Le groupe de passionnés de notre association se retrouve pour cette verticale , l'atelier à été sélectionné par notre ami Eric Bernardin , , première verticale pour beaucoup dans la salle. Allez, c'est parti pour ces 7 millésimes très intéressants !
Passons à la dégustation, les vins sont ouvert 13 heures avant la soirée , pour ce qui concerne des bouchons, de 2012 à 2004 , pas de souci les bouchons sont intacts et de bonne qualité, peu imbibés , 2003 les bouchons sont pas trop imbibés mais ils sont souple et fragile attention, 1998 le bouchon est bien imprégné il devient très fragile il est temps de les remplacer , 1995 les bouchons ont été changés pas de souci. À noter qu' aucune bouteille n est bouchonnée. Pendant la soirée, nous servirons entre 15 et 30 minutes les vins avant de les déguster , il faut qu'ls soient bien aérés. Seuls1998 et 1995 seront servis directement dans les verres pour les déguster de suite
La dégustation
BAMA 2012
Ce millésime démontre bien la difficulté des derniers jours avant les vendange : il devait être grand, mais la nature en a décidé autrement , c est un vin sur des notes olfactives généreuses, des saveurs gustatives généreuses et plaisantes , agréables, sur les fruits rouges /noirs , mures , cassis , framboises des épices , du menthol. L'ensemble est fin, élégant, frais, racé. La persistance est moyenne , très légèrement chaleureuse les tanins sont fins, élégants, mais il lui manque de la profondeur et du fond pour tenir quelques années. C'est bon en ce moment. Je dirais à boire maintenant. mais il n'ira pas bien loin dans le temps.
BAMA 2010
Ce millésime démontre bien toute sa grandeur, son énergie, et son potentiel de garde. C est un vin rond, puissant, élégant, racé, chaleureux. Ses notes olfactives sont très généreuses, comme les saveurs gustatives sur les fruits rouges bien mûrs : cassis, mures, framboises , beaucoup d épices. Il y a beaucoup de jus et de pureté dans ce vin, les tanins sont souples et soyeux, la persistance est remarquable par sa profondeur et ces quelques notes salines en fin de bouche, le confort en bouche sont fort agréables et remarquables. L'aération, de 15 heures lui à fait le plus grand bien, mais en fin de soirée il se refermait sur lui même. Un vin superbe, je dirais même magnifique ! À attendre quelques années. Gros potentiel de garde devant lui (15 ans minimum).
Un grand vin sans élevage sous bois. Bravo Mr Boyer !
BAMA 2009
Ce millésime démontre bien que l'énergie et le potentiel de garde vont être long, voire très long. C'est très complexe, les notes olfactifs sont serrées, voire fermées. On perçoit beaucoup d'épices et de fruits noirs avec des notes chaleureuses. Les saveurs gustatives sont complexes avec un fruit noir très épicé. C'est un vin très chaleureux , ample,, élégant , charpenté, racé , avec des tanins souples, élégants. La persistance est très profonde. L'ensemble est charnu avec de la mâche et du fond. Malgré l'aération, le vin se libère difficilement. Quelques notes de fruits noirs épicés nous apparaissent, mais difficilement. Le vin est serré et chaleureux. Un millésime à oublier au fond de la cave : ce sera grand voire très grand.
Un grand vin de la rive gauche.
BAMA 2004
La surprise de la soirée : le vin de plaisir immédiat qui vous enchante au bout de 19 ans de garde et d'attente. Ses notes olfactives sont très généreuses et charmeuses , comme les saveurs gustatives, sur des fruits noirs, mûrs , cassis, énormément d épices, de menthol , un peu de réglisse, très peu chaleureux. C'est un vin généreux , charmeur, gracieux, élégant , charnu, rond, racé , très confortable en bouche ; les tanins sont souples et soyeux , la persistance est profonde et très agréable. C'est très charnu, il y a de la mâche, C'est très très bon. Peut-être le vin de la soirée qui nous à le plus séduit , très bon et abordable aujourd'hui. Il possède encore quelques années de garde devant lui.
Une réussite pour ce domaine, bravo !
BAMA 2003
Année caniculaire qui démontre bien toute la difficulté du vignoble bordelais pour les années à venir : ça ne va pas être facile et il va falloir trouver absolument des solutions. Ce 2003 le démontre bien par des notes olfactives chaleureuses ,des fruits noirs en compotés très très mûrs. Les saveurs gustatives sont très complexes : , fruits noirs compotés très mures, voire cuits, des épices , des notes chaleureuses dominantes. Ce vin est ample , charpenté, puissant , les tanins sont un peu durs. L'équilibre n est pas vraiment au top : le vin reste profond, bien en bouche, mais c est très chaleureux. Nous ressentons en fin de bouche des notes balsamiques. À l aveugle, le Margaux est absent .Il à perdu son identité : il se rapprocherait plus du Languedoc. Oui, c est surprenant, voire déroutant : 2003 montre bien la surmaturité des raisins, la concentration. Tout le monde n'a pas fait de grand vin dans le Médoc. Quel avenir pour ce vin ? Je n'ai pas la réponse aujourd'hui . Ce vin me laisse perplexe pour son avenir . Nous verrons bien , petite déception en ce qui me concerne
BAMA1998
Déjà dégusté il y a deux ans , il m avait séduit et conquis. C'est grâce à lui que la verticale à eu lieu. Un vin qui se déguste encore mieux aujourd'hui. Les notes olfactives sont généreuses , charmeuses, complexes , les saveurs gustatives complexes sur notes tertiaires , des fruits noirs épicés de la truffe, de la réglisse, du tabac. C'est un vin élégant, charmeur, fin, suave , racé , les tanins sont souples , très beau confort en bouche sur une matière enrobée comme 2004. La persistance est très profonde, l'équilibre est redoutable. C'est très bien fait et abouti. Il est superbe en ce moment. Allez-y avant qu'il descende en pente douce. C'est très bon !
Le deuxième vin de la soirée pour moi.
BAMA 1995
Ce millésime présenté comme grand , démontre bien tout le potentiel qu'il avait par le passé. Aujourd'hui, il lui reste encore quelques marqueurs et un peu d énergie pour résister au futur. Les notes olfactives sont encore généreuses, comme les saveurs gustatives de fruits rouges comme la groseille, la framboise et la mûre , des notes épicées, du menthol ( abondant ), un peu de truffe. C'est un vin élégant, fin , aérien Les tanins sont fondus, la persistance en bouche n est plus aussi profonde, plutôt aérienne. Cela reste un vin plaisant qui manque un peu de fond. Il possède encore un peu d'énergie, mais pour combien de temps v? Il a dû surement faire son job dans le passé et séduire beaucoup de dégustateurs. Un vin en début de pente douce sans être trop sur le déclin. Si vous en avez en cave, ne l'ouvrez pas trop tôt avant votre repas.
Voilà une très belle soirée qui se termine, une fois de plus nous avons pu constater à quel point la nature avait son importance sur chaque vendanges, le choix du vigneron vient ensuite, on peut faire de grand Bordeaux sans apport de bois, nous avons tous appréciés, un grand merci Eric pour nous avoir fait découvrir ce domaine et merci pour cette verticale un privilège pour nos dégustateurs
Merci de m'avoir lu.
Didier