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Château Climens, Barsac

  • Thierry Debaisieux
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Château Climens, Barsac a été créé par Thierry Debaisieux

CHÂTEAU CLIMENS

 

Château Climens
33720 Barsac
Tél. : +33 (0)5 56 27 15 33
Mail : contact@chateau-climens. fr
Mail : visite@chateau-climens. fr

www.chateau-climens.fr

* Facebook Château Climens

* Instagram Château Climens

* Youtube chaîne du Château Climens

Horaires d'ouverture :
Du lundi au vendredi à 10h30, sur rendez-vous uniquement (visite-dégustation payante).





On lit parfois qu'après Yquem, c'est le meilleur des premiers crus.

C'est, je pense, un de ceux qui résistent le mieux au temps.
J'ai déjà  indiqué mon expérience d'un 29 bu avec un 76: le 29 semblait à  peine plus vieux.

A part ces 29 et 76, je connais:
-71: en le buvant , on se demande si on peut trouver mieux...
-78: surprenant dans une année si difficile en sauternes
-79: plaisant dans un style 1/2 sec
-85: agréable sans plus
-86: je dirais, si je n'avais pas bu Yquem 86, que c'est le Bonheur, c'est au moins le Barsac Parfait.

Merci pour vos avis et commentaires
Thierry
30 Nov 2002 17:15 #1
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Réponse de Guest sur le sujet Re: Climens

J'ai bu du Climens 1970 au milieu des années 90 et, ce vin était quelconque.
Je possède une bouteille de 1988 et deux bouteilles de 1999.
Et pour finir cette énumération, j'ai réservé en primeurs six bouteilles de 2001.

salutation cordiale

David
30 Nov 2002 18:52 #2

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Réponse de Guest sur le sujet Climens

J'ai une caisse de 1986 dont j'ai bu une bouteille, et je confirme l'opinion de Thierry : très grand... La prochaine sera ouverte pour mes 40 ans en ... 2006.
Comme David, 6 bouteilles de 2001, année de naissance de ma deuxième fille, sont commandées en primeur. Cela promet de belles dégustations pour ses 20 ans...

Luc
30 Nov 2002 19:36 #3

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Climens

j'ai fait connaissance des Sauternes/Barsac à  travers Climens 89 que des amis m'ont amené un soir. J'apprécie énormément la finesse et la multitude de nuances de ce cru. Une telle concentration et pourtant une telle élégance, cela m'impressionne...

j'ai par la suite rencontré Suidiraut, Fihlot, Rieussec et qqs autres, Climens reste mon préféré avec Rieussec 90 à  la 2ème place juste derrière. Rieussec est presque l'antithèse de Climens...monstreusement gras, puissant/large.
J'ai eu l'occasion de boire Climens 1990 qui m'a semblé encore supérieur au 89.

Anecdote: lors d'un repas de Noà«l j'ai commis l'erreur monumentale de servir Climens 90 en entrée...la tablée a été tellement éblouie que la magnum de Gazin 90 (vin sublime!) qui a suivi est apparue terne, un comble vous l'avouerez.

Climens est malheureusement difficile à  trouver par ici.
01 Déc 2002 09:57 #4

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Climens

Claude,

Je partage tout-à -fait ton avis sur Rieussec antithèse de Climens.
Entre les deux styles, il y a, à  mon avis, Lafaurie-Peyraguey...

Avec ces trois seuls sauternes en cave, on peut être comblé...
Et ce, même si d'autres nous donnent de superbes bouteilles.

Climens est devenu difficile à  trouver dans le Nord également. Est-ce en raison de son prix?
La clientèle le délaisse peut-être pour Fargues...

Amitiés
Thierry
01 Déc 2002 12:11 #5

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Climens 1988

Je l'ai ouverte enfin cette unique bouteille de CR: Climens 1988 une semaine avant Noà«l.
Je n'ai pris aucune note.
Mais ce que je peux vous dire, c'est que ce vin était très pur et très élégant. Quelle finesse !
Ce Barsac est vraiment moins liquoreux qu'un Sauternes et je me demande si je ne préfère pas la richesse et l'exubérance des Sauternes ?

salutation cordiale

DaViD
08 Jan 2003 23:47 #6

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Climens 1975

Pour accompagner un fromage "bleu" de Stilton, il est préférable d'avoir un Sauternes accompli sous la main. Le choix de boire un CR: CLIMENS 1975 semblait répondre à  ce critère.

Belle couleur or clair. Nez fin, pas très ample dominé par l'acacia, le miel, l'abricot et le caramel. Même en décantant ce vin près de 3 heures avant de le boire, le nez ne s'ouvre pas et reste plutôt discrêt. Belle fraîcheur en bouche, long avec une pointe d'acidité sur la langue. Très honnètement, je pensais que ce vin serait plus "musclé" étant donné la réputation du millésime. Il est certes délicieux, mais manque un peu de gras et de profondeur. L'alliance du Stilton et du Sauternes était une fois de plus remarquable! 89/100.
28 Fév 2003 09:37 #7

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Climens 1997

Bu CR: Climens 1997, un infanticide ? bien sûr et alors le plaisir à  l'état pur ! (juste pour dire qu'un vin on le boit quand on veut tant qu'il y a du bonheur).
Comparé à  Guiraud ou Rieussec, c'est un vin tout en finesse qui ne cherche pas la concentration. Acheté il y a deux ans à  40 euros pour ma fille née en 1997, je n'ai aucun regret. A ceux qui me diront "attends 10 ans pour l'apprécier" je leur répond "Dans 10 ans peut être aujourd'hui c'est l'extase et alors ,"

Cordialement
Xavier
28 Fév 2003 20:48 #8

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Réponse de DidierD sur le sujet CR: Climens 86

Dégusté le 05/03/04 lors d'une horizontale de Sauternes 1986 :

CR: Climens 1986 (16,4/20)

Robe : Doré soutenu, "Savane", belles jambes bien amples.
Nez : Fumé, avec de la fève de cacao, de la peau de noix fraîche, du rôti, des noisettes grillées caramélisées, un beau botrytis, du raisin sec, de la figue, des mendiants, très beau et complexe. Evolue encore sur des arômes de café liégeois.
Bouche : Equilibrée, incisive, intense, puissante. Un vin plein, qui tapisse la bouche, qui roule des mécaniques, qui est massif, mais sans la moindre lourdeur, parfaitement équilibré. Complexe avec des arômes de noix, d'abricot, de zestes d'orange, d'ananas et de bois, avec une légère amertume, plaisante, en finale. Très long, très complexe.

Didier
14 Mar 2004 23:21 #9

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Climens 1976

CR: Note de Luc Javaux sur le Château Climens 1976 bu chez moi:

"La robe est d'une étonnante jeunesse pour un vin qui approche des trente ans, d'un or encore assez clair, avec de magnifiques reflets orangés. Le nez est d'une belle pureté, sur le zeste d'orange, les agrumes confits, la pêche, de légères notes encaustiques, un peu de miel et des épices. En bouche, l'équilibre est remarquable grâce à  une très belle acidité, étonnante même pour un millésime aussi chaud que 1976, qui ne laisse aucune sensation pâteuse en fin de bouche. La liqueur est belle, la longueur étant quant à  elle remarquable, au-delà  de 40 secondes. Un magnifique vin !"
27 Jui 2004 23:34 #10

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Climens 1976

j"ai deguste ce vin CR: CLIMENS 1976 lors d'une soiree chez jf RAGOT je ne conserve pas le souvenir d" un vin sublime .nous avions deguste le meme soir une belle
serie de vins d'autriche :ruster ausbruch des domaines wenzel .landauer.
lunzer avec des 91 d'anthologie ce qui explique peut etre cela ...
j'aimerais bien revoir ma copie et redeguster ce vin.
je viens de contacter mon negoce prefere pour faire le plein de sauternes 2001 :rieussec climens . suduiraut..c'est cel monsieur qui me fournit en barton calon montrose ... lui il respecte ses clients fideles ce qui n"est pas tjrs le cas.j
31 Juil 2004 00:48 #11

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Climens

Bonjour,
en faisant mes courses hier, je suis tombé sur deux bouteilles "Les Cyprès de Climens" 2001, qui restaient d'une FAV précédente...J'ai acheté sur les conseils du caviste.
Connaissez-vous ce second vin du Chateau Cliemns et certains d'entre vous l'ont-ils dégusté? Si oui, quid de la qualité?
Merci pour vos informations.
Cordialement.

Cahrles-Edouard VEDIE
12 Aoû 2005 11:49 #12

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Climens

Charles-Edouard,

j'ai bu quelques millésimes de Cyprès de Climens, mais pas le 2001.

Je garde le souvenir d'un vin bien fait, même en 1992.

cordialement,
Thierry
12 Aoû 2005 19:05 #13

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Climens

Je reviens , après le repas, sur Cyprès de Climens.

A mon humble avis d'amateur, deux 1er Cru offrent deux excellents seconds vins:
-Climens avec son Cyprès
-Rieussec avec Clos Labère.

J'ai déjà écrit ici ou ailleurs (:)) mon excellente rencontre avec le Clos Labère 84: un vin remarquable dont les bouchons portaient la mention... "Rieussec 1984" (!), ce que Daniel Bécu peut confirmer, puisque c'est dans son restaurant que j'ai bu ces bouteilles...

cordialement,
Thierry
12 Aoû 2005 21:32 #14

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Climens 1983

CR: Climens 1983
Magnifique parure dorée. Très complexe avec de délicats arômes de miel, tilleul, cire d'abeille, coings. On sent la noblesse du botrytis. Structure tendue, légèrement toastée, montrant un remarquable relief en bouche. Rondeur et finesse. Grande élégance qui rappelle de style de Margaux en liquoreux! 95

Alain
29 Aoû 2005 23:42 #15

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Climens 1994

Auteur: adimante
Date: le 11/10/2005 à 12:50

Bonjour,

Quelqu'un a-t-il déjà gouté ce millesime ? Faut-il le laisser encore veillir ou devrait-il être bû ?

Merci.
11 Oct 2005 12:54 #16

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Climens

Au domaine, j ai eu la chance de pouvoir gouter un 76 et un 96... le 96 est destructeur dans sa prime jeunesse... une super abondance de fruite et complexite sur des aromes d abricot secs de fruits exotiques, de fleurs blanches et d une fraicheur surprenante... le 76 avait un nez ferme, peut etre du a la bouteille ou a une temperature de service beaucoup trop fraiche enfin helais on etait presse donc on a pas pu voir son evolution dans le verre mais c etait un super souvenir...
11 Oct 2005 15:05 #17

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Climens 1996 : grosse grosse déception !...

Auteur: jlcc
Date: le 10/01/2006 à 18:51

Bonjour à tous,

Quelqu'un a t-il testé ce vin ? C'est vrai que pour moi il passait dans des conditions difficiles, en fin de repos sur une bûche au praliné, le soir de Noël. Belle liqueur, belle couleur, mais au nez une odeur d'iode, un fond de chimie, bref pas net et la bouche confirme cette mauvaise impression. L'amertume qu'il laisse n'incite pas à y retourner, les 6 que nous sommes laissons notre verre sans le vider...

Regoûté le lendemain c'est du même acabit, et je repense à un post sur la pourriture grise qui donne des goûts iodés, est-ce ça ? La bouteille n'est toujours pas finie, l'évier prochainement je pense. Mais pour celui qu'on annonce comme le challenger d'Yquem, quelle déception, même dans un "petit" millésime en Sauternes. Comment peut-on produire des breuvages pareils, ou suis-je tombé sur une mauvaise bouteille ? Merci pour vos commentaires
10 Jan 2006 19:19 #18

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Réponse de svefn sur le sujet Re: Climens 1996 : grosse grosse déception !...

> > Auteur: jlcc
> Date: le 10/01/2006 à 18:51
>
>
> Bonjour à tous,
>
>
> Quelqu'un a t-il testé ce vin ? C'est vrai que
> pour moi il passait dans des conditions
> difficiles, en fin de repos sur une bûche au
> praliné, le soir de Noël. Belle liqueur, belle
> couleur, mais au nez une odeur d'iode, un fond de
> chimie, bref pas net et la bouche confirme cette
> mauvaise impression. L'amertume qu'il laisse
> n'incite pas à y retourner, les 6 que nous sommes
> laissons notre verre sans le vider...
>
> Regoûté le lendemain c'est du même acabit, et je
> repense à un post sur la pourriture grise qui
> donne des goûts iodés, est-ce ça ? La bouteille
> n'est toujours pas finie, l'évier prochainement je
> pense. Mais pour celui qu'on annonce comme le
> challenger d'Yquem, quelle déception, même dans un
> "petit" millésime en Sauternes. Comment peut-on
> produire des breuvages pareils, ou suis-je tombé
> sur une mauvaise bouteille ? Merci pour vos
> commentaires

jlcc,

Après cette déception, je dirai, si vous voulez rester en terre bordelaise dégustez impérativement le Chateau Nairac 1996 et/ou portez votre regard sur la Loire et dégustez par exemple le Quarts-de-Chaume 96 du Chateau de Suronde.

Et revenez donner vos impressions après comparaison.

Patrick

svefn
11 Jan 2006 20:49 #19

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Climens 1996 : grosse grosse déception !...

Patrick,

Tu as goûté ce Climens 1996 ?
Qu'est-ce que tu en penses ?

Luc
11 Jan 2006 20:55 #20

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Climens 1996 : grosse grosse déception !...

J'ai appris à me méfier des conclusions sur le goûts iodés qui peuvent également venir du bouchon.

Jérôme Pérez
12 Jan 2006 07:07 #21

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Réponse de axel sur le sujet Re: Climens 1996 : grosse grosse déception !...

svefn,

Mon expérience avec Nairac est très faible donc mon jugement à nuancer, mais j'ai goûté Nairac 96 le mois dernier et, certes le vin est riche et puissant, mais pour moi il manque d'élégance, de noblesse. Le nez est assez monolithique, confit voire caramélisé. Je n'y retrouve ni la finesse de Barsac que j'apprécie tant, ni l'équilibre "tendu" du millésime.
Dégusté en même temps qu'un Fesles 97 (ce qui n'a certainement pas rendu justice à Nairac), il n'y avait aucune comparaison quant à la complexité aromatique, le Bonnezeaux correspondant bien mieux à l'idée que je me fais jusque maintenant d'un grand liquoreux.

Je ne connais pas Climens 96.

Axel M.
12 Jan 2006 10:22 #22

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Climens 1996 : grosse grosse déception !...

Nairac est un petit chouchou de Quarin, non?

Jérôme Pérez
12 Jan 2006 10:37 #23

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Climens 1996 : grosse grosse déception !...

Nairac est un petit chouchou de Quarin, non?

Si j'en juge par les millésimes 97, 02, 04 que j'ai goûtés cette année, c'est actuellement tout à fait justifié. C'est en ce moment le plus Barsac de la région.

blg
12 Jan 2006 11:01 #24

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Réponse de jallot christophe sur le sujet CR: Climens 1996 : grosse grosse déception !...

CR: CLIMENS 1996: gouté 2 fois

16/12/04: Dégustation à l' aveugle de grands vins LIQUOREUX Européens...
La série "7-8-9- était composée de 3 vins du millésime 96 (à l' aveugle, en carafes): dans l' ordre NOBLESSE DU TEMPS du Domaine Cauhapé, noté 16,50- CLIMENS 96: robe jeune, bel éclat...nez dominé par les agrumes, l' ananas ++,en bouche, le vin évolue tout en finesse, harmonieux, élégant et d' une belle lonbgueur...très "Climens" finalement, très bon vin, noté entre 16 et 17 selon les dégustateurs présents (12): moyenne:16,50+ ...la bouteille de Luc devait avoir un "problème"?; pour l' anecdote; le dernier 96 de la soirée était un TBA "Munzenrieder" BOUVIER (Autriche), très riche, très concentré, mais moins "élégant" que le Climens...

09/04/05: "Masters du vin" organisé à Rueuil-Malmaison, concours par équipes de 4 dégustateurs (10 équipes ): 16 vins proposés à l' aveugle...
la série C comportait également 2 liquoreux inconnus: le second était un Bonnezeaux "le Malabe" 1ère trie 96 du dom. godineau...excellent (16,50); le premier était un CLIMENS 96: notre commentaire: robe soutenue, nez assez complexe, note minérale bien ressentie, agrumes et fruits secs ,;pas très riche en bouche, mais élégant, fin, longueur moyenne (dominé par le BOnnezeaux...): note moyenne: 16-;

Au total, le vin a été dégusté dans des conditions différentes, les 2 fois totalement à l' aveugle, mais rien qui ne corresponde à la déception de Luc: donc probable problème de bouteille !?

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
12 Jan 2006 19:16 #25

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Climens 1996 : grosse grosse déception !...

Quelqiues petites notes complémentaires sur CLIMENS, mon Barsac préféré...malheureusement pas d' une régularité exemplaire!?...

Pour revenir aux propos d' Axel, le Nairac 96 (noté 15,50) n' a effectivement pas l' élégance et la finesse de CLIMENS (16,25 de moyenne) dans ce millésime , mais le Nairac 95 par exemple me semble "supérieur" au Climens 95... et le 98 n' en est pas très loin...

Revenons à CLIMENS: j' ai relu les commentaires des uns et des autres, et je vois que le 1986 est toujours autant "apprécié": quel merveilleux vin !!!c' est mon millésime préféré à ce jour (mais je n' ai pas de 2001, ayant préféré réservé du Rieussec de ce même millésime: vu la qualité de ce dernier, je n' ose pas immaginé le niveau du Climens...): doc ma note pour le 86: 18...
mes autres grands souvenirs de CLIMENS: le 83 (17/20); le 97 (16,25 de moyenne); le 98 (16,17 de moyenne) et ...le 2002 (17 !); le 94 dont certains parlent plus haut, est très réussi pour le millésime (16 à chaque fois), le 99 pas meilleur selon les membres de mon club (16...), le 95 reste la (relative) déception, avec des notes assez "irrégulières" selon les bouteilles(15- à 16,50)...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
14 Jan 2006 14:43 #26

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Réponse de yr sur le sujet Re: Climens

bonjour;

"le 95 reste la (relative) déception, avec des notes assez "irrégulières" selon les bouteilles(15- à 16,50)... " (C.Jallot)

J'ai bu deux fois ce vin cette anné, mais pour moi les notes sont constantes dans la médiocrité: Très peu de botrytis, un sentiment d'eau sucrée. La première fois on a été sidéré à la vue de l'étiquette..

NB: je n'ai bu qu'une fois le 1998 au salon des grands vins l'an passé donc je ne tire pas de conclusions archi-définitives mais il se présentait assurément fort mal ce jour là face aux concurrents (en gros la totalité des crus de Sauternes qui ont un stand, mais qui présentaient pas mal de 1997 par contre).

C'est vrai que le 86 est très bon par contre.

YR
17 Fév 2006 11:42 #27

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Réponse de jallot christophe sur le sujet Re: Climens

Attention, il ne faut pas "passer" son chemin parce qu' un millésime (1995 en l' occurence) est décevant et irrégulier...chez CLIMENS: c'est un TRES GRAND VIN de Sauternes (de Barsac en l' occurence !): effectivement, 1986 est assez EXCEPTIONNEL (noté 18), 1983 aussi est grandiose (17 à chacune de mes 3 dégustations, la dernière en 2004), 1994 est très réussi pour le millésime (noté 2 fois 16) et les millésimes suivant 1995 sont très beaux: moyennes de 16,25 pour le 1996, 16,25 également pour le 1997, 16,17 pour le 1998, 16 pour le 1999...je passe pour le 2001 noté 100/100 par BOB, 17 pour le 2002 très prometteur également...donc CLIMENS reste un très beau vin, beaucoup partagent cet avis me semble-t-il...

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
17 Fév 2006 23:04 #28

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Château CLIMENS 1995

Envoyé par: Didier
Date: dim 15 octobre 2006 22:10:56

CR: Château CLIMENS 1995.

Un vin dont je n’avais pas lu de très bons commentaires et que j’ai ouvert pour la première fois ; et bien pourtant je dois dire que je n’ai pas vraiment été déçu .

La robe est d’un jaune moyen, limpide et pas très lourde pour un liquoreux.
Le nez est expressif et assez subtil sans pour autant être explosif, sur des nuances de pamplemousse, litchi, abricot.
En bouche c’est net, liquoreux mais sans lourdeur, la palette aromatique est sur les fruits confits ; l’abricot est dominant en fin de bouche et avec une très légère amertume qui lui convient bien. Il se boit avec grand plaisir et une certaine facilité.
C’est un vin très agréable et bien parfumé, pas extrêmement concentré il est vrai, mais qui ne m’a pas déçu ; néanmoins c’était mon premier CLIMENS et je ne peux le comparer à aucun autre millésime, ceci explique peut-être mon jugement assez positif puisque je n’ai pas de bases de comparaison sur ce domaine.
J’ai apprécié.

Didier

"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"

Antoine HOUDAR de la MOTTE
15 Oct 2006 23:31 #29

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Réponse de invinoveritas sur le sujet CR: Climens 2004

j'ai goûté CR: Climens 2004 hier : c'est encore très fermé et donc particulièrement difficile à juger. Si l'on retrouve la patte de Climens avec une grande finesse qui fait son style "aérien", ce vin porte néanmoins la marque de son millésime : le botrytis ne m'a pas paru particulièrement marqué, son acidité non plus. Je ne pense donc pas qu'il s'agisse d'un Climens immortel, mais il peut se révéler dans les prochaines années.

Dans le même millésime, Sigalas-Rabaud ou Lafaurie Peyraguey étaient nettement plus sur le botrytis, mais sans la même finesse. Et Guiraud m'a semblé manquer nettement d'acidité. Climens reste donc incomparable !
24 Oct 2006 18:53 #30

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