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Château Mouton Rothschild, Pauillac

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CR: Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Acquise aux enchères à prix d'or il y a 2 ans (cours du jour indécent), est-ce que j'ai eu du pif ou pas jamais été convaincu. Convaincu d'une part de mon achat (ça sentait l'esbroufe de la notoriété du château à plein nez vu le prix de la bouteille sans avis dithyrambiques consistants), comme un "mauvais" feeling avec cette bouteille.

Autant Smith Haut Lafitte notamment a fait ses preuves à mes yeux sur ses blancs, autant Mouton à ma connaissance ne fait lui même pas l'éloge de son blanc, c'est dire.

Bref, Zalto Uni, pêle-mêle de restes sur 5 jours composé de Pavé de Saumon à l'aneth, nuggets de poulet maison, purée de patate douce fond estragon, pommes grenailles sautées, wok de haricots verts / pousses mungos, cerise sur le gâteau quelques spaghettis (qui eux-mêmes se demandaient ce qu'ils faisaient là :? ), le tout dans le même plat s'il vous plait 30 minutes à 85 degrés au four. Ça donne envie hein ? Ne me remerciez pas de vous donner faim à 8h.

Tiens ça commence bien. Je tourne l'étiquette pour vérifier que ce vin n'est pas produit en Sauternes vu la robe, la faiblesse d'adhérence des larmes m'amènent à penser que non. Du coup, je me replonge dans l'étiquette pour m'assurer qu'il n'y a pas de Savagnin dans l'assemblage, toujours pas.

La belle affaire !

Bon, de vous à moi, c'est pas non plus catastrophique. Certes ça sent le pré-mox (où mox tout court), mais j'arrive quand même à relever de ci de là un peu de pêche, plutôt caramel que beurre, vanille, miel, crème pâtissière, levure, un côté amer type amande également. Dommage que l'ensemble manque de fraîcheur.

En bouche une légère acidité à l'attaque rapidement estompée par une matière crémeuse, ce côté levure / crème assez rond et très enveloppant malheureusement déséquilibré par l'oxydation, finale à la bonne persistance aromatique sur des amers bien intégrés, mais bon, comme disait Baudelaire "C'est pas ouf".

On va laisser le bénéfice du doute et potentiellement parler de défaut de conservation, mais sans défaut suis pas persuadé qu'en Q/P un La Louvière au tiers (voir quart) du prix sur le même millésime fasse aussi bien si ce n'est mieux.

Un homme averti en valant deux, maintenant vous savez.

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04 Mar 2021 09:18 #721
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Réponse de Alex sur le sujet Château Mouton Rothschild, Pauillac

Non seulement t’es en forme question style amigo :/: mais en plus c’est limpide et utile pour tous les lpviens.

Cr au top (tu)
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05 Mar 2021 01:34 #722

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Je faisais plutôt partie des sceptiques par rapport à cette cuvée, jusqu'à ce je goûte un 2009 à l'aveugle en août 2018 qui avait fait l'unanimité de la tablée. J'avais noté à son sujet : La matière est intense, séveuse, avec un gras sexy, des notes d'agrumes confits, et une belle tension.

Eric
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05 Mar 2021 07:10 #723

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Pour faire plaisir à madame j'ai encavé 2 quilles ... j'espère que son avis se rapprochera plus du 2009 d'Eric B que du 2012 de Fredimen ^^
(je fais aussi partie des plutôt sceptiques)

Laurent
05 Mar 2021 09:29 #724

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Réponse de Fredimen sur le sujet Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Note ; la matière était extrêmement crémeuse / grasse.

Mais l’oxy a fait le reste.
05 Mar 2021 11:08 #725

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Je pense plus à un bouchon défaillant qu'à une vinif qui n'aurait pas permis de tenir dans le temps.

Eric
Mon blog
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05 Mar 2021 12:02 #726

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Réponse de Fredimen sur le sujet Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Moi également, mais pas persuadé pour autant que le Q/P soit au niveau attendu.
05 Mar 2021 13:20 #727

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Fredimen écrit: '' Moi également, mais pas persuadé pour autant que le Q/P soit au niveau attendu. ''


J'avoue qu'en achetant ce type de produit je n'ai aucun espoir sur le RQP ...
J'espère juste que le plaisir, au moins à un certain niveau, sera au rendez-vous (plaisir de dégustation, plaisir de découverte, plaisir d'ouvrir "une belle bouteille", plaisir du partage ...)
A partir d'un certain prix, il vaut mieux le décorréler car sinon on est toujours/souvent déçu ...

Laurent
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05 Mar 2021 13:46 #728

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Réponse de Fredimen sur le sujet Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Eric B écrit: '' Je pense plus à un bouchon défaillant qu'à une vinif qui n'aurait pas permis de tenir dans le temps. ''


Parenthèse Eric le bouchon est visible sur la photo, il était parfait, à peine imbibé avec légère coulure jusqu'au 1er tiers (visible sur la photo).
05 Mar 2021 13:47 #729

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Bah toutes façons parfois les bouchons sont jolis mais c’est plombé quand même.
Faut voir ce qu’il sentait aussi...
Toutes façons moi je trouve que (d’après la photo de ton cr) la couleur déjà elle est fort suspecte pour un sauvignon sec.
Mais j’en bois peu des bordeaux blancs évolués mais là oui ça sent l’oxydation rédhibitoire à plein nez.

Alex
05 Mar 2021 14:38 #730

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Réponse de MatthieuS sur le sujet Château Mouton Rothschild, Pauillac

On parle beaucoup de premox en bourgogne blanc mais j'ai l'impression que les bordeaux sont aussi touchés par ce virus...
En une année, Haut-Brion 2004, Pape-Clément 2009, Domaine de Chevalier 2010, Pape-Clément 2010 pas très net... Ca doit faire env. 20% de premox sur les Bordeaux blancs dégustés...

Matthieu
05 Mar 2021 21:48 #731

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet CR: Château Mouton Rothschild Pauillac 1986

CR: Mouton Rothschild Pauillac 1986 

Nez cadenassé bien que l’on distingue un fruit persistant et des notes de cuir. Le carafage 2h avant le service (le vin a été ouvert et épaulé 5h plus tôt) n’aura pas changé la donne, le nez restera fermé et discret.  

La bouche par contre est onctueuse, ample, sur des notes de cerise et de cigare. Le jus dispose d’une puissance contenue, il y a de l’énergie mais toujours sur la retenue, ça chuchote mais ça ne chante pas. La texture est pourtant magnifique, le vin est structuré et complexe, avec un équilibre d’orfèvre bien qu’il ne se livre pas. Grande finale veloutée et poudrée, ici aussi ça s’étire mais ça n’explose pas.  

Que dire? C’est très bon certes, mais la bouteille n’a pas décollé. Je m’attendais à un missile intercontinental en lisant les évaluations mais je n’ai eu qu’une belle cartouche, rien de plus. Bouteille en demi teinte sans doute, c’est rageant.
  
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19 Avr 2021 22:13 #732

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Réponse de Marc C sur le sujet Château Mouton Rothschild Pauillac 1986

Dommage, Mouton Rothschild 1986 sur la papier c'est potentiellement quelque chose ! Vu que 1986 a été très long à se faire, il faudrait tester une bouteille venant de conditions stockages non-idéales. Qui sait ?

Marc
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20 Avr 2021 09:18 #733

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Réponse de claudius sur le sujet Château Mouton Rothschild Pauillac 1986

vraiment dommage ! je l'ai bu il y a quelques temps déjà ...

oui c'est un missile,  non pas intercontinental mais intemporel 
le vin n'est pas encore à point et va encore gagner en expressivité,
mais matière, profondeur, intensité et longueur sont superlatifs
un vin du futur ! 
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20 Avr 2021 09:37 #734

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Réponse de Benoit Hardy sur le sujet Château Mouton Rothschild, Pauillac

Oui 1986 est vraiment intemporel j’ai constaté ça avec Leoville Las Cases 1986 qui était d’une jeunesse époustouflante. Ça devait être le clou de la dégustation, mais un Barolo Conterno Francia 1996 et un Engel 2001 lui furent bien supérieurs. 

Ici, le vin n’a pas vieilli comme il devrait je pense. 
20 Avr 2021 10:40 #735

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Réponse de MatthieuS sur le sujet CR: Mouton-Rothschild 1988

CR: Mouton-Rothschild 1988
Très beau nez fin et élégant. Complexe, harmonieux sur de belles notes de pin, de cèdre, de fruits mûrs. C’est vraiment très beau et supérieur à ce que j’attendais de ce millésime qui est parfois austère. Peut-être que les 88 se réveillent ?
Bouche très fine, bien tendue et parfaitement équilibrée. L’acidité du millésime est bien intégrée et apporte une belle fraîcheur et de la buvabilité. Les tanins sont désormais parfaitement fondus et le vin se termine dans une longue finale sans aspérité. Bien entendu, le vin n’a pas la richesse de texture et la puissance des grands millésimes mais c’est vraiment excellent.
 

Matthieu
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09 Mai 2021 21:53 #736

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Réponse de clinamen01 sur le sujet Mouton-Rothschild 1982

CR: Mouton Rothschild 1982

Robe très sombre. Niveau très légèrement bas. Bouchon qui se casse en deux (damned !)
Dès le nez, c'est le bonheur total : puissance, élégance, tout y est. Epices, cèdre, fruits noirs, notes de café et cacao, touche légèrement mentholée.
La bouche, elle, me laisse un peu sur ma faim : je n'y trouve pas le côté "exubérant" souvent constaté. 
Un vin néanmoins très concentré, même si le côté explosif n'est pas (encore) là. C'est quand même excellent.

Cordialement,
Benoit

jbl
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18 Jui 2021 11:39 #737

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Réponse de peterka sur le sujet CR: Château Mouton Rothschild, Aile d'Argent 1991

CR:Château Mouton Rothschild Aile d’Argent 1991
Premier nez un peu piquant sur des senteurs de mimosa et un boisé presque résiné. Ensuite, les arômes d’abricot, de pamplemousse et de violette prennent le dessus et confèrent davantage de finesse au bouquet. La bouche est ronde et plutôt grasse, construite en largeur. Une acidité plutôt basse empêche le vin de vraiment décoller sans pour autant le rendre pataud. Jolie longueur sur des amers marqués qui abîment un peu l’impression d’ensemble.

Pierre
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02 Aoû 2021 13:08 #738

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Réponse de Minsc sur le sujet Baron Nathaniel 2015 AOC Pauillac

CR: Baron Nathaniel 2015 AOC Pauillac
Bouteille acheté il y a deux ans et demi, quand je pensais que c'était une vraie affaire d'acheter un Pauillac à 16 euros.
D'abord j'ai servi le vin sur un Spiegelau Définition Bordeaux, mais le nez était un peu diffus et quand je l'ai gouté il était vraiment très fluette. Je metsle vin sur un contenant plus petit (Spiegelau Défnition Universal), le nez va un peu mieux (du bois pas très bien integrè, un peu de fruits noir, un peu de cacao et un peu d'alcol). Ca reste buvable quand meme et un peu plaisant.
Le soir, il n'améliore pas, l'alcol ressort un peu plus en bouche et il y quelques amers desagréables qui font que le vin soit presque imbuvable. Assez bien.

Déception, le vin semble avoir etre fait avec des raisins pas mûrs. Mieux vaut acheter des appelations moins prestigieux pour ce prix. Pour moins de 16 euros il y beaucoup de vins qui sont bien meilleurs que ce Pauillac.Même les Saint Emilion que j'ai acheté entre 10 et 20 euros, étaient bien meilleurs que ce vin.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bibi64
29 Aoû 2021 16:50 #739

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Réponse de Eric B sur le sujet Baron Nathaniel 2015 AOC Pauillac

Comme quoi, la jolie étiquette fait pas tout 

Eric
Mon blog
29 Aoû 2021 18:38 #740

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Réponse de mgtusi sur le sujet Baron Nathaniel 2015 AOC Pauillac

J'ai eu exactement le même ressenti sur ce vin bu dans un restaurant à Pauillac (la cantine d'Eric durant son séjour ,m'avait-il dit).

C'était vraiment mauvais, la Rose Pauillac commandée en remplacement était dix fois meilleur.

Michel
29 Aoû 2021 19:01 #741

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Réponse de Eric B sur le sujet Baron Nathaniel 2015 AOC Pauillac

J'ai eu exactement le même ressenti sur ce vin bu dans un restaurant à Pauillac (la cantine d'Eric durant son séjour ,m'avait-il dit).

C'était vraiment mauvais, la Rose Pauillac commandée en remplacement était dix fois meilleur.

La Salamandre, de mémoire ;) 

Eric
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29 Aoû 2021 19:26 #742

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Réponse de mgtusi sur le sujet Baron Nathaniel 2015 AOC Pauillac

J'ai eu exactement le même ressenti sur ce vin bu dans un restaurant à Pauillac (la cantine d'Eric durant son séjour ,m'avait-il dit).

C'était vraiment mauvais, la Rose Pauillac commandée en remplacement était dix fois meilleur.

La Salamandre, de mémoire ;) 
 

Oui, c'est ça. Le gars m'avait soutenu que le Baron Nathaniel était typé Pauillac et que si je voulais un vin plus épais il fallait aller dans d'autres AOC :)

Michel
29 Aoû 2021 19:37 #743

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Réponse de Kanon sur le sujet Château Mouton Rothschild, Pauillac

Mouton Rothschild 2018 élu meilleur vin du monde 

www.sudouest.fr/vin/...

 
28 Oct 2021 09:04 #744

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Réponse de Manas sur le sujet CR: Château Mouton Rothschild - Pauillac, 1987

CR: Château Mouton Rothschild - Pauillac, 1987

Millésime pas facile, et pourtant, le vin aura traversé les âges en se montrant sous une jeunesse insolente.
La robe elle-même est encore jeune et apparaît gorgée de fruits.

Le vin aura accompagné à merveille une belle côte de boeuf cuite à la plancha.

Nez très classe, profond, sur le cassis, le tabac, avec un bois noble encore présent. Il faut souligner la belle profondeur de ce nez à la fois juteux, gourmand, avec un fruit bien présent, et élégant.

Très belle bouche, les tanins sont fondus, la bouche soyeuse et délicate toujours sur une belle persistance de fruits cohabitant à merveille avec le chêne. Pas une très grande longueur, le vin s'affiche plus sous un profil délicat.

Garde : belle bouteille, qui en a (vraiment) encore sous la pédale.
 
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21 Juil 2022 21:42 #745

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Château Mouton Rothschild - Pauillac, 1988

Hello c'est marrant, grâce aux généreux Mr et Mme Nico on a bu ce soir le 88 lors d'un repas à la belle Maison Vidal (Haute-Loire) et je reconnais beaucoup de sensations telles que tu les racontes pour le 87.

On me l'a servi à l'aveugle. Très belle complexité aromatique, j'ajouterais le poivron mûr, les fleurs séchées. Et un côté sanguin en bouche et crème de cassis, en plus du reste. Classe, élégant, caressant, formant un tout dans un équilibre sans faille.  Pas du tout le genre de vin que je bois, mais de temps en temps ça fait très très plaisir, non seulement c'est très bon mais le style paraît d'une autre époque... la boisson qui te fait voyager dans le temps...  me voilà notaire de province au beau milieu de la France des années 70. Très bon moment et belle expérience. 


 

JB
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22 Juil 2022 00:50 #746

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Réponse de Eric B sur le sujet Château Mouton Rothschild - Pauillac, 1988

Hello c'est marrant, grâce aux généreux Mr et Mme Nico on a bu ce soir le 88 lors d'un repas à la belle Maison Vidal (Haute-Loire) et je reconnais beaucoup de sensations telles que tu les racontes pour le 87.

Peut-être qu'ils ont mis un peu de 1988 pour améliorer le 1987 ?  ;)

Eric
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22 Juil 2022 08:08 #747

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Réponse de Manas sur le sujet Château Mouton Rothschild - Pauillac, 1988

Pourquoi améliorer ? Il n'y a factuellement rien à reprocher à la bouteille que j'ai dégusté, sur ce millésime 87, nous avons tous pris beaucoup de plaisir.
Sauf peut-être le prix actuel, mais ça n'était pas le même il y a une trentaine d'années, au moment de l'achat.
22 Juil 2022 10:10 #748

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Réponse de mgtusi sur le sujet Château Mouton Rothschild - Pauillac, 1988

Ce que dit Eric c'est que le château a pu upgradé son 87 en ajoutant du millésime 88, pratique relativement courante surtout dans le passé (et de plus parfaitement légal si on respecte le seuil, 10% de mémoire).

 

Michel
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22 Juil 2022 10:17 #749

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Réponse de Frisette sur le sujet Château Mouton Rothschild - Pauillac, 1988

Hello c'est marrant, grâce aux généreux Mr et Mme Nico on a bu ce soir le 88 lors d'un repas à la belle Maison Vidal (Haute-Loire) et je reconnais beaucoup de sensations telles que tu les racontes pour le 87.

On me l'a servi à l'aveugle. Très belle complexité aromatique, j'ajouterais le poivron mûr, les fleurs séchées. Et un côté sanguin en bouche et crème de cassis, en plus du reste. Classe, élégant, caressant, formant un tout dans un équilibre sans faille.  Pas du tout le genre de vin que je bois, mais de temps en temps ça fait très très plaisir, non seulement c'est très bon mais le style paraît d'une autre époque... la boisson qui te fait voyager dans le temps...  me voilà notaire de province au beau milieu de la France des années 70. Très bon moment et belle expérience. 




 


Bu il y a 3 ans, j'avais trouvé un autre exemplaire, dans un style très classique, plutôt austère, aux tanins un peu carrés, me semblant pas prêt. Heureux que vous ayiez pu prendre du plaisir pour une bouteille qui visiblement se dégustait mieux.

Flo (Florian) LPV Forez
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22 Juil 2022 10:47 #750

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