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DaGau écrit: Bonjour
Je n'ai rien trouvé sur LPV au sujet du Château Le Pape (sans Clément), 9ha de parcelles argileuses en Pessac-Leognan, travaillées depuis 2012 par la famille Wilmers, Veronique Sanders et Gabriel Vialard.
Des avis éclairés pour ce vin (pas l'hôtellerie)?
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DaGau écrit: Bonjour
Je n'ai rien trouvé sur LPV au sujet du Château Le Pape (sans Clément), 9ha de parcelles argileuses en Pessac-Leognan, travaillées depuis 2012 par la famille Wilmers, Veronique Sanders et Gabriel Vialard.
Des avis éclairés pour ce vin (pas l'hôtellerie)?
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Alex écrit: Tout à fait Yves, le 2004 de mon bordeaux préféré est réellement très réussi.
Haut bailly c'est un nez charmeur que tu décris admirablement, souvent aussi avec des effluves fumées mêlées au tabac blond qui justement sont la marque de Pessac.
A te lire çà t'a fait penser à un saint émilion mais en as tu un en tête en particulier ?
Alext
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Yves Zermatten écrit: Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan, 2004
Robe rubis pourpre très soutenue. Beau nez ouvert de Bordeaux qui est encore au début de son évolution : cèdre, terre, tabac blond, fruits noirs, une touche de poivron rouge bien mûr. C’est complexe et séduisant. Ce bouquet me fait plus penser à un Saint-Emilion qu’à un Pessac-Léognan.
Bouche pleine, dense, goûteuse, crémeuse. Sensation de volupté sur des flots de fruit mûr. On se croirait dans un grand millésime. Cerise noire, cassis, notes truffées. Les tannins sont nobles et parfaitement extraits, avec du relief mais sans sécheresse. Finale persistante. Baies noires acidulées, tension minérale.
Une très belle bouteille. La classe bordelaise. Un vin qui peut encore gagner en complexité aromatique tertiaire et qui, à mon avis, n’en est qu’au début de son plateau d’évolution. Peut donner un grand vin dans 10 ans.
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bertou écrit:
DaGau écrit: Bonjour
Je n'ai rien trouvé sur LPV au sujet du Château Le Pape (sans Clément), 9ha de parcelles argileuses en Pessac-Leognan, travaillées depuis 2012 par la famille Wilmers, Veronique Sanders et Gabriel Vialard.
Des avis éclairés pour ce vin (pas l'hôtellerie)?
Bonjour Dagau,
Désolé pour la réponse tardive car je ne lis pas tous les posts.
J'ai goûté pas mal de millésimes de Le Pape et je dois dire que j'aime bien. Par contre attention, on est sur du 80% Merlot, le Cabernet Sauvignon est donc bien minoritaire. On est sur un style au fruité gourmand, peu boisé et extrait en douceur. J'ai un faible pour les millésimes avec une bonne acidité comme 2014 et 2016. Je me suis régalé !
Cordialement
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Julien MICHEL écrit: Bu le 2005 il y a deux semaines et ce fut une catastrophe.
Nez boisé avec quelques fruits rouges mais vraiment écrasés par le bois.
Bouche en chêne massif avec des tanins proéminents désagréables.
A ce prix c’est le naufrage de l’année. Au bout de deux verres j’ai jeté l’éponge, le reste est parti à l’évier. Un Daumas Gassac rouge 1986 a parfaitement fait le job.
Moi qui n’achète plus de Bordeaux depuis plusieurs années, là c’est sûr je ne suis pas prêt d’acheter quoi que ça soit de cette région.
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