Nous avons 2260 invités et 96 inscrits en ligne

Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

  • Messages : 6964
  • Remerciements reçus 4827

Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Saint-Emilion 1er Grand cru classé – Château Pavie-Macquin – 2003

CR: Saint-Emilion 1er Grand cru classé – Château Pavie-Macquin – 2003

Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur la Rive droite relatée ICI

Jean-Loup
Robe sombre, bien évoluée.
Beau nez intense révélant une certaine évolution par ses fruits compotés, notamment la cerise, et d’autres arômes tertiaires comme la fourrure animale.
C’est l’harmonie de la bouche qui frappe, certes une harmonie relativement sudiste peu typique de l’appellation mais sous l’effet combiné du style moderne du domaine et du millésime. La chair est assez dense et bien fruitée, la persistance très sapide, et l’acidité sous-jacente porte l’ensemble bien loin.
Un style qui a une fois encore partagé les dégustateurs.
Très bien +(+) pour moi.

Denis
Pavie Macquin est un vin très bien fait, sans aucun signe de sur maturité. Au contraire, c'est plutôt frais, équilibré et buvable. J'ai bien aimé même si j'aurais aimé plus de complexité.
Très bien

Vivien
La robe est légèrement orangée. Le nez présente des notes de coulis de tomate, de mûre, de sucrosité, d’épices, de kirsch. La texture en bouche est belle, c’est élégant, plein, rond, avec un très joli fruit, un peu de kirsch, des tanins très mûrs, bien enrobés, et toujours ce superbe fruit très présent, le tout sur un joli volume. Le vin ne manque pas de finesse. La bouche est très belle, c’est très digeste, légèrement mentholé, avec une belle longueur. Très belle bouteille.
Très bien +

Jean-Loup
#541

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 551
  • Remerciements reçus 50

Benjamin Dgnn a répondu au sujet : CR: Château Pavie Macquin – Saint-Émilion 1987

CR: Château Pavie Macquin – Saint-Émilion 1987

Ouverture 4h avant dîner (composé d'entrecôte notamment). Le bouchon sort en miettes.

Flacon de 30 ans d'âge. Reflets très peu tuilés pour son âge. Robe dense, éclatante. Nez fin et classieux. Des notes de moka et mentholées. Superbe texture, belle structure et acidité sans déséquilibre. Longueur sur du velours, bien que ça manquait un peu de répondant. Mais franchement on ne va pas s'en plaindre vu le millésime et l'histoire du château.
Beau moment !


Benjamin
#542
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2771
  • Remerciements reçus 343

Benji a répondu au sujet : CR: Pavie Macquin 2004

CR: Pavie Macquin 2004

Nouvelle bouteille ouverte hier soir avec peu de préparation.

Il m'a semblé que ce PM a trouvé son équilibre. Certes l'aromatique est encore un peu marquée par le cacao mais l'ensemble est élégant. La bouche, naturellement abrupte à la sortie de cave (12°) m'a semblé fondue une fois la température adéquate. Bonne longueur.
Bien au global.

Benji

Benji
#543

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2317
  • Remerciements reçus 1343

matlebat a répondu au sujet : CR: Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 2004

Bonjour à tous,



CR: Saint-Emilion, Chateau Pavie Macquin 2004 : Un nez expressif, marqué de prune, style mat et élégant, puis cerise (sans kirch) note orange sanguine, pointe épice, fond amande douce et un léger fumé, c'est très élégant. La bouche est charpentée, ample, belle fraicheur tonique, dynamique, mais avec aussi de la profondeur, tanins fins précis et soyeux avec une belle densité, sur la prune, puis la cerise griotte, acidulée, note épice, orange sanguine, fond léger fumé et amande douce. La finale est fraiche, tonique, plutôt pointu, précise, fine et élégante, belle persistance même si un peu mat, sur la prune, l'orange sanguine, touche épice et fond amande. Excellent 93+ (17+). Le vin s'est vraiment assagi et a gagné en homogénéité sur cette bouteille, offrant un profil plus élégant, droit et moins baroque qu'en 2014 date de ma première dégustation.

Amicalement, Matthieu
#544
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, Nicoco

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 414
  • Remerciements reçus 254

IH1456 a répondu au sujet : CR: Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 2007

CR: Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 2007

Robe grenat pas trop foncé, disque légèrement évolué. Dès l'ouverture le nez est somptueux sur le tabac blond, la garrigue, les fruits rouges très mûrs.

La bouche est en demi-corps, très fine, soyeuse, avec de la mâche, texture de taffetas, tannins bien fondus mais présents pour assurer la structure à l'ensemble. Sèche très légèrement en finale. TB+

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
#545

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 178
  • Remerciements reçus 178

rafalecjb a répondu au sujet : CR: Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 2015 & 2016

Gouté lors du Salon des Outsiders

CR: Chateau Pavie Macquin SAINT EMILION GCC
2015 : beau nez profond et d’une grande finesse entre des notes boisés et de fruits. Une très belle minéralité dans une trame déjà équilibrée. Il lui faut du temps !
17

2016 : Nez moins marqué que le 2015. En bouche c’est d’une finesse incroyable ! Tout en subtilité et en nuances, une bombe en devenir dans 10 à 30 ans. Coup de Coeur
17,5-18,5

2016 Les chênes de Macquin 2nd Vin : Bien fait, équilibré et assez rond. C’est glouglou ! 15,5-16

@marc
#546

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83037
  • Remerciements reçus 8601

oliv a répondu au sujet : CR: Château Pavie Macquin, Saint-Émilion 1er grand cru classé, 2008

Les amis, c'est la vie !

CR: Château Pavie Macquin, Saint-Émilion 1er grand cru classé, 2008



Robe bordeaux marron.
Nez moche car fatigué, sur d'évidentes notes oxydatives qui rappellent celles d'un Porto.
La bouche est lourde et alcooleuse, avec de la sucrosité et aucune élégance.
On croirait un vieux Châteauneuf flingué.
Paix à son âme !

En fin de repas, Philippe me tend un verre ! Encore ?

La robe est sombre et violacée.
Le nez est capiteux mais jeune, sur les fruits noirs, un léger pruneau, d'évidentes notes de chocolat noir.
La bouche est riche, massive sans être lourde mais d'une concentration assez compliquée à apprécier en l'état par son énorme densité et également par sa chaleur certaine et ses tannins qui pointent sur la finale.
Pas du tout sûr que ce mammouth se dégrossisse sans sécher à la garde.

Et encore une fois, comment avoir des certitudes face à un vin quand on voit ces deux bouteilles aux bouchons parfaits d'apparence achetées en même temps et stockées dans une cave idéale évoluer de manière si différente... :dash:
#547
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: lefranc4, FlavFirst

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18598
  • Remerciements reçus 2169

mgtusi a répondu au sujet : CR: Château Pavie Macquin, Saint-Émilion 1er grand cru classé, 2004

CR: Château Pavie Macquin, Saint-Émilion 1er grand cru classé, 2004

Bouteille ouverte dimanche midi mais finalement bue dimanche soir et lundi soir car j'ai pensé que le poulet au citron cuisiné dimanche midi n'allait pas constituer un accord correct.

Très beau nez truffé, bouche large avec un net caractère sudiste. C'est frais, profond, mûr.

Pas chiant du tout ce 2004 !

Michel
#548
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: matlebat, chrisdu74, Cristobal, Lionel73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 148
  • Remerciements reçus 33

monta a répondu au sujet : Château Pavie Macquin, Saint-Émilion 1er grand cru classé, 2004

CR: Château Pavie Macquin, Saint-Émilion 1er grand cru classé, 2004.

Ouvert la veille pour le lendemain.
Dernière bouteille d'une série de 6...et dernier souvenir de FAV permettant d'acquérir quelques "étiquettes" à un prix cohérent.
Cette bouteille présente un nez moins "crayeux" que les précédentes bouteilles. J'adorais ces notes de craie "saline", de calcaire ou je ne sais quoi qui donnaient tension et équilibre au vin.
Cette fois, on est clairement sur une maturité, un côté mûr qui, au final, me plait un peu moins.
Force est de reconnaître que c'est bien fait mais peut-être que le millésime commence à "prendre le dessus" et lisse les qualités qui me plaisaient auparavant.
On reste sur une certaine fraîcheur mais je suis content qu'il s'agisse de la dernière.

Franck.
#549
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: matlebat, Fredimen, Lionel73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 150
  • Remerciements reçus 191

elon10101 a répondu au sujet : CR: Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 2007 et 2004

La venue d’invités, absolument ignorant de la chose vinique, mais aimant manger et boire bon, m’a donné l’occasion d’une petite expérience ‘petits millésimes’.

CR: Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 2007

Une robe … bordeaux, ne signalant pas vraiment d’évolution. Les fruits noirs, et un peu rouges, mûrs, du boisé maitrisé, une touche fumée et
quelques épices signent un nez charmeur et tentant. Alors on se laisse tenter et on apprécie la bouche au toucher velouté, fraîche et presque
sensuelle, un peu de cacao et ces fruits rouges qui m’étonnent dans un bordeaux et me plaisent (prune dirais-je, ne sachant pas si c’est du fruit
rouge ou noir), ce qu’il faut de volume et de matière, structure tenue par de petits tanins bien polis (ils disent bonjour quand on les rencontre).
Seule une petite sècheresse en fin de finale vient atténuer le plaisir procuré par cette bouteille. Décidemment, les bordeaux 2007 qu’il m’a été
donné d’ouvrir ont tous présenté ce côté charmeur et sur le fruit très agréable.


CR: Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 2004

Là, on change de registre dès le nez bien ouvert, les fruits sont plus noirs mais pas complètement (cerise mûre et prune), bien mûrs mais pas
trop, tout en élégance classique rehaussée par un peu de fumé et de truffé. On a une bouche ample, structurée mais gardant une jolie fraîcheur
épicée, les fruits du nez reviennent jusque dans la finale d’une belle longueur et dans laquelle je n’ai pas trouvé la sécheresse qui m’avait dérangé
lors de précédentes dégustations de ce millésime (et pourtant j’ai bien cherché, allant même jusqu’à suggérer la chose aux invités pour voir si
eux l’avaient perçue, mais non).

Une belle bouteille, prête, classique et classieuse.

Tout le monde, sauf moi (j’ai donc fini la bouteille de 2004 et laissé la vaisselle pour le lendemain::fz:: ), a préféré le 2007, et je comprends pourquoi.
Il a un petit côté irrésistible sans tomber dans le ravageur qui est extrêmement séduisant. Pour ma part, je lui ai préféré la classe et la complexité
retenue du 2004.

Eric
#550
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: supervedro, FlavFirst, Bug

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3404
  • Remerciements reçus 812

didierv a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 2007 et 2004

Penses tu que 2007 gagne à attendre encore 2 à 5 ans ?
Ce doit être la seule bouteille de GCC ou équivalent que j'ai en Bordeaux toutes appellations confondues. Faut pas que je me loupe.

Didier
#551

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 150
  • Remerciements reçus 191

elon10101 a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 2007 et 2004

Je ne suis pas bien fort en clairvoyance, mais je ne le vois pas gagner en complexité plus que ce qu'il pourrait perdre en charme fruité. Il a certes bien quelques années devant lui encore, mais le petit peu qu'il m'en reste passera de vie à trépas dans les 2 prochaines années.
#552

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9604
  • Remerciements reçus 1160

claudius a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 1995

CR: Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 1995
en fait je voulais prendre le 1998 et c'est seulement en arrivant dans la cuisine que j'ai réalisé mon erreur.
Qqs bt bues, souvenir de 1995 classiques un peu à l'ancienne ...

Je décide de le servir dans les Riedel bordeaux Magnum ...
1er nez joli fuit, 1ère bouche c'est un peu étriqué et sec ...
après un bref laps de temps passé dans le verre surprise, le vin prend on envol
très beau nez sur le fruit avec une note de terre noire, la truffe caractéristique de ce cru ne fera à aucun moment son apparition ...
grosse amélioration en bouche !
vin de mi-corps présentant un superbe équilibre sur des saveurs de fruit,
c'est tout simplement délicieux, la meilleure bt de ce 1995 bue à ce jour ...

ne semble pas le moindre du monde sur la pente descendante
#553
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, FlavFirst, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 458
  • Remerciements reçus 48

vince2 a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 2004

CR: Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 2004

Ouvert une bouteille la semaine passée. Pas de notes mais un souvenir très mitigé d'un vin sans attrait, un peu mou, un peu alcooleux, pas vraiment mauvais non plus, mais de très peu d'intérêt. Grande déception quand on connait la renommée et le prix du cru...

Je suis perplexe en lisant autant de sensations différentes que de commentaires sur ce millésime 2004... que s'est-il passé? Ou alors c'est la cave de chacun qui peut avoir un tel impact que toutes les bouteilles sont particulièrement différentes?
Vince2
#554

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2317
  • Remerciements reçus 1343

matlebat a répondu au sujet : CR: Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 2006

Bonjour à tous,



CR: Saint-Emilion, Chateau Pavie Macquin 2006 (vidéo 0:15) : Un nez séduisant, fin, de prune, de cerise, note d'épice, puis bois noble, cèdre, santal, fraiche, pointe floral violette, fond entre chocolat cacao puis plus amande, caroube, élevage discret. La bouche est charpentée, droite, profonde, joli tanins soyeux, denses, enrobant, c'est plus acidulée, friand, sur la cerise mûre, la prune, note épice réglisse, pointe floral, puis bois noble, cèdre, fond cacao chocolat léger amer classe. La finale est fraiche, voir vive, puissante, fine, acidulée, belle persistance de prune, de cerise, note épice bois noble cèdre, santal, fond léger amertume cacao, amande. Excellent 93+ (17,5)

Amicalement, Matthieu
#555
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, supervedro, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1055
  • Remerciements reçus 17

Tinome a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 2001

CR: Pavie-Macquin 2001

Bonjour,

Pas de notes prises pour cette belle bouteille. Je peux cependant vous dire que je regrette de ne pas en avoir acheté plus il y a 10 ans. Le vin est a point et c'est du velours en bouche. A boire maintenant selon moi bien qu'il puisse encore tenir si bien conservé.

Tinome
#556

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 646
  • Remerciements reçus 434

supervedro a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 1er grand cru classé 2007

supervedro écrit: CR: Château Pavie-Macquin, Saint Emilion 2007
Bouteille Carafée 3h - servie vers 16°.
Première expérience avec ce Château.
Nez sur les fruits noirs très murs presque grillés, du bois classe.
En bouche c'est puissant, du chocolat, des fruits noirs, de la tapenade et une superbe longueur. Aucune "lourdeur".
Dans un millésime réputé un peu court, ce vin est en tout début de vie (robe presque sans évolution et bouchon parfait) et doté de très beaux tanins.
Selon moi il gagnera en complexité si on a la patience d'attendre encore 3 ans.
Mais bon finalement je prends beaucoup de plaisir avec les bordeaux un peu jeunes. Excellent
Laurent


CR: Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 1er grand cru classé 2007



Bon bah j'ai tenu un peu plus de 4 ans ::dance::
Bouteille ouverte le midi pour le soir, servie vers 15/16°
Robe sombre aux reflets grenats, pas de traces notables d'évolution.
Nez qui a un évolué sur la mûre, de la prune, du cigare et un peu de fumé, c'est hyper classe.
La bouche est beaucoup plus soyeuse et classe qu'il y a 4 ans, un peu de sous bois, un fruit toujours présent.
Très belle persistance en bouche, la bouteille tombe bien trop vite... Excellent

P.S: officiellement dans les starting blocs pour récupérer une caisse de 2019, le vin semblant être une des réussites de la rive droite!

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
#557
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Olivier Mottard, Alex, matlebat, Nicoco, FlavFirst, Fredimen, rafalecjb

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1655
  • Remerciements reçus 462

rkrk a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 2004

CR: Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion 2004

Les opinions sont assez partagées sur ce vin - alors j'ajoute un avis supplémentaire

Au nez le vin est marqué par le fruit mûr (coulis de framboise ou de mûre), rehaussé de notes viandées et d'herbes aromatiques.
En bouche, le vin est très fruité et riche (14%) mais plutôt équilibré grâce à une acidité fine et quelques tannins pointus. Grande longueur avec une finale qui change à chaque gorgée, parfois juteux et fruité, parfois riche et chocolaté, pour finir sur une impression de boisé réglissé. TB/EXC

Je l'aurais peut-être préféré avec un peu moins de Grenache :evil: mais c'est très bon dans son genre.

A point - et pour longtemps. Une petite aération a été bénéfique.

Accord bien sûr évident avec le rôti de boeuf.

Ralf
#558
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, matlebat, Moriendi, supervedro, ysildur, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 785

Alex a répondu au sujet : CR: Château Pavie Macquin 2012

Dégusté ici lors d'une session Lorraine en cours...

CR: Pavie Macquin 2012
Magnifiques senteurs de prune, de framboise, de cassis sur fond de bois noble et précieux avec une portée et une ampleur bluffante compte tenu de la piètre réputation du millésime.
C'est un vin caressant, avec une structure longiligne toute en droiture portée par des tannins légers et fins. Sensation épurée et fluide en bouche avec ce vin sapide qui file dans le palais sans aucune aspérité ni trait végétal qu'on pourrait redouter. Un vin complet, dans un registre très élégant avec des accents de havane.
Buvez vos 2012 sans complexes, c'est au top aujourd'hui ! L'aristocratie bordelaise. C'est excellent. 17/20. oo,

Alex
#559
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, Marc C, supervedro, Fredimen, rafalecjb

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 864
  • Remerciements reçus 993

Fredimen a répondu au sujet : Château Pavie Macquin 2012

Je partage cette analyse sur les 2012, mes 6 bouteilles de Larcis-Ducasse dans le même registre n'ont pas fait un pli...

Fredimen
#560
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, Marc C

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 409
  • Remerciements reçus 63

Kanon a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

je vais ouvrir un Ausone 2012 d'ici peu, vu que le 2012 se boit bien

vous pensez que c'est un infanticide ??

c'est pour les 40 ans de ma femme, je l'ai interrogé il y a quelques années sur un grand vin qu'elle aimerait bien boire
et château Ausone est un rêve donc...
#561

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2828
  • Remerciements reçus 785

Alex a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

Aucune idée honnêtement mais Ausone est réputé pour son équilibre et un boisé fin.
En toute logique ça devrait être magnifique à boire.

Mais pour plus de sûreté je te renvoie à Eric B, non seulement spécialiste de bordeaux mais en plus d’Ausone également !

Alex
#562

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 864
  • Remerciements reçus 993

Fredimen a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

De base comme ça je dirais qu'Ausone 2012 c'est un peu jeune.

Mais ; Malescot ST-Exépury, Smith Haut-Laffite, Larrivet Haut-Brion, Pavie-Pacquin, Larcis-Ducasse, Gazin, voilà je pense avoir fait le listing de ce que j'ai vu / bu en 2012 sur l'an et demi passé, rien, je dis bien rien ne m'a pas semblé à point.

Tu ouvres, tu bois, ça glisse (assez incroyable d'ailleurs je trouve). Un millésime pour moi qui procure énormément de plaisir sans trop de prise de tête.

De facto, même si Ausone est Ausone, potentiellement même cas de figure, et je rejoins Alex sur la finesse du château.

Je n'ai fait qu'un millésime d'Ausone (97), je n'ai pas d'expérience en revanche d'un Ausone en jeunesse et de l'intégration de son élevage. Peut-être quelqu'un d'autre pourra mieux te renseigner que moi, à voir s'il n'est pas plus pertinent pour toi de poster directement dans le tread du château Ausone, où mieux si tu veux pas te rater, contacter Pauline (aussi charmante qu'agréable) au château qui te renseignera sur 2012 en 2020.

Fredimen
#563

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3419
  • Remerciements reçus 2690

starbuck a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

Kanon, quand tu as une question précise sur un château, il est préférable de poser la question dans la rubrique de ce château.

Sylvain
#564

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 409
  • Remerciements reçus 63

Kanon a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

ok désolé
#565

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18313
  • Remerciements reçus 3220

Eric B a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

Pour Ausone 2012, je vais faire une réponse digne du Normand que je fus. Oui, c'est certainement un infanticide car la complexité tertiaire n'aura pas encore eu le temps de se développer. Mais en même temps, vu la finesse des vins du domaine, ça doit se laisser s'approcher.

Donc, si tu n'as qu'une, c'est un peu dommage. Si tu en as une caisse, tu peux y aller ;)

Eric
Mon blog
#566
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: rafalecjb

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 409
  • Remerciements reçus 63

Kanon a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

merci Eric

unfortunatly, j'en ai qu'une

et ben cela sera pour ses 50 ans lol
#567

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 864
  • Remerciements reçus 993

Fredimen a répondu au sujet : Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion

Perso pas persuadé que 2012 soit appelé à un grand avenir de garde.

J’aurais tenté le coup en carafant une paire d’heure perso.

M’étonnerais que tu passes à côté.

Fredimen
#568

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6964
  • Remerciements reçus 4827

Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Château Pavie Macquin – Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé – 2007

CR: Château Pavie Macquin – Saint-Emilion Premier Grand Cru Classé – 2007



Bue lors d'une très belle dégustation relatée ICI

La robe est d’un grenat très sombre, aux reflets tuilés.
D’une belle intensité, le nez est porté sur le cuir noble et un fruité noir compoté, avec une touche subtile de tabac.
La bouche se révèle confortable, dotée d’un moelleux au grain satiné très Rive Droite. Elle n’est pas marquée par la maigreur du millésime mais en a tiré une belle fraîcheur, ni par un boisé qui s’est mis au service du vin en le soutenant tout en s’effaçant. Sa finale de longueur appréciable est bien goûteuse.
C’est très bon, un grand Bordeaux à point !
Très Bien ++

Jean-Loup
#569
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Alex, didierv, bibi64, supervedro, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6747
  • Remerciements reçus 1137

Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Château Pavie Macquin, Saint-Emilion Grand Cru, 1998

dégusté ici : www.lapassionduvin.c...

CR: Château Pavie Macquin, Saint-Emilion Grand Cru, 1998



Claudius
Robe intense et presque noire sans reflets évolués. Nez sur le fruit noir, le goudron, assez énigmatique (effet de séquence ?) . Le lendemain une pointe mentholée au nez. Bouche profonde, impressionnante, mais manquant d’expressivité. C’est un vin énorme qui ne se livre que trop peu.
Je ne l’ai pas reconnu alors qu’il m’est plusieurs fois arrivé de le reconnaître. La note caractéristique de truffe noire manquait à l’appel.

Yves
On peut dire que ce vin a rivalisé avec son concurrent, un vin du même millésime. Il est moins puissant, avec moins de tannin et de concentration, avec une belle qualité de fruit et un joli toucher de bouche, sans qu'il trahisse pour autant trahir le style bordelais. bien que l’assise tannique soit importante, il semble moins extrait que le vin N° 4. Savoureux, séduisant et long. Très bon mais loin d’avoir fini sa vie.

Yves Zermatten
#570
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, matlebat, Nicoco, Fredimen

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck