Bonjour,
Visite très intéressante du
Chateau La Galiane à Soussans, Lundi dernier.
Rdv pris une semaine auparavant, madame Renon la propriétaire de cette entreprise familiale nous a accueilli très gentiment.
La visite commence par une explication détaillée de la maniére dont on fait le vin.
L'égrappage est fait à 100%. 3 tris successifs avant le passage en cuve.
La vinification est traditionnelle.
Les fermentations se font en cuves béton. Les durées de cuvaison sont d'environ trois semaines suivant le millésime.
Les fermentations malo-lactiques se font uniquement en cuve.
L'élevage est réalisé durant 12 mois en barriques dont 20% de fûts neufs, 20% de fûts d'un vin et 60% de fûts de deux et trois vins.
Madame Renon me précise qu elle ne fait pas de" tisane de chêne ! " elle recherche et préfère
le gout du fruit.
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Le vin est soutiré régulièrement et collé au blanc d'oeuf.
La production est mise en bouteilles à la propriété.
les questions fusent et madame Renon prend plaisir à nous répondre avec le sourire.
Visite du chai ou le millésime 2009 se repose doucement. Que c'est beau tous ces tonneaux en chêne.
Nous passons ensuite par son bureau et nous goutons les deux vins dans différentes années.
Chateau Charmant est également vinifié ici. le vin est plus charpenté, plus viril, le 2002 gouté est déjà à point,
Nos gouts nous porte vers la Galiane dégusté en 2007 et 2004, c'est un vin fruité, plus rond, bref je suis séduis et j'emporte quelques précieux flacons.
Le rapport qualité prix est surprenant, la moyenne est de 12 à 14 € la bouteille.
Visite super, la gentillesse et la simplicité de notre hôtesse qui s'est mis à notre niveau de néophyte fait chaud au coeur.
Je vous recommande d'y passe à votre tour.
Philippe