Moi je pense vraiment que l'homme, à titre général, devrait moins réfléchir et boire davantage... Mais ce n'est que mon point de vue.

Cordialement,

Hervé

Dégusté la semaine passée un Haut-Brion 1959

Difficile de commenter des mythes … La robe est d'un noir impénétrable et le nez exhale de magnifiques arômes de terre et de cuir. Même après 50 ans de bouteilles on sent encore la chaleur du millésime. Le vin offre une magnifique texture et un velours en bouche remarquable. Dieu que c'est bon ! Il me semble supérieur au 1961.

Dégusté cette bouteille de haut Brion blanc 1977 ce week end. le vin a des arômes oxydatifs type vins du jura, la matière est belle et la structure est bonne.
Joli vin qui a très bien tenu.

Bordeaux
500 ans d'histoire pour Haut Brion !

www.decanter.com/new...

J'ai la version française reçue en communiqué de presse il y a une heure :

En mai 2013, Domaine Clarence Dillon lançait un défi : découvrir une mention écrite du vin de Haut-Brion antérieure à celle de 1660, contenue dans le livre de cave du Roi Charles II d’Angleterre, la plus ancienne connue jusqu’alors. Ce Challenge Historique a été relevé !
Parmi toutes les participations enregistrées, deux mentions authentifiées ont surgi du passé, plus précisément du début du XVIe siècle. Ainsi, la première mention découverte remonte désormais à 1521, soit 139 ans plus tôt !
Le texte le plus ancien est un acte notarié daté du 21 janvier 1521[1], découvert aux Archives Départementales de la Gironde, qui concerne une vente de rente perpétuelle en vin entre Jean de Monque, écuyer et seigneur de ce lieu de Monque, et Guilhem de Mailhois, bourgeois, marchand et sergent de Bordeaux. Cette vente est consentie pour un montant de 400 francs bordelais (somme qui équivaudrait à un pouvoir d’achat actuel de plus de 50.000 €). En remboursement de ce prêt, Jean de Monque s’engage à livrer, chaque année « quatre pipes de vin… du lieu appelé Aubrion » (équivalant à 8 barriques ou 1800 l) :
« quatre pipes de vin, seront du cru des vignes appartenant audit de Monque du lieu appelé Aubrion, appartenant audit vendeur. Lesquelles sont sises derrière son bourdieu assis audit lieu appelé du Brion, en la paroisse Saint-Martin de Pessac, ensemble des vignes de Pins Bouquet, de la Gravette et de Cantegrit, le tout appartenant audit seigneur de Monque, assis en Graves de Bordeaux et si cas était que ne vint aucuns fruits de raisins qui fussent pour satisfaire lesdites quatre pipes de vin de rente, bon, pur et net et marchand, le dit vendeur sera tenu lui en bailler d’autres aussi bon provenu du cru desdites vignes dessus déclarées ».

Bonjour à vous tous!

Je viens de faire l'acquisition d'un Haut Brion 1976.

Il semblerait que ce ne soit pas un grand millésime, mais peux importe on verra bien ce que ça donnera d'autant plus que le niveau est très correct (moins d'1cm; quoi que cela aussi ne veuille pas toujours dire grand chose)

Je vous contact donc pour avoir vos conseils pour sa dégustation. Tolérera-t-il un court carafage? combien de temps doit il être ouvert avant sa dégustation? dixit faut il le "audouzer"?

Voilà j'ai besoin de ce genre d'infos et mêmes toutes les infos que vous pouvez avoir sur ce millésime!!

ah oui j'oubliais, je compte le boire d'ici quelques mois (Mai 2015) devrai-je l'ouvrir plus vite? A Noël?

Je vous remercie d'avance pour vos réponses!

Thomas

"il faut boire de tout pour apprécier les grands"

ah oui j'oubliais, je compte le boire d'ici quelques mois (Mai 2015) devrai-je l'ouvrir plus vite? A Noël?

Au bout de presque 40 ans, six mois ne changent plus grand chose, d'autant que le bouchon a l'air fiable vu le bon niveau.

L'Audouzage devrait fonctionner

Un vin de cet âge n'a guère besoin d'être carafé (entendre besoin d'être sévèrement aéré) avant service. Cela pourrait même se révéler dangereux. Personnellement, j'applique toujours la méthode Audouze (30 à 40 ans d'expérience feront toujours la différence !!), même pour un vin de seulement 38 ans, à savoir (du FA dans le texte) :

- bouteille debout en cave deux jours avant
- remontée debout cinq heures avant
- ouverture de la bouteille
- je sens
- si ça sent bon, velouté, capiteux, rebouchage immédiat avec le même bouchon ou un bouchon neutre (on ne tente pas le diable)
- si ça sent le renfermé simple, on laisse la bouteille droite, telle quelle et à travers cette si petite surface, l'oxygène va faire son oeuvre
- si ça sent gravement mauvais voire putride, on élargit la surface de contact afin que l'oxygène ait plus de surface d'action

Et c'est tout.

Quant à savoir s'il faut l'ouvrir fin décembre ou début mai, 5 à 6 mois de différence ne devraient rien changer à l'affaire, à condition bien évidemment de stocker ta bouteille dans un lieu climatiquement sûr.

Ce ne sera peut-être pas grand (encore que...) mais ce devrait être bien tout de même. Même les Haut Brion 74 étaient tout à fait présentables (millésime certes aux antipodes de 76).

Cordialement,

Hervé

Je suppose qu'il s'agit d'un rouge ?

Super merci pour vos réponses. Je vous ferai part de mon CR de la dégustation! (Il y aura un yquem 89 avec ça )
Merci à vous!

Bonjour,

J'ai dégusté le 1976 il y a 10 jours. Je conseille vivement de le carafer un moment ( 1 heure avant). Nous avons commencé à avoir un très grand plaisir après 1 heure et hélas quand la bouteille était presque terminée.

Ce n'est pas le sommet des Haut-Brion, mais c'est un très beau vin, qui est très dense et massif, ce qui peut surprendre pour les habitués du cru. Il était très monolithique à son ouverture mais le temps l'a vraiment bien amélioré.

Bonne dégustation.

OK bien reçu Christophe un carafage d'1h lui fera du bien.
Et oui Michel il s'agit d'un rouge.

Thomas,
pour information, si on a ouvert quatre heures avant, il devient inutile de carafer une heure avant.

Haut-Brion 1976

Bu ce soir un Haut-Brion 1976. Ouvert trois heures avant, la bouteille me fait peur avec un bouchon au trois-quart sec qui part en poussière. Je suis inquiet quant à la conservation du liquide. Le nez est néanmoins charmant, ce qui me donne bon espoir. Pour parler du nez, des arômes de miel, fruits compotés, pruneaux et olives noires se dégagent. J'arrête mon impression sur la tarte à la rhubarbe car l'ensemble reste sous-tendu par une trame acide qui vivifie le tout.
Afin de permettre au maximum au vin de s'exprimer, nous l'accompagnons d'une viande rouge simplement poêlée. Pour en revenir au vin, la bouche est fluide, soyeuse. Plus aucun tanin ne se présente. Quelques pointes d'amertume par-ci par-là. La fin de bouche est fraîche est sucrée.
Au final une très très belle bouteille que je suis très heureux d'avoir dégustée simplement pour la laisser s'exprimer.

Bu à ce formidable anniversaire!

Château Haut-Brion 1986

Julien
Robe plus évoluée, légèrement tuilée.
Bon, bon, bon...comment dire... Un nez au départ plutôt tertiaire, mais sur un tertiaire noble sur le pot pourri, les feuilles séchées, un léger sous bois puis au fur et à mesure de la dégustation, le vin ne cesse de rajeunir et va devenir absolument magistral.
Le nez nous envoie avec puissance une symphonie parfaitement millimétrée et d'une complexité ahurissante des arômes de fruits rouges, la fraise écrasée, la cerise puis le menthol, l'orange sanguine, les épices, puis le bois précieux, du cèdre...et ainsi de suite. On attrape la queue de mickey et on a le droit à un tour supplémentaire, à nouveau des vagues de fruits...etc.
La bouche les enfants, mais quelle bouche, on se prendrait pour Aladin, on est sur un tapis volant avec une matière d'un soyeux incroyable, c'est d'une justesse folle. C'est de la soie qui nous glisse sur la langue, rien ne dépasse et tout est à sa place. C'est mozart qui nous balance un concert en pleine figure!
La finale est longue, gourmande et le fond de verre incroyable sur la cerise...
Je pense, le meilleur Bordeaux jamais bu, et un vin absolument exceptionnel, le genre de vin qui se comptent sur les doigts d'une main.
Un vin inoubliable...Camille, merci!

Romain
On savait que notre hôte souhaitait frapper un grand coup pour son anniversaire. Que je suis content d'avoir goûté ce vin à l'aveugle, sans aucun a priori. Le nez évoque des arômes tertiaires nobles, tabac, cèdre, sous bois, champignons. Je pars sur Bordeaux mais je fais l'erreur de goûter rapidement ce vin au lieu de rester sur le nez et je quitte la région pour partir en bourgogne grand cru, tant ce vin joue sur le fruit, la finesse, un touché de bouche soyeux et fin. Florent reste sur Bordeaux, je suis un peu perdu, enivré par ce doux parfum qui quitte alors les arômes tertiaires pour revenir sur le fruit. C'est tellement jeune. C'est aussi à ça que l'on reconnaît un grand vin= ses multiples facettes, son caractère changeant au fil de la dégustation. Si complexe qu'on y découvre toujours quelque chose de nouveau à chaque rasade.
A-t-il était ouvert trop tôt ? Pas certain, tant le fruit est sublime... Complexe, pur, puissant, élégant, les qualificatifs ne manquent pas. C'est tout simplement un GRAND vin.

Yann
Robe claire, tuilée
Nez expressif et sublime de fruits rouges mûrs, de tabac, de sous-bois, d’herbe fraîche, d’épices, d’orange sanguine. C’est magnifique, envoutant, on reniflerait le verre pendant des heures.
La bouche est au niveau, d’une finesse et d’une fraîcheur superlative, un ruban de soie glisse dans le gosier. Les fruits (rouge et orange sanguine), le sous-bois, la tabac dominent une finale qui n’en finit pas.
Grandiose, magique, le plus abouti des vins bus à ce jour en ce qui me concerne. Merci Camille pour ce moment rare.

Camille
Haut Brion 1986... Difficile de critiquer le vin que l'on a apporté, j'avais souhaité faire un beau cadeau à LPV Loiret et m'en faire un par la même occasion.
Moi qui suit pas du tout adepte de Bordeaux, avec un tel vin ; je vais peut revoir mes convictions...
Une vraie bombe atomique, à la hauteur de sa réputation

Florent
Robe évoluée mais pas outre mesure.
Au nez on est sur des arômes classiques d'un beau bordeaux à maturité. Le fruit est encore bien présents (fruits rouges), cèdre, tabac, sous bois, épice orientale, cuir.... C'est très très complexe et surtout très très élégant. Si bien qu'une majorité était partie sur un Bourgogne.
La bouche est dans la même veine. Attaque souple et douce, Le touché de bouche est superbe, la matière est soyeuse, assez large et surtout très très longue. Le fruits est toujours présent en bouche, et le vin paraît être au début de son plateau d'apogée.
Très Grande longueur.
Un vin à la hauteur de sa réputation; Merci Camille pour ce beau cadeaux.
GRAND VIN

Château Haut-Brion 1995

Dégusté hier soir un bien joli Haut-Brion 1995 (carafé une heure et demie avant le service), qui était superbe. La robe ne trahit pas les quelques 20 ans du vin, qui paraît bien plus jeune. Le nez est engageant, sur des notes minérales et de fruits rouges bien mûrs avec un côté graphite à l'agitation. La bouche est bien pleine, d'une très belle texture faite d'une matière de grande finesse (qui donne une sensation de puissance et de finesse à la fois), d'une jolie tension, et d'un niveau d'acidité et de fraîcheur très agréable. C'est un vin parfaitement équilibré. La rétro olfaction apporte des arômes de cerise, de cassis, et à nouveau un petit côté fumé qui n'est pas désagréable du tout mais qui écarte momentanément les pointes de fraîcheur. La finale est longue, et enrobée de tanins puissants et fins. Vraiment un très joli vin, tout en équilibre et en élégance bien que doté d'une puissance et d'une complexité certaines, et incontestablement un grand Haut-Brion.

Château Haut-Brion 1979

Voici déjà la bouteille



Et le bouchon



C'est une première victoire pour moi que d'arriver à remuer délicatement le bouchon avec le bilame tout en gagnant 4 ou 5 mm puis de sortir le bouchon en un morceau avec un tire-bouchon rustique mais assez long.
Le 1er nez à l'ouverture n'est pas très engageant. J'espère qu'il va se réveiller.

Finalement le vin était bon.
C'était une caresse en bouche mais la bouteille fait son age.
Les aromes sont clairement sur le tertiaire, le sous-bois.
Son apogée est passée depuis un moment sans doute.
Le vin est très agréable à boire mais il n'a plus de beaux discours à nous faire.

La robe était légèrement tuilée et le nez vraiment discret.

Je ne regrette pas d'avoir échangé 2 "pavillon rouge" 96 contre cette Haut-Brion 79 car ce fut une belle expérience mais je ne chercherai plus à en acquérir une autre.

De ma modeste expérience sur 1979 je dirais que Pavie arrive devant Latour puis Haut-Brion.

Château Haut-Brion 1975

Bouteille de conservation excellente, niveau haut goulot, bouchon parfait. Robe profonde, couleur de caramel sur le bord. Poivron rouge, minéral, animal, caramel, aucun fruité. Encore un peu tannique, avec une légèreté qui permet à l’alcool de se manifester assez chaleureusement. Une bouteille intéressante, mais qui m’aurait donné plus de plaisir il y a une quinzaine d’années. 89/100

Château Haut-Brion 1985

Bouteille de conservation parfaite. Robe de profondeur moyenne, nez appétissant, sur le tabac doux, la menthe et les fruits rouges. En bouche la structure est encore présente et ce vin se gardera encore longtemps, mais son équilibre est parfait, je n’hésiterais pas à le boire aujourd’hui. Vin charmant et profond en même temps. C’est le plus grand des Haut Brion goûtés ce soir, bien que le 1988 qui suivra, plus mûr et encore un peu trop jeune, ne soit pas loin derrière. 93/100

Château Haut-Brion 1988

Vers la fin d’une soirée de Bordeaux plus vieux, ce vin semble primaire, sur les fruits rouges très mûrs, presque confits, avec des tannins encore imposants en finale. Mais l’équilibre est superbe, l’acidité est vif, et je ne décèle aucune chaleur. Un grand vin, déjà abordable, mais qui récompensera un peu de patience. 93/100

Belle horizontale (EDIT verticale bien sûr !) Thomas !
Haut Brion 85 reste un de mes plus grands bordeaux bus !

En fait belle verticale Thomas !
S'il y a eu horizontale, c'est une petite sur 1966 (pas mal !) entre Gruaud Larose et Montrose ...

Bravo, car la liste des autres vins fait pâlir d'envie !

Amitiés oenophiles,
Jean-Loup

Ben oui, verticale !

Tu es pardonné Michel, car lorsqu'on écrit un dimanche à 6h du matin, en toute logique on devrait encore se trouver à l'horizontale.

Luc

Le sommeil m'a abandonné...

Merci Michel. 1985 m'a fourni quelques très belles expériences ces derniers mois, y compris aussi Las Cases, Talbot, et Ducru Beaucaillou. Dommage qu'à l’époque je venais de terminer mes études et encavais peu de bons vins

j'ai eu plus de chance que toi ... bu en janvier 2008, il fait partie de mes 25 meilleures bt bues ... de la pure magie

Château Haut-Brion 1978

J'ai bu récemment une bouteille de ce vin que je connais bien et qui me laisse dans l'ensemble une impression en demi-teinte tant les variations sont importantes d'une bouteille à l'autre (expérience basée sur la consommation de 10 bouteilles d'une même caisse sur une période de 5 ans).

Coup de chance cette fois-ci, c'est une bouteille superbe (là où j'ai moins de chance c'est que je la dégustais avec des dilettantes, tandis que la précédente, dégustée avec de dignes œnophiles, était, elle, très fatiguée). La robe est encore bien soutenue, d'un joli rouge raisonnablement évolué. Ca champignonne un peu au nez, avec des notes de sous-bois et d'humus, avant d'évoluer sur des nuances de tabac et des notes truffées. La bouche est étonnamment vive, pleine de tension et de fraîcheur et les tanins, encore bien vivants, d'une délicatesse qui sied à leur grand âge. C'est un grand vin, qui joue sa partition admirablement, sur la finesse, la fraîcheur et le fruit. Que les grands Bordeaux sont admirables et passionnants à déguster quand, bien nés, ils ont bien vieillis! J'ai adoré cette bouteille qui est un des plus beaux spécimens de ce vin qu'il m'ait été donné de goûter (confirmant à mes yeux le fait qu'Haut-Brion 1978 soit une réussite majeure, peut-être même LA réussite, du millésime).

Haut-Brion 78 c'est la bouteille qui a déclenché ma passion, il y a 30 ans maintenant. Celle-ci restera quoiqu'il arrive une grande bouteille pour moi.

Bonjour,

Pour un avoir récemment bu un Fieuzal 1978 d'une jeunesse insolente, je me demande si ce millésime s'essouflera un jour.

De ma modeste expérience c'est pour ma part le meilleur millésime de cette décennie à Bordeaux,

Cdt

Guillaume