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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine de Chevalier blanc, Pessac Léognan, 2008

Domaine de Chevalier blanc, Pessac Léognan, 2008

Robe jaune paille assez claire.
Le nez est discret, sur un compromis entre de fines notes d'agrumes et un boisé présent mais pas dominant.
La bouche attaque sur un volume très gras, qui serait excessif si une très belle acidité ne soutenait pas l'ensemble.
En l'état, l'ensemble est un peu dissocié car sûrement bien trop jeune mais la matière est si belle que la garde devrait harmoniser tout cela.
Le vin est pur, sur des goûts de citron vert, avec beaucoup de fond et bien qu'encore marqué par l'élevage sur la finale, il apporte déjà du plaisir.

Beau vin, à attendre.

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Réponse de Fred B. sur le sujet CR: Domaine de Chevalier blanc, Pessac Léognan, 2008

Domaine de Chevalier blanc 2008
[size=small]85% Sauvignon, 15% Sémillon[/size].
Un vin aéré 1h, qui aurait mérité d'être ouvert bien avant.
Le nez est assez peu causant, sur de légères notes d'agrume (pamplemousse), de vanille avec un élevage assez présent.
En bouche, le vin est gras, assez massif, soutenu par une belle acidité, à l'aromatique assez discrète mais qui se révèlera sur le fond de verre, sur des notes fumées, florales et d'agrumes.
Un vin bu trop jeune, mais qui semble ne pas avoir la précision et l'ampleur des 2006 et 2007, bus au même moment de leur vie...

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Réponse de teetoo le lao sur le sujet CR: Domaine de Chevalier 2007 rouge

Domaine de Chevalier , rouge , 2007 . Bue en mars ... Vin déjà ouvert , très souple avec une belle finale , un peu court .... très représentatif des domaines de chevaliers .... classique mais ne gagnera rien à être conserver plus longtemps.

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Palmer , Da Capo , Confuron . La quête du graal .

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Réponse de edoucel sur le sujet Re: Domaine de Chevalier

Château de France jamais entendu parler....><

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"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"

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Réponse de ols sur le sujet Re: Domaine de Chevalier

edoucel écrivait:

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> Château de France jamais entendu parler....><

propriété de la famille Thomassin

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Réponse de bulgalsa sur le sujet CR: Domaine de Chevalier 2007

Je me permets gentiment de rappeler que nous sommes ici dans la rubrique du Domaine de Chevalier, et non dans celle de Larrivet et autres Bouscaut; et pour en revenir au sujet (Chevalier 2007) qui a débouché sur cette digression, je me rappelle que les quelques fois que j'ai dégusté Domaine de Chevalier 2007, notamment en FAV, il était tout simplement délicieux. Je rejoins entièrement Matthieu (Hyllos) sur ce point: une très belle réussite dans un millésime qui est considéré de l'opinion générale comme moyen. Je l'avais trouvé complexe, profond et avec une suavité (pas suavitude!) certaine. Un vin bien né et qui grandira tout aussi bien, j'en suis persuadé (enfin... presque, car après tout je ne suis pas devin non plus).

Matthieu parlait également de "rares réussites sur ce millésime". J'en connais au moins une autre du même niveau que Chevalier 2007: Pontet-Canet 2007 qui m'avais également impressionné (enfer et damnation: à mon tour de faire une digression).

Luc

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