Tipof écrivait:

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> Moi ce qui m'inquiète, ce sont les 13,8%
> d'alcool...

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Dire d'un vin qu'il est alcooleux, ne veut pas forcément dire que son degré d'alcool est élevé.
Il s'agit plutôt de la perception que l'on a par rapport à un vin déséquilibré dont l'alcool ressort en avant plutôt que le fruit.

Un vin à 12,5 peut être ressenti comme "alcooleux", alors qu'un vin à 14 °C non, si un certain équilibre prévaut pour ce dernier.

De nos jours, et il ne faut pas s'y tromper les degré naturel d'alcool sont de plus en plus élevés, cela est surtout perceptible dans le Bordelais avec des degrés que l'on avait l'habitude de rencontrer dans le Rhône. Mais cela commence à se sentir aussi dans la Loire.

Cdlt,

Jean-Aubert

Calon-Ségur 2002
Carafé et bu en parallele d'un clos fourtet 2002
Les 2 vins ont été carafés 2h avant.

Tres belle couleur qui nous fait instinctivement penser à un vin dans sa petite jeunesse, tres brillant et d'un rouge/bordeaux sans traces d'évolutions.
Le nez est encore assez fermé mais laisse entrevoir des arômes de fruits rouges et un léger bois mais tres discret
en bouche, beaucoup d'amplitude, du volume on sent le grand vin au potentiel mais jeune, trop jeune...
Les tanins ne sont pas encore fondus mais fins et sans agressivité
Une bien jolie bouteille qui devra attendre encore pour se dévoiler d'avantage
Clos fourtet n'avait rien à voir en terme d'évolution (rubrique correspondante)

Cyril

Calon-Ségur 2003

Le flacon n'a pas été carafé,il a été aéré une heure en bouteille après son ouverture et sa remontée de cave.
Couleur d'un beau rubis.
Le cassis explose littéralement hors du verre,le nez est très fin sur le poivre,un peu de fumé et le crémeux.
Belle bouche,pleine sur un fin boisé,le cacaoté et le pain grillé,une bouche juteuse,d'une superbe précision et finesse,elle est ciselée,sublime,elle se termine sur le cèdre fin avec un beau fruité sur les fruits rouges.
Une superbe finesse avec une grande profondeur surtout dominée par les fruits rouges.
Un vin très Médoc,superbe,je suis de plus en plus surpris par la belle rondeur,la superbe finesse mais ceci tout de même dans une certaine puissance des Saint-Estèphe dans les belles années,ceci est très éloigné de la rudesse des tanins que j'imaginais très longue à se fondre.
Un vin avec une belle réserve de fraîcheur ,plein,déjà avec une certaine rondeur mais au potentiel immense sans aucun doute.
Cordialement

ce commentaire me fait 'jouir' parce qu'il me laisse dans le désir...
Deshabillez-moi
oui mais pas trop vite...

Calon est un 'must' de ma cave : 2000/2003/2005

Comment pourrai-je résister encore 5/10/15 ans avant de les boire ?

Calon-Ségur 2003
Comment pourrai-je résister encore 5/10/15 ans avant de les boire ?

Le mieux serait sans doute que tu mettes tes vins en dépôt chez moi durant 15 ans!

Juste pour la petite histoire,j'avais ouvert un flacon pour me convaincre à la fois du bien fondé de son achat et de ma résolution à le conserver après qu'un flacon bu à l'aveugle à mon club se soit attiré les foudres de tous les dégustateurs présents avec le qualificatif de "passé".
Le caractère du millésime 2003 ,celui de la canicule ,a à mon sens nécessité des décisions inhabituelles de la part des domaines pour préserver de la fraîcheur pour contrebalancer le caractère solaire et en ce sens Calon y est parfaitement parvenu.
Je pense pour être complet que les conditions de conservation du flacon découvert à mon club sont sujettes à caution.
Amicalement Denis

Bonjour,
comme souvent à cette époque de l'année, on sort de "belles bouteilles"; premier millésime ancien pour moi et donc des interrogations quant au service.L'accord avec un chapon est il adapté, ouvrir combien de temps à l'avance la bouteille et puis je utiliser une petite passoire de cuisine si des morceaux de bouchon tombe à l'ouverture?
Par ailleurs, je pensais servir après le Calon un Lagrange 2000 ou Pontet Canet 2002; un avis sur le choix et le service de ce 2ème vin?
Merci d'avance à ceux qui auront la patience de répondre.
(PS: le repas a lieu samedi soir)
Joyeuses Fêtes
Marc

Marcus,

Hier j'ai dégusté Pontet Canet 2002 sur du cerf et gratin dauphin, il était parfait. Et aujourd'hui nous avons terminé la bouteille sur un chapon, le vin est toujours autant élégant et actuellement très bon!

Calon Ségur 97 non carafé ouvert 06H avant
Beau nez complexe s'ouvrant en premier lieu sur une senteur de suie laissant place à une prédominance de cassis et de réglisse, où viennent ensuite s'ajouter des notes plus mures de torrefaction, d'épices et animales.
Bouche de belle longueur au bouquet complexe et tannique sur les fruits rouges (cassis, mur, pruneau)
Belle bouteille laissant présager, je pense, encore quelques belles années dépanouissement malgrés son "petit millésime"..

Cordialement
Cédric

Ouverture imprévue hier soir d'un Calon Segur 2003. (je donne le choix du vin, mes amis orientent leur choix vers st estephe; comme je comptais justement voir l'évolution de ce vin je me lance)
Ouverture et service dans la foulée à 16°

Nez un peu serré, mais agréable sur la mure et le fumé. Clairement un carafage lui eut été bénéfique.
En bouche, c'est très beau, mais un peu trop tôt: belle matière, grande finesse et fraicheur que je n'attendais pas sur ce millésime. Le vin est très précis, ciselé, sur des notes de réglisse, de terre, et de cassis. On retrouve le fumé du nez; beaucoup de plaisir. Mais présence encore perceptible des tannins pas encore complètement fondus. Et le vin semble encore un peu sur la retenue: il en a encore beaucoup sous la pédale selon moi.

Bien belle bouteille; très loins des autres 2003 que j'ai pu boire. A l'aveugle je ne l'aurais jamais mis sur ce millésime.
C'est un vin classique et pur.
Prochaine bouteille dans les 3-5 ans je pense

Guillaume

Calon-Ségur 2003
Je partage totalement ton avis sur le flacon dégusté en 2010 après une cruelle déception à l'aveugle à mon club sur un flacon aux conditions de conservation sujettes à caution.
Cordialement Denis

Bonjour,
avec pas mal de retard, je viens donner mes impressions sur cette bouteille "bue" à Noël.Merci à Mathieu pour son conseil également.
Expérience malheureuse avec cette bouteille de Calon 1975; l'ouverture du flacon restera le meilleur souvenir puisque le vin a fini dans l'évier.Ca faisait penser à un jus de pruneaux imbuvable.Le bouchon tournait sur lui même donc il n'y avait, je pense, pas grand chose à espérer;tant pis.

Je suis très surpris de lire les commentaires ci-dessus concernant le 2003 qui parlent de finesse et de fraicheur....

J'ai ouvert une bouteille hier après avoir lu vos commentaires mais surtout après avoir dégusté plein de 2004 cette semaine. Calon 2003 est certes un bon voir un très bon vin mais finesse et fraicheur ne sont pas les termes que j'aurais utilisé....

J'ai de plus en plus de peine avec les millésimes solaires je pense ...

Calon-Ségur 2003
Je vais peut être ouvrir un autre flacon prochainement alors avec une autre provenance que le premier qui m'avait vraiment enthousiasmé ,de mon côté j'avais vraiment été surpris de trouver cette fraîcheur,certes puissante,mais ce flacon était aux antipodes de Poyferré qui est plus marqué par le millésime que Calon.
Comme quoi une bouteille n'est peut être pas l'autre,suite à la prochaine bouteille donc.
Cordialement Denis

Je suis surpris par les écarts de perception sur ce vin; je confirme la fraicheur et la finesse que j'y ai trouvé, d'autant que cela m'avait bien étonné.
Je précise que j'apprécie peu les vins "solaires"... d'où ma difficulté en général avec le millésime 2003, que j'ai souvent trouvé lourd et "confituré" ou rôti... mais justement pas sur Calon (ni sur Cos)

Sébastien: as-tu des notes de ta degustation d'hier? ainsi que les conditions: carafage, temperature?

Guillaume, je n'ai pas pris de notes cependant c'est très récent... Il présente au nez des notes empyreumatiques, fumée, moka, chocolat et en bouche des arômes de cerise noire très mûre et de pruneau confit qui lui donnent un côté sudiste très loin du style St-Estèphe ... Cependant la bouche est veloutée et les tanins n'assèchent pas. Cela reste un joli vin mais peu digeste, un verre n'appelle pas l'autre. Passage en carafe d'une bonne heure

Cela reste un joli vin mais peu digeste, un verre n'appelle pas l'autre. écrit:

ce qui à mon sens est un défaut énorme !

très étonnant pour un Calon Ségur qui est le style même de Bordeaux classique élégant et digeste ...

effet millésime que le temps saura rectifier ??

Classique, élégant et digeste ne sont encore une fois pas les termes que j'aurais employé pour ce 2003 à ce stade tout du moins. Mais peut-être que le temps améliorera les choses, à voir.... Ça m'arrangerait en tout cas car il m'en reste pas mal....

si le vin est lourd et manque de fraicheur et de finesse (ce que je n'ai pas trouvé encore une fois), je doute que le temps lui apporte quoi que ce soit à ce niveau...

Attention je n'ai jamais affirmé que ce vin est catastrophique, cela reste un bon vin mais je le trouve typé 2003 comme la majeure partie des Bordeaux que j'ai bu de ce millésime. Selon mes critères cela ne correspond pas à des vins digestes, classiques, élégants ou même fins. C'est un autre registre et c'est en cela que je préfère un millésime classique.

bonjour

j'ai vraiment hâte de trouver une 'suite' d'avis positifs sur ce 2003 (moi aussi j'en ai quelques bouteilles en cave) ce qui n'est pas vraiment le cas pour le moment...
Je pense cependant qu'il est encore bien trop tôt pour apprécier pleinement ce vin de longue garde, et je reste très confiante (idem pour les 2000 et 2005)

aidan écrivait:

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>Il présente au nez des
> notes empyreumatiques, fumée, moka, chocolat et
> en bouche des arômes de cerise noire très mûre et
> de pruneau confit qui lui donnent un côté sudiste
> très loin du style St-Estèphe ... Cependant la
> bouche est veloutée et les tanins n'assèchent pas.
> Cela reste un joli vin mais peu digeste, un verre
> n'appelle pas l'autre. Passage en carafe d'une
> bonne heure

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Sébastien,

A mon humble avis, Calon 2003 est tout sauf peu digeste... Par contre on peut ne pas aimer, mais je penses qu'il est un peu tôt pour le dire de façon définitive, il faudra je penses attendre encore une bonne dizaine d'années avant d'en tirer la quintessence.
Mais il ne faut pas oublier que le style Calon est entrain d'évoluer désormais, avec une proportion de cabernet en forte augmentation.
Je trouve au contraire que 2003 joue à la fois sur la finesse et la puissance. Aujourd'hui marqué par l'élevage, mais je ne lui avait pas trouvé ce côté "pruneau confit" en dégustation mais plutôt des arômes de cassis bien mûrs, de fumée et légèrement terreux. L'élevage par contre était assez marqué.
C'est aujourd'hui un vin viril qui mérite une longue garde qui lui permettra de s'assagir quelque peu.

Je penses aussi que Calon est peut-être un des meilleurs représentant de l'appellation St-Estèphe, et heureusement : les millésimes se suivent mais ne se ressemblent pas...
De deux styles radicalement opposés : Montrose au style pur, souvent austère et viril, Cos plutôt brillant et raffiné, Calon est je penses une synthèse

Calon 2003 est assurément un des meilleurs Médoc 2003 qu'il m'ait été donné de boire, un des "vins du millésime", mais en devenir.

Jean-Aubert

Je pense que nous avons bu des bouteilles proches l'une de l'autre.
Cordialement

Calon-Ségur 1989

Bue le week-end dernier, bouteille achetée sur ebay (40 euros - port compris me donne foi dans les bordeaux qui attendent dans ma cave. J'ai à vrai dire beaucoup de mal habituellement avec les bordeaux que je trouve souvent austères, difficiles à cerner dans leur jeunesse, et pour tout dire sans grande magie. Mais je n'en suis qu'au début de mon aventure d'amateur de vins et je me dis qu'il est parfois nécessaire de persévérer (autres exemples: le champagne que j'ai mis beaucoup de temps à appréhender, et le vin jaune pour lequel je ne désespère pas).

Je voulais me rassurer, l'étiquette étant passablement abîmée, et le millésime illisible. A l'ouverture mon bouchon s'enfonce et il est impossible de le faire aller vers l'extérieur. Du coup, je n'ai eu d'autre possibilité que de le pousser pour transvaser le contenu de la bouteille dans une carafe. Une fois le bouchon récupéré (me confirmant bien le millésime), j'ai remis en bouteille le vin et l'ai laissée verticale 24 heures.

Le vin ne semble pas avoir souffert du traitement (s'il y a des remarques à ce sujet je suis preneur). la robe est évoluée mais sans plus; à peine tuilée sur les bords. Une jolie couleur rubis. Au nez c'est magnifique. Inutile de se pencher dans le verre, les fraises des bois et la framboise, le tout mélangé avec des arômes de pot-pourris et un soupçon de sous-bois. Ce qui me frappe c'est la bouche. La finesse marque la trame de ce vin qui ne joue pas l’opulence mais l'équilibre et la complexité.

Au final je retiens deux choses. En premier, que les vieux bordeaux me correspondent et que je ne regrette pas certains achats. En second, que l'inflation actuelle des crus classés ne doivent pas nous empêcher de réaliser de belle affaires avec les millésimes antérieures.

Une dernière chose. Si j'ignore comment situer ce vin (car je ne suis pas ce que l'on pourrait appeler un amateur de bordeaux) mais il restera comme l'une de mes plus belles émotions. J'ai un 88 du même château et j'ai bien envie d'attendre un peu car le 89 me semblait en avoir encore sous la pédale.

Thibault.

A mon humble avis, Calon 2003 est tout sauf peu digeste... Par contre on peut ne pas aimer, mais je penses qu'il est un peu tôt pour le dire de façon définitive, il faudra je penses attendre encore une bonne dizaine d'années avant d'en tirer la quintessence.
Mais il ne faut pas oublier que le style Calon est entrain d'évoluer désormais, avec une proportion de cabernet en forte augmentation.
Je trouve au contraire que 2003 joue à la fois sur la finesse et la puissance. Aujourd'hui marqué par l'élevage, mais je ne lui avait pas trouvé ce côté "pruneau confit" en dégustation mais plutôt des arômes de cassis bien mûrs, de fumée et légèrement terreux. L'élevage par contre était assez marqué.
C'est aujourd'hui un vin viril qui mérite une longue garde qui lui permettra de s'assagir quelque peu.

Je penses aussi que Calon est peut-être un des meilleurs représentant de l'appellation St-Estèphe, et heureusement : les millésimes se suivent mais ne se ressemblent pas...
De deux styles radicalement opposés : Montrose au style pur, souvent austère et viril, Cos plutôt brillant et raffiné, Calon est je penses une synthèse

Calon 2003 est assurément un des meilleurs Médoc 2003 qu'il m'ait été donné de boire, un des "vins du millésime", mais en devenir.

Je n'ai rien contre cet avis mais il suffit d'ouvrir Calon 2003 et Calon 2004 pour découvrir un vin digeste et un qui l'est moins. Maintenant il est vrai que je ne suis plus un fan des Bordeaux 2003 alors qu'il m'en reste pas mal.... Je souhaite que vos prévisions se réalisent pour l'avenir de Calon 2003!

Ah au fait le meilleur Bordeaux 2003 que j'ai dégusté c'est Montrose 2003 à sa sortie et là c'était autre chose!:)o A mon goût je précise... Mais bon comme le disait l'inspecteur Harry les avis c'est comme les trous .. ... on en a tous un...

Santé!-D

Calon-Ségur 1986

Couleur sombre à peine évoluée.
Nez encore jeune sur la crême de cassis, les sous bois.
La bouche est puissante, fruitée (toujours cette crême de cassis), avec des tanins fins mais bien présents.
Bonne longueur.

Avec le repas le vin se déguste très bien.
Je l'ai aimé mais il ne m'a pas fait vibrer. J'en attendais probablement plus, j'ai trouvé qu'il manquait de complexité.

Grégory

julesjay écrivait:

---

> Bonjour à tous,
>
>
> J'ai trouvé du Calon Ségur 2007 à 46€.
>
> Est ce intéressant??
>
> merci pour vos réponses
>
>
> julesjay

Je pense NON.
J' ai acheté le 2008 (meilleur année) 36 euro..
Jo

Calon Ségur 2000

La couleur est rubis assez foncé jeune
Le nez est sur les fruits noirs et une note animal.
La bouche est puissante et tannique, arômes de réglisse et d'épices. Belle finale.
J'ai trouvé ce vin à son niveau et fut excellent sur une aloyau avec des cèpes.

jmw

[quote="Une dernière chose. Si j'ignore comment situer ce vin (car je ne suis pas ce que l'on pourrait appeler un amateur de bordeaux) mais il restera comme l'une de mes plus belles émotions. J'ai un 88 du même château et j'ai bien envie d'attendre un peu car le 89 me semblait en avoir encore sous la pédale.

Thibault."]

[/quote]

si tu apprécies Calon Ségur 1989
tu vas adorer le 1988 qui est plus puissant et concentré
il est aussi à point mais il faut impérativement l'ouvrir 2 heures à l'avance (mi-épaule) avant de le déguster
voire le passer en carafe ...

j'aime bcp ce vin

Bonsoir Claudius,

Merci pour ces remarques. J'ai lu depuis tes remarques élogieuses concernant ces deux vins. J'évite généralement de carafer des vins de cet âge. J'opterai pour l'oxygénation lente à l'occasion.

Thibault.

Calon-Ségur 1998
Bouteille, sans aération, 13%

Un vin étonnant pour un Saint-Estèphe, par sa retenue peut-être un peu excessive par rapport à ce que j'attendais (notamment pour l'accord à table), mais peut-être pas gênante dans l'absolu.

Le nez est discret, très mûr cependant, quand il finit par me parvenir. Des petites notes de cèdre et d'humus se joignent au concert, ce qui me fait plaisir, sauf que j'aimerais qu'elles se déploient un peu plus vivement.

En bouche, la même retenue domine, au point de devenir un peu agaçante. C'est bon, mais ça pourrait se lâcher un peu plus, que diable!

Un Saint-Estèphe pour la noblesse britannique sûrement: élégant, mais un rien corseté...