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Château d'Yquem

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Réponse de herve2 sur le sujet Château d'Yquem, 1995

Ben si on part du principe qu'un vin en demi bouteille vieillit une et demi à deux foix plus vite qu'en bouteille, cela ferait une bouteille de plus de 50 ans. Le raisonnement n'est pas si déconnant, non ? B)

Cordialement,

Hervé
14 Avr 2021 15:55 #2371

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Réponse de mgtusi sur le sujet Château d'Yquem, 1995

Ca ferait entre 37 et 50 ans, ce n'est pas si veux que cela pour un sauternes plutôt bien né et d'un millésime correct.
Michel
14 Avr 2021 15:58 #2372

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Réponse de herve2 sur le sujet Château d'Yquem, 1995

On est d'accord, mais ce n'est pas du tout inenvisageable comme explication, il me semble...

Cordialement,

Hervé
14 Avr 2021 16:12 #2373

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Réponse de Alex sur le sujet Château d'Yquem, 1995

Un liquoreux Barsac ou Sauternes et plus particulièrement Yquem encore c’est un centenaire potentiel.

Fredimen je pense est dans le vrai.
La conservation est très probablement en cause. Le vin a sans doute souffert de montées de chaleur excessive à l’instar des rouges qui « madérisent » à mauvais escient.

Alex
14 Avr 2021 16:16 #2374

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Réponse de starbuck sur le sujet Château d'Yquem, 1995

Les demi-yquem 95 furent pendant de nombreuses années des têtes d'affiches des FAV
C'est d'ailleurs comme ça que j'avais pu y avoir accès ( environ 75€ de mémoire en 2013)
La bouteille de Fredimen est peut-être une 3ème ou 4 ème main avec tous les aléas de conservation surtout si le précédent propriétaire était sûr de la revendre
Sylvain
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Fredimen
14 Avr 2021 17:59 #2375

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Réponse de DerMax sur le sujet CR: Château d'Yquem 1995

Bonjour,
voici mon CR: pour l'Yquem 1995. La bouteille a été bue en deux soirs (il restera un fond pour le 3ème). Pour le premier soir ouverture 3h avant, 1h pour le second. La bouteille a été achetée chez un particulier qui avait acheté un carton à l'époque, entreposée dans sa cave.



Bouchon : A peine le tire-bouchon inséré que l'odeur se répandait, un bouchon bien solide.
Oeil : Très belle couleur rousse avec des larmes assez grasses. Même constat le deuxième jour.
Nez : Présent d'entrée avec une odeur d'ananas bien mûr. Présence encore plus fort le deuxième jour avec du miel.
Bouche : Bien sucrée mais pas trop donc aucune lourdeur, très boisée (ma femme), sur l'abricot/pêche (moi) avec des notes de vanille et une belle longueur. Deuxième soir, l'aspect boisé s'estompe, les fruits prennent le dessus.

Au final, j'avoue être un peu déçu. Non pas que le vin ne soit pas bon, il l'est vraiment beaucoup. C'est juste que je m'attendais à encore mieux (peut-être l'attente d'Yquem et le fait que j'ai attendu presque 20ans pour en goûter un). Clairement (après je sais que la bouteille reste, dans une certaine mesure, jeune), j'ai déjà bu des vins (de glace notamment) qui m'offrait le même ressenti/plaisir pour un prix 2/3x inférieur. (Quant à ma femme qui est nettement moins amatrice de vin que moi, elle m'a simplement dit qu'elle resterait sur son Côteaux du Layon Christian Cousin qui lui offre le meilleur rapport qualité/prix et qu'il fallait que j'arrête de lui acheter des vins chers ).


 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64, romu, leteckel
18 Avr 2021 08:43 #2376
Pièces jointes :

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Réponse de sly14 sur le sujet Château d'Yquem 1995

La magie n’est pas toujours dans le prix!
un bon vieux coteaux du layon peut être parfois magique!

souvent ou parfois sur Yquem c’est sa longueur en bouche qui est impressionnante!

cordialement 

Sylvain
18 Avr 2021 11:21 #2377

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Réponse de mgtusi sur le sujet Château d'Yquem 1995

c’est sa longueur en bouche qui est impressionnante!



 

Comme dirait mon épouse :)

(j'ai quand même un petit peu honte, a bit of shame)
Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
18 Avr 2021 13:50 #2378

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Château d'Yquem 1995

La magie n’est pas toujours dans le prix!
un bon vieux coteaux du layon peut être parfois magique!

souvent ou parfois sur Yquem c’est sa longueur en bouche qui est impressionnante!

cordialement 

Sylvain


Effectivement, et cet été, je l'ai su à mes dépends (ou presque) : Yquem 1990, encore trop jeune, s'est fait largement volé la vedette par la Maria Juby 1997 de Patrick Baudouin, en tout point superbe.
Bon, dans 20-30 ans, on verra, mais en ce moment, il n'y a pas photo (et pour un prix 3-4 fois moindre aux enchères...)
18 Avr 2021 15:26 #2379

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