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Château de Carles, Fronsac

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CR: Haut-Carles 2003, Fronsac a été créé par Nidal H

CR: Haut-Carles 2003, Fronsac

Si vous voulez vraiment un tuyau (un gros!), intéressez vous à cette belle appellation!

Vous serez servis...et tant pis pour moi et pour les autres amoureux de cette appellation, qui risquons, ainsi, d'être servis les derniers!. Mais LPV, c'est ça !

Je viens de goûter un très grand Haut-Carles 2003...

Depuis le temps que je le cherche dans les grandes surfaces, je viens de le trouver à la foire aux vins Leclerc.

Il est tout « simplement » sublime!

Vaporeux ?!?!?!, juteux, fruité, long, tannique (ça c'est pour la garde), finement boisé, bon, beau, bon bon, frais , réglissé, très aromatique, pas du tout vert ni asséchant !!!! (Exactement comme quand je l'ai goûté il y a un mois au GJE à Bordeaux!)
Un vin que je conseille (à condition de le trouver!)
Moi je l'ai trouvé dans un Leclerc, je retourne mardi prochain chercher le 5 bouteilles qui restent.

C'est le genre de bouteille qui vous attache à la région Bordeaux. Vous vous dites...à partir de désormais…, C'est décidé, je n'achète plus de Bordeaux....c'est classique, c'est ringard, c'est surfait, c'est cher….et puis, il y tellement d'autres régions à découvrir....
Vous avez tout à fait raison!
Mais quand vous goûtez cette bouteille, vous vous dites...c'est quand même la classe, Bordeaux...et vous avez, encore une fois, raison !!!

Oui mais c'est encore un poil mieux que Bordeaux....c'est Fronsac ! et c'est sublime!
Aller, Fronsac, c’est mon appellation fétiche à Bordeaux (rive droite). C'est dit, on ne revient plus là-dessus.

Nidal
28 Oct 2006 19:09 #1

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Château de Carles, Fronsac

Château de Carles

Constance et Stéphane Droulers
33141 Saillans
Tél : 05 57 84 32 03
Fax : 05 57 84 31 91
info(at)hautcarles.com



www.hautcarles.com




cette propriété de Fronsac vient de cartonner dans un concours en Italie

cf. thunevin.over-blog.c...

Je ne connais pour ma part que le 2005, dégusté en primeurs. Je l'avais trouvé dur et rustique pour le millésime, mais peut-être était-il dans une phase ingrate.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
12 Fév 2007 19:11 #2

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: Haut Carles

Je ne connais que le second vin, le chateau de Carles, il est succulent en 2000, ce résultat du grand vin ne m'étonne pas. Dommage qu'il est introuvable en Belgique.
12 Fév 2007 20:59 #3

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Haut Carles - Château de Carles 1995

Club toulousain In Vino Veritas
Fronsadais - 15/05/2000
CR: Château de Carles 1995 – Fronsac :
Note moyenne : 15,25 - Prix : 90 F

• Le nez est intense et profond avec des odeurs de fruits noirs très murs, d'encre, de violette.
• La bouche est puissante, dense et très bien équilibrée. Elle est impressionnante de jeunesse et de profondeur. Les tannins sont présents mais murs. La longueur est bonne. Il faut encore l'attendre quelques années.

Le meilleur vin de la série (10 vins).
13 Fév 2007 15:20 #4

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Réponse de pinard sur le sujet Re: Haut Carles

j'en ai offert une à mon paternel il y a un an (haut carles 2000)...
13 Fév 2007 20:39 #5

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Réponse de satristim sur le sujet CR: Haut Carles 2000

C'est des vins comme je les aime: fruité, hédoniste, digeste, complexe, ludique.
Au nez, on est frappé par un bouquet fin qui dévoile des notes de mûres, de fumé et de terre. L'attaque en bouche est très précise, puis cela se développe en un très beau fruité, limite explosif, sur le cassis, la cerise et la mûre, encore... On découvre ensuite des notes de tabac, d'herbes séchées et l'on se surprend à révasser lors de la finale poivrée, tendue. Un très belle élevage qui magnifie la matière de ce vin à la trame soyeuse et serrée. C'est fin et corsé, juste ce qu'il faut.

Merci Yves, car j'ai acquis ce CR: Haut Carles 2000 suite à ton message...

Cordialement
Frédéric
22 Mar 2007 22:33 #6

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Haut Carles 2000

Frédéric,

Je suis content que ce vin t'ait fait plaisir.

J'ai aussi voulu goûter Haut-Carles, mais je n'ai pas trouvé de 2000. En revanche, j'ai trouvé à bon prix quelques 2001, mais je ne les ai pas encore reçus...

à bientôt pour un CR.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
22 Mar 2007 22:40 #7

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Réponse de Leo17 sur le sujet CR: Haut Carles 1999

CR: Haut Carles 1999
Robe rouge profond, légèrement évoluée sur les bords
Nez fruité, petits fruits des bois et un peu de vanille
En bouche, c'est rond, c'est de la soie, très féminin, tout est harmonie, si on cherche un fruit ce serait le cassis, un peu de prune.
J'ai longtemps cherché du Haut Carles, je ne regrette pas, même dans ce millésime qu'on dit moins grand (et pourtant, je bois actuellement pas mal de vins de 99 et généralement, je suis très content), c'est excellent. Malheureusement je n'ai que deux bouteilles, ou peut-on se procurer ce vin en Belgique ? J'ai dû me tourner vers l'Allemagne pour en trouver.
05 Avr 2008 12:18 #8

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Réponse de PascalB sur le sujet Re: Haut Carles 1999

et pourquoi ne pas te tourner tout simplement vers le château lui-même qui semble les commercialiser directement (cf rubrique "la boutique du château")?
la remontée de ce topic me fait d'ailleurs penser que j'ai un magnum 97 à ouvrir moi...
05 Avr 2008 13:09 #9

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: Haut Carles

J'ai déjà contacté le chateau. Les frais de transport sont vraiment démesurés
05 Avr 2008 13:20 #10

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Réponse de nelou sur le sujet Re: Haut Carles

Je connais le 99 , magnifique apres un petit carafage !! Mon caviste en possede des waggons !!! il le vend , je crois 21 , 22 euros !!!!
24 Juil 2008 19:01 #11

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Réponse de Jean-Luc Thunevin sur le sujet Re: Haut Carles

Il suffit de demander à votre caviste préféré qui saura s'adresser aux Ets Thunevin qui s'occupent de la distribution de ce vin pour le monde entier (à partir du millésime 2001 pour Haut Carles et 2004 pour Chateau de Carles)

_________________________________________________
Jean-Luc Thunevin
25 Juil 2008 15:33 #12

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Réponse de cavanono sur le sujet Re: Haut Carles

Leo17 écrivait:
> J'ai déjà contacté le chateau. Les frais de
> transport sont vraiment démesurés

en quoi le château est il responsable des frais que les transporteurs pratiquent?
25 Juil 2008 16:08 #13

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: Haut Carles

J'ai demandé les tarifs des vins et les tarifs de livraison, c'était beaucoup, je suppose que c'étaient le tarif de la poste française. En Belgique, ça va un peu lieux depuis qu'il y a concurrence entre le poste, dhl et kiala.
J'ai entretemps trouvé le 2000 pour 28 euros chez un caviste belge:)-D
25 Juil 2008 16:36 #14

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Réponse de Leo17 sur le sujet CR: Haut Carles 2000

CR: Haut Carles 2000
Sans carafer
Le vin est dense, opaque, foncé, sans signe dévolution
Nez intense, poivre, épices
En bouche, il est gras, rond, sur le cassis et les fruits noirs. Un vin avec énormément de matière
La finale est longue, très longue.
Quel vin ! Généreux jusqu'à la dernière bouchée, que va-t-il devenir ?
A suivre(:P)
14 Sep 2008 21:23 #15

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Réponse de satristim sur le sujet CR: Haut Carles 2000

Il y a quelques jours, j'ai ouvert une nouvelle bouteille de CR: Haut Carles 2000. Un beau vin qui s'est maintenant refermé (cf mon premier CR d'il y a un an et demi). Les tannins sont très abondants, c'est serré, puissant, mais c'est comme si le vin s'était pour l'heure rétracté, tout en laissant entre-apercevoir son nouvel éclat à venir. Cordialement Frédéric
09 Nov 2008 23:01 #16

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Réponse de satristim sur le sujet CR: Haut Carles 2000

Ce soir, nous avons goûté notre dernière bouteille de CR: Haut Carles 2000. J'ai sans doute été impatient, je l'ai peut-être ouverte trop tôt. Pourtant, je dois dire que ce vin, ce soir, me laisse sur ma faim, avec quelques états d'âme vineuses. Et j'aurais même tendance à douter de sa capacité d'évolution (avis à prendre avec des pincettes). Pour l'heure, ce Haut-Carles est devenu une caricature de lui-même, avec un boisé très présent, un fruit liquoreux, cuit et un manque d'équilibre. Vous allez rire, mais en comparaison, Clarke 2001 lui a damé le pion en beauté. Plus fin, plus équilibré, plus digeste.
Je commence même à me demander si Haut Carles n'est pas une mauvaise affaire, à moins de le boire dans les 5 ans.
Cordialement
Frédéric
14 Avr 2009 00:43 #17

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Haut Carles 2001

Bonjour

Personnellement j'ai toujours eu beaucoup de plaisir avec ce vin....Ses propriétaires se sont donnés les moyens de faire un grand vin de la rive droite, et selon moi c'est réussi ....Mais je pense aussi qu'il ne s'agit pas d'un vin de grande garde ....

Ma dernière bouteille 2001 gouté en janvier 2010 me laisse à penser que l'apogée est dépassée...Par contre , c'était grand en 2008/2009 ....J'en tire la (rapide?) conclusion qu'ils sont parfait au bout de 7/8 ans ...Par ailleurs , Jean Luc Thunevin qui est devenu très actif dans ce domaine (conseil ET distribution exclusive) apprécie les vins jeunes, ce n'est un secret pour personne

Rdv en 2012 donc pour la dizaine de 2005 que j'ai pu grapillé a gauche et à droite, bien que ce millésime intrinsèquement est supérieur à 2001 et logiquement avec une garde prévisible légèrement supérieure ...

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
10 Fév 2010 14:19 #18

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: Haut Carles 2001

Je ne pense pas que Haut Carles 2001 soit à son apogée. je me contente actuellement du second vin qui, lui, est parfait et certainement pas sur la phase descendante.
Un peu de patience...
10 Fév 2010 15:39 #19

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Haut Carles 2001

J'ai un ami , qui est fan du domaine aussi et qui partage le même avis ....c'est aussi celui de Thunevin, rencontré en décembre lors du wine tasting ....Mais je respecte le tien , tous les gouts étant dans la nature ...Je te rejoins sur Carles , c'est très bien aussi, et les 2006 sont actuellement parfaits

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
10 Fév 2010 17:42 #20

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: Haut Carles

Je vais regouter le Haut Carles 2000 qui me paraisset un peu fermé la dernière fois, peut-être qu'il est plus accessible maintenant.(Je n'ai malheureusement pas le Haut Carles 2001 et j'échangerais volontier un 2000 contre un 2001)
12 Fév 2010 12:09 #21

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Haut Carles

Je pense que d'un point de vue millésime , 2000 est au dessus de 2001 , et pour le potentiel de garde aussi ...

Après tout est une question de gout, et je dois avouer que j'aime boire les vins assez jeunes (en dehors de ceux qui sont définitivement faits pour la garde type sociando et ducru)

Bonne dégustation :)-D

legoutduvin.hostblog.fr
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12 Fév 2010 14:43 #22

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Réponse de Leo17 sur le sujet CR: Haut Carles 2000

Ouvert une bouteille CR: Haut Carles 2000.
Pas de carafage. Robe presque noire, tjs sans signe d'évolution. Au nez, un bouquet de fruits, avec la mûre comme principale composante. En bouche, la réglisse et la mûre dominent. Le bois est perceptible en fin de bouche, sans déranger. Une belle finale.
Ce vin est loin d'être fini, il a les plus belles années devant lui mais procure déjà un réel plaisir.
12 Fév 2010 21:56 #23

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Haut Carles

Visite très sympathique du Chateau de Carles. Les vignes sont en contrebas du domaine, plantées à 90% de Merlot sur des sols argileux.

Le directeur nous explique le virage qualitatif opéré depuis une dizaine d'années. La lutte est raisonnée, mais le domaine ne se voit pas passer en bio. Le desherbage se fait sans pesticides. Les vendanges sont manuelles. Les tries se font sur une table et pour la dernière récolte, grâce à une machine optique. Les chais sont magnifiques et très modernes. Les belles cuves en inox sont surélevées, ce qui permet les remontages par gravitation. L'élevage pour Haut Carles se fait en bois neuf, avec une recherche du "sur mesure" selon chaque parcelle élevée (tonneliers et chauffes différentes).

Une gentille dégustation est organisée avec Carles 2006 et Haut Carles 2006.

CR: Carles 2006 : subtilement boisé. Très accessible et agréable. Un joli fruit et une belle fraicheur. Manque juste d'un peu de corps et de longueur pour en faire un vin d'une classe supérieure. A environ 9 euros, c'est pour moi un joli vin pour les petites occasions.

CR: Haut Carles 2006 : Là c'est grand ! Le toucher de bouche est velouté et frais. C'est plein de peps et de classe. Il y a à la fois de la race et de la fraicheur. Le fruit est éclatant, les tannins ne sont pas du tout agressifs. Grande longueur. Un vin d'une grande classe, procurant beacoup de plaisir.

CR: Haut Carles 2005 dégusté le lendemain : On est sur un très beau vin avec une constitution plus massive que le 2006. Intrinséquement le potentiel est intéressant, mais à ce stade je préfère la classe du 2006. Il y a une légère domination de l'alcool qui nécessite de laisser ce vin s'assagir.
07 Mar 2010 10:25 #24

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Haut Carles

Merci de ton CR . As tu eu l'occasion de gouter des millésimes postérieurs à 2006 ?

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07 Mar 2010 14:06 #25

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Réponse de VincentBG sur le sujet Re: Haut Carles

Haut Carles était pour moi l'une des révélations lors des dégustations primeurs 2006, je suis content que ta dégustation confirme le très beau potentiel de ce vin.

Vincent
07 Mar 2010 19:55 #26

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Haut Carles

Les belles cuves en inox sont surélevées, ce qui permet les remontages par gravitation.

Je ne suis pas sûr de comprendre ce que tu veux dire :S

Eric
Mon blog
07 Mar 2010 20:01 #27

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Réponse de Fabiano sur le sujet Re: Haut Carles

Comme Eric, je n’ai pas compris.

C'est possible de faire un remontage gravitationnel ? Faut m'expliquer, et lentement s’il vous plait.:S
Ça doit être plutôt la mise en barrique qui se fait par gravitation, non?

Att.

Fabien.
07 Mar 2010 20:06 #28

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Réponse de vine.jo sur le sujet Re: Haut Carles

Peut être il parle du soutirage?

Jo
07 Mar 2010 20:21 #29

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Haut Carles

C'est possible de faire un remontage gravitationnel ?

Oui, c'est possible. Bel Air ou Cos d'Estournel le font : il faut une cuve dans un "ascenseur" qui descend en dessous des cuves à remonter, pour que le moût puisse s'y déverser, puis on la remonte au dessus des cuves pour qu'on puisse le reverser par gravité. Mais comme Greg n'évoque pas ces détails, j'ai un doute...

Eric
Mon blog
07 Mar 2010 20:24 #30

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