Franck,

Un grand merci pour ce reportage, c'est ainsi que j'aime que l'on me parle d'une propriété; loin des caricatures que certains développent. Tu as fort bien décrit tes dégustations , j'y reviendrai lors de mes commentaires sur les "primeurs".

Merci Franck!
A te lire, ça me donne vraiment envie de (re)venir faire une petite visite à ce domaine en plein renouveau!

Bon sang, ces 2005.. c'est qu'on commencerait presque à y croire!

Alain

Franck ,

Rémi ... pê Rémi Audenge le gendre de Claude Ricard , l'ancien propriétaire de Chevalier .

Domaine de Chevalier rouge 1992

Ouvert 1 heure avant le service, épaules dégagées.

Robe d'une bonne densité avec des tons évolués sur les bords du disque.
Nez tertiaire d'une jolie intensité sur le kirsch puis après agitation, on perçoit des notes de tabac, de cuir, d'humus et de framboises.
L'attaque en bouche est vive, portée par une belle acidité. On sent le tabac, le cuir mais aussi des notes épicées en finale. Bonne longueur.

Un vin qui procure encore du plaisir mais certainement sur la pente descendante. Un vin sans aspérité mais à qui on peut reprocher un manque de matière. Effet millésime certainement.

Domaine de Chevalier rouge 1990

Bouteille ouverte ce midi, 2 heures avant le repas, non carafée.
Belle surprise que ce bouchon juste marqué sur le miroir pour une bouteille d'une quinzaine d'années.

Le nez est très proche de celui décrit dans le post de chouffe juste au dessus.
Le tertiaire a pris le dessus sur le fruit (rouge) et l'élevage (présent mais nullement génant). Un nez plaisant, sur le tabac, le foin avac une petite note grillée/fumée.

En bouche, l'ensemble est bien gainé, relativement ample et s'étire en bouche pour un plaisir certain. Rien ne dépasse, c'est gouteux et facile à boire.

Le seul bémaol du jour. Au fil du repas (fort long...), le vin a semblé perdre en qualité.

A boire vite.

Domaine de Chevalier rouge 1988

Première rencontre avec ce domaine me concernant.

Un beau Pessac-Léognan, encore très (voire trop) jeune, mais déjà très beau, avec une grande intensité aromatique. Par rapport à d'autres vins de cette appellation, celui-ci m'a semblé un peu plus rustique, moins fardé en quelque sorte. Bien donc, mais pour les puristes me semble-t-il.

Domaine de Chevalier rouge 1983

Bu hier soir
Niveau goulot.
Couleur usée légerement trouble.
Nez pruneaux,métallique,il ne reste plus grand chôse.
Bouche plus intéressante avec une douceur agreable.
Bouteille à boire au plus vite,trés décevant.

Domaine de Chevalier rouge 1983

A l’ouverture, peu causant tant au nez qu’en bouche.

Après une heure d’ouverture, c’est beaucoup mieux ! Le nez est vraiment sur du tertiaire : cuir, sous-bois, tabac avec un peu de réglisse. La bouche est très équilibrée, une belle acidité donne une belle structure à ce vin qui a gagné en complexité et en longueur dans le verre. Très beau.

Stéphane,

Je l'ai déjà indiqué: à mon avis, les deux plus beaux millésimes de Domaine de Chevalier entre 1975 et 1990 sont 1983 et 1988.
Heureux de voir que ta bouteille a su vieillir avec charme

Cordialement,
Thierry

Petite soirée super sympa sur le pouce avec Chouffe pour la dégustation de deux 1983 fort intéressants (merci Stéphane!).

Domaine de Chevalier 1983 rouge
Robe assez claire couleur cerise, encore juvénile. D'abord discrèt, il distille délicatement de fins arômes fruités, avant de proposer ensuite des arômes d'épices douces (Marsala, Curry) et de réglisse. Bouche de puissance moyenne mais bien équlibrée, où les baies sont mises en évidence par une belle fraîcheur. Tannins fins en voie d'intégration. Finale pas très longue mais montrant beaucoup de finesse. Une bouteille de style classique qui, franchement, ne fait pas son âge!

Alain

Dégusté ce soir un Domaine de Chevalier 1988, la bouteille a été bue sur 3h30, bien dégagée sur les épaules a son ouverture, le bouchon est imbibé jusqu'à la moitié et le bouchon fait encore bel impression.

Le vin est puissant et très bon mais est toujours tannique et un peu acide, visiblement rien ne stressait pour le consommer, au nez il est superbe et charmeur, je retrouve bien le terroir pessac dans les aromes qui sont sur le tertiaire, la longueur est très correcte et le vin est dense...

Vraiment Une belle bouteille.

Alec

Quequ'un aurait'il déja dégusté le rouge 1993 ? Je n'en vois pas trace sur le forum.

PBAES,

Cette bouteille avait été dégustée au cours de la première LPViade en 2004. Tu dois retrouver sur ce site un compte-rendu.

PBAES a écrit:

---

> Quequ'un aurait'il déja dégusté le rouge 1993 ? Je
> n'en vois pas trace sur le forum.
>

Aie! Aie! Aie!
Une de mes plus mauvaises bts de Bordeaux bues ces dernières années !

Domaine de Chevalier rouge 1993

J'ai aussi un très mauvais souvenir de cette bouteille, creuse et maigre.

Rebu ce WE:
Nez riche et chaud, pas très raffiné. En bouche, complet, long, une belle finale très racée, très plaisant.

Deux heures plus tard il est un peu décharné, et l'alcool domine sensiblement.
Un vin capricieux, sans doute.

Quelqu'un a-t-il déjà goûté le 2003 rouge de Chevalier?

A la dernière session du GJE (le 29/09/2006)

Domaine du Chevalier 2003 (rouge)

- Nez timide. Beau boisé maîtrisé. La bouche est assez longue. Impression de manque de densité et de profondeur. Astreignent. (noté 87/100)

Le rythme de la dégustation était soutenu, devrais-je préciser.
Le vin était précédé par château Lascombes 2003, margaux (noté 92/100).
Il faut regarder dans le dernier rapport du GJE pour voir où il est rendu dans le classement par rapport à la moyenne des notes.

Nidal

J' ai gouté le CHEVALIER rouge 2003 il y a 3 ou 4 semaines; robe soutenue, très jeune; nez de fruits très mûrs, presque confituré, torreéfié; En bouche, belle matière, vin assez puissant, déjà harmonieux, tannique et long, noté 16+...bien "meilleur" que FIEUZAL 2003 gouté à ses côtés...

Domaine de Chevalier blanc 1992

Pas de carafage.

Robe or pâle. Le nez est sur l'amande. Une bouche doite mais qui manque d'amplitude avec une pointe d'amertume. Longueur correcte. J'ai aimé moyen.

Ce Domaine de CHEVALIER blanc 1992 était arrivé premier d' une dégustation à l' aveugle de tous les crus classés BLANCS de Pessac Léognan du millésime 1992 en mars 1995 ...et de quelques autres (seuls manquaient à l' appel Haut Brion et Pape Clément), nous l" avions noté 18 à ce moment !!!...je crois que 20 des 25 dégustateurs présents l' avaient placé en tête...
Depuis, il me semble effectivement avoir un peu perdu de son charme, renoté 18 en mai 95, puis 17 2 ans plus tard et enfin 16,50 il y a 4 ans lors de notre dernière dégustation où on l' avait tout de même très apprécié, vin plein de fraicheur, vif, agrumes mêlés à un beau boisé, élégant et long...il semblerait que son évolution ait donc été plus rapide depuis...ce qui est surprenant pour un CHEVALIER BLANC qui , en général, vieillit très bien...

Domaine de Chevalier 2003 (Rouge)

Bonjour,

bouteille ouverte et mise en carafe 30 minutes.
Pour "voir", achetée autour de 23 euros à Intermarché. Je ne suis pas un fan du rouge de ce domaine, le trouvant souvent trop maigre et astringent.

Couleur rubis, moyennement brillante.
Nez encore fruité, légèrement empyreumatique, élégant.
Bouche ronde, sans tanins agressifs, souple et relativement longue. Tout est fondu, soyeux. Longueur très satisfaisante.

Beau vin, qui joue sur la finesse (mais pas la maigreur) et l'élégance.

Je pense, mais c'est un avis personnel, que ce terroir frais de Léognan (enclavé dans les bois et forêts) a bien profité de la canicule de 2003.

Quand on voit par ailleurs le prix atteint pas les 2003, c'est un excellent rapport qualité/prix, notamment pour ceux qui commencent à goûter les crus classés de Pessac-Léognan.

Hervé

Esprit de Chevalier 1990

Un bon gout de vieux vin, tres fin, pas beaucoup de corps et un peu sur la descente...mais on a beaucoup aime...meme la fin de la bouteille 24 h apres...faudra quand meme vite boire la derniere

Toujours intéressant de comparer le même vin dans deux millésimes assez éloignés:

Domaine de Chevalier 1978

Couleur encore jeune. Nez très fruité avec de légers arômes atramentaires, sous-bois, truffe, mine de crayon. Très beau!
Corps rond en cours d'intégration, encore sur le fruit. Finale légèrement tombante.
Très belle bouteille à son apogée. Encore meilleure après une aération d'une heure (non carafé). Curieusement, j'ai trouvé cette bouteille plus jeune et dynamique que la précédente bue en 2005. Pourtant, les conditions de conservations étaient absolument identiques depuis 20 ans.

Domaine de chevalier 2001

Aspect rubis aux reflets pourpres sur le bord du disque.
Arômes très fins de fruits rouges, cassis et framboises avec une touche épicée. Le vanillé du bois, très présent il y a 4 ans, semble bien se fondre aujourd'hui.
Belle entrée de bouche, fruitée et expressive. Milieu de bouche bien équilibrée, avec une bonne amplitude. Sensation minérale de silex qui s'accorde bien avec la pureté du fruit. La finale me gène un peu avec ce côté légèrement herbacé et des tannins poivrés qui semblent accuser un léger déficit de maturité. Densité assez moyenne.
Dommage pour cette finale un peu décevante, car autrement ce Domaine de Chevalier 2001 aurait été un vin magnifique.

Alain

Que pensez-vous de l'Esprit de Chevalier, second vin du domaine, en particulier dans le millésime 2001 ??
merci
Nb :possibilité d'en acheter pour 13 euros la bouteille

Dégusté en rouge il y a peu, mais sans prise de note, je lui trouve un mauvais rapport Q/P.

Le vin en lui-même est bon, mais selon moi, il ne mérite pas son prix.

Cordialement,

JU

Bonjour,

Bu cette semaine Un domaine de chevalier 1994 du domaine.
Ce vin m'a paru avoir atteint sa pleine maturité.
J'ai été plutôt insatisfait avec cette bouteille, trop de vert pour moi.
Bref la prochaine fois, je passerai mon chemin et vais "donné" ces bouteilles à mon beauf qui l'a lui beaucoup apprécié (après tout le monde s'étonne que je n'ouvre pas mes trésors en sa présence !).
13/20

A+
François

gouté les millésimes suivants :
en rouge :
75 assez tannique et asséchant en bouche mais équilibre pas si mal et milieu de bouche chaleureux
78 une merveille d'équilibre et de pureté exceptionnel actuellement
79 honnête encore bien mais à boire
82 grêlé certes mais bon équilibre mais bien en dessous des autres vins du millésimes très mauvais rapport qualité-prix
83 LE millésime grandiose actuellement chaleureux, fondu soyeux une vrai friandise
85 très bien équilibré un millésime jamais porté aux nues par les gourous qui n'aiment pas ce genre de vins typique de bordeaux très équilibré et fruité bonne finale
86 se rapproche de certains medoc plus austère puissant qui commence à bien se fondre tanins encore un peu trop poudreux
88 puissant légèrement évolué vers des aromes de tabac et de chocolat : grande réussite du millésime
89 non à maturité bien équilibré relativement puissant et finale longue....
90 à mon humble avis un grand millésime ou apparemment certains flacons commencent à être trop boisés... pas celui-là toujours !!! équilibre parfait puissant mais sans aspérité ni tanins excessifs
91 à 94 juste gouté un 94 hyper boisé avec une matière beaucoup trop juste... les autres inintéressants
95 vin puissant avec un boisé à mon humble avis un peu trop présent même s'il en a absorbé une bonne partie vaut peut-être le coup de l'attendre encore 5 ans
96 typiquement medoc... par sa puissance (cabernet)bien mûr assez bon équilibre à revoir dans plusieurs années
98 puissant fermé à attendre
2000 excellent voire + très puissant avec des tanins de velours et d'une grande longueur
2001 peut-être supérieur au 2000 bouche soyeuse chaleureuse qui se referme 30 mn après ouverture finale impressionnante à revoir plus tard
à noter un gros rajeunissement de l'age des vignes qui est tombé au début des années 90 d'ou le fait que le vin n'ait pas absorbé le boisé pourtant pas plus présent qu'avant (la structure des millésimes ne le permettait pas non plus)

J'ai du 2004 blanc à garder je pense 15 ans ?

la moyenne pour chevalier en blanc c'est ça 15/20 ans sachant que 2004 est très réussi là-bas

Merci, enfin une bonne nouvelle.