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La Tour de By 2001

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Réponse de Stalker sur le sujet Château La Tour de By 1989

Bonsoir,

Je n'ai jamais bu le 90. En fait, je crois (faudrait que je vérifie dans mes cahiers) que je n'avais jamais goûté ce cru auparavant.

Mais je n'en tire aucune conclusion, et j'ai envie de goûter d'autres millésimes, surtout le 88.

En fait, je m'interroge de plus en plus sur les qualités supposées du millésime 1989. J'ai eu beaucoup de déceptions sur ce millésime, surtout ces 2 dernières années. J'ai l'impression que les vins se sont endormis. Ils ont basculé dans un registre totalement tertiaire, et le manque d'acidité les rend patauds. Alors que j'ai que des bonnes expériences avec 88 depuis quelques temps.

Après, ce n'est qu'une expérience personnelle et je n'en conclus rien de général. Mais maintenant, si j'ai le choix entre un 86, un 88 ou un 89 à Bordeaux, et malgré les bonnes critiques des 89, si ces dernières datent un peu, je privilégierai les 2 autres millésimes.
18 Juil 2019 22:51 #91

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Réponse de Stalker sur le sujet Château La Tour de By 1989

D'ailleurs, est-ce que vous avez vous aussi ce type d'expérience avec le millésime 1989, ou est-ce juste un mauvais feeling de mon côté?

J'ai cherché mais j'ai pas trouvé, est-ce qu'il y a une rubrique "millésimes" sur le forum pour partager ce type d'expérience?

J'ai par exemple aussi une mauvaise expérience depuis 2-3 ans avec 1982. C'est un millésime que je connais bien car c'est mon année de naissance, mais depuis quelques temps, les vins que je bois sont fermés. Pas morts, loin de là, mais fermés. Je privilégie du coup, en ce moment, le millésime de l'année de naissance de ma femme 1983: j'en ai bu plusieurs magnifiques ces derniers mois...
18 Juil 2019 23:46 #92

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Réponse de agitateur sur le sujet Château La Tour de By 1989

Stalker écrit: D'ailleurs, est-ce que vous avez vous aussi ce type d'expérience avec le millésime 1989, ou est-ce juste un mauvais feeling de mon côté?


J'ai le même sentiment, et je pense qu'on le retrouvera dans un moment sur la doublette 2009/2010. Les 09 fatiguent bcp plus vite, même si le côté charmeur peut faire illusion encore qq années sur certains pedigrees.
19 Juil 2019 00:26 #93

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Réponse de Nicoco sur le sujet Château La Tour de By 1989

Stalker écrit: D'ailleurs, est-ce que vous avez vous aussi ce type d'expérience avec le millésime 1989, ou est-ce juste un mauvais feeling de mon côté?

J'ai cherché mais j'ai pas trouvé, est-ce qu'il y a une rubrique "millésimes" sur le forum pour partager ce type d'expérience?

J'ai par exemple aussi une mauvaise expérience depuis 2-3 ans avec 1982. C'est un millésime que je connais bien car c'est mon année de naissance, mais depuis quelques temps, les vins que je bois sont fermés. Pas morts, loin de là, mais fermés. Je privilégie du coup, en ce moment, le millésime de l'année de naissance de ma femme 1983: j'en ai bu plusieurs magnifiques ces derniers mois...


83 etant un magnifique millésime en Margaux :)
27 Juil 2019 22:08 #94

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Château La Tour de By 1989

j'ai fini mes 89 bien avant mes 90, beaucoup plus frais.
le parallèle avec les 2009/2010 m'intéresse cela dit en passant
à mon sens dans l'extrême majorité des cas les 89 sont à boire bieen avant les 90, les équilibres sont beaucoup moins à mon goût %tchin
29 Juil 2019 11:16 #95

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Château La Tour de By 2000

Je déguste ce soir une bouteille du CR: Château La Tour de By, millésime 2000.

Bouteilles achetées aux enchères une poignée de dollars, reçues il y a quelques jours et ne résistant pas plus longtemps à l'appel du tire bouchon, j'ai voulu testé une des trois bouteilles ce soir. La bouteille a été ouverte et épaullée environs une heure avant de passer à table.

La robe est rouge foncée avec des reflets orangées et plus clairs sur les bords

Le nez est très complexe sur le cigare, l'eau de vie, la cerise, l'herbe mouillée ainsi que le bois précieux de manière entêtante

La bouche est très bien faite et on y retrouve des notes d'épices douces (notamment paprika), fraises des bois écrasées, cerises à l'eau de vie et une finale légèrement poivrée.

Que c'est bon, fin et complexe....surtout quand on prend en compte le prix payé. Une très belle découverte mais qui doit se boire d'ici maximum quelques années car je ne vois pas le vin s'améliorer. J'ai très rarement été déçu par les vins de ce domaine, que je trouve à un très bon niveau de qualité, vendu à un prix cohérent et qui ont tendance à admirablement bien vieillir (je me souviens de superbes 1986, 1989 et surtout 1990).

Très bien +
Nicolas
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12 Jan 2020 20:45 #96

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Réponse de maapijme sur le sujet CR: Château La Tour de By 1997

CR: Château La Tour de By 1997

Ouverte en apéritif, bouteille conservée en cave depuis l'achat en 2000 par mes ancêtres. Le bouchon est parfait, à peine imbibé. La couleur est tuilée claire, typique de l'évolution des bordeaux. Aucune traces d'évolution au nez ou en bouche. On retrouve le tertiaire principalement, le fruit n'est plus très présent. Cependant la matière est la longueur sont correcte pour un vin de ce pedigree dans un millésime plutôt faible. Du plaisir dans le verre sans être un grand souvenir! 14/20

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen
02 Jui 2020 21:16 #97
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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Mini Verticale Tour de By 1986, 1989 et 1990

CR: Petite Verticale Tour de By (1986, 1989 et 1990).

Réuni il y a quelques semaines avec des compagnons de bonne chère, j’ai voulu faire un repas bien franchouiard à base de charcuteries, fromages et pâtés le tout accompagné d’une petite verticale de ce cru Médocain qui offre souvent de très bon rapport qualité / prix.

Il s'agit du Château La Tour De By qui nous a permit de voyager à travers les millésimes 1986, 1989 et 1990.


Bouteilles achetées en ventes aux enchères sur plusieurs années et toujours conservées en cave à vin. Bouteilles remontées de la cave et laissées à la verticale la veille puis épaulées trois heures avant le repas.

Aucun bouchon n’est venu en une seule fois. Le pire ayant été le 1986 qui s’est désagrégé à l’intérieur de la bouteille. Le nez de toutes les bouteilles laissait présager une belle découverte hormis le 1989 qui laissait planer le doute avec une légère odeur de bouchon.

La dégustation se fait par ordre chronologique et nous sommes six réuni autour de la table. Les personnes connaissent le vin mais pas les millésimes.

CR: Le 1986 est typique du millésime : de la matière, de la mâche, une explosion de fruits en bouche et toujours cette trame acide mais nullement dérangeante qui permet au vin de rester imprégné longuement. Le premier vin de la série mais aussi selon mes goûts le plus réussi.
Excellent

CR: Le 1989 offre un profil complétement différent des 86 et 90 : je me souviens d’arômes de pétales de roses fanées qui donnait à ce vin un profil plus féminin, séduisant, dans la finesse et la complexité. Aux antipodes du profil plus massif du 1986.
Très Bien ++

CR: Le 1990 est celui dans lequel j’avais placé le plus d’espoirs et bien c’est celui qui s’est le moins bien comporté : pas un mauvais vin mais un peu plus sur le déclin que ses trois ainés…comme quoi. Moins de complexité, une longueur plus courte même si le vin continuait à très bien se boire. Une dégustation pour lui-même avec un plat de viande lui aurait surement permit de mieux briller. La cause du manque de qualité est surement dû à un problème de bouteille car 1990 est quand même un superbe millésime en rive gauche et j’ai le souvenir d’un vin qui se goute bien mieux que cela.
Bien +

Au Final une très belle (re) découverte de ce Château à travers trois millésimes d’anthologie. Un Château qui prouve que l’on peut se faire plaisir pour moins de € 20 et ce pour une bouteille d’un âge honorable si ce n’est vénérable.
Nicolas
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26 Jui 2020 11:16 #98

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet chateau la Tour de By 2003 medoc

CR: chateau la Tour de By 2003 medoc
bu en demi-bouteille, achat caviste

flacon de l'année de naissance de mon ainée, pour rappel année de la canicule sèche.. avec blocage de maturité et tutti-quanti...

le nez pète de fruits noirs que ce soit mûre et cassis, avec pas mal de notes florales (pivoine et violette, ainsi que des notes de poivre, de framboise écrasée de bois précieux (juste une touche fine), très légère note poivronnée en fin de nez.

l'attaque se fait sur de petits amers nobles plutot sympa de type peau d'orange, donnant du peps

le milieu de bouche se présente comme assez ample et les tanins sont clairement polis par les années (et le contenant) car aucune anicroche ne vient troubler ce bel équilibre.

le vin roule avec plaisir sur la langue et remplit la bouche avec un plaisir que j'appellerais "cirstercien" car non dépourvu d'une certaine austérité dans sa générosité, complexité d'impression digne d'un humain qui ne sait ce qu'il veut !

le vin reste frais et digeste à tout moment, avec un côté crayeux en bouche assez marqué, une légère acidité venant souligner ce qui pourrait être considéré comme un défaut, mais qui, à mon palais n'en est pas un..

le vin finit ce milieu de bouche de manière juteuse, merlottante devrais-je dire, avec une fluidité qui confine plus à de la finesse qu'à une maigreur, bref un vin à point à mon sens

belle finale juteuse, légèrement terreuse, qui me rappelle à mes premiers amours, les bordeaux à maturité

très bien !

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22 Sep 2020 18:41 #99
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Réponse de Marcmichel sur le sujet CR: chateau la Tour de By 2014 medoc

Chateau la Tour de By 2014, Médoc
1/2 bouteille achetée chez le caviste et bue avec un filet de veau, céleri rave, vieux comté, jus truffé.
Belle couleur rouge sombre robe brillante,
Nez fin, subtil et agréable sur le cassis le fruit rouge, légèrement mentholé et vanillé.
Bouche équilibrée agréable droite encore tannique, elle reste harmonieuse avec une belle longueur et une persistance en bouche très agréable.
Au final un beau vin encore jeune qui peu vieillir et pourra encore gagner en finesse dans les années qui viennent,
16-17/20
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
14 Fév 2021 15:13 #100

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Réponse de kalmah sur le sujet chateau la Tour de By 2012

chateau la Tour de By 2012
CR: Nez ouvert sur le cassis. La bouche est belle, en pleine forme équilibrée et fruitée. La finale est très correcte. J'ai eu beaucoup de plaisir.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: rkrk
20 Fév 2021 20:19 #101

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Réponse de Supremeleroy sur le sujet La Tour de By 2001

Bonjour

J'ai l'occasion d'acheter 4 bouteilles de tour de by 2001 a 10 euros unités. Je me demande si ce millésime est encore buvable. Est ce que ce château de garde aussi longtemps ? 2001 millésime pas top ça vaut le coup ?

Cordialement
27 Fév 2021 08:12 #102

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Réponse de oliv sur le sujet La Tour de By 2001

20 ans de garde pour La Tour de By, ça peut faire beaucoup.
Mais 2001 mérite mieux que le qualificatif "millésime pas top".

Un coup à nous réveiller le bon Dr Javaux, ça... :whistle:
27 Fév 2021 09:01 #103

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Réponse de Supremeleroy sur le sujet La Tour de By 2001

Merci pour votre réponse.
Vous pensez que ça se tente ? J'ai peur que ça finisse a la poubelle.

Je cherche un millésime 2001 pour un anniversaire d'une personne née cette annee la.
Des idées ?
27 Fév 2021 09:49 #104

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Réponse de Nilgiri sur le sujet La Tour de By 2001

Supremeleroy écrit: Merci pour votre réponse.
Vous pensez que ça se tente ? J'ai peur que ça finisse a la poubelle.

Je cherche un millésime 2001 pour un anniversaire d'une personne née cette annee la.
Des idées ?


Et bien tu en achètes une et tu goutes! A 10 balles tu risques quoi à part une bonne surprise?

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
27 Fév 2021 10:07 #105

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet La Tour de By 2001

Effectivement, on ne se ruine pas et, si je connais mal les vins de ce domaine, on prend pas trop de risque en lisant les commentaires sur les millésimes des années 90-2000, comme 1997, 2003, etc.
2001 est un joli millésime classique.

Mais en 2001 sur Bordeaux, pour un anniversaire, sauf si le récipiendaire déteste les liquoreux, je partirai sur un Sauternes-Barsac. Par exemple, en ce moment, sur un site d'enchères, il y a Guiraud 2001 pour un prix accessible (59 € -5%, certes, c'est plus cher que Tour de By...).
27 Fév 2021 10:19 #106

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Réponse de penmoalic sur le sujet La Tour de By 2001

Tu n'auras pas de souci avec La Tour de By 2001 si les bouteilles ont été conservées dans une bonne cave. Ma dernière dégustation de ce millésime date d'aout 2018 (bouteilles achetées au domaine en 2003 et gardées en bonne condition dans une cave en sous-sol avec 80% d'humidité en moyenne et température variant de 10 a 18 degrés), le vin était a son plateau de maturité et pouvait le rester pendant encore 5 ans au moins.

Thomas
27 Fév 2021 10:58 #107

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Réponse de Supremeleroy sur le sujet La Tour de By 2001

Donc je suivi vos conseils j'ai ouvert une bouteille ce midi le niveau et le bouchon était parfait. Le vin est effectivement à son plateau d'apogée. Caractéristiques des vieux vins de Médoc sur le cuir le tabac la feuille à cigare encore un petit peu de sucre résiduel et très peu de fruits. Mais globalement très agréable. Il a dû effectivement être bien conservé.
J'ai fait un bon achat avec ces 4 bouteilles.

Bonne journée.
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27 Fév 2021 16:56 #108

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet La Tour de By 2001 medoc

bon apparemment y'a polémi mickey sur ce vin, donc...
CR:  chateau le Tour de By 2001 medoc commenter un vin de 20 ans est devenu denrée rare de nos jours, mais si je le fais , c'est qu'il y a une bonne raison... cete bonne raison : 4 en stock !bref...le nez est parti fortement sur le poivron rouge grillé , mais poivron quand même alors que le millésime est réputé comme mûr...la bouche est par contre équilibrée et plus sur le cassis, donc pas forcément super-mûr mais quand même, mais avec des tanins assez mûrs, je m'explique !  acidité basse à assez basse, taux d'alcool bas (ressenti) des amers par contre qui sont censés être le garant de laz "vie" du vin, et c'est le cas, car le vin est droit (de par les amers de type écorce d'orange) mais un vin clairement bâti sur la finesse, avec du volume en bouche, bref un vin bâti pour durer mais qui ne sera jamais exubérant, bref tout pour me plaire... le genre de vin qui se boit facilement avec ses inconvéniants (poivron) et ses avantages (buvabilité) bref à bien assembler à table (ce que je ne sais faire)voilà que dire de plus..
bien+


 
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01 Mai 2021 16:04 #109
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Réponse de FGsuperfred sur le sujet La Tour de By 2001 medoc

à noter que 2 heures après le vin s'est totalement effondré... vraiment déçu pour le coup...
01 Mai 2021 21:12 #110

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck