Nous avons 3262 invités et 12 inscrits en ligne

Château Rabaud-Promis, Sauternes

  • Messages : 124
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Nicobearn sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1993

CR: Château Rabaud-Promis 1993

Robe dorée et grasse, le nez est bien fruité sur l'abricot et la poire grillé voire caramélisée.
En bouche le vin est bien équilibré: du fruit de bout en bout, un petit peu vif à l'attaque et moelleux en milieu de bouche pour finir sur une finale légerement sur l'amertume.
Par contre l'impression générale de manque de matière et de liqueur laisse à penser que le vin faiblit sérieusement, à tester s'il vous en reste en cave.

Nico
~ Discipulus Vini ~
02 Jan 2011 17:49 #61

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2729
  • Remerciements reçus 40

Réponse de Go6s sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1988

Ouverture à l'improviste d'un CR: Rabaud Promis, millésime 1988

La robe est or, intense, légèrement marquée par le temps.
Le nez est puissant, sur l'ananas et les fruits jaunes, ainsi qu'un beau botrytis.
Les notes de bois et de vanille sont encore très marquées.
En bouche, rien à dire, structure impeccable, belle matière, très belle acidité et grande longueur.

Un TRES BEAU Sauternes, qui arrive à son apogée mais dont l'élevage doit encore s'estomper.
Payée 25€, ça en fait un bon rapport Q/P

Gaultier (62)......................Amateur de vins liquoreux rares ou hors-normes !
12 Mar 2011 15:14 #62

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 834
  • Remerciements reçus 30

Réponse de jmwa sur le sujet Re: Château Rabaud - Promis 1988

Je possède ce vin en cave et je confirme la qualité de ce Rabaud-Promis.
Ce vin est pour moi le meilleur de la trilogie 88,89,90.
A suivre le 09 qui promet.

jmw
12 Mar 2011 18:34 #63

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2884
  • Remerciements reçus 811

Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Château Rabaud - Promis 1999

CR: Château Rabaud - Promis 1999
Nez trés flatteur sur la patte de coing, sur des notes confites et roties que l'on retrouve en bouche avec une persistance sur l'abricot sec. Belle ampleur et puissance en bouche mais un peu trop exhubérante à mon gout par son côté "lourd et alcooleux".
Cédric

Cédric - LPV FOREZ
28 Mar 2011 19:01 #64

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 9207
  • Remerciements reçus 16582

Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Château Rabaud - Promis 2000

CR: Château Rabaud - Promis 2000

Robe d'un or bien ambré.
Nez ouvert, avec des notes miellées, citronnées et rôties.
Bouche sur la finesse, avec peu de sucre, digeste, et même un manque de concentration à mon goût.
Je suis à l'opposé du commentaire de Cédric ci-dessus mais c'est normal : on n'est pas du tout sur le même millésime, pourtant à un an d'écart. 15,5 / 20.

Jean-Loup
10 Juil 2011 08:59 #65

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 166
  • Remerciements reçus 0

Réponse de mouton86 sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1997

Bonjour.

Bu le mois dernier, ce CR: Château Rabaud-Promis 1997 présentait une robe or foncé brillante. Au nez, des arômes de miel d'acacia, d'abricot, de fruits exotiques tels que la passion sont présents.
En bouche, le vin est ample, présentant un bel équilibre légérement sur le sucre. En finale, nous retrouvons le miel.
Un beau vin actuellement qui est à point pour moi mais peut se garder sans problème quelques années encore.
SEB
15 Oct 2011 17:56 #66

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3793
  • Remerciements reçus 7210

Réponse de bertou sur le sujet CR: Château Rabaud - Promis 1993

CR: Château Rabaud - Promis 1993
Couleur jaune assez profonde.
Un joli nez avec des arômes de miel, fruits confits, cire, léger caramel et cannelle. Par contre l'alcool se fait sentir. Hormis cela, c'est plutôt bien agréable.
En bouche par contre ce n'est pas la même chose. Le vin est puissant avec étonnamment peu de sucre résiduel, une acidité en peu en défaut et un alcool très (trop) présent qui envahit tout la bouche. L'aromatique est assez absente avec du miel et ces fruits confits. Finale très courte, cela tombe d'un coup sauf l'alcool qui brûle un peu les muqueuses.

Bref, c'était pas bon.
27 Oct 2011 09:45 #67

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 45
  • Remerciements reçus 0

Réponse de Pacman sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1999

CR: Château Rabaud-Promis 1999
Nez agréable sur les fruits jaunes, l'abricot roti.
En bouche c'est un plaisir, le vin est bien équilibré. Dommage que le coté sucre ressorte un peu trop.

Un sauterne assez sympa qui peut etre attendu encore quelques temps
13 Fév 2012 15:18 #68

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 10
  • Remerciements reçus 0

Réponse de popopix sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 2002

CR: Château Rabaud-Promis 2002

Les fruits exotiques se dégagent nettement, ananas, mangue, mêlée à une touche d'abricot. Contrairement à ce que l'on pourrai croire, ce vin n'est pas "lourd", une heureuse acidité donne une impression de fraicheur proche de celle que l'on ressent lorsque l'on croque une pomme.
Vraiment un très bon vin, beaucoup de plaisir.

Le seul regret, c'est que finalement, on l'a ouvert trop jeune: je pense que sa légère acidité lui confère un réel potentiel de garde. A regouter dans 3 - 4 ans.
03 Jui 2012 11:32 #69

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 160
  • Remerciements reçus 0

Réponse de lolo74 sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1999

CR: Château Rabaud-Promis 1999

Dégusté dimanche dernier à l'apéritif.

La robe est encore d'un jaune un peu trop clair à mon goût, je l'attendais plus dorée.
Le nez est massif, on a du mal à détecter autre chose que l'abricot sec.
En bouche la sucrosité est très importante, trop peut être. Les arômes sont francs mais pas très complexes, c'est une déception.

Trop jeune ? Il supportera la garde c'est sûr. S'améliorera-t-il ? Personnellement j'en doute (mais j'aurai de quoi tester il m'en reste 5).

à 19 euros le rapport QPP est clairement défavorable.

--
Laurent
74, Haute-Savoie
Bourguignon de sang, bordelais de choix, alsacien par alliance :)
--
14 Nov 2012 10:24 #70

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1230
  • Remerciements reçus 38

Réponse de Leo17 sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1989

CR: Château Rabaud-Promis 1989
Notes d'abricot bien prononcées, rapport sucre acidité agréable, finale longue, excellent vin 16.5/20
14 Nov 2012 15:05 #71

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 160
  • Remerciements reçus 0

Réponse de lolo74 sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1999

CR: Château Rabaud-Promis 1999
Regoûté ce soir, donc 3 jours après ouverture (restait 1/4 de bt, au frigo), le vin a une forte odeur d'acétone. Le goût y est aussi en bouche, ce qui amène une sorte de verdeur aussi déplaisante que surprenante.
Je n'avais encore jamais senti un truc pareil sur du vin.
Cela vient encore entacher mon opinion sur le rapport QPP et sur le potentiel de garde de ce vin.
Bouteille défectueuse peut être, on verra sur les autres.

--
Laurent
74, Haute-Savoie
Bourguignon de sang, bordelais de choix, alsacien par alliance :)
--
14 Nov 2012 18:40 #72

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 429
  • Remerciements reçus 9

Réponse de Valéry M sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1970

CR: Rabaud-Promis 1970

Nez assez peu expressif sur les fruits secs (figues, dattes) la prune à l'eau de vie, pointe de pruneau, et surtout l'orange amère et le moka, avec un boisé perceptible.

Bouche sans grande ampleur, bonne acidité, sucres bien présents et intégrés mais l'alcool domine. Il n'y a aucune indication sur la bouteille mais je dirais bien 14 °.
Finale pas très longue sur la pierre.

C'est vrai que a réputation du cru n'est pas terrible dans les années 70, mais j'attendais un peu plus de ce millésime.

Valéry M
16 Avr 2013 11:15 #73

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2
  • Remerciements reçus 0

Réponse de GEORGES37 sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1996

CR: Château Rabaud-Promis 1996

Bouteille bu ce week-end

un léger dépôt blanchâtre au fond de la bouteille, la robe est bien dorée , le nez est porté sur des fruits confits et la vanille. En bouche le vin est bien équilibré et soyeux,on retrouve les fruits confits, fruits exotiques avec une longueur moelleuse accentuée sur la cire d'abeille très agréable.
Un beau sauterne qui selon moi est à boire maintenant.
21 Mai 2013 18:09 #74

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 834
  • Remerciements reçus 30

Réponse de jmwa sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 2009

CR: Château Rabaud-Promis 2009

Deux jolis vins bus cette semaine.

Un vin qui a été bu comme un dessert en fin de repas.
Une explosion de fruits exotiques au nez comme en bouche, avec une belle liqueur, équilibrée, et une belle finale qui s'étire sur des arômes exotiques.
Trés beau vin au potentiel énorme et au rapport qualité prix remarquable.

Excellent

jmw
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: masterpity88
20 Aoû 2013 19:57 #75

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 916
  • Remerciements reçus 2909

Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Rabaud-Promis 1998

Bonsoir,

je n'ai rien trouvé sur le millésime 1998 de Rabaud-Promis... l'ayant dégusté il y a quinze jours, et ayant pris des notes, je me lance :

CR: Sauternes premier cru classé Château Rabaud Promis 1998

Robe dorée, qui commence à foncer, signe des 15 ans de ce vin.

Nez rôti, caractéristique, sur le pruneau, assez évolué, caramélisé.

La bouche est très belle et affiche une unité sur toute sa longueur, clairement sur le flan au pruneau. Belle puissance en milieu de bouche.

La longueur est moyenne, avec une finale sur une amertume bienvenue, qui vient équilibrer le côté caramélisé.

Pour moi, l'ensemble manque quand même de complexité. Et puis c'est un peu lourd, deux verres suffisent. Mais c'est tout de même du spectacle, avec de la finesse, qui s'affirme surtout en dégustation seule.

Accord très moyen avec un foie gras cuit dans le sel, l'alliance n'est pas bien réussie (le foie gras est lourd tout seul déjà !).

Belle alliance surprise sur un Saint-Nectaire, où le gras du fromage se place en opposition au vin : rebond sucré-salé, le Sauternes donne du dynamisme au fromage.

16/20.

Le lendemain, la finale sur le jus de pruneau se détache encore mieux ; la petite lourdeur d'ensemble est toutefois conservée.

Antoine.

"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
03 Nov 2013 21:21 #76

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 8411
  • Remerciements reçus 1789

Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Nez rôti, caractéristique, sur le pruneau, assez évolué, caramélisé. écrit:

tout sauf caractéristique pourtant... un début de madérisation ?
06 Nov 2013 20:24 #77

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 916
  • Remerciements reçus 2909

Réponse de IH1456 sur le sujet Re: Rabaud - Promis

ah ?? je n'ai pas une grande expérience des Sauternes donc en effet, le terme "caractéristique" est inadapté voire suffisant de ma part !
je ne saurai dire s'il y a un début de madérisation... c'est le pruneau qui te semble surprenant ? car c'était vraiment la caractéristique de ce vin, aucun doute ! ce n'était pas désagréable en tout cas, c'était même intéressant.

Antoine.

"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges
06 Nov 2013 21:59 #78

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 834
  • Remerciements reçus 30

Réponse de jmwa sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 2011

CR: Château Rabaud-Promis 2011

Un vin qui m'a surpris par sa qualité et la finesse de ses arômes sur les fruits jaunes.
La bouche est assez riche, équilibrée par une bonne acidité et une jolie finale fruitée.
Un vin à bon potentiel.

Très bien.

jmw
12 Nov 2013 19:15 #79

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 448
  • Remerciements reçus 0

Réponse de estephane sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1998

Bonjour,

Sauternes CR: Rabaud-Promis 1998.
Robe vieil or et nez rôti.
En bouche, le vin est très équilibré et conserve une jolie fraîcheur sur ses arômes rôtis et offre une belle persistance sur des notes de safran avec une pointe d'amertume.
Belle évolution de ce cru qui n'a cessé de s'améliorer au vieillissement. Bien+/Très bien.

Cordialement,

Stéphane

Cordialement,
26 Déc 2013 16:37 #80

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Stéphane,

Je suis parfaitement d'accord avec toi.
Il suffit de goûter un 1983 pour constater l'ampleur du "renouveau".
Une autre belle surprise: le 1994.
26 Déc 2013 20:16 #81

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 448
  • Remerciements reçus 0

Réponse de estephane sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Thierry,

Je n'ai pas eu l'occasion de goûter d'autres millésimes mais je crois que les plus récents sont réussis et les prix assez raisonnables.

Cordialement,

Stéphane

Cordialement,
26 Déc 2013 22:32 #82

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1599
  • Remerciements reçus 585

Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis, Premier Cru Classé, 2001

CR: Château Rabaud-Promis, Premier Cru Classé, 2001

Ce vin, servi vers 12° (un poil trop chaud pour mon palais), ne m’a pas emballé : nez discret sur l’abricot sec, la bouche, lourde et très puissante, présente trop de sucres, c’est trop exubérant dans l’ensemble ; longueur correcte mais pas mémorable. Accord réussi toutefois sur une bûche patissière maison glacée au chocolat avec des fruits secs concassés (noisettes et pistaches).
Bien –

Cordialement,

Seb.

imageshack.us/a/img3...

Question à l’intention des spécialistes des Sauternes : 2001, millésime d’exception, est –il responsable de cette puissance ? une garde prolongée (10 ans ? ) permettra-t-elle de fondre en partie ces sucres trop présents au palais ?
Merci pour les réponses.

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
27 Déc 2013 13:46 #83

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Pour te répondre, je vais comparer 2001 à 1988:
un Lafaurie-Peyraguey 1988, par exemple, est encore actuellement insolent de jeunesse et à attendre.
Il faut encore laisser au moins dix ans, et si possible quinze ans, aux grands 2001 avant de les goûter "en forme".
27 Déc 2013 13:56 #84

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1599
  • Remerciements reçus 585

Réponse de H. Seldon sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Merci Thierry pour cette réponse rapide : ma question du coup devient : mais ce Rabaud-Promis est - il selon vous un "grand" Sauternes (impression qu'il ne m'a pas laissée avant-hier, même dans une phase ingrate) ?

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
27 Déc 2013 14:05 #85

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Thierry Debaisieux
  • Portrait de Thierry Debaisieux Auteur du sujet
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 21387
  • Remerciements reçus 59

Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Rabaud - Promis

Je ne bois pas les 2001, actuellement ;)
Pour répondre, je n'ai que la note Parker après la mise: 90-92.

Un Sauternes, après 20 ans se métamorphose. Il perd sa lourdeur et devient équilibré et élégant.
A mon avis, il ne faut pas les boire avant 20 et, si possible, 25 ans de garde.
27 Déc 2013 14:59 #86

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 3780
  • Remerciements reçus 162

Réponse de totolouga sur le sujet Re: Château Rabaud-Promis, Premier Cru Classé, 2001

Accord réussi toutefois sur une bûche patissière maison glacée au chocolat avec des fruits secs concassés (noisettes et pistaches).

Ca doit exacerber encore plus l'excès de sucre du vin, ça ne me parait pas un accord judicieux. Rabaud-Promis je ne l'ai jamais trouvé trop sucré.

L'excès de sucres bien qu'il n'y en ait pas tant que ça (120g/L) je l'ai ressenti sur Yquem 1997 que j'ai trouvé déséquilibré, j'ai même du mal à imaginer qu'il trouve un jour son équilibre car il manque d'acidité. Mais au vu des vieux Yquems tout est possible....dans 50 ans... !
27 Déc 2013 15:28 #87

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 834
  • Remerciements reçus 30

Réponse de jmwa sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 2007

CR: Château Rabaud-Promis 2007

Bu pendant le repas de Noël, cette bouteille a été très bonne.
Le nez est classique sûr les fruits exotiques et les épices.
L'équilibre en bouche est bon, avec cette richesse bien maitrisée et une finale fraiche et fruité.
Les derniers millésimes(07,09,11) que j'ai bu de Rabaud-Promis sont vraiment excellents et mérites d'êtres encavés
Je ne connais pas le 2001, mais le 88 et 90 sont très bons.

Très bien

jmw
27 Déc 2013 19:36 #88

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1599
  • Remerciements reçus 585

Réponse de H. Seldon sur le sujet Re: Château Rabaud-Promis 2007

Raphael (Totolouga) écrivait : " Ca doit exacerber encore plus l'excès de sucre du vin, ça ne me parait pas un accord judicieux "
Je comprends l'idée mais en réalité, ça s'est plutôt bien marié (les sucres de l'un répondant à ceux de l'autre) : pas plus de sensation de lourdeur que bu seul.

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
28 Déc 2013 22:19 #89

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Scotty le corsaire
  • Portrait de Scotty le corsaire
  • Hors Ligne
  • Utilisateur
  • Enregistré
  • Messages : 258
  • Remerciements reçus 2

Réponse de Scotty le corsaire sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1988

CR: Château Rabaud-Promis 1988
En demi-bouteille, bu juste après l’ouverture.
Nez bien ouvert, pas très complexe mais plaisant, sur des notes classiques de mangue, de cire, de fruits exotiques.
La texture est huileuse, le vin tapisse le palais, la bouche est dense et grasse, mais remarquablement bien équilibrée par une acidité plutôt haute et dosée à la perfection, pour un ensemble très digeste et bien frais, sans excès de sucres. Finale de longueur correcte sur le safran. Très bon vin, qui fait jeune.
21 Jan 2014 20:44 #90

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck