Hummm !
Y avait p'têtre pas que du vin dans la bouteille.... C'est ça le renouveau selon Parker, on commence a voir des éléphants rose au plafond et on prend le bouchon pour un short robusto

Pour rappel, 12 € en FAV en 1996...
Ce qui me permettait de les acheter par 24 pour en suivre tranquillement l'évolution.
C'était une autre époque...
C'est très bon, pas grand mais très bon (et à mon sens supérieur au 1990 commenté élogieusement plus haut), ce qui est tout de même un exploit pour un 1994.


Luc

Je suis impressionné par la qualité du bouchon de ma dernière 94 à peine marqué sur le disque alors que la bouteille était bien couchée dans sa caisse de 12.

@luc, c'est à se demander si à l'époque les caisses de 6 existaient.
Je ne parle même pas du 2009 par caisse de 3

La caisse de 6 existait... Si, si !!
Mais le prix était divisé par 12, aujourd'hui il serait plutôt multiplié par 24

12 euros le pontet canet 1996...je viens de m'en payer un pour 69 euros un 2012

ça pique l'inflation !

Pas le 1996, le 1994 (acheté en 1996). Le 1996 c'était déjà honteusement cher à 24 € TTC en primeur...
Cela dit, tu peux toujours te rassurer en te disant que le 2010 (et le 2009 dans une moindre mesure) ont été vendus bien pus chers que le 2012.
Tout est relatif...


Luc

oui effectivement

j'adore Pontet Canet c'est mon pauillac préféré avec Grand Puy Lacoste

ce dernier est encore un peu abordable (quoique les prix primeurs 2016 m'ont refroidit)

Kanon écrit: oui effectivement

j'adore Pontet Canet c'est mon pauillac préféré avec Grand Puy Lacoste

ce dernier est encore un peu abordable (quoique les prix primeurs 2016 m'ont refroidit)

Encore une fois Kanon, ne pense plus aux primeurs, qui sont devenus une mascarade.
Patientes, observes et tu trouveras, ici ou là, FAV comprises, les vins que tu recherches a prix plus juste. En matière de Bordeaux, patience et circonspection sont de mise !

c'est vrai ! comme pour les boire il faut être patient

Voilaa !

sans vouloir troller le post

je viens de voir sur idealwine le margaux 2015 partir à 1350 € TTC

dans ce cas là l'achat en primeur était une bonne affaire nan ? lol

Oui tu as fait de trolls bonnes affaires !!!
La place de Bordeaux te remercie de la confiance aveugle que tu lui accorde à chaque campagne des primeurs!!!

Excusez moi mais j'en peux plus..
Toul

Bonjour à tous,



Pauillac, Chateau Pontet Canet 2002 : Un nez expressif, de cassis, de mûre, note graphite, puis épice boite à cigare, fond tabac fumé. La bouche est charpentée, droite, plutôt ample à l'attaque, tanins soyeux mais un peu stricte, dans une structure fraiche qui se referme, pointue, sur le fruit noir, puis un coté frais/vif donne un côté fruit rouge, note épice typé boite à cigare, puis poivron limite rouge, fond tabac fumé. La finale est fraiche, droite, stricte, persistance honnête sur le fruit noir puis rouge, note boite à cigare, puis poivron, profil plus amer dans ce fond fumé tabac qui devient austère. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu

Petite verticale Pontet-Canet des millésimes les plus récents hier soir en présence de David Ornon, directeur commercial du château.

Château Pontet-Canet 2010
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 4% Cabernet-Franc 1% Petit-Verdot (seul ce vin présentait un assemblage différent des autres millésimes).
Un vin puissant aux épices fortes et aux fruits rouges.
Une attaque souple, une évolution en demi-corps et une masse tannique bien présente. La matière est imposante, mais pas encore homogène.

Château Pontet-Canet 2011
60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet-Franc 1% Petit-Verdot.
Des arômes de cassis et framboises. Un vin simple au nez.
En bouche, outre les arômes précités, des notes de chocolat amer pour un vin qui présente une évolution monolithique et homogène.

Château Pontet-Canet 2012
60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet-Franc 1% Petit-Verdot
Un vin discret et simple au nez, à la limite de la fermeture
En bouche, une structure compotée et confiturée, plus lourde au sens littéral du terme, je m’embourbe.

Château Pontet-Canet 2013
Nez piquant, pas forcément engageant, des arômes de fruits rouges (fraises) en sur-maturité.
En bouche, quelle belle surprise que voilà, un très bon équilibre, des tannins enrobés et un vin bien structuré. Bravo.

Château Pontet-Canet 2014
60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet-Franc 1% Petit-Verdot
Un beau fruité au nez, légèrement mentholé.
En bouche, un caractère onctueux qui se dédouble progressivement avec un caractère velouté. Le touche de bouche est précis, cette excellente impression d’ensemble étant seulement atténuée par une légère sensation alcooleuse. Très bonne longueur.

Château Pontet-Canet 2015
60% Cabernet-Sauvignon, 35% Merlot, 4% Cabernet-Franc 1% Petit-Verdot
Un vin qui offre plus de complexité au nez avec des arômes de différentes familles fruitées,boisées, épicées et fumées.
La texture est très sapide pour ce vin en demi-corps à ce stade. Les tannins sont domptés, même s’ils sont présents dans ce vin qui présente lui aussi un très bon équilibre et une excellente longueur.

Aussi surprenant que cela puisse paraître, les millésimes qui s’en sont sortis le mieux pour moi sont 2013 et 2014, millésimes au mieux dédaignés, au pire villipendés et honnis. Seul le 2015 a fait honneur à sa réputation. Le 2012 est celui qui a eu le moins mes faveurs

Cette bonne tenue de ces deux millésimes est-elle liée à une évolution plus rapide, permettant de les apprécier plus rapidement (et accessoirement de pouvoir faire de la place dans sa cave plus rapidemement également…) ? Va savoir… Même si je les ai déjà appréciés en l’état, ils gagneront à mon sens à être encore conservés quelque temps, parce que je dois reconnaître que, outre 2013 et 2014, aucun de ces vins ne déployait une grande complexité.
Est-ce là aussi lié à leur stade de développement pour des vins qui, une nouvelle fois, ne sont censés être qu’à l’aube de leur vie ? Ou est-ce lié à ma condition de dégustateur du soir, arrivé en retard et de relative mauvaise humeur et fatigué après une journée difficile, expliquant au final le caractère succinct de mes notes de dégustation ?

Que de questions sans réponses. Et pourquoi le ciel est bleu ? Et pourquoi sur mon avenue les feux rouges ne sont-ils pas synchronisés ?
Ha non, pardon, ces questions font partie d’autres débats.

Luc

2014 sera un excellent millesime à Pauillac
Pour 2013, Pontet Canet semble refaire le coup de 2007 en sortant un bon vin dans une année pourrie pour le secteur

Château Pontet-Canet 1994
Je ne m attendais pas à un vin aussi raffiné et plein ,dans un millésime peu encensé.
Nez bien aristocratique typé pauillac et gourmand( beau fruit , bonne concentration).
En bouche c est top aussi malgré une toute petite raideur sur la fin, le frais du repas en extérieur ne l ayant pas aidé à se montrer au mieux.
Top!
A boire maintenant à mon avis , tout y est.

Château Pontet-Canet 2006

Ouverture 30 minutes avant en carafe.
Pas de prises de notes précises, le vin est bon mais délivre peu à ce stade. On est en présence d’un bordeaux de belle facture, classique, fluide et peu évolué.
Bref, après 12 ans d’existence, je le qualifierai de relativement fermé et à attendre pour en profiter réellement.

Jerkke.

Jerkke écrit: Château Pontet-Canet 2006

Bref, après 12 ans d’existence, je le qualifierai de relativement fermé et à attendre pour en profiter réellement.

Jerkke.

Tu m'étonnes.
Perso pas pas avant 2025/2030. Mais c'est bien que d'autres en ouvrent pour tester.

Didier,

Tu as tout à fait raison. J’habite à quelques milliers de kilomètres de ma cave et une personne sympa qui a fait le voyage pour me rendre visite m’a amené quelques bouteilles de ma cave. Les choix ont été fait à mon insu et portent sur le millésime 2006 à Bordeaux.
Il y a encore un Calon dans le lot. Je gouterai la bouteille et l’ouvrirai longtemps a l’avance en espérant l’avoir aussi ouverte que possible plutôt que de refaire le voyage et la remettre en cave. Comme tu dis, cela servira à la communauté.

Cependant, pour apporter un petit complément, le PC était tout de même plaisant à boire mais lorsqu’on connait le potentiel, y a de la marge. Je retenterai aussi vers 2025, pas avant.

Jerkke.

Dégusté ici


Château Pontet-Canet Pauillac 2008 :
Robe très concentrée.
Nez un peu élevé mais surtout très épicé.
Bouche dense, tanin un poil présent mais intégré.
C’est très gourmand et surtout très bon.
Fichtre ! Personne n’a placé ce vin dans le Bordelais.

Je n'étais pas venu à Pontet-Canet depuis l'année dernière. Pour de nombreux domaines viticoles, les changements n'auraient pas été très notables. Mais dans ce cru classé de Pauillac, la révolution est permanente depuis plus de vingt ans. Et ma visite du jour me confirme que c'est loin d'être fini.
Jean-Michel Comme m'emmène voir le travail de deux vigneronnes : elles sont en train de greffer deux segments de bois de vigne française (sélection massale "maison" ) sur un vieux pied de vigne "américaine". Et c'est une greffe en fente et non en "omega", source de nombreuses maladies du bois. L'intérêt est de conserver tout le système racinaire qui s'est developpé durant plusieurs décennies. Car ce n'est jamais celui-ci qui est touché par l'Esca ou l'excoriose. Tous les pieds malades sont ainsi traités. Cela permet de repousser le plus loin possible l'arrachage d'une parcelle (qui vous obligerait de repartir à zéro).

Et voilà le résultat (à noter que c'est de l'osier de Pontet-Canet qui est utilisé pour serrer la greffe)

Le pied est ensuite recouvert d'un mélange de tourbe et de sable qui permet de maintenir de l'humidité.

Le manchon protège des prédateurs.
Nous sommes au dessus du nouveau cuvier qui marque une nouvelle étape dans l'approche des vinifications à Pontet-Canet. L'électricité ne sert qu'à l'éclairage (par LED 12 V et cables blindés). De chaque côté de la table le tri, une caisse est vidée Les grappes sont étalées et contrôlées par deux employé.e.s puis tombent sur le poste central où elles sont éraflées manuellement à l'aide d'une grille en métal. Les baies tombent ensuite par gravité dans la cuve sans passer par l'étape "fouloir". Cela peut paraître fastidieux. En fait, deux de ces tables ont suffi pour traiter la moitié des vendanges de Pontet-Canet.

Il ne sera pas fait usage de pompe durant toute la fermentation. Juste un pigeage manuel léger, histoire que le marc reste bien humecté. La forme d'amphore évite tout angle mort (alors que c'est souvent un souci dans les cuves tronconiques) .

Toute modernité n'est pas exclue : la cuve est thermorégulée par un drapeau où circule de l'eau chaude ou froide selon les besoins. L'occasion de signaler que tout le domaine est désormais chauffé (ou climatisé) grâce à la géothermie. Je n'ai pas pris de photo de l'installation qui occupe deux grandes pièces, mais c'est des plus impressionnants !

Nous dégustons un échantillon de Pontet-Canet 2017. La bonne qualité sanitaire des raisins a permis de patienter et de vendanger plus tard que les prestigieux voisins. Le nez évoque les fruits noirs bien mûrs, complétés par des notes épicées/grillées. La bouche est ample, caressante, avec une matière d'un délicat velours sensuel, rappelant plus un grand Pomerol qu'un Médoc. Seule la fine (et fraîche) tension qui ne vous lâche pas jusqu'au bout d'une longue finale mentholée vous rappelle que vous êtes en rive gauche.

Après un repas au Café Lavinal, nous allons voir les chevaux qui se reposent au paddock. Celui-ci arrive tout récemment de Normandie, du Centre de valorisation du cheval Percheron. C'est une bête magnifique qui dépasse ses compagnons d'une bonne tête (en hauteur).

L'un des chevaux m'a pris en affection : durant les 10 minutes de notre visite, il me suit partout, collant sa tête à la mienne. Jean-Michel voulant garder un souvenir de cette idylle m'a emprunté mon appareil pour immortaliser la rencontre

Pendant ce temps-là, il y en a quatre autres qui s'apprêtent à travailler. C'est un traitement à base de cuivre et de soufre pulvérisé à titre préventif : le week-end qui arrive va être humide... Trois des quatre équipages sont menés par des femmes.

Et voilà la future écurie qui devrait être opérationnelle d'ici l'été. Au début, il était prévu de faire des box. Et puis, Jean-Michel observant ses chevaux depuis dix ans s'est réndu compte qu'ils avaient une vie sociale qu'il serait dommage de mettre à mal en les isolant les uns les autres. Non seulement, ils pourront circuler dans cet espace comme ils l'entendront, mais ils pourront aussi sortir dehors dans un enclos. Le sol sera recouvert de terre et de graves du domaine afin qu'il n'y ait pas de rupture en intérieur et extérieur.

Le domaine fait germer des graines d'orges pour compléter leur alimentation. Elles sont beaucoup plus riches en vitamines et oligo-éléments. Depuis que les chevaux ont adopté ce "régime", ils n'ont plus besoin de vermifuges ni d'autres traitements vétérinaires.

La chaleur produite par les chevaux sera récupérée pour chauffer les logements situés juste au-dessus (reprenant le principe des bâtiments d'autrefois où les fermiers dormaient au-dessus de leurs bêtes).

Juste à côté, il y aura une pièce consacrée aux préparations biodynamiques. L'eau sera dynamisée par des vasques vives sculptées par les tailleur de pierre du domaine, et pourra être chauffée à 37 °C avant d'être pulvérisée. Mais on en reparlera lorsque j'y retournerai la prochaine fois

Eric B écrit: Une vue plongeante sur la gironde

Celle de droite ?

Pardon pour ce montage odieux...

Très joli reportage Éric.
Est ce que le domaine explique les augmentation tarifaires très importantes des der keres années par ces investissements constants ?

L'augmentation est plus lié à un positionnement sur le marché bordelais. Le prix est aujourd'hui moins fou que sur les 2009 et 2010 (tous les deux 100/100 RP). On est entre 100 et 150 € selon les millésimes. Ce qui est nettement moins cher que les 1ers GCC et certains "super seconds" (comme Palmer ou Las Cases), alors que lorsque l'on regarde les récaps des critiques, Pontet-Canet est souvent mieux noté qu'une bonne partie de ceux-ci.

Mais il est clair que par rapport à la plupart des châteaux qui se contentent d'empocher, Pontet Canet réinvestit une bonne partie de l'argent qu'il gagne. Je n'ai pas pris de photographie de la cour où se trouvera l'écurie car elle est encore en travaux, mais c'est un vrai travail de dingue : alors que ce sont des bâtiments neufs, il est impossible de les distinguer des anciens, car tout a été refait à l'identique avec des pierres de taille. Si ce n'est qu'à l'intérieur, on est au XXIème siècle. Les chambres destinées aux vendangeurs sont dignes de bons hôtels. Je pense qu'aucun autre domaine les traite aussi bien.

Ceux qui ont lu souvent ici Jean-Michel ont pu constater la cohérence de sa démarche, avec cette volonté d'aller jusqu'au bout, dans les moindres détails. Tout en gardant à l'esprit que "less is beautiful". Ca ne lui viendrait pas à l'idée de mettre en place quatre ascenseurs conçus pour soulever des cuves de 10 tonnes, histoire de faire un remontage (je pense à ça car je vous parlerai d'ici peu de Pédesclaux). Energétiquement, c'est totalement aberrant. A Pontet Canet, la démarche est à l'exact opposé : même plus de pompe. L'argent est investi dans des trucs vraiment utiles et écologiques (comme la géothermie).

Merci du retour.
C'est cette plus compréhensible de ce point de vue.
Le domaine se visite ?

Naïf : ce monument, quand le visite-t-on ?

Cyrano de Bergerac, Edmond Rostand

Il n'y a plus de visites aux particuliers comme cela se faisait auparavant. Mais je pense que si vous envoyez un MP à Jean-Michel, ça doit pouvoir se faire

Moi j'en connais un qui se mange les cou...... tout les jours de ne pas s'être entendu avec le JMC ... Ouuffff !!
sans vouloir rappeler de mauvais souvenirs

superbe reportage Eric !

Merci pour le reportage photo! Toujours autant perfectionniste JM Comme!

Le nombre de chevaux a-t-il augmenté? Il devait doubler afin de pouvoir couvrir toutes les vignes du Château.