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supervedro écrit: Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 2007
Bouteille Carafée 3h - servie vers 16°.
Première expérience avec ce Château.
Nez sur les fruits noirs très murs presque grillés, du bois classe.
En bouche c'est puissant, du chocolat, des fruits noirs, de la tapenade et une superbe longueur. Aucune "lourdeur".
Dans un millésime réputé un peu court, ce vin est en tout début de vie (robe presque sans évolution et bouchon parfait) et doté de très beaux tanins.
Selon moi il gagnera en complexité si on a la patience d'attendre encore 3 ans.
Mais bon finalement je prends beaucoup de plaisir avec les bordeaux un peu jeunes. Excellent
Laurent
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