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Château Mouton Rothschild, Pauillac

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Fredimen a répondu au sujet : CR: Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

CR: Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Acquise aux enchères à prix d'or il y a 2 ans (cours du jour indécent), est-ce que j'ai eu du pif ou pas jamais été convaincu. Convaincu d'une part de mon achat (ça sentait l'esbroufe de la notoriété du château à plein nez vu le prix de la bouteille sans avis dithyrambiques consistants), comme un "mauvais" feeling avec cette bouteille.

Autant Smith Haut Lafitte notamment a fait ses preuves à mes yeux sur ses blancs, autant Mouton à ma connaissance ne fait lui même pas l'éloge de son blanc, c'est dire.

Bref, Zalto Uni, pêle-mêle de restes sur 5 jours composé de Pavé de Saumon à l'aneth, nuggets de poulet maison, purée de patate douce fond estragon, pommes grenailles sautées, wok de haricots verts / pousses mungos, cerise sur le gâteau quelques spaghettis (qui eux-mêmes se demandaient ce qu'ils faisaient là :? ), le tout dans le même plat s'il vous plait 30 minutes à 85 degrés au four. Ça donne envie hein ? Ne me remerciez pas de vous donner faim à 8h.

Tiens ça commence bien. Je tourne l'étiquette pour vérifier que ce vin n'est pas produit en Sauternes vu la robe, la faiblesse d'adhérence des larmes m'amènent à penser que non. Du coup, je me replonge dans l'étiquette pour m'assurer qu'il n'y a pas de Savagnin dans l'assemblage, toujours pas.

La belle affaire !

Bon, de vous à moi, c'est pas non plus catastrophique. Certes ça sent le pré-mox (où mox tout court), mais j'arrive quand même à relever de ci de là un peu de pêche, plutôt caramel que beurre, vanille, miel, crème pâtissière, levure, un côté amer type amande également. Dommage que l'ensemble manque de fraîcheur.

En bouche une légère acidité à l'attaque rapidement estompée par une matière crémeuse, ce côté levure / crème assez rond et très enveloppant malheureusement déséquilibré par l'oxydation, finale à la bonne persistance aromatique sur des amers bien intégrés, mais bon, comme disait Baudelaire "C'est pas ouf".

On va laisser le bénéfice du doute et potentiellement parler de défaut de conservation, mais sans défaut suis pas persuadé qu'en Q/P un La Louvière au tiers (voir quart) du prix sur le même millésime fasse aussi bien si ce n'est mieux.

Un homme averti en valant deux, maintenant vous savez.


Fredimen
#721
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Alex a répondu au sujet : Château Mouton Rothschild, Pauillac

Non seulement t’es en forme question style amigo :/: mais en plus c’est limpide et utile pour tous les lpviens.

Cr au top (tu)
#722
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Eric B a répondu au sujet : Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Je faisais plutôt partie des sceptiques par rapport à cette cuvée, jusqu'à ce je goûte un 2009 à l'aveugle en août 2018 qui avait fait l'unanimité de la tablée. J'avais noté à son sujet : La matière est intense, séveuse, avec un gras sexy, des notes d'agrumes confits, et une belle tension.

Eric
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#723

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Bug a répondu au sujet : Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Pour faire plaisir à madame j'ai encavé 2 quilles ... j'espère que son avis se rapprochera plus du 2009 d'Eric B que du 2012 de Fredimen ^^
(je fais aussi partie des plutôt sceptiques)

Laurent
#724

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Fredimen a répondu au sujet : Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Note ; la matière était extrêmement crémeuse / grasse.

Mais l’oxy a fait le reste.

Fredimen
#725

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Eric B a répondu au sujet : Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Je pense plus à un bouchon défaillant qu'à une vinif qui n'aurait pas permis de tenir dans le temps.

Eric
Mon blog
#726
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Fredimen a répondu au sujet : Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Moi également, mais pas persuadé pour autant que le Q/P soit au niveau attendu.

Fredimen
#727

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Bug a répondu au sujet : Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Fredimen écrit: '' Moi également, mais pas persuadé pour autant que le Q/P soit au niveau attendu. ''


J'avoue qu'en achetant ce type de produit je n'ai aucun espoir sur le RQP ...
J'espère juste que le plaisir, au moins à un certain niveau, sera au rendez-vous (plaisir de dégustation, plaisir de découverte, plaisir d'ouvrir "une belle bouteille", plaisir du partage ...)
A partir d'un certain prix, il vaut mieux le décorréler car sinon on est toujours/souvent déçu ...

Laurent
#728
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Fredimen a répondu au sujet : Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Eric B écrit: '' Je pense plus à un bouchon défaillant qu'à une vinif qui n'aurait pas permis de tenir dans le temps. ''


Parenthèse Eric le bouchon est visible sur la photo, il était parfait, à peine imbibé avec légère coulure jusqu'au 1er tiers (visible sur la photo).

Fredimen
#729

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Alex a répondu au sujet : Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Bah toutes façons parfois les bouchons sont jolis mais c’est plombé quand même.
Faut voir ce qu’il sentait aussi...
Toutes façons moi je trouve que (d’après la photo de ton cr) la couleur déjà elle est fort suspecte pour un sauvignon sec.
Mais j’en bois peu des bordeaux blancs évolués mais là oui ça sent l’oxydation rédhibitoire à plein nez.

Alex
#730

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MatthieuS a répondu au sujet : Château Mouton Rothschild, Pauillac

On parle beaucoup de premox en bourgogne blanc mais j'ai l'impression que les bordeaux sont aussi touchés par ce virus...
En une année, Haut-Brion 2004, Pape-Clément 2009, Domaine de Chevalier 2010, Pape-Clément 2010 pas très net... Ca doit faire env. 20% de premox sur les Bordeaux blancs dégustés...

Matthieu
#731

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