Château Mouton Rothschild - Aile d'argent Blanc 2012

Acquise aux enchères à prix d'or il y a 2 ans (cours du jour indécent), est-ce que j'ai eu du pif ou pas jamais été convaincu. Convaincu d'une part de mon achat (ça sentait l'esbroufe de la notoriété du château à plein nez vu le prix de la bouteille sans avis dithyrambiques consistants), comme un "mauvais" feeling avec cette bouteille.

Autant Smith Haut Lafitte notamment a fait ses preuves à mes yeux sur ses blancs, autant Mouton à ma connaissance ne fait lui même pas l'éloge de son blanc, c'est dire.

Bref, Zalto Uni, pêle-mêle de restes sur 5 jours composé de Pavé de Saumon à l'aneth, nuggets de poulet maison, purée de patate douce fond estragon, pommes grenailles sautées, wok de haricots verts / pousses mungos, cerise sur le gâteau quelques spaghettis (qui eux-mêmes se demandaient ce qu'ils faisaient là ), le tout dans le même plat s'il vous plait 30 minutes à 85 degrés au four. Ça donne envie hein ? Ne me remerciez pas de vous donner faim à 8h.

Tiens ça commence bien. Je tourne l'étiquette pour vérifier que ce vin n'est pas produit en Sauternes vu la robe, la faiblesse d'adhérence des larmes m'amènent à penser que non. Du coup, je me replonge dans l'étiquette pour m'assurer qu'il n'y a pas de Savagnin dans l'assemblage, toujours pas.

La belle affaire !

Bon, de vous à moi, c'est pas non plus catastrophique. Certes ça sent le pré-mox (où mox tout court), mais j'arrive quand même à relever de ci de là un peu de pêche, plutôt caramel que beurre, vanille, miel, crème pâtissière, levure, un côté amer type amande également. Dommage que l'ensemble manque de fraîcheur.

En bouche une légère acidité à l'attaque rapidement estompée par une matière crémeuse, ce côté levure / crème assez rond et très enveloppant malheureusement déséquilibré par l'oxydation, finale à la bonne persistance aromatique sur des amers bien intégrés, mais bon, comme disait Baudelaire "C'est pas ouf".

On va laisser le bénéfice du doute et potentiellement parler de défaut de conservation, mais sans défaut suis pas persuadé qu'en Q/P un La Louvière au tiers (voir quart) du prix sur le même millésime fasse aussi bien si ce n'est mieux.

Un homme averti en valant deux, maintenant vous savez.

Non seulement t’es en forme question style amigo mais en plus c’est limpide et utile pour tous les lpviens.

Cr au top

Je faisais plutôt partie des sceptiques par rapport à cette cuvée, jusqu'à ce je goûte un 2009 à l'aveugle en août 2018 qui avait fait l'unanimité de la tablée. J'avais noté à son sujet : La matière est intense, séveuse, avec un gras sexy, des notes d'agrumes confits, et une belle tension.

Pour faire plaisir à madame j'ai encavé 2 quilles ... j'espère que son avis se rapprochera plus du 2009 d'Eric B que du 2012 de Fredimen ^^
(je fais aussi partie des plutôt sceptiques)

Note ; la matière était extrêmement crémeuse / grasse.

Mais l’oxy a fait le reste.

Je pense plus à un bouchon défaillant qu'à une vinif qui n'aurait pas permis de tenir dans le temps.

Moi également, mais pas persuadé pour autant que le Q/P soit au niveau attendu.

Fredimen écrit:

'' Moi également, mais pas persuadé pour autant que le Q/P soit au niveau attendu. ''

J'avoue qu'en achetant ce type de produit je n'ai aucun espoir sur le RQP ...
J'espère juste que le plaisir, au moins à un certain niveau, sera au rendez-vous (plaisir de dégustation, plaisir de découverte, plaisir d'ouvrir "une belle bouteille", plaisir du partage ...)
A partir d'un certain prix, il vaut mieux le décorréler car sinon on est toujours/souvent déçu ...

Eric écrit:

'' Je pense plus à un bouchon défaillant qu'à une vinif qui n'aurait pas permis de tenir dans le temps. ''

Parenthèse Eric le bouchon est visible sur la photo, il était parfait, à peine imbibé avec légère coulure jusqu'au 1er tiers (visible sur la photo).

Bah toutes façons parfois les bouchons sont jolis mais c’est plombé quand même.
Faut voir ce qu’il sentait aussi...
Toutes façons moi je trouve que (d’après la photo de ton cr) la couleur déjà elle est fort suspecte pour un sauvignon sec.
Mais j’en bois peu des bordeaux blancs évolués mais là oui ça sent l’oxydation rédhibitoire à plein nez.

Alex

On parle beaucoup de premox en bourgogne blanc mais j'ai l'impression que les bordeaux sont aussi touchés par ce virus...
En une année, Haut-Brion 2004, Pape-Clément 2009, Domaine de Chevalier 2010, Pape-Clément 2010 pas très net... Ca doit faire env. 20% de premox sur les Bordeaux blancs dégustés...

Mouton Rothschild Pauillac 1986 

Nez cadenassé bien que l’on distingue un fruit persistant et des notes de cuir. Le carafage 2h avant le service (le vin a été ouvert et épaulé 5h plus tôt) n’aura pas changé la donne, le nez restera fermé et discret.  

La bouche par contre est onctueuse, ample, sur des notes de cerise et de cigare. Le jus dispose d’une puissance contenue, il y a de l’énergie mais toujours sur la retenue, ça chuchote mais ça ne chante pas. La texture est pourtant magnifique, le vin est structuré et complexe, avec un équilibre d’orfèvre bien qu’il ne se livre pas. Grande finale veloutée et poudrée, ici aussi ça s’étire mais ça n’explose pas.  

Que dire? C’est très bon certes, mais la bouteille n’a pas décollé. Je m’attendais à un missile intercontinental en lisant les évaluations mais je n’ai eu qu’une belle cartouche, rien de plus. Bouteille en demi teinte sans doute, c’est rageant.

Dommage, Mouton Rothschild 1986 sur la papier c'est potentiellement quelque chose ! Vu que 1986 a été très long à se faire, il faudrait tester une bouteille venant de conditions stockages non-idéales. Qui sait ?

Marc

vraiment dommage ! je l'ai bu il y a quelques temps déjà ...

oui c'est un missile,  non pas intercontinental mais intemporel 
le vin n'est pas encore à point et va encore gagner en expressivité,
mais matière, profondeur, intensité et longueur sont superlatifs
un vin du futur ! 

Oui 1986 est vraiment intemporel j’ai constaté ça avec Leoville Las Cases 1986 qui était d’une jeunesse époustouflante. Ça devait être le clou de la dégustation, mais un Barolo Conterno Francia 1996 et un Engel 2001 lui furent bien supérieurs. 

Ici, le vin n’a pas vieilli comme il devrait je pense. 

Mouton-Rothschild 1988
Très beau nez fin et élégant. Complexe, harmonieux sur de belles notes de pin, de cèdre, de fruits mûrs. C’est vraiment très beau et supérieur à ce que j’attendais de ce millésime qui est parfois austère. Peut-être que les 88 se réveillent ?
Bouche très fine, bien tendue et parfaitement équilibrée. L’acidité du millésime est bien intégrée et apporte une belle fraîcheur et de la buvabilité. Les tanins sont désormais parfaitement fondus et le vin se termine dans une longue finale sans aspérité. Bien entendu, le vin n’a pas la richesse de texture et la puissance des grands millésimes mais c’est vraiment excellent.
 

Mouton Rothschild 1982

Robe très sombre. Niveau très légèrement bas. Bouchon qui se casse en deux (damned !)
Dès le nez, c'est le bonheur total : puissance, élégance, tout y est. Epices, cèdre, fruits noirs, notes de café et cacao, touche légèrement mentholée.
La bouche, elle, me laisse un peu sur ma faim : je n'y trouve pas le côté "exubérant" souvent constaté. 
Un vin néanmoins très concentré, même si le côté explosif n'est pas (encore) là. C'est quand même excellent.

Cordialement,
Benoit

Château Mouton Rothschild Aile d’Argent 1991
Premier nez un peu piquant sur des senteurs de mimosa et un boisé presque résiné. Ensuite, les arômes d’abricot, de pamplemousse et de violette prennent le dessus et confèrent davantage de finesse au bouquet. La bouche est ronde et plutôt grasse, construite en largeur. Une acidité plutôt basse empêche le vin de vraiment décoller sans pour autant le rendre pataud. Jolie longueur sur des amers marqués qui abîment un peu l’impression d’ensemble.

Pierre