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Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

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claudius a répondu au sujet : Pavie Macquin 1995

Pavie Macquin 1995

sa texture a la finesse de certains grands Pomerols et pourtant la puissance est aussi au rendez-vous. Confirmation de la qualité de ce cru dans ce millésime (cf CR ci-dessus) ...je ne puis que le recommander chaudement...un St Emilion à  part...grand!

PS un vin superbe de plus produit en biodynamie (aaa) ou devrais-je plutôt dire: je n'ai encore jamais bu de vin décevant produit en biodynamie
#31

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Bonjour à  tous,

on me propose du Pavie Macquin 97, mais, sauf erreur de ma part, je n'ai vu aucun commentaire sur ce millésime. L'un d'entre vous l'a-t-il déjà  goûter ?

Merci pour vos commentaires.

Amicalement,

Rodolphe
#32

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Bonjour ;

Dégusté 2 de mes 3 bouteilles de ce grand vin .
Personnellement l'un des meilleurs bordeaux que j'ai pu gouté de cette année 97, gros fruit grosse présence en bouche et belle finale , j'ai retrouvé cela sur les 2 bouteilles bues l'une en 2002 et une tout récemment .Pour moi un très bon st emilion en pleine forme en ce moment. Je n'ai pu me procurer les derniers millésimes (trop chers pour ma bourse mais au vu des commentaires j'aimerais bien quand même gouter au 99,00 .
Tout comme Las Cases 97 qui à  mon sens à  fait un superbe vin au vu de la qualité d'ensemble de ce millésime .
#33

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Afin de corriger quelques erreurs historiques,Maryse Barre a dirigé Pavie Macquin de 86 à  94.Le cru s'est converti à  la biodynamie en 90,date à  laquelle je suis entré sur le cru.Ce domaine famillial de 15 hectares appartient à  la famille Corre/Macquin.Il est géré depuis 1994 par Nicolas Thienpont,qui gère aussi Larcis ducasse(2002) Bellevue(2000) Puygueraud(1983) La Prade(2000)et les charmes godard.Je suis responsabilisé sur les vins de ces chateaux.Pavie Macquin est clairement l'un de mes favoris et je suis ouvert à  vous apporter toutes les infos que vous souhaitez.
Salutations vineuses
Stephane Derenoncourt.
#34

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Heureux de vous lire sur ce forum.

Je vous remercie de votre proposition de nous apporter des infos sur les vins dont vous avez la responsabilité.

je pense que les questions ne vont pas tarder.

Cordialement,
Thierry
#35

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Monsieur Derenoncourt,

Que pouvez-nous dire au sujet des vins dont vous êtes responsable dans le millésime 2003 ?

Quelles sont les particularités de ce millésime et des vendanges ?

Les vinifications se sont-elles déroulées sans difficulté ?

Comment les vins se présentent-ils actuellement ?

Merci de nous éclairer.

Salutations distinguées,

David
#36

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

David
Le Millesime 2003 à  Bordeaux est exceptionel.Je ne parle pas de sa qualité,mais de la climatologie qui a été determinante.On ne peux pas seulement parler de secheresse,il faut retenir la chaleur.Les problèmes qui en découle sont directement liés à  la qualité des terroirs et à  la sensibilité des vignerons.La gestion du travail des sols prend enfin avec ce millésime un caractère déterminant car l'enracinement des ceps sera la clef de la resistance du vignoble.Pour le bonheur des amateurs,ce sont donc les vielles vignes qui auront eu le meilleur comportement,contrairement à  2002,à  cause de la coulure.On peut donc mettre en valeur un bon capital de complexité aromatique et une belle race de tanins,seulement chez les bons vignerons.On peut aussi affirmer que la qualité est hétérogène et qu'il faudra bien choisir.En règle générale,les terroirs tardifs sont à  privilegier.Certains terroirs précoces annoncent de grandes cuvée grace au talent vignerons.Mais beaucoup se sont fait avoir,d'autres n'ont rien pu faire.(manque d'argile pour retenir l'eau).La campagne phyto fut très facile.Quelques tâches de black rot et un peu de botrytis à  l'approche des vendanges,dont le développement fut plus lent que l'avancée de la maturité mais dont l'impact psychologique sur les nerfs des vignerons fut grand tant les rendements sont bas et chaque parclle avait son petit pourcentage de raisins brulés.Certains ont donc vendangé trop tôt et leur extraction fut difficile avec présence de tanins sec.
A suivre............
Stephane Derenoncourt
#37

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Mon beau Steph : te voilà  embarqué dans un monde d'amateurs dont la soif de connaissances, de partage est impressionnante : tu verras, c'est vraiment sympha et il faut apprendre à  répondre en style un peu téléghraphique.

Mais je tiens à  avertir tout le monde que ce gentil bonhomme - membre du Grand Jury - a un emploi du temps de ministre, et ne lui en voulez pas s'il ne sera pas toujours et immédiatement dispo pour répondre à  vos ardeurs bacchiques.
Mais je mevois bien organiser avec lui à  Paris une dégustation de tous les vins qu'il conseille, à  l'aveugle, naturellement !

Idée à  mûrir.
#38

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

... et pourquoi pas en mai, à  St Jean de Monts?...

cf LPViades dans le forum Echanges et Rencontres.

Cordialement,

PhR
#39

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

ça alors.. quelle excellente idée!
J'ai eu la chance d'assister à  une soirée similaire (chez Jacques Perrin). C'était tout à  fait passionnant, tout comme le personnage Derenoncourt d'ailleurs

Bio-dynamiquement vôtre
Alain
#40

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jeanclaude a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

A St J de M ou au pire...à  Bordeaux. On déguste et on visite en même temps. On s'organise 5/6 visites dans la journée, style RVF (en - cher et en - pompeux, sans le costard-cravate quoi!), et on déguste en même temps.

Pavie, Latour, Margaux, Yquem, Ht Brion....en tour opérator! Dans la journée, il est possible de s'organiser ça. 3 Médoc le matin et 3 Graves ou 3 Rive droite l'AM.

Après "Havas Voyage", création de "LPV Voyage" (aaa)
#41

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Sur bordeaux, cela me va bien d'autant plus qu'on a déjà  la salle et le restaurant (chez Laurent Vialette, Member GJE) qui vient de rouvrir le restaurant Ausone à  côté de sa superbe cave.

Il faut fixer la date fissa vu les agendas de chacun : Steph : donne nous tes dates possibles en février ou mars. J'avise Laurent.

Ensuite, pour que ce soit bien, il faut limiter le nombre de participants pour éviter un côté un peu trop foire et que chacun connaisse sa chacune : je propose un max de 15/20 personnes.

Enfin, il faut fixer un budget tout compris : je ne connais pas assez les gens du site : qu'est ce que vous envisagez comme montant pour ce genre de manifs ?

Pour les visites de château, faut pas rêver : bvien faire les choses, c'est maxi 3 propriétés dans la journée : on a les entrées qu'il faut.

A vos claviers,
#42

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Je fais un commentaire sérieux avec ma plus belle prose et qu'est ce que je vois en réponse?Une bande de joyeux amateurs qui ne pense qu'à  boire et à  manger.Dieu merci je suis comme vous et donc partant pour ce diner /dégustation au jardin d'ausonne à  Bordeaux.Je voudrai quand même prévenir tout le monde en voyant sur ce forum la présence du Président Mauss.Cet homme est complètement fou,et de plus contagieux.Vous ne pourrez plus vous en passer,Je vous aurez prévenu!
A bon entendeur
Stephane Derenoncourt.
#43

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Je me joindrais volontiers à  vous, mais si ça se passe en février-mars, je crains de en pas avoir la possibilité d'être avec vous car je dois effectuer à  cette période des voyages professionnels dont les dates ne sont pas encore définitivement fixées...

Vous nous raconterez!

Alain
#44

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

François,

Faut pas déconner là  !! (aaa)
Un style un peu télégraphique ?!!!

Franchement, j'ai plutôt l'impression que le niveau d'expression écrite sur LPV est largement au dessus de la moyenne française ! Relisez les proses de Luc ou Olif et de la majorité des LPViens d'ailleurs, ça se lit comme du petit lait. (aaa)
Ok, d'un autre côté il y a moi, je fais des efforts et j'espère que l'on comprend malgré tout ce que j'essaie de dire .... (jjj)

Amitiés,
M@nuel.
#45

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

ma mal compris le monsieur :

je voulais simplement dire qu'il faut éviter sure le net - et je parlais pour moi - de faire des tartines : court, bref, concis ! telle est notre nouvelle devise !
(aaa)(aaa)
#46

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Château Pavie Macquin 1994

CR: Château Pavie-Macquin 1994

La robe est d'une belle profondeur. Le premier nez, très sanguin, laisse place après aération à  un ensemble très harmonieux, mûr et élégant en même temps, sur la confiture de fraise, la mûre, la cerise noire, l'amande, la réglisse et le cuir, accompagnés par des très belles notes épicées. En bouche, il parvient à  éviter le piège de la verdeur avec une très belle qualité de tannins, un équilibre sans reproche malgré une puissance considérable et présente une longueur d'un très bon niveau. Superbe vin pour le millésime !

Luc
#47

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claudius a répondu au sujet : Pavie Macquin

recherche CR de dégustation pers. sur Pavie Macquin 2001, 2002 & 2003

merci d'avance(bbb)
#48

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Claudius,

Que proposes- tu en échange(aaa)
Soyons sérieux, je pense visiter Pavie-Macquin d'ici moins d'un mois.
Es-tu pressé?

Cordialement
Daniel
#49

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claudius a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Bonsoir Daniel S,

je vais attendre de te lire pour effectuer qqs achats(bbb)

j'ai encavé du 95, du 98 & du 99, si tu passes dans la région (Zà¼rich) nous en ouvrirons.

cordialement
#50

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Claudius,

Je n'ai pas pu goûter 2003 en primeur, mais le groupe d'amis avec qui je déguste l' a trouvé superbe ( au niveau de Clos Fourtet , dont la deuxième dégustation que j'ai faite a montré un vin remarquable ), j'ai donc acheté 2003 en primeur. Confirmation au plus tard dans un mois.

Cordialement
Daniel
#51

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jeanclaude a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Claude,

J'ai goûté le 2003 pendant les primeurs à  Rol Valentin et je me suis trouvé face à  un grand vin. Je ressors les notes du carton (bbb).

Château pavie Macquin 2003

Nez de griotte très marqué et fort agréable. Attaque en bouche fraîche et puissante. Belle matière ample et généreuse avec une pointe minérale. Tannins profonds et suaves. Boisé encore très très discret. Présence et volume en bouche impressionnants sur un équilibre droit et impécable. Confiture de cerise, myrtille pour des arômes élégants et expressifs. Très long en fin de bouche avec persistance des notes de fruits mûrs sur la finale. Un vin magnifique.

Un des vins que j'ai préféré (avec La Mondotte, Aiguilhe, cuvée Georges de Puyguéraud, Angélus et bien sur Ausone mais j'en oublie (jjj)) lors de cette dégustation, supérieur selon moi au Rol Valentin 03 qui suivait et largement devant les vins de Perse dans leur ensemble. Bon, c'est pas le même style non plus (bbb).
#52

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claudius a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Jean-Claude,

ta description me fait craquer, je te désigne coupable si mon banquier me fait des remontrances(bbb)

Le style de Pavie Macquin me fascine!

Si tu passes par ici tu fais signe(aaa)

amicalement
#53

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

ANGELUS . AUSONE. PAVIE MACQUIN ..2003....j"espère vivre encore quelques années pour profiter de mes achats primeurs ...j"ai vendu une partie de mes participations " crédit agricole" pour acheter mes primeurs 2003 .....mais aussi pour les 82.......que du plaisir à  ce jour de pouvoir déguster ces grands vins ...achetés autour de 60 .80 f ht ......PAVIE. PICHON LALANDE. DUCRU BEAUCAILLOU ...MONTROSE ......
..
merci à  JEAN CLAUDE pour ces notes de dégustation .
#54

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Bu le Pavie Macquin 2002 qui n'a qu'un seul défaut: son année de naissance!..
On sent la dilution du millésime.
J'ai préféré pour le même prix acheter Moulin St Georges 2000, splendide et très sous-côté
#55

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

pp

Je suis surpris, par le terme "dilution"que vous utilisez pour qualifier Pavie- Maquin 2002, le mois de septembre 2002 n'a pas été pluvieux, même sec, on note dans certains vins , un certain manque de maturité pour ceux qui ont vendangé un peu trop tôt; dans les vins que j'ai dégustés , je n'ai pas observé de dilution .

Cordialement
Daniel
#56

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Guest a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

J'aurais mieux fait d'employer le terme "maigreur"
cordialement
#57

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M@nuel a répondu au sujet : Pavie Macquin 96

Pavie Macquin 96

Bouchon à  peine imprégné sur moins d'un millimétre, par contre la qualité du bouchon me semble plutôt moyenne pour un vin dit de garde.

Robe : rubis foncé, sombre, dense, aucune trace d'évolution, vraiment très jeune.
Nez : Bonne intensité, petits fruits rouges bien mûrs, grande minéralité et aussi un zeste de fumée. A l'image de la robe, le nez est assez peu évolué mais présente une certaine race.
Bouche : texture plutôt riche, ensemble élégant, cependant les tanins de bonne facture font leur apparition en finale. Longueur correcte.

Bien qu'actuellement on ne puisse pas le qualifié d'austère , ce vin encore bien jeune mérite à  mon avis une garde supplémentaire de 4 ou 5 ans. Il devrait avoir le fond pour veillir harmonieusement et proposer un plus grand fondu.

Par certains côtés cette bouteille m'a rappelé Le Clos Vougeot - Domaine du Clos Frantin du même millésime.

Apogée probable : 2008-2018

89/100

Amitiés,
M@nuel.

Message edité (23-01-2005 18:30)
#58

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin

Depuis le compte rendu de DidierD du 24/09 2003; quelqu'un aurait-il dégusté Pavie-Macquin 1990 ?

Cordialement
Daniel
#59

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Pavie Macquin 1990

Je vais donc répondre à  ma propre question.

Ce vin a été ouvert 2 heures avant la dégustation, et carafé au dernier moment.

Robe grenat d'une bonne densité , avec des signes d'évolution sur les bords du verre. Le nez est explosif et très complexe , c'est une véritable conjugaison d'arômes : prunes et cerises très mures, truffes , humus , tabac blond, notes minérales ( calcaires), épices variées.
l'entrée en bouche est d'une extrême suavité, les tannins sont complètement fondus, la trame a un très beau toucher soyeux, le milieu de bouche est ample , assez concentré, avec une faible acidité, et des petits fruits rouges légèrement confiturés.
La longue finale ( 40 s ) est complexe, opulente, avec toutes ces saveurs qui ont accompagné la dégustation, auxquelles s'ajoutent la violette, et la réglisse avec sa petite touche d'amertume.

Un vin luxuriant dans un millésime solaire.
Cette superbe bouteille, qui a totalement atteint son plateau de maturité,
a été achetée aux enchères ( niveau et bouchon impeccable ).
Je ne conseillerai pas à  d'heureux détenteurs de l'attendre longtemps en cave .

Message edité (13-02-2005 22:15)

Cordialement
Daniel
#60

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck