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Château Haut-Brion, Pessac-Léognan

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Château Haut Brion, pour la passion:

Lapassionduvin bien sûr!

En ce jeudi 13 novembre, le temps est plutôt maussade sur Bordeaux. Je dispose de ma journée mais, l'envie de partir à  l'aventure n'est pas vraiment au rendez-vous. Pluie, froid, grisaille...pufffff! Et puis, le déclic! (aaa). Je me remémore ma rencontre sur un stand Italien, lors de vinexpo, avec Mme Clara (je ne me souviens plus du nom. Je me souviens par contre qu'elle est Danoise ou Suédoise, donc charmante forcément (aaa)), responsable de la communication du Château Haut Brion qui m'avait proposé gentiment de venir visiter Haut Brion après la folie vinexpo.

Il est 10h30, je prends mon téléphone, compose le numéro et la demande. C'est Clara au téléphone (nous sommes d'un coup très intimes (aaa)) «Mais bien sûr. Venez nous rendre visite. Nous vous ferons visiter nos installations. C'est ma collaboratrice qui vous accompagnera car, cette AM, je reste avec mes enfants. Vous serez seul avec elle pour cette visite». Rendez vous est donc pris à  15H.

J'arrive à  15h15, ces maudits embouteillages sur la rocade n'en finissant plus. La collaboratrice est bien là . Charmante elle aussi avec un délicieux accent anglo-saxon (peut être une citoyenne américaine (eee)). Ma timidité est telle que je n'ose lui demander (aaa). Et là , c'est le rêve. Je suis réellement seul avec elle. Le vaste et superbe Château est d'un calme incroyable. Les lambris sont chaleureux, la lumière est tamisée. Personne. Rien au monde ne saurait nous sépar...mince! Ma malaria tropicale fait des siennes! Je délire! (aaa) Si effectivement nous sommes seuls, en parfait gentleman, je ne laisse rien transparaître de mon émotion (aaa). Et la visite démarre.

Petite explication historique en préambule. La naissance de Haut Brion remonte à  1533 sous l'impulsion de Jean De Pontac. Dès 1677, le cru acquiert ses lettre de noblesse notamment outre-Manche. C‘est cette renommée précoce qui fera de Haut Brion, grand des Graves, un 1er cru classé en 1855 à  l'instar des plus illustres Médocains. Le Château restera sous la coupe de la famille De Pontac pendant plusieurs décennies. Passons les différents propriétaires pour retenir l'arrivée en 1935 du financier new-yorkais Clarence Dillon dont le portrait trône dans le couloir aujourd'hui, à  l'entrée du Château. De nos jours, ses descendants assurent la direction du domaine.

Cette présentation achevée, nous évoquons le domaine en lui-même. Sa superficie totale est de 74 ha, comprenant les 43 hectares en cépages rouge et les 2,7 hectares en cépages Blancs de Haut Brion. Le reste étant réparti entre La Mission Haut Brion (propriété acquise en 1984), La Tour Haut Brion et Laville Haut Brion. La Mission n'est pas le second vin (cela, je pense que tout le monde le sait) mais il n'y a pas de différence de sol entre les deux grands, seulement une différence de niveau (La Mission est située sur un plateau avec un terroir plus riche quand Haut Brion se trouve sur une croupe, 30 mètres au dessus du niveau de la mer, sur un terroir plus pauvre.) On retrouve sur les deux terroirs l'argile, le sable, et les gros galets, typiques de ce sol de graves.

Nous passons dans le cuvier où sont alignées 17 cuves inox. En 1961, les premières cuves inox apparaissent. Cette apparition sera fortement critiquée dès le début mais sera par la suite reprise par les plus grands Châteaux Bordelais. Ici, c'est un point majeur de la vinification de Haut Brion. Un précurseur en la matière dans les GCC. Aujourd'hui, ces cuves ont 2 niveaux depuis 1987 pour La Mission et 1991 pour Haut Brion.

Les vins sont élaborés selon une méthode que Jean Bernard Delmas veut la plus traditionnelle possible, en privilégiant l'expression du terroir. Les tries sont effectués à  même la vigne (aucune table de trie chez Haut Brion) ce pour diminuer les risques liés au transport, puis les grappes sélectionnées sont acheminées dans le Château où elles seront éraflées, foulées pour être placées ensuite dans le haut des cuves inox où la fermentation alcoolique doit démarrer et se poursuivre 2 à  3 semaines durant à  cet endroit. Ces cuves disposent toutes d'un moteur individuel qui permet d'effectuer les remontages à  la date et heure prévues par un programme informatique interne. C'est assez étonnant et terriblement efficace de toute évidence. Le souhait étant de réduire au minimum les interventions, toujours pour garder l'expression du terroir. Par la suite, le jus s'écoule, par gravitation, dans la partie inférieure de la cuve. Il y restera de 10 jours à  1 mois (Les restes issus de la fermentation sont récupérés pour être dispatchés dans d'autres cuves inox et cela pour préparer le vin de presse). Après cette seconde période de «gestation», débute l'assemblage. Celui-ci se fait à  partir d'échantillons pris à  même les cuves inox et non dans les fûts en bois qui sont eux réservés à  l'élevage. Les dégustations de ces échantillons se font majoritairement à  l'aveugle.

Et là  j'ai droit, je pense, à  un petit privilège qui est de visiter le laboratoire. Dans ce lieux où l'on est loin des arômes traditionnels du vin, c'est le chlore qui domine les sensations (aaa). Ca picote! (aaa) Aujourd'hui, 2 stagiaires sont présentes: l'une est Mexicaine, l'autre Colombienne (C'est l'Internationale de Haut Brion (bbb)). Au total, 5 stagiaires participent pendant 9 mois à  l'élaboration de Haut Brion et de La Mission. Là , il y en a 3 en vacances: C'est pas normal! Je vais appeler le Recteur de L'université D'oenologie de Bordeaux, la fac où ces stagiaires sont recrutés! (aaa) Leur principal job, c'est le contrôle de la maturité et cela démarre dans la vigne. Mais, ce labo est aussi un lieu de recherche bien sûr et c'est ici qu'en 1994, 8 clones de Cabernet Franc, 11 Clones de Merlot et 15 de Cabernet Sauvignon ont vus le jour et furent ensuite présentés à  l'INAO pour agrément. Actuellement, 30% du vignoble de Haut Brion est le produit de l'implantation de ces clones. La sélection clonale est une révolution dans le vignoble Bordelais. Il faut avouer que la théorie est particulièrement séduisante. Imaginez un pied de vigne idéal dont les qualités seraient telles qu'il donnerait le meilleur vin possible d'un terroir donné, tant en quantité qu'en qualité. Dès 1970, JB Delmas s'intéresse à  ces nouvelles recherches et met sur pied le programme qui démarre en 1974 pour aboutir, 20 ans plus tard à  la présentation à  l'INAO.

Nous quittons le laboratoire du Dr Mabuse (aaa) et nous gagnons la tonnellerie. A l'instar de Margaux notamment, Haut Brion dispose sur place d'un atelier. Un ouvrier de Seguin Moreau demeure sur place toute l'année. Là , il assemble les pièces en provenance de l'Allier puis effectue la chauffe. C'est le principal intérêt pour Haut Brion: Contrôler la chauffe. En règle générale, ils effectuent une «chauffe -» cela dans le but de ne pas accentuer les arômes boisés.

Petite discussion autour des tonneaux puis passage dans le premier chai dans lequel trônent les barriques du 2002. 900 barriques sont entreposées. La climatisation est électronique et les murs épais. A côté se trouve la vinothèque du Château. Un p'tit d'Å“il pour le plaisir et un instant de recueillement en présence d'un 1848, le plus vieux millésime disponible dans ce lieu. Le rêve s'empare de moi. Je sors mon tire-bouchon (attention, pas de propos équivoques ici! (aaa)), découpe la capsule (c'est mon rêve, je fais ce que je veux, donc y a une capsule (aaa)) et entame l'ouverture....et là , une petite tape sur l'épaule me réveille (jjj)(aaa) et nous passons alors au deuxième chai, situé en dessous et où, déjà , le blanc 2003 s‘élève (pas dans les airs! andouilles! (aaa)) et où encore le rouge 2003 va bientôt arriver. D'ailleurs, je l'entends s'approcher et il est temps alors de remonter dans le premier chai pour, enfin, déguster. Y fait soif et j'ai la langue bien sèche.

Un petit mot sur le millésime 2003. Je vous ai parlé des 17 cuves inox du cuvier. Sur ce nombre, seulement 12 sont réservées au 2003 rouge. Ce millésime s'annonce plutôt bien. Exceptionnellement, les vendanges ont débutées le 23 août pour les rouges et le 13 août pour les Blancs et se sont terminées le 15 septembre. Soit 2 à  3 semaines plus tôt qu'à  l'accoutumé. L'acidité est assez faible mais Jean Bernard Delmas n'a pas souhaité la «trafiquer». Faible elle est, faible elle restera. Les quantités récoltées, elles, sont aussi plus faibles qu'à  l'accoutumée (les rendements moyens du Château se situent entre 50 et 55 hecto/ha et cette année, ils atteignent difficilement les 38 hecto. Les clones mis en place leur permettant de garder qualité et quantité). Le vin présente un niveau tannique plutôt élevé, une couleur plus claire, moins de jus et plus de peaux/jus. Sa qualité, Delmas la situe entre «très bon et exceptionnel» pour le Haut Brion rouge et carrément «exceptionnel» pour le Haut Brion blanc. Voilà  pour le 2003, passons à  son cadet, le 2002.

Haut Brion 2002: Franchement il est bon! Bien, allez, on se casse.....Meuhh non! Je vais quand même vous en dire un peu plus (aaa). C'est le seul que je goûterai (de millésime), alors je l'ai savouré. Qui plus est, j'étais en charmante compagnie. Voilà , nous y sommes. Mon accompagnatrice allume 2 bougies à  chaque extrémités d'un tonneau et nous observons le vin. La robe est magnifique de clarté, de luminosité avec des reflets bleuté du plus bel effet. Nous sommes loin d'une concentration tapageuse mais, Haut Brion 2002 nous joue déjà  le registre de la finesse. Ce vin est resté 1 an 1/2 en barrique (70 à  80% de neuves) et ce qui me frappe au premier abord c'est que le nez ne reflète nullement une présence boisée. Le fruit rouge est envahissant. En bouche, on retrouve une grosse matière, beaucoup de fraîcheur, des arômes de fruits rouges toujours mais aussi des notes de boite à  cigares et une élégance immense. Les tannins sont francs, massifs mais d'une exceptionnelle finesse. Le boisé est toujours aussi discret, presque inexistant. Les fruits mûrs enrobent désormais mon palais. La longueur est éternelle et la persistance somptueuse. C'est la première fois que je goûte un vin du Château Haut Brion et cela restera dans ma mémoire.

Il est temps de nous quitter. Je me sépare à  regret de ma guide (elle est charmante. Je ne sais plus si je vous l‘avais dit (aaa)) et récupère les babioles qu'elle m'offre (pas de bouteilles, je précise (aaa)) et prends congé.

Dehors, la pluie a cessé. Il fait beau et le soleil brille à  nouveau. Mais, c'est peut être dans ma tête que cela se passe?

Message edité (14-11-2003 22:06)
14 Nov 2003 21:56 #31

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Réponse de Jarles sur le sujet Re: Château Haut Brion, pour la passion:

Jean Claude,

Merci beaucoup pour ce moment à  mi-chemin entre dévouement LPViens et onirisme.

Au fait, le 2002 n'a pas pu 'rester' 1 an 1/2 en fût...ça doit être l'émotion ;-)

Encore merci,

Sébastien
14 Nov 2003 22:33 #32

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Château Haut Brion, pour la passion:

Jean-claude,

Mon accompagnatrice de l'époque avait un accent allemand ou autrichien Mais nous sommes restés moins ...... intimes que vous ! (aaa)

Amitiés,
M@nuel.
14 Nov 2003 22:56 #33

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Réponse de JérômeM sur le sujet Re: Château Haut Brion, pour la passion:

Jean-Claude,

J'ai adoré le

Haut Brion 2002: Franchement il est bon! Bien, allez, on se casse.....Meuhh non!
(aaa)(aaa)(aaa)(aaa)(hhh)

Cordialement
JérômeM
14 Nov 2003 23:59 #34

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: Château Haut Brion, pour la passion:

Juste un mot, Sébastien, concernant le 2002. C'est bien 1 an 1/2 de barrique car, à  l'heure actuelle, il est...toujours en barrique.

M@nuel, allemande ou autrichienne, danoise ou guatemalteque, qu'importe le flacon pourvu qu'on ai l'ivresse (aaa)(aaa)
15 Nov 2003 00:31 #35

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: Château Haut Brion, pour la passion:

autant pour moi Sébastien. 1 an 1/2 en barrique au total, et donc "le vin, lorsque je l'ai dégusté, venait de passer 1 an en barrique", voilà  ce qu'il faut lire, scrogneugneu! (aaa)
15 Nov 2003 00:46 #36

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Château Haut Brion, pour la passion:

Jean-Claude,

J'ai compris , tu sais ....
Tu n'as pas uniquemement visité les installations du chateau .... Petit canaillou, va !! (aaa)(aaa)

Amitiés à  vous deux ! (aaa)(aaa)(aaa)(aaa)
15 Nov 2003 08:58 #37

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Haut Brion, pour la passion:

L'été dernier lors d'une visite dans une cave coop. du S.O. mon émoi et la plus grande partie du bien-être que j'ai ressenti n'était pas imputable au vin… !! En tout bien tout honneur et sans même la moindre arrière-pensée … mais être reçu, guidé et bien renseigné par une jeune femme absolument charmante et souriante et jolie et chamante et légère et charmante … etc… c'est quand même mieux qu'un vieux paysan couperosé et acariatre… !!
15 Nov 2003 22:46 #38

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Château Haut Brion, pour la passion:

SUPER compte rendu ..on s'y croirait :)

d'ailleurs penses tu qu'en appelant au chateau il pourrait m'inviter à  le visiter ???? j'habites sur la CUB et visiter un tel momument est pour moi un rêve !
17 Nov 2003 11:18 #39

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: Château Haut Brion, pour la passion:

Celio,

Tu peux bien sûr les contacter pour prendre un RDV. Haut Brion fait partie de ces domaines mythiques qui le sont plus dans l'esprit que dans la lettre. Tous les grands du Médoc, à  la différence de beaucoup de la rive droite, peuvent se visiter. Le tout étant de prendre RDV. Par contre, je ne suis pas certain que tu puisses "bénéficier" d'une "visite personnalisée" mais se fondre dans un groupe et tout aussi instructif.

Message edité (17-11-2003 12:43)
17 Nov 2003 12:06 #40

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Haut-Brion

Haut-Brion 99
En plongeant son nez dans le verre, on est totalement époustouflé par la noblesse et la complexité des arômes. A côté, Pape-Clément avec son maquillage outrancier fait (toute proportion gardée), un peu Catain des bas quartiers..
Nez de délicates fraises des bois, mûres rehaussées par une touche de réglisse et de vanille (un vrai régal). Mais il y a d'autres choses qui cohabitent également avec ce beau fruit: un peu de cannelle, un soupçon de poivre rose ainsi qu'une légère suggestion fauve qui masculinise l'ensemble. En bouche, contrairement à  Mission, tout est déjà  intégré, d'un merveilleux équilibre, harmonieux, soyeux et frais. Des tannins presque veloutés, tellement ils sont peu agressifs, viennent tapisser les gencives et le palais. Longue finale en queue de paon qui dure facilement 20-30 sec (ou caudalies comme dit Thierry D.). Wow... quelle vitalité.. c'est tout simplement BEAU ! 95/100

Alain
25 Nov 2003 12:10 #41

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Réponse de Martin sur le sujet Re: Haut-Brion

Dégusté ce WE le Haut Brion 1999 qui a surclassé Haut Bailly et surtout la Mission Haut Brion (très décevant, du moins à  ce stade).

Nez très intense, subtile et noble. Je vient de lire le commentaire d'Alain et j'y adère (bien que je n'ai pas senti autant d'arômes tout de même). Pour ma part je me souviens de son beau fruit (mûres), de son boisé très fin et de ses notes fumées. Le vin n'avait pas eu le temps de s'aérer et donc de développer grand chose d'autre. En bouche il m'a beaucoup plu. Son côté soyeux, velours, classieux (que je n'ai trouvé que chez les grands, Las Cases par exemple) est remarquable. L'équilibre est parfait, rien d'agressif (exactement comme le décrit Alain). La finale est très longue. Aucun doute, on est en face du mythe.

Très bien !

Message edité (04-02-2004 12:00)

Martin
04 Fév 2004 11:57 #42

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Réponse de Martin sur le sujet Re: Haut-Brion 1994 !

Dégusté hier soir au restaurant pour accompagner une terrine de canard au foie gras et une pièce de boeuf aux morilles.

Belle robe très peu marquée par les années de couleur rubis plus claire que la moyenne bordelaise. Le premier nez est d'abord très discret puis très tertiaire (notes de champignons, sous bois). Après quelques minutes d'aération le nez les arômes tertaires se dissipent pour laisser place à  un nez très précis et complexe où se mélange fruits noirs, épices et tabac.
En bouche le premier contact avec le vin est très agréable : du velours avec une belle intensité. Les tannins sont très polis. On goûte encore du fruit, un peu de poivron mûr mais la finale est assez dure. Dans un premier temps j'ai cru que le vin s'était asséché mais en réalité j'interprèterai cette finale (très élégante au demeurant) comme une éblouissante expression de minéralité (roche, graphite) qui m'a évoqué Pétrus.

Bref, une très belle bouteille qui prouve que Haut Brion est quand même un vin référence quelque soit le millésime. Un grand moment de bonheur partagé en tête à  tête avec ma femme. Bon ... on n'a pas tous les jours 29 ans !!

Martin
06 Avr 2004 14:37 #43

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Haut-Brion

Yo !

Quelqu'un a goutàƒÂ© le 97 ?
On m'en a offert un magnum et j'aimerais connaàƒÂ®tre vos impressions...
06 Avr 2004 18:10 #44

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Haut-Brion

Dégustations primeurs:

Selon le Prince Robert de Luxembourg, dont la famille est co-propriétaire de Chateau Haut-Brion, près de 1000 personnes sont passées au Château sur une période de 10 jours. Durant ce temps, plus de 700 bouteilles de millésimes récents - incluant le 2003 - ont été vidées!

Au fond, je me questionne de l'utilité de telles opérations de marketing de la part de ces grands domaines. De toutes façon, je pense qu'ils pourraient se vendre sans aucun problème sans ça !

De plus, les coûts associés à  ce genre de manifestation ne se répercutent-ils finalement pas dans le prix de vente (ceci étant vrai pour toutes les propriétés girondines)?

Grande pensée avant d'aller au lit..

Alain
16 Avr 2004 23:52 #45

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Haut-Brion

Alain,
Ne fais pas de remarque comme celle-ci avant d'aller te coucher...j'en ai fais des cauchemards en imaginant que parmi les 1000 personnes une bonne partie n'étaient là  que pour le prestige, bafouant le Mythe à  chaque gorgée
(ddd).
Personnellement, j'en aurais volontiers honoré (dégustativement parlant bien-sûr(aaa)!!) une ou deux sur les 700.
17 Avr 2004 12:36 #46

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Réponse de DidierD sur le sujet Re: Haut-Brion

Près de 1000 personnes ... plus de 700 bouteilles vidées...

Eh ben, sont généreux chez Haut-Brion (hhh)

Didier
17 Avr 2004 14:20 #47

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Château Haut-Brion 1994

Extrait du compte-rendu d'une dégustation relatée par ailleurs sur :

CR: Château Haut-Brion 1994

La robe est moyennement soutenue, brillante, aux reflets grenats. Le nez est très élégant, sur de typiques arômes fumés, les fruits noirs, le tabac, le café, avec un élevage très bien intégré, bien mieux qu'il y a quelques années quand j'avais eu la chance de le déguster pour la première fois. En bouche, l'attaque est vive, puissance et finesse sont magnifiquement conjugués, mais les tannins sont encore très présents, à  la limite de l'agressivité. La longueur est quant à  elle d'un excellent niveau. Très bon vin dans l'absolu, mais qui n'a à  mon sens pas pu éviter complètement le défaut inhérent au millésime, à  savoir une petite sécheresse des tannins qui aura sans doute du mal à  disparaître au vieillissement. Certains diront peut-être que c'est faire un peu la fine bouche, mais avec un vin de ce prix, cela me semble justifié.

Luc
20 Mai 2004 22:48 #48

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Réponse de makéda sur le sujet Re: Haut-Brion

haut-brion 94:

un petit conseil s'il vous plait!!!
quelles st les conditions idéales d'ouverture pour ce vin?? (carafage.....)
je m'apprete a en ouvrir une d'ici peu de temps pour accompagner le plat principal d'un repas. (viande). j'hésite aussi avec le 93. que me conseillez vous??

A+
makéda
21 Mai 2004 02:20 #49

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Haut-Brion

Makéda,

La bouteille avait été mise en carafe 3 heures avant la dégustation.
Le 1994 est un superbe vin dont les tannins un peu rudes en dégustation pure se feront certainement nettement plus aimables en mangeant.
Je n'ai pas dégusté le 1993.

Cordialement,

Luc
21 Mai 2004 08:31 #50

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Haut-Brion

toujours au sujet du Haut Brion 94 Luc , conseilleriez vous de l'attendre encore qques années?
Merci d'avance

Caz
21 Mai 2004 11:10 #51

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Haut-Brion

Caz,

Il se boit agréablement dès maintenant après un bon carafage, mais il est certain que le potentiel de garde est encore important, en espérant que cette petite pointe de sécheresse ne s'aggrave pas avec l'âge.

Cordialement,

Luc
21 Mai 2004 11:26 #52

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Réponse de makéda sur le sujet Re: Haut-Brion

merci luc,

c'est un peu ce que j'envisageais.
a bientot
makéda
21 Mai 2004 11:43 #53

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Haut-Brion

Bonjour à  tous,
Juste pour le plaisir, je viens de relire les 42 posts sur HB et il est bien difficile d'en trouver un qui soit "négatif"...peut-être sur le 94 (et encore, excepté Margaux 94 apparement, il semble être au sommet dans ce millésime), mais comme le fait comprendre Luc, tout dépend avec quoi on le compare(bbb).
Ainsi, même dans les millésimes réputés difficiles (87, 91, 92, 93 pour ceux qui ont été commenté), HB fait figure de locomotive...ressemblant en cela à  Latour, peut-être.
Autre point commun entre ces deux monstres, si j'ai bien compris vos impressions, une certaine quintessence du terroir qu'ils représentent et une régularité sans faille; Margaux, Lafite et Mouton, qui peuvent être géniaux sur certains millésimes (Margaux 2000...) se révèlent parfois presque indignes de leur rang...selon certains cr que j'ai pû lire.
Serait-il possible d'établir une sorte de top 5 (disons sur les 40 dernières années) entre les Grands de la rive gauche (avec, pourquoi pas, quelques guests stars suivant les millésimes, comme Montrose 88....non, je plaisante(aaa)!!!, mais avec un vin qui, selon vous, égale ou surpasse un des cinq -LLC, Ducru beaucaillou, Pichon, Palmer .../...)?
J'aurais bien aimé voir ce que ça donne pour certains d'entre vous qui avez eu le bonheur de goûter à  tous ces vins en de multiples millésimes et à  de multiples occasions (Yves, Luc, Anthony, Thierry, Claudius, Paski55, Manuel .../...) et avec toute l'indépendance de jugement dont vous faites preuve à  chaque cr (enfin, j'espère(aaa)).
Oui je sais, ça fait pas avancer le schmilblic, mais ça permet d'avoir un angle d'appréciation différend (et certainement plus objectif) que celui de la presse spécialisée traditionnelle et autre avis de dégustateurs connus.
En outre, pour les plus nombreux ,comme moi, qui ne goûteront peut-être jamais tous ces vins magiques, ça permet de prolonger le rêve....
Merci d'avance,
Cordialement,
Fr.
21 Mai 2004 12:43 #54

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Haut-Brion

Franchement Frache, sur ce coup-là , tu me surestimes complètement. Mon expérience en matière de 1GCC est loin d'être suffisante.

d'ailleurs, tu vois, Haut-Brion, et bien, je ne l'ai jamais goûté ! (jjj)

amicalement

Yves

Yves Zermatten
21 Mai 2004 15:02 #55

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Réponse de jl9934s sur le sujet Re: Haut-Brion

Bonjour,

J'ai un HB 79 .

J'ai cru comprendre à  travers un post qu'il était plutot réussi. Faut il le boire vite ou peut il attendre encore ? Merci
21 Mai 2004 15:55 #56

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Haut-Brion

Frache,

J'espère que c'était pour rire...
Je dois avoir bu au maximum deux ou trois fois chacun des Premiers Crus Classés du Médoc et le seul que j'ai eu l'occasion de déguster à  maturité est le Margaux 1978.
Cela me paraît un petit peu juste pour établir un top 5 sur les 40 derniers millésimes...(bbb)

Luc
21 Mai 2004 16:02 #57

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Haut-Brion

Frache,

Je ne peux que te renvoyer à  mon post précédent.
Je n'ai pas rebu Haut-Brion depuis (jjj)

cordialement,
Thierry
21 Mai 2004 23:02 #58

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Réponse de Hurson sur le sujet Haut-Brion 87

Dégusté il y a un mois environ. La bouteille provenait de "La Cave à  Millesimes" à  Paris.

Le vin n'a pas été décanté.
La robe était peu évoluée, le disque à  peine brique sur les bords, et d'une belle intensité
Le nez était extrordinaire, c'est la deuxième fois que je bois un 1CC, et l'arôme qui m'a le plus marqué de prime abord était celui d'une boîte à  (excellents) cigares. L'etrangeté était que l'essentiel des arômes provenait du boisé (cèdre, vanille) mais avec une excellente impression générale d'autant qu'après une heure d'ouverture le les arôme les plus imposants se sont fondus avec les plus discrets.
La bouche était un peu mince mais équilibrée avec des tanins fondus et soyeux. La finale n'avait rien d'exceptionnel.

Voilà , rien pour l'ouverture de la bouteille, ce fut un grand moment. Je plains les blasés de permiers crus (bbb) qui ne l'auraient sûrement pas placé au panthéon de leurs vins mais pour le modeste amateur que je suis, HB 87 m'a beaucoup plu.

Titus
25 Mai 2004 10:38 #59

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Réponse de Guest sur le sujet Haut-Brion 2001

HAUT-BRION 2001 - Pessac-Léognan
Dès le départ, le nez dévoile une étonnante complexité: baies des bois, framboises mûres, épices, arômes balsamiques d'une grande finesse.. on ne s'en lasse pas! Structure impeccable, d'une grande précision. Fruit mûr magnifique, se développant superbement jusqu'à  la finale, très ample et dynamique. Une bouteille de toute grande classe. 95/100

Alain
09 Jui 2004 14:46 #60

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