dans une caisse bois de 12 en GD à 33,95€ l'unité?
Je me dis qu'il a peut être eu froid ou chaud mais qu'au moins il n' a pas vu la lumière.
Impatient de lire le CR.
Merci

Espérons qu'il sera lumineux le 18...

Laurent,

S'il est en caisse bois fermée, en hiver dans une grande surface, ça ne craint pas grand chose, à moins que le magasin soit surchauffé

j'ai longtemps partagé l'avis de Frédéric sur le 99, jusqu'à ce que je le goûte à côté de d'Auiguilhe 2001...ce 99 est beau, mais je crains qu'il ne gagne guère au vieillissement : manque de pulpe, de volume et surtout, de profondeur.

Pavie Macquin 99 est très bon mais, même carafé trois heures, ce n'est à mon avis pas un grand Pavie Macquin. Ce n'est pas le fruité et la jeunesse de d'Aiguilhe 01 qui ont pu fausser mon jugement, car il y avait aussi à côté Tertre Roteboeuf 86, nettement supérieur.

Tout cela juste pour dire qu'entre un Pavie Macquin 99 à 40 euros ou plus et un d'Aiguilhe 01 à 20, je n'hésite pas une seconde. Je serais curieux d'avoir l'avis de Stéphane Derenoncourt, que nous attendons toujours en Suisse avant (ou après ?) le prochaine rencontre du CDR LPV Suisse.

Yves Zermatten

je partage complétement l'avis d'Yves sur Pavie Macquin 1999.

Aiguilhe 2001 est beaucoup plus complet et réussi que Pavie Macquin. En plus, la différence de prix est assez significative pour switcher sur Aiguilhe si possible !!

Personnellement, j'ai acquis ces bouteilles à 30 euros, ce qui relativise le grand écart...

Mais pas l'écart de qualité