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Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

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Réponse de eggotha sur le sujet Re: Pavie Macquin

Ols
Heureux de voir que ce PM 2002 était aussi bon que celui que j'ai bu dernièrement, surtout dans ce millésime...
Perso, j'aime de moins en moins les Bordeaux mais quand ils se présentent comme çà, c'est que du plaisir!
Du coup, as tu trouvé que l'aération lui avait été profitable?

Cordialement,
Romain
28 Avr 2015 20:17 #511

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Réponse de ols sur le sujet Re: Pavie Macquin

Oui super vin!
J ai eu quelques craintes en lisant le post de Luc sur le 2004. Mais rassuré maintenant (:D
Je me suis servi un fond de verre a l ouverture, le fruit était vraiment "explosif" et l aération lui a apporté ce petit fond évolué et floral, et donc profitable car plus complexe a mes yeux.
28 Avr 2015 21:27 #512

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Réponse de crossbow sur le sujet Re: Château Pavie Macquin 2002

Ce 2002 fait envie (tu)
29 Avr 2015 07:50 #513

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Réponse de vince2 sur le sujet Re: Pavie Macquin

2002 en rive droite réserve de belles surprises apparemment... ce CR me rappelle Clos Fourtet 2002 qui s'est toujours montré excellent.

Salutations!
Vince2
29 Avr 2015 08:36 #514

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Réponse de matlebat sur le sujet Re: Château Pavie Macquin 2004

elon10101 écrivait:
> Bon, suite à mes dernières et récentes déceptions
> sur ce vin, j'en ai remis une couche, pour en
> avoir le cœur net.
>
> Cette fois-ci, je l'ai 'audouzée' 5 heures, juste
> débouchée et debout à 14 degrés, juste mise à
> table une demi-heure avant dégustation.
>
> Première surprise, le nez est très très agréable,
> voir complexe, sur les fruits noirs et frais, et
> surtout un fumé ... allez, noble (je me comprends
> et j'espère qu'il en ira de même pour les
> LPViens).
> La bouche est assez ample, profonde et sans
> lourdeur.
> Là où je l'attendais vraiment, c'était pour la
> finale. Alors je ne veux pas dire qu'elle était
> parfaite, loin de là, mais je n'ai pas retrouvé la
> pointe de dureté et la sècheresse qui m'avait tant
> déplu
> sur les 2 premières bouteilles. Il y a bien des
> tanins un peu agressifs et de l'astringence (dont
> le ressenti s'estompe en mangeant), mais plus
> cette verdeur asséchante.
>
> De coup, l'espoir renaît et je veux croire que
> quelques années supplémentaires en bouteille
> pourraient aider à gommer ces aspérités en
> finale.
>
> Est-ce du positivisme forcené de ma part, une
> différence de bouteille (toutes achetées en
> primeur et gardées dans des conditions
> identiques), la manière de la préparer (la
> première fut carafée
> 1h30, la deuxième épaulée 2h30), ou je ne sais
> quoi d'autre, mais cette bouteille m'a globalement
> plu par son équilibre entre puissance, fraîcheur
> et complexité avec, encore une fois, le
> bémol de la finale.
>
> Autre élément, ma femme, qui aime beaucoup les
> bons vins mais se contente de boire et d'apprécier
> sans se poser mille et une questions et qui est
> plus Bourgogne que Bordeaux, a même fait une
> éloge prononcée de cette bouteille.
>
> Donc je choisis l'option 1) comme indiqué dans mon
> précédent post sur ce vin et je persiste dans
> l'attente. J'imagine que d'ici 2 ou 3 ans, si la
> finale ne s'est pas arrondie, alors ...
>
> Bien cordialement,
> Eric

Bonjour Eric,

Je n'ai ouvert qu'une seule de mes bouteilles et elle ressemblait plus à la tienne qu'à celle de Luc ! Tant mieux, de la chance ? Peut-être. (Acheté en primeur et bien conservé depuis)
www.lapassionduvin.c...

Amicalement, Matthieu
30 Avr 2015 09:52 #515

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Château Pavie Macquin 1995

Château Pavie Macquin 1995



La robe est d'intensité moyenne aux reflets rubis à grenat.
Nez complexe et élégant, sur les fruits noirs, le sous-bois, le cuir et le tabac, avec un petit côté métallique sur le fer rouillé.
La bouche, un peu mince à l'ouverture et à température plus fraîche, prend de l'ampleur à l'aération et au réchauffement, et montre une belle rondeur tout en conservant la fraîcheur nécessaire ; on n'est pas ici sur un monstre de puissance, ça joue plutôt sur le registre de la finesse. L'équilibre est beau, tout au plus peut-on lui reprocher des tannins encore un peu saillants en dégustation pure, alors qu'à table ça passe sans le moindre problème. Belle longueur sur le tabac. Voilà une bien belle bouteille, qui peut encore attendre si on se fie à sa structure en bouche, mais qui est à point aromatiquement parlant. Très bien +

Luc
30 Jui 2015 00:23 #516

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Réponse de Jeffpanerai sur le sujet Re: Pavie Macquin

Bonjour à tous
Je fête mon anniversaire de mariage samedi 23 août ..
J avais envie d essayer un pavie macquin 2008
Est ce que quelqu un en a goûté une dernièrement ?

J ai gouté plusieurs vins en 2008 l hiver dernièr et ils étaient tous fermés..
Je dispose en 2008 aussi de Smith haut laffite et angelus ..

Bien à vous et d avance merci
Jf
17 Aoû 2015 08:33 #517

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Réponse de Frisette sur le sujet Re: Pavie Macquin

Je n'ai pas goûté Pavie Macquin 2008, mais si tu ouvres, je serai vigilant quand au contenu de ton Compte Rendu!

Flo (Florian) LPV Forez
17 Aoû 2015 10:36 #518

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Réponse de claudius sur le sujet CR:Re: Pavie Macquin

Jérôme Pérez écrivait:
> les questionnements portent sur 2004 qui avait
> déjà fait débat sur LPV : en se replongeant dans
> le passé, on voit bien que 6 ans plus tard, ce vin
> est toujours marqué par ses tanins rugueux. Cela
> fait relativiser es discours de l'époque qui
> voulaient que le temps fasse son oeuvre et qu'il
> faudrait revoir ce vin en 2015 : voilà, c'est fait
> !

CR:Pavie Macquin 2004


Nous avons bu le 2004 hier soir avec Averroes après le 1998, surprise ce matin en lisant les impressions de Jérôme et de Luc ici sur LPV ... à tel point que nous nous re-servons en ce moment ...
Heureusement nous avons plus de chance que vous !
robe très sombre et intense, nez pur sur les fruits noirs mûrs, une petite touche discrète de cèdre
En bouche le vin est fondu, tout y est rond, harmonieux, une belle matière avec de la fraicheur, une pointe de mineralité
Pas la moindre trace des tanins "durs ou secs" de Luc ou de Jérôme et pourtant nous en sommes au petit- déjeuner ;)
Très beau vin !

Comme quoi ...

CR:Pavie Macquin 1998

Servi après un Beau- Séjour Bécot 1998 -toujours aussi bon cf rubrique ad hoc- Pavie Macquin présente une robe encore plus intense et foncée
Nez très séducteur, sur un beau fruit et des épices, avec une touche orientale, le boisé s'est parfaitement intégré, nous ne retrouvons pas la truffe noire caractéristique du cru ...
Magnifique en bouche, matière riche et opulente, complètement fondue avec beaucoup de sensualité qui va encore gagner en complexité.
Le vin possède une telle matière concentrée et il est encore si juvénile que ce vin va se bonifier et se garder au moins 20 ans !
Impressionnant ! ...

Bravo à Mr Derenoucourt dont nous avons outre ces 2 vins dégusté Larcis Ducasse et Du Tertre Daugay 2004
18 Oct 2015 10:14 #519

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: Pavie Macquin

....................."hier soir avec Averroes après le 1998".................
Oh Averroes !!!!
Grands moments de magum vinum.
Trop rares interventions d'Yves !
18 Oct 2015 19:12 #520

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Réponse de Faber sur le sujet CR: Pavie Macquin 2004

Bonsoir à tous, Suite aux dégustations controversées du Pavie Macquin 2004, j'ai goûté ce vin ce week end. Quelle déception, je me retrouve tout à fait dans les propos de Luc Javaux du 20 avril 2015. Austérité,tannins durs,finale courte et asséchante. Moi aussi, j ai de sérieux doutes sur son évolution. Cordialement. Jean.
20 Oct 2015 21:54 #521

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Réponse de claudius sur le sujet Pavie Macquin 2004

surprenant !
20 Oct 2015 23:50 #522

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Réponse de Viny.P sur le sujet CR: Pavie Macquin 2004

Bonsoir
c'est une vraie coincidence car je n'avais pas lu la rubrique mais j'ai dégusté sur 2 jours ce WE une bouteille de Pavie Macquin 2004.
Achetée en grande distribution en 2006.
Je me retrouve complètement dans le commentaire de Claudius. Bouteille excellente et qui a donné bcp de plaisir. Peut-être encore plus encore le lendemain midi. Tannins soyeux et fondus. Un fruit éclatant et un boisé élégant. Vraiment une très belle quille.
Il doit vraiment y avoir des disparités fortes de mises en ce qui concerne PM en 2004.

Vincent
20 Oct 2015 23:52 #523

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Pavie Macquin

""surprenant ! ""
Il serait intéressant de noter le lieu de vos achats ....mes 98 proviennent d'un caviste Suisse . Pour le 2004 , il me semble d'un achat groupé avec Vincent Ravenne . Je dois le retrouver demain soir , je vais demander confirmation .
21 Oct 2015 11:33 #524

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Réponse de Faber sur le sujet Re: Pavie Macquin

Bouteilles achetées en grande surface pendant la foire aux vins.
21 Oct 2015 19:54 #525

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Pavie Macquin

la bt de Averroes provient d'une caisse achetée en primeurs
22 Oct 2015 00:02 #526

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Réponse de Jeffpanerai sur le sujet CR: Pavie Macquin

Bonjour
Dégustation d un pavie macquin 2008

Bouteille sortie de cave (13degres) ouverte et carafée 45 min avant dégustation .

Le vin présente un couleur rubis foncée
Au nez premier constat sur le zan , les fruits noirs. Finale épicée

En bouche c est immense
Le vin est remarquable , d un grande puissance , il tapisse bien la bouche, il restera juste une légère pointe d acidité en fin de bouche , rien de grave .
Le boisé est discret .
Je pense que le vin gagnera encore en finesse d ici 1 à 2 ans ,mais on peut commencer à la goûter sans crier au scandale ...

Légère déception pour la suite de la bouteille

Il restait 1tiers . J ai déposé la bouteille dans le sowine pour 2 jours .
Lorsque j ai voulu le finir , le nez est désagréable , une pointe d oxydation en bouche c est moins bien aussi
Le vin a perdu de sa fraîcheur ..
Ça m apprendra , la prochaine fois je le fini ..

Conclusion : bouteille immense , si vous en avez plusieurs vous pouvez essayez .
sinon ,attendez encore 1 à 2 ans car il a un gros potentiel

A bientôt
Jeff
24 Déc 2015 06:39 #527

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Réponse de rkrk sur le sujet CR: Pavie-Macquin Saint-Emilion GCC 2004

CR: Pavie-Macquin Saint-Emilion GCC 2004

Comme il y a des avis divergents sur ce vin, voici mes cinquante centimes :

On reconnaît tout de suite que l'on a affaire à un Bordeaux moderne, avec son fruit noir mûr et son boisé raffiné, au nez et en bouche, avec beaucoup de présence aromatique (et pas évolué du tout). En bouche, le vin est assez charnu et plutôt tendu avec une longue finale juteuse. Les tannins, qui étaient effectivement un peu secs à l'ouverture hier soir, sont plutôt fondus le lendemain (2/3 de bouteille, refermé au frais dans la cave). On les sent à peine en dégustation pure - avec une viande, c'est parfait. TB/EXC

Donc: sur ma bouteille un très joli vin de style "international" (à l'aveugle je l'aurais mis sans doute en Ribeira del Duero ou Rioja - ma femme a pensé au "Cèdre", archétype du Cahors moderne bien fait) mais bien équilibré aromatiquement après aération (un peu de caramel à l'ouverture). A boire plutôt frais. Un vin a l'aube de son apogée qui peut encore gagner en complexité.

Ralf
26 Jan 2016 15:15 #528

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Réponse de gerard sur le sujet Pavie-Macquin Saint-Emilion GCC 2004

merci on connait tout sur le 2004 mais que deviens le 2003 qui etait si bon en juillet 2014 ne s'affaiblit il pas un peu? l'ayant deguste il y a quelque temps je l'ai trouve bien en dessous de ce qu'on en a dit trop fin manque de corps malgrè une bouche ronde et fruitèe et conforme a un bon st emilion
26 Jan 2016 22:18 #529

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Réponse de Tinome sur le sujet CR:Pavie Macquin 2005

Bonsoir

Bu hier soir une bouteille de Pavie Macquin 2005. Premiers verres à environ 15 degrés, derniers verres à 19-20 degrés. Bouteille achetée en primeur et conservée en cave climatisée.

La couleur du vin est intense, rouge sombre, avec de légers reflets oranges sur les bords du disque. Le nez est intense, avec un boisé harmonieux, des fruits noirs murs et une touche me rappelle le madère. La bouche se présente avec beaucoup de matière, les tanins ne sont pas encore fondus. On retrouve les fruits noirs murs et une très belle longueur.

Une belle bouteille. Un petit infanticide à mon avis, mais un nez qui m'inquiète un poil (évolution madère) quant à son évolution future alors que Parker indique que l'on peut le conserver 40 ans...

Serge
14 Fév 2016 18:41 #530

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Réponse de Faber sur le sujet CR: Pavie Macquin 2004

Bonjour à tous,

Pavie Macquin 2004,
Je l'ai regoûté aujourd'hui en face d un Beausejour Bécot 2004.

La robe claire légèrement brunissante sur le disque manque de profondeur et de structure. Le vin manque de fruit pour être équilibré. La finale très courte est acide, ingrate et austère. Vin vraiment décevant sur ce millésime.

Cordialement
Faber.
28 Mar 2016 18:33 #531

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Réponse de ols sur le sujet Pavie Macquin

Vive 2002 (:P)
28 Mar 2016 20:14 #532

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Réponse de supervedro sur le sujet CR: Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 2007

CR: Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 2007

[/img]Bouteille Carafée 3h - servie vers 16°.
Première expérience avec ce Château.
Nez sur les fruits noirs très murs presque grillés, du bois classe.
En bouche c'est puissant, du chocolat, des fruits noirs, de la tapenade et une superbe longueur. Aucune "lourdeur".
Dans un millésime réputé un peu court, ce vin est en tout début de vie (robe presque sans évolution et bouchon parfait) et doté de très beaux tanins.
Selon moi il gagnera en complexité si on a la patience d'attendre encore 3 ans.
Mais bon finalement je prends beaucoup de plaisir avec les bordeaux un peu jeunes. Excellent

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
12 Avr 2016 09:11 #533

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Réponse de kamui sur le sujet CR: Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 2007

Bonsoir,

Bouteille ouverte et épaulée 2 jours avant la dégustation, quel plaisir de humer le parfum au goulot sur des notes de cassis avec un léger fumé/grillé, c’est prometteur.

Finalement bue 2 jours après l’ouverture, cette bouteille de 2007 a été une tuerie.

La robe est sur un grenat foncé, belle matière et vraiment peut de trace d’évolution.

Le nez confirme un jus de fruits noirs type casses croquant/gourmand comme dirait un célèbre chef étoilé avec un accent du sud.

En bouche, c’est une explosion avec un touché de bouche ultra précis (du velour), une puissance d’une belle homogénéité avec du fruit, du moka et des notes chocolatées. La longueur est époustouflante mais laisse présager que le meilleur arrivera sur les 5 à 10 prochaines années car il a encore beaucoup de fraicheur et de jeunesse.

Un très beau vin très bien vinifié et qui prouve que l’on a de très belle chose en 2007. Les deux autres quilles attendront encore un peu, belle expérience.

Clément

•••••••••••••••••••••
••In vino veritas••
•••••••••••••••••••••
17 Avr 2016 21:38 #534

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Réponse de dkeus31 sur le sujet CR: Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 2004

bu trois fois (!) la semaine dernière, Pavie Macquin 2004.

J'ai ouvert une première bouteille vendredi, nez discret, bouche puissante, mais dure avec des tannins bien présent, je me disais que je n'aurais pas du en acheter trois malgré les critiques positives lues.
Décevant

Dimanche, je me suis décidé a en ouvrir une deuxième, afin d'avoir le cœur net, nez truffé, épicé et fruité, bouche ronde et pleine, des tannins bien plus fondus, ouf!
Très bon

Et le vendredi suivant, je me suis décidé d'ouvrir la troisième, pour trancher :)
Le bouchon se casse et la moitié inférieure tombe dans la bouteille, ça commence mal...
Je mets le contenu en carafe et goute.
Même nez que la 2e, truffé, épicé et fruité, en bouche, encore plus soyeux que la deuxième, ample et long. Sans doute que la carafe l'ait encore bonifié.
Excellent!

Je n'en ai plus...

Didier

amicalement
didier
users.skynet.be/dk.a...
05 Jui 2016 10:12 #535

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Réponse de Nicoco sur le sujet Re: Pavie Macquin

Didier - a lite ton commentaire j'ai l'impression que le vin a ete bu trop tot...C'est egalement ton ressenti ? Je dois en avoir deux bouteilles en caves et je ne pensais pas les ouvrir avant 2/3 ans - merci,
Nicolas
05 Jui 2016 10:20 #536

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Réponse de dkeus31 sur le sujet Re: Pavie Macquin

il n'y a pas d'urgence, mais je le trouve très bien à présent, enfin les bouteilles deux et trois, pas la première...

Didier

amicalement
didier
users.skynet.be/dk.a...
05 Jui 2016 13:14 #537

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: Pavie Macquin 2006

Bonjour à tous,



CR: Saint Emilion Chateau Pavie Macquin 2006 : Un nez expressif de prune, de fruit noir mûr, note végétal noble, puis cèdre, fond entre cacao et presque menthol. La bouche est charpentée, large, belle structure un peu marquée, tanins soyeux, encore un peu serrés, sur la prune, le cassis, note cèdre, végétal noble, fond cacao et réglisse. La finale est fraiche, puissante, tonique, un coté acidulé et belle persistance de prune, de cassis, myrtille, note cèdre, évoluant épice, fruit rouge sur fond cacao. Excellent 92-94 (17)

Amicalement, Matthieu
24 Juil 2016 11:26 #538

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Réponse de Roc_Xel sur le sujet CR: Pavie Macquin 2004

CR: Pavie Macquin 2004J'ai rarement lu autant de divergences sur le forum que sur le PM 2004.

Dès 2009, les avis sont mauvais, puis entre 2010 et 2014, ils sont bien meilleurs, et en 2015 et 2016 ils sont soit excellents soit très négatifs.

Cela a titillé ma curiosité et je viens d'ouvrir une des deux bouteilles que j'avais en cave. Provenance et bouteille parfaites.

Je suis clairement tombé sur une belle bouteille. Très beau fruit, léger boisé (surtout au nez).

Bouteille en pièce à 19 degrés depuis 48h ce qui a peut être aidé, car elle n'a pas été carafée.

Le premier verre m'a cependant fait, à l'ouverture, un peu peur. Tanins presque un peu secs, un peu de déséquilibre au niveau de l'alcool, et je pensais être de l'avis de ceux qui ne l'ont pas aimé.

Mais après ne serait-ce que 40 min de repos, le deuxième verre est bien plus charmeur. Beau fruit, de la truffe, Et surtout, un équilibre très intéressant. Tout est en place et les tanins sont fondus. Le nez est riche et beau, et accessoirement plus boisé que le palais.

En bouche c'est riche et relativement complexe. Nous avons bu trois verres, et je regouterai en rentrant ce soir pour voir comment il se comporte après 6-7 heures de repos.

Mais en l'état je suis clairement du côté de ceux qui ont eu un vrai plaisir sur cette bouteille, même si le premier verre fut pour le moins inquiétant. C'est d'ailleurs assez rare que je voie une différence aussi importante entre le 1er et le 2e verre à juste 40 min d intervalle (et sans carafage en plus), étant toutefois précisé que le premier (demi, d'ailleur) verre était servi à l'ouverture, directement.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: claudius
05 Nov 2016 19:14 #539

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Réponse de Philippe Clc sur le sujet CR: Pavie Macquin 2004

CR: Pavie Macquin 2004

Bonjour à tous,

J'apporte ma contribution sur Pavie-Macquin 2004. Je n'en avais qu'une seule bouteille, achetée sur planetevin, et l'ai bu il y a quelques mois.

Je n'ai pas eu la possibilité de faire un CR à l'époque, mais j'ai le souvenir d'un très belle bouteille, dans un style de Saint-Emilion plutôt moderne, très expressif au nez, concentré en bouche. Je me rappelle aussi avoir été très impressionné par le côté "in your face" en début de dégustation puis m'être un peu lassé par la suite.

J'ai préféré Clos Fourtet, La Gaffelière et Canon-la-Gaffelière sur la même année, bus à peu près la même période: plus de complexité, de longueur et de plaisir en l'état, et surtout de bien meilleurs compagnons à table.

Philippe
06 Nov 2016 13:06 #540

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