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Château Palmer, Margaux

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Réponse de François Audouze sur le sujet Re: Palmer

j'ai vu que Xavier a une belle expérience.

j'ai bu plusieurs fois le 59, que j'ai adoré. J'ai cru que c'était le plus grand (querelle : qui est plus grand, 59 ou 61, tous vins confondus), et récemment, à l'académie des vins anciens, le 1961 s'est placé trés nettement au dessus.

deux grands vins.
Mais mon plus grand, c'est 1928. ça, c'est immense.

Contrairement à Xavier, j'aime assez 1981. Car dans cette année ingrate, Palmer a brillé, comme il a brillé en 1997 (j'ai mis un 1 et un 9 pour qu'on ne se pose pas de question sur 81 ou 97).

Comme j'ai acheté beaucoup de 1964, j'en bois beaucoup, et je ne m'en lasse pas. Ces 1964 sont chauds, humains, agréables.

Je suis d'accord que 1989 est un très grand Palmer.
J'ai bu les plus récents aussi, mais il faut attendre qu'ils se forment.

Cordialement,
François Audouze
29 Nov 2005 13:24 #61

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet CR: Château Palmer 1999

Samedi dernier, j'ai dégusté ce CR: Palmer 1999 trop rapidement pour en parler de façon circonstanciée, mais quelle belle bouteille ! c'est le plus beau 99 que j'aie goûté jusqu'à maintenant (et j'en ai dégusté pas mal car c'est un millésime que j'apprécie). Il a suivi un Montrose 2003 monumental et s'en est très bien tiré.

Yves Zermatten
Yves Zermatten
29 Nov 2005 20:08 #62

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Château Palmer 1999

CR: Château Palmer 1999
(CDR-Suisse du 26/11/05)

Reflèts encore sombres. Nez sensuel et épicé, principalement sur la muscade. Beau fruit mûr et légère effluve truffée en arrière-plan. Superbe! La bouche est tout à fait à la hauteur du nez, harmonieuse, équilibrée et persistante. Les tannins se font soyeux. Excellente finale. Un magnifique représentant de ce millésime injustement "boudé" par les buveurs d'étiquettes..

Alain
29 Nov 2005 22:26 #63

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Réponse de M@nuel sur le sujet Re: Palmer 1999

Winemega-Alain a écrit:
> Palmer 1999 (CDR-Suisse du 26/11/05)
>
> Un magnifique représentant de ce millésime
> injustement "boudé" par les buveurs d'étiquettes..

Alain,

Les buveurs d'étiquettes ne soucient guère du millésime, le prestige de l'étiquette étant leur seul critère de choix ....

Et puis Palmer n'est pas le vin le plus abordable du bordelais, je dirais même que 1ers crus classés exclus, il est l'un des plus chers de la rive gauche avec Las Cases, Pichon Comtesse et Ducru. Dans ce second cas, on est donc un peu des buveurs d'étiquettes. :)

Amitiés,
M@nuel... buveur d'étiquettes amateur.
30 Nov 2005 21:10 #64

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Palmer 1999

C'est pas faux, M@anuel..
Alors il faut inventer deux autres catégories en plus du buveur d'étiquettes:

a) le buveur de millésime pour qui il n'y a pas de futur en dehors des "millésimes du siècles" (note que ça lui en fait déjà pas mal à investir..!)

b) le buveur de points. J'ai eu l'occasion de rencontrer il y a quelques années lors d'un voyage prof. à New York, un personnage dont la cave ne contenait que des 100/100 Parker. En cas de rétrogradation de note par RP, il revendait son lot vins aux enchères! Il m'avait avoué qu'un certain nombre d'entre eux n'étaient pas ou plus à 100, mais qu'il les gardait parcequ'un autre critique américain, Tanzer, leur accordait quand même la note maximale! C'était pas un millionnaire, bien qu'il gagne probablement bien sa vie. Sa cave contenait environ 800 bt et il disait qu'il en buvait environ 10% chaque année!

En tout cas, pour les représentants de ces deux catégories, aucune chance de trouver un Palmer 99 chez eux. Tant pis pour eux - tant mieux pour nous!

'calement

Alain
01 Déc 2005 09:02 #65

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Palmer 1999

Un point positif pour ce "Monsieur" ...il ne se contente pas d'acheter ces bouteilles pour les mettre en vitrine puisqu'il déclare en boire 80 blles par an .
01 Déc 2005 13:11 #66

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Réponse de Frédéric sur le sujet Re: Palmer

Mais est-ce que 800 bouteilles à 100 points Parker apportent autant de plaisir qu'une bouteille à 80.000 points Parker?
01 Déc 2005 17:09 #67

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Réponse de claudius sur le sujet Palmer 97, 98, 99

CR: Palmer 1997, 1998, 1999

il manquait qqs millésimes annoncés, mais nous avons eu droit au 1997, j'ai pensé à Bertrand en le buvant ;) en effet un très beau vin avec un très beau bouquet, belle finessse de texture, longueur moyenne, le tout est bien proportionné et a un charme certain. Le 98 présente un bouquet de réduction que ma voisine qualifie d'écurie, qqun parle même de pissoir, pleine d'humour ma voisine déclare ne pas connaître ce genre d'endroit. A part ce petit désagrément, la texture en bouche est aussi très belle, un vin à attendre et à aérer en tous les cas. J'attendais impatient le 99 dégusté samedi passé lors du cercle romand ...je n'ai pas été déçu, effectivement le meilleur des 3! nez sublime, bouche veloutée. Palmer un vin fin à ne pas placer après une bombe et atypique qui réussit dans des millésimes plus problématiques (1999, 2002).
03 Déc 2005 00:22 #68

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Re: Palmer 97, 98, 99

D'accord avec Claude : un très grand Palmer 1999, puissant équilibré et long, un très beau 1997, distnigué et élégant, et un 1998 affecté par un bouquet de pissotière qui m'a beaucoup dérangé.

Yves Zermatten
Yves Zermatten
03 Déc 2005 13:42 #69

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Réponse de Bob2 sur le sujet CR: Château Palmer 2002

gouté à CR: Palmer 2002 récemment chez un ami

Je l'ai trouvé trop marqué par le bois (et la bouteille était pourtant ouverte la veille).
Par contre, la longueur était impressionnante.

Donc plutot à encaver et laissez dormir ? Ou ce vin s'est-il refermé depuis les derniers CR élogieux donnés sur ce site (ou bien les bouteilles sont-elles différentes les une des autres?)
Manu29
29 Déc 2005 16:45 #70

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Réponse de svefn sur le sujet Re: Palmer 02

La bouteille bue il y a quelques jours ne m'a pas montré la moindre présence de bois au nez comme en bouche. Bouteille seulement passée en carafe environ 2h avant. Je ne pense pas qu'une aussi longue aération soit nécessaire

bob2 vous indiquez "ouverte la veille", en carafe ou juste la bouteille ?
Sous quelle(s) forme(s) s'est manifesté le bois ?

Une chose de sûre ce vin est parti pour une longue vie.

Patrick
svefn
29 Déc 2005 17:54 #71

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Réponse de Bob2 sur le sujet Re: Palmer

Patrick,

La bouteille a été ouverte la veille MAIS rebouchée dans un premier temps et carafée le lendemain pour l'aérer au maximum.
En fait, le vin est effectivement très parfumé et fin comme j'ai pu le lire sur ce site(avec une longueur assez phénoménale) mais la présence de bois est assez perceptible à ce stade et au nez et en bouche.C'est fondu mais en général je préfère que le fruit prenne le dessus au bout de quelques heures d'aération et que le bois se fasse plus discret car j'y suis très sensible.
Il en reste un fond de bouteille et je vais donc pouvoir vérifier s'il s'estompe un peu.

Il est fort possible que cela vienne de cette bouteille !

On vérifiera avec une autre.
Manu29
29 Déc 2005 18:08 #72

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Château Palmer 1989

CR: Margaux – Château Palmer 1989 : 16,5/20 -21/12/05
- Robe intense, vraiment peu usée.
- Exhalaisons de minéral, de cèdre, de cassis, de réglisse, de cuir et de truffe, très « Pauillac ».
- Bouche plutôt austère et droite, sans trop de concession à la tendresse et à la complexité (cela dit, elle est encore jeune). Elle se livre dans un registre viril (encore plus si l’on tient compte de l’appellation et du millésime), pas trop chantant (dans une sorte de service minimum un peu hors champ margalien tout de même). Bel accord avec la chair blanche et ferme du volatile.
05 Jan 2006 14:13 #73

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Réponse de Alex sur le sujet CR: Château Palmer 1994

Bonsoir,

Dégsuté le week end dernier, sans notes, une bouteille de CR: Château Palmer 1994.

Dans ce millésime difficile, Palmer ne s'en sort pas trop mal.

Le vin a une robe sombre, sans trace d'évolution marquée, avec de beaux reflets violets.

Le nez est atypique, à la fois un peu fermé et austère (car le vin se livre peu même après oxygénation lente de 2-3heures) mais élégant et finalement bien dans la lignée des vins de Margaux.

La bouche est très agréable, sans aucune dûreté ou astringence quelconque (cerise, prune, le tabac, fumé). Les tannins sont parfaitement fondus, le boisé n'est pas trop dominant (même je n'y suis pas allergique comme certains :P ) mais l'ensemble est un peu court (15 à 20 sec).

Je précise que je n'ai dégusté que les 92 et 94 de ce domaine, donc je n'ai pas encore bu un grand Palmer mais ces 2 vins m'auront donné du plaisir, à moi ainsi qu'à mes compères... celà reste l'essentiel.

A boire sans trop tarder quand même car il ne gagne strictement rien à être attendu et ce serait dommage que ce fruité bien agréable ne se dessèche.

Le nez restera quand même un peu enigmatique. :!)o

Alex
09 Mar 2006 22:05 #74

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Palmer

Alex,

Je ne connais pas Palmer 94...
Mais le 95 me laisse un très très grand souvenir!

1994 nous a offert de belles bouteilles, comme... Pontet-Canet par exemple.

amicalement,
Thierry
09 Mar 2006 22:12 #75

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Palmer

Thierry,

Et Léoville Las Cases !!!!; un Lafont Rochet , dont les tannins se sont très bien fondus qui devient très bon.
Amitiés,

Daniel
Cordialement
Daniel
09 Mar 2006 22:15 #76

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Réponse de Alex sur le sujet Re: Palmer

Je garde aussi un bon souvenir de Clos Fourtet dans ce millésime mais aussi des vins bien dûrs, tanniques et dénués de fruit (pichon baron de mémoire).

Ce palmer 94 ne mérite sans doute pas que l'on fasse des pieds et des mains pour se le procurer mais à prix convenable (env 30 euros) il permet de passer un bon moment et met en valeur le plat qui l'accompagne. C'est peut être "çà" un vin de restaurateur.

Amitiés

Alex
09 Mar 2006 22:17 #77

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Palmer

Daniel, Alex,

Mon post avait pour but d'initier un dialogue, c'est réussi ;)

J'ai cité Pontet-Canet car j'ai craqué pour ce vin acheté relativement cher sur iDealwine, contrairement à mon habitude... Et ce, suite à des commentaires élogieux ;)

Dans les vins cités par vous deux, je garde un excellent souvenir de Clos Fourtet 94, très abordable en F.A.V. à l'époque...

amités,
Thierry
09 Mar 2006 22:24 #78

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Palmer

J'ajouterai en Rive Droite, Troplong Mondot, un futur premier grand cru classé?;)
Cordialement
Daniel
09 Mar 2006 22:29 #79

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Palmer

Daniel,

Je ne connais pas Troplong-Mondot en 94...
Mon dernier millésime bu est le 90, superbement superbe, à mon avis... Effectivement, on peut penser à un classement en Premier G.C.C.
Quelle différence avec le 1979, déséquilibré!
un grand Bravo!

amitiés,
Thierry
09 Mar 2006 22:37 #80

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Palmer

Thierry,

Christine Valette, et son directeur technique nous disait , lors d'une visite, que l'excellentissime 1990 était même atypique dans le classicisme Bordelais ( du jamais vu disait-il).
Si on ajoute les superbes 1995, 1998, 2000, et 2001 , puis 2003, les millésimes intermediaires étant loin d'être inintéressants, le classement , au vu de la dégustation ne serait pas usurpé, pour....Pavie-Macquin ,non plus:) .

Amitiés,

Daniel
Cordialement
Daniel
09 Mar 2006 22:48 #81

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Palmer

Daniel, et avant cela:

Troplong-Mondot 85, qui tient mieux la route que Cos d'Estournel 85, comme peut l'attester Vincent Ravenne.
86 et 88 qui sont encore de meilleure qualité...
Et 89 qui atteint des sommets que seul 90, dans les millésimes que je connais , va dépasser...

amitiés,
Thierry
09 Mar 2006 23:02 #82

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Palmer

Thierry,

Tu as tout à fait raison de rappeler ces millésimes antérieurs à 1990, mais je crois que le carton jaune nous attend pour un hors sujet:D

Amitiés,

Daniel
Cordialement
Daniel
09 Mar 2006 23:05 #83

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Réponse de Alex sur le sujet Re: Palmer

C'est drôle.

J'ai bu ce 89 !!

mais j'avais 23 ans et j'avoue que je serais incapable d'en faire la moindre narration si ce n'est que c'était grand !!!

Le plus comique c'est qu'il était servi avec un autre saint emilion gd cru totalement anodin, et pour un baptême....
Notre hôte, mon oncle, avait dû le payer moins de 100 francs à l'époque et n'avait aucune mais alors aucune idée de la "légende" qu'il nous proposait.

Je ne lui ai jamais dit mais c'est vrai que sortir plus d'une douzaine de bouteilles de ce vin alors que de mémoire il n'y avait pas un amateur autour de la table, j'en garde un souvenir très amusé.

Bonne soirée

Alex
09 Mar 2006 23:08 #84

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Palmer

Alex ,

Il fut un temps, oû les bouteilles se débouchaient sans beaucoup d'états d'âme, au prix oû sont ces vins aujourd'hui , comme d'ailleurs les millésimes récents,le tire-bouchon est un peu moins vif.:)
Cordialement
Daniel
09 Mar 2006 23:14 #85

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Palmer

Alex,

Pour revenir au sujet de la rubrique, je vais ouvrir un 1989 le 17 mars: non pas Troplong-Mondot, mais Palmer :)

Nous voici sortis des digressions ;)

amitiés,
Thierry
09 Mar 2006 23:14 #86

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Réponse de Winemega - Alain sur le sujet CR: Château Palmer 1983

CR: Château Palmer 1983

Robe rubis foncé, peu de signes d'évolution. Bouquet intense et complexe de fruits noirs, violette, havane, cuir.. Bouche élégante et très structurée, fruits mûrs et un grain croquant. Merveilleuse sensation de fruit accompli et de premières touches tertiaires. Ce n'est pas un vin puissant mais sa concentration est d'une rare élégance, équilibré et soyeux. Longue finale délicate et gracieuse, comme en dentelles.. De tels nectars justifient pleinement la patience d'une longue garde en cave. Génial.. j'adore!

Alain
Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
14 Mar 2006 23:22 #87

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Réponse de chouffe sur le sujet CR: Château Palmer 1994

CR: Château Palmer 1994

Un nez de grande classe ! Une grande précision et une grande finesse sur la cerise noire, la framboise, le cacao. La bouche est ample et très précise là aussi, d’un superbe équilibre. On pourrait juste reprocher à ce vin un petit manque de longueur mais on est en 94. Un vin qui a accompagné à merveille un succulent risotto aux truffes !
Stéphane
20 Aoû 2006 20:25 #88

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Réponse de rayas sur le sujet Re: Palmer

que dire du Palmer 1989 ? Peut on encore le garder ?
est-ce un grand palmer ?
30 Aoû 2006 13:44 #89

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Palmer

On peut encore le garder sans problème.

Grand? 95/100 Parker ;););)

Cordialement,
Thierry
30 Aoû 2006 21:38 #90

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck